盐罐里放什么勺子好

惊艳厨房的固液两用计量勺，让你分分钟告别厨房小白~

对于一些女生来说厨房工具就像化妆品包包一样，对她们来说有着非一般的魔力，一直收集，却总是少那么一两件~下面介绍的这件，一定要列入采购名单里，

小编用完后，

真的后悔！后悔没有早点买回家~

「日本多利科电子计量勺」の↓↓のPS-032

方便用于食物的小计量测量。

妈妈必备：几乎所有妈妈对奶粉/水的比例都有着近乎严苛的要求，这直接影响着宝宝娇嫩的肠胃健康。而奶粉罐里标配的计量勺更不好掌握，每次还需要二次磨平，真的不推荐使用，多利科的这款计量勺可以精确到0.1G，让宝宝的「粮食」更健康。

PS-032最大的优点是可以「直接」称量液体，在计量勺的内侧标有刻度线，勺柄还有刻度显示。例子：烹饪放油的时候，可以直接倒进计量勺，免去了厨房秤的二次置换，更省时省力。

我们做烘焙时最常用的称量工具应该就是“厨房秤”，厨房秤去皮累加功能非常的方便，如果与计量勺搭档，简直如虎添翼，在每一次添加食材时避免不了手抖放多了的尴尬，搭配计量勺，精准累加每一勺的重量。

在餐厅里吃饭总是咸甜正好，酸辣适中。而当自己掌勺时，难免掌握不好分寸，一不小心调料就会放多了，而此时又不能拿出厨房秤称量，计量勺就发挥大用途，干湿调料都能轻松驾驭，勺头可拆，随意清洗无压力，是科技厨房的首选必备品！

