厨房排烟管道设计原理

现在有很多的人们在装修房间的时候都会选择,厨房装修成整体厨房,整体厨房装修出来,比以后漂亮时尚,那么大家知道,整体厨房怎么设计吗?整体橱柜设计有哪些技巧大家知道吗?关于这些问题,接下来咱们一起了解一下吧!

整体厨房怎么设计?

1.必须与客户有详细的沟通,了解客户对厨房设备的详细要求,列明需设计的门片款式及电器配件。重要配置:如台面、门板、厨身板、拉手、脱排等尽量做到与展厅样板一致,注意厨房的动线流程,做到备料、清洗、切菜、炒菜、放菜、出菜的合理性(如洗碗机尽量摆在水槽旁边)。

2.依照厨柜设计的三角原理,即3300mm冰箱水槽瓦斯炉尺寸之和6600mm为使用方便的设计方案。要注意色彩的搭配,设计时尽量考虑到墙面、地面材料的颜色,设计图包括效果图、立面图、平面框架图及台面图,缺一不可,图面信息量应充分满足客户装潢需要及工厂制作,安装要求,如台面要反映上、下翻,柱头,封管等部位及尺寸。

3.设计图纸上尺寸标注应清楚、准确、合理、完整。每个箱体的尺寸相加不等于图上所标的总尺寸,可用盲板调整(转角柜可以用80mm盲板及540mm宽箱体板做为现场灵活调动整改),用气动支杆的门板高度不得小于300mm,否则门板关不上,水槽柜不配搁板,每套会多配100760箱体板几块,以便用于柜体整改。水槽下水方向应在立面图上标明。

4.由于客户吊顶平整度不一定很好,封板和吊顶的接口处可能会有缝隙,那样反而影响美观,尽量劝客户吊柜顶部不要封板。同时要考虑到客户吊柜后面贴的是差瓷砖的话,吊柜顶部不封板就会露出差瓷砖,所以尽量要求客户厨房墙面砖保持整体一致。

整体橱柜设计有哪些设计技巧?

1.水槽和灶具之间需要保持80毫米的距离,100毫米更好这是厨房的点,鱼、肉、蔬菜都在这里准备好,所需的炊具和调料要放在随手可及的地方从安全角度考虑,不应在灶具周围直接设置抽屉,儿童们会把抽屉拉出来做阶梯爬到高处,这样会碰到热汤锅而受伤。

2.与水槽的应该是存放杯子、调料盒、玻璃器皿和餐盘的壁柜存放净菜碗等炊具的壁柜存放炊具盒刀叉等的抽屉存放去污粉、洗涤精和其他化学清洗剂的位于水槽下的地柜,这里也是内藏垃圾桶的摆放位置。因为孩子们能够打开这个柜子,故而可以上锁的地柜是明智的选择。

厨房设计要考虑的元素有很多，想要打造时尚厨房的话，那么在厨房装修的时候一定要注意一些要素了，才能够完美打造成功。

要素1：风格

厨房设计师应该注重厨房与其他空间的连贯和呼应关系。也可采用混搭厨房风格设计，从机能、色彩、材质、造型、配饰等要素，强调厨房空间与其他家居空间的差异性互动。

要素2：环境

橱柜设计师不仅要设计橱柜的样式，还要提供丰富的墙、顶、地面装饰搭配建议、提供丰富的厨房配饰方案及饰品组合建议。

要素3：空间布局

好的厨房设计师，在厨房结构布局方面，能够兼顾厨具安置、清拆隔断、管线改造、风水考量等诸多方面。同时，依照人体工程学原理，提供科学的厨房工作动线规划，合理安排厨房用具的机能、方位、尺寸。还应该提供细致完备的物品收纳存储建议。