开箱展示

开盒标准：PS-032由主机、日文说明书组成。

PS-032的电池供应为为CR2032锂电池，打开包装后只需把绝缘贴拔掉即可开始使用。

PS-032的手柄前端有非常大挂壁孔，可以随意挂在厨房的任意地方，更方便收纳。

PS-032的勺头可以随意拆卸，这样的设计让清洁工作更方便。勺内有10ml/20ml/30ml的标识，可作为辅助参考。

液体测量：所有液体均可以直接倒进计量勺里，轻按计量勺的「切换」键，可以在g/ml之间随意切换。

固体测量：称量固体更方便，机器在没有后续操作1秒后就会显示最终称量结果。

整机设计延续简约的流线型，手柄面板半透明设计，科技感十足~

更多细节

#自动断电#

PS-032在使用期间无任何操作的情况下，待机约4分钟则自动关机，在每天使用3次的情况下，机器自带电池可使用9个月之久。

#便携小巧#

PS-032的整机重量仅为：58g，作为厨房小电器它真的非常的小巧，出门使用很合适。

产品参数

多利科

简约▪轻奢▪时尚

作为日本计量器市场第一品牌~

我们秉承「梦想科技」

只为你生活得更精致~

关注我呦！

认为网上做菜说的几勺几勺醋里勺的量多少，就象我们平常所说一口饭的饭量多少一样，并没有一个绝对数量的多少，大口就可以多一点，小口就少一些。

而对于一勺醋而言，因每个人的味道喜欢都不相同，有些人喜欢醋多放一点，有些人却要求醋少放一点。

因此，同样是放一勺醋，最终还是可能会由于掌勺的人不同而味道不同，尤其是火候的处理，要根据炒菜过程中的变化来掌握。

所以同样的菜，同样的配料调味，不同的人所炒出的味道也是不相同的。

至于凡勺几勺醋，所使用的勺子应该就是指平常喝汤所使用的勺子，无论是大一点，还是小一些都是没有关系的，只是大概多少的意思。

最终还是取决于炒好菜之后入口的味道，倘若嫌酸了，则勺子量可小些，倘若认为酸味还不够，那么勺子就可以盛满一些。

是调料勺，一般是5g。酱油、醋、盐、基本就是5克，油相当于4克。

一汤勺是15毫升，也就是15克，相当于3茶勺。

茶勺的分量比汤勺的要少，一般说来，茶勺就是指铁制的小勺子，比较平的，只能装很少的液体，汤勺就是指陶瓷做的勺子，比较深，能装较多的液体。

菜谱中说的茶勺和汤勺的比例大概是3：1，就是说3茶勺才等于一汤勺。

其他计量单位：

3茶匙＝1汤匙；

4汤匙＝1/4 杯；

1/3汤匙＝1/3 杯；

8汤匙＝1/2杯；

16汤匙=1杯；

1汤匙＝1/2液量盎司 (Fluid ounce)；

1杯＝8液量盎司 (Fluid ounce)；

1茶匙＝5亳升 (Milliliter)；

1汤匙＝15亳升 (Milliliter)；

1杯＝250亳升 (Milliliter)；

1/8茶勺=0.5ML；

1/4茶勺=1ML；

1/2茶勺=2ML；

2汤勺=25ML。

也许有不少厨师朋友进厨房炒了很多年菜，手里的炒勺换了又换，却不知道为什么要用这种大圆勺炒菜。今天红厨网就给大家讲解一下关于大圆勺的冷知识。

这个问题问出了我小时候的疑惑：为啥去同学家吃饭时，人家妈妈做菜都是用的铲子，但去店里餐厅后厨的时候看到厨师叔叔们做菜用的都是大圆勺？

后来问过我爸这是为啥，得出的简论非常简单，就两个字：方便

人类选择工具总是会从最实用的角度出发，对厨师来说炒勺和铲子对比具有这些优点：

1. 便于取调料、水、汤

这种炒勺就像是一个加大加长版还防热的汤匙，如果在做菜的时候要加入高汤或水，这种炒勺会比铲子方便的多；用炒勺取调料也比铲子方便，譬如一道菜需要加入蚝油提鲜，厨师就会用炒勺的边缘取蚝油，而不是拿着蚝油的瓶子直接往锅里倒，如果是倒少了还有得救，一旦倒多了，这道菜就毁了。

2. 便于掌握调料的量

这个说起来就有点玄乎了，曾经问过我爸应该怎么掌握调料的量，他老人家非常淡定地说：手感

对于 10 多岁时的我来说，手感是个什么鬼？！后来开始明白，这个“手感”就是我们常说的厨师的功夫，只可意会，无法言传。

我个人觉得这点就是中餐“看似没有标准化，其实每个厨师心里都有把尺”的体现吧。

3. 便于颠锅

中餐厅的炉头火力大，不但锅热，周围的空气也很热，颠锅时食材表面的水在热空气里被加速蒸发，回到锅里受高温再度加热后会产生焦化反应，就产生了所谓的“鑊气”。餐厅用的炒锅比家庭用的更深、锅底弧度更大，使用炒勺会使颠锅更顺畅，颠锅的时候一般用炒勺的外部轻推锅中食材，再配合颠锅的动作，一气呵成~ 如果用铲子配合颠锅动作，也不是不可以，就是会有食材到处散落或颠不均匀的风险。 所以其实还是看使用场地以及配合的锅具了，如果用的家庭式的炒锅配上炒勺……我相信做饭的人一定会被灶台上散落地到处都是的食材逼疯的。

4. 出菜形状好

5. 便于敲散锅中食材

关于这点，就用炒饭来说明，如果是用炒勺就可以轻轻松松地用炒勺背面把锅里的米饭压（敲）散；相比之下，如果用铲子的话就得不停地戳戳戳…才能达到效果

关于铲子，其实厨师也用铲子的，尤其是在处理比较容易“碎”的食材时，在台湾管炒菜用的铲子叫“煎匙”，感觉还挺形象的，因为铲子对于厨师来说一般会在“煎”的时候用到，例如煎豆腐、煎鱼或者煎蛋的时候。

炒菜做饭，是我们每个人都会的手艺。正是凭借着这门手艺，我们才能吃上可口饭菜，在享受美味的同时，保持身体健康。

但是，做饭做菜的可不只是在家里厨房的我们。……饭店的厨师，是更专业的做饭做菜的专业人士。……他们的厨艺更加高超，做出来的饭菜才更好吃。

对比饭店厨师做菜时的状态，我们会发现他们使用的工具与我们在家里做菜时有所不同。……我们在家里做菜的时候一般是用锅铲做菜的，也有用勺子的。……而饭店厨师则基本上都是用勺子做菜。

这其中的原因，具体分析起来，包括以下几个方面：

1，颠勺更方便。

饭店的厨师使用的大勺，个头比我们在家里所用的大勺更大，凹陷也更深。

这样的大勺，颠勺的时候不但需要很大的力气，而且需要使用合适的工具辅助。……锅铲不太合适，勺子正合适。

勺子的弧度与饭店使用的大勺更加匹配，于是用勺子辅助颠勺，炒菜更方便？

2，盛菜更方便。

饭店厨师做菜的量比在家里时更大。

因此，当菜做好的时候，盛菜就需要更趁手的工具。

如果用锅铲，拨拉菜到盘子里，需要操作多次才能完成。……而用勺子盛菜，简单几下操作，就能把菜盛好，更加快捷。

3，工具统一，手感更容易掌控。

我们在家里炒菜，各种工具轮番使用。但是这样就不容易形成统一的手感。

对于饭店厨师来说，做菜的手感，是非常重要的，关系到做出来的饭菜的口味。……因此，统一使用勺子，可以获得更好的手感，使得自己做出来的菜更加美味。

4，取用调味料更方便。

我们在家里做饭做菜，装调味料的盒子里面，会有小勺子来方便取用。

但是，饭店厨师做菜时，为了尽快做好，不耽误时间，再使用那些小勺子就来不及了。……因此，使用手中即可以辅助颠勺，又可以盛菜的勺子取用调味料，不到方便快捷，而且可以精准控制取用量，对于做出更美味的菜肴，非常重要。

这就是饭店厨师之所以都用勺子来炒菜的原因。

一般来说调味盒里那种小勺，一般来说这么一勺盐，不是很冒尖。就是五克左右。

一汤勺，就是常用的瓷勺，一般是十五克。水和盐差不多。

常用于吃我饭的铁勺，就稍微小一点，大约在十二三克。

作为餐饮业拥有超过20年的餐饮场所，它也是福州的高档厨师，这个孩子的问题，不再适合我。

很多人也在普通的生活中思考这个问题，对于餐厅的厨师，烹饪烹饪是八到两勺（酒店的烹饪勺子特殊名字），这么大的勺子，很容易使用吗？他们为什么不使用锅炉？

今天我们会来找每个人。

事实上，它主要是由于以下三个原因。

一，使用场景不同

当我们在家里煮熟时，每个人都使用炊具，锅铲更有可能翻过锅中的菜肴，使菜肴更加均匀，在家里烹饪时，我们使用了味道和油锅等。使用锅炉更方便。

餐厅的水库，炉子较大，锅更大，调味罐，油锅甚至更大。酒店的厨师比碗更大的味道。厨师对每种菜肴有标准，他们需要尽快前往菜肴。此时，为了节省时间，它直接安装了各种调味品，而不是使用小勺子。添加，太浪费了。

当我在家里煮熟时，我们还会发现用炊具搅拌炒，搅拌炒5分钟，我们的手感觉非常酸，因为锅炉是一个平坦的形状，不符合人体力学，而且它非常费力。

而餐厅的厨师，一天的烹饪工作量最长可达六到七个小时，这次努力是最重要的，八个以上的勺子相对于锅炉，更省力，更符合人类力学。

这是一个勺子，带喷雾的餐馆。 20年厨师秘密

二，保护成分

当我们在家里使用烹饪时，很容易破坏它像豆腐，鱼和其他脆弱的成分一样。如果您在餐馆酒店使用它，那么它最终会影响摆锤并产生，如果使用八个两个漏洞，则产生八个或两个痉挛是圆形的，与锅炉不同。

第三，适用的脸更宽

使用八次两次勺子，当锅可用于寡妇油（将油放入锅中），当酱汁可以用来将高汤汁添加到锅中，当锅中，你可以用勺子钩淀粉，最后洗锅。当你可以使用勺子来清洁。如果您使用敌人铲子，恭喜，您需要一名助手来帮助您水。

每当餐饮酒店通常用几件食物保存时，它用于制作一道菜。如果你用铲子，汤不好。

总之，以上三个因素是使用八个两勺餐厅，虽然我们在家里使用它，它是一个锅炉，在此，你怎么看待这个问题？

饭店菜量非常大，有别于家中，勺子能够多舀菜。饭店的菜，焯水，拉油的比较多，用勺子便捷接水，打油。勺子能够相互配合颠锅应用，主厨用的勺子长，促进食物，有利于食物翻盘，还能够维护主厨，翻锅的过程中能够维护主厨，使食物不容易翻出主厨另一个手里。勺子视角适合，有利于打撒食物。例如蛋炒饭的情况下，能用勺子后背打撒白米饭。便捷出餐，一般饭店一盘菜的菜量便是大约主厨的勺子一勺的量，立即一勺就可以把菜盘放满。

由于酒店餐厅使用的是猛火炉，两耳大铁锅，这就规定实际操作务必迅速顺畅，而手勺无论针对舀汤，舀水或是调料，都十分的省时省力。厨师炒菜必须是指锅与勺互相配合。翻锅使食物均衡遇热，而手勺则可相互配合翻锅。再者酒店餐厅出餐速度更快，用手勺能使菜肴迅速起锅摆盘，既可以确保美观大方，又能确保速率。而炒勺则不一样，在家庭使用中，会更适合，由于菜量小，且制作抗压强度不太高。

饭店烧菜基本上靠翻锅，而非用炒勺翻，这样可以维持菜肴详细，勺子主要运用于加汤、放调味品、出餐、协助端锅，汤类烧菜都能用，而炒勺只便捷烧菜，碰到汤类就不太好处理了！炒勺是平的，仅仅翻菜的情况下便捷，可是主厨全是翻锅，烧菜常常必须加水 加点油 放调味品 因此用勺子比较方便！起锅装菜的情况下勺子也比炒勺灵便！

肯定不符合国家规范，可是一般情况下实际上烧菜的老师傅非常少尝菜，除非是才上手的菜肴，炒熟悉了的菜，压根无需尝。此外一般主厨随身携带都含有一双短木筷和一个勺子，尝菜的情况下用筷子和勺子尝菜相对性要环境卫生一些，实际上如今食药品监督管理局对办理健康证的管理方法很严格，餐厅厨房的从业者每一年都进行了各种各样查验的，针对传染性疾病这些方面把控得还是挺严苛！