要素4：专项治理

在厨房设计中，还有许多需要专向治理的环节：第一，厨房设计师应该对水、电、气管道进行合理的隐藏、预埋、遮蔽、避让等多种有效举措。第二，提供科学实用多样的照明建议。

要素5：安全保障

厨房设计师应该进行尖利器防治设计，全面检索厨房内尖利部位，采取针对性的打磨清除、钝化处理。还要悉心创制儿童安保系统，比如，安全锁扣装置、防磕碰防烫伤策略等。此外，要提供全面稳妥的防滑方案，包括地面处理建议、先进的防滑科技产品应用、重点防滑部位改良等措施。

以上就是厨房设计要考虑的5大要素，这些要素你都能掌握的话，那么你家的厨房就一定很完美了。

厨房布局规划对家中美厨娘来说是最重要的，每天为家人准备早中午餐，如果厨房设计的不合理，那可真是让人伤脑筋了。很有可能会“逼疯”美厨娘变身母老虎哦。那么厨房该怎么因地制宜来设计规划呢？今天就让土巴兔小编带大家去看看吧，女人平常除了逛街购物外，最大的兴趣就是下厨了。因此，对于美厨娘来说，厨房的布局规划的好会让她更爱下厨!

PART1 厨房的布局

橱柜的布局规划和高度在厨房的装修中很重要，在装修之前就要将这些设计好。橱柜布局要根据空间的大小和户型结构来进行合理的选择，而橱柜的高度要根据人体的生理结构来设计，高度对人的舒适度有决定性的作用。

厨房布局规划常见的橱柜布局有“I”型、“L”型、“U”型、双线型等。根据厨房空间大小及户型结构，合理选择布局，并尽量遵从工作区设计原理进行规划。

I型布局

I型布局适合面积偏小，空间狭长的厨房。

L型布局

L型布局最为常见。长方形厨房较适合设计成“L”型橱柜，空间利用率高。

U型布局

较大而呈方型的厨房一般可以设计成U型布局橱柜，这类厨房的基本功能最合理，可放置更多的厨房电器，并且能够容纳多人共同备餐。

双线型

双线型“通道式”厨房，适合设计成双线型橱柜，同样布局合理，空间利用率高，适合多人共同备餐。

PART2 橱柜高度设计

高度高度决定舒适度!橱柜设计高度对减少疲劳和便捷操作起决定性作用。橱柜高度设计，主要包括工作区台面高度及吊柜高度两部分。台面高度人有高矮之别，工作区有高低之分。当前，大量成品橱柜统一台面高度(通常为80-85cm)的设计，是非常不合理、不负责任的，造成大部分用户切菜洗菜需要弯腰，炒菜需要架胳膊。商家的种种理由都只是无设计能力、难以实现、嫌麻烦想省事的托词!

根据人体工程学原理，及厨房操作行为特点，橱柜工作区台面，应划分为不等高的两个区域。水槽、操作台为高区，燃气灶为低区。

橱柜工作区台面的两个高度设计，建议根据家庭中主要下厨人员的身高，参考下图：

吊柜高度吊柜是厨房储物空间的重要组成。吊柜布置高度，同样决定了取放物品的便捷性。通常情况下，吊柜的便捷使用跟工作区操作自由舒适是冲突的。如果吊柜高度布置较低，方便取放东西，但同时压缩了操作区上空空间，影响视野，使操作压抑拘束，头部容易碰到柜门。吊柜高度设置较高，取放东西又不方便。当前，大多数成品橱柜操作台标准进深为60cm，吊柜距离操作台高度为65-75cm是一个权衡的数值，加上操作台高度后，总高度通常为150—160cm左右。但吊柜使用的便捷性、工作区操作的舒适性都仍然较差。

通过增大橱柜操作台进深，可进一步降低吊柜布置高度，更好的平衡吊柜使用与工作区操作空间的冲突。采用进深为70cm的橱柜，吊柜距离操作台高度可以降低到50cm左右，操作的舒适度和视线上都有较好的提高。而采用进深为80cm的橱柜，吊柜距离操作台高度可以降低到45cm左右，吊柜的位置离脸部远出20cm，可大幅提高工作区操作的自由度和舒适度，让操作者的视野更加开阔，连吊柜第二层隔板都一览无余，物品取放操作变得更加便捷自由。

以上就是最全的厨房布局攻略了，相信正为厨房装修烦恼的你看过之后一定能瞬间菜鸟变达人，打造出一个完美厨房，讨美厨娘欢心，小编只能帮你到这儿了!不过，更多有关厨房设计装修的方案，您还可以订阅土巴兔装修资讯邮件，每周一期精选家装资讯，花点碎片时间学习，装修肯定没问题。

一：厨房的基本工作流程：

厨房的最基本设施大体是由炉台柜、洗物柜和操作台组成。厨房无论面积大小，都离不开炉台柜和洗物柜。其他如煤气瓶、调理柜、转角柜、立柜等，都是起连接组合作用的。厨房以配餐准备开始到餐后整理的流程如下：①准备，②清洗，③烹调，④配餐，⑤餐后整理

只有充分了解和认识厨房的基本流程，才能根据客户的厨房来设计橱柜。

二：橱柜的设计原则及布置形式：

1． 原则：

为了把厨房布置得合理、实用、美观、在设计橱柜时

⑴ 根据客户要求和厨房的实际情况，结合工厂材料与工艺，尽量使用标准柜

⑵ 根据客户所用配件规格及安装使用要求，合理科学设计

⑶ 与客户充分沟通，达成共识

2． 橱柜的布置形式：

可根据客户厨房大小分别设计成以下三种基本形式：“一”字型、“L”字型、“U”字型等，其他的布置形式如双排式、半岛式、孤岛式等都是基本形式的变化组合。

⑴ “一”字型：

人数较少的家庭或狭长的厨房都采用这种形式。

⑵ “L”字型：

“L”字型布置作业面较大，操作线短，空间利用比较合适，是设计中最常用的形式。

⑶“U”字型：

适合厨房空间较大，家庭用餐人数多的厨房，但必须注意中间距离要有1000-1200左右。总之，不管是什么形式的橱柜，都要按照设计原则进行设计。

三：橱柜

顾名思义，用于厨房进行烹调、配餐、洗涮、储存等主要功能的柜体。

四：橱柜的种类

根据柜身和门板材料的不同分为：三聚氢胺、模压、烤漆、实木几大类。

1． 三聚氢胺系列：色彩丰富多彩，格调优雅华贵，结构设计多变，有进口的爱格板、帝王板、花色多达上百种。目前还有国内品牌露水河等。

2． 模压系列：色彩丰富，可加工各种造型，具有现代风格的时尚，也可加工成古典风格的浪漫，花色多达几十种。目前品牌有德国的雷诺丽特等。

3． 烤漆系列：钢琴烤漆、杜邦烤漆、亮丽晶莹，色彩丰富，品种达数十种。

4． 实木系列：典雅造型构成古朴的风格，田园韵味带来舒适与温馨，材料由国外进口，由工厂加工成门板，款式多样造型典雅。目前有进口橡木、花梨等，属中高档产品。

橱柜的基本知识(新的开场白)

一、什么是整体厨房？与整体橱柜有何不同？

整体厨房是从欧洲引进的，1997年在中国才形成市场，有很多人并不清楚整体厨房和整体橱柜的区别。

（一）、所谓整体厨房就是指厨房的设计装修，橱柜设计制作和厨房配置的有机结合，是对厨房的整体改造：它依照家庭成员的身高、色彩偏好、文化修养、烹饪习惯及厨房空间的结构、照明，结合人体工程学、人体工效学、工程材料和装饰艺术的原理进行科学合理的设计，使科学和艺术的和谐统一在厨房中体现得淋漓尽致。

生产厂家以橱柜为基础，同时按照消费者的自身需求加之合理的水、电、气的布局，进行合理配置，综合考虑，生产出厨房整体产品，这种产品集储藏、清洗、烹饪、冷冻、上下供排水等功能为一体，尤其注重厨房整体的格调、布局、功能与档次，形成的美观、时尚、温馨、操作便利的威望环境，才能称之为整体厨房。

（二）、整体厨房的优点：

1、整体：整体厨房是将厨房用具和厨房电器进行系统搭配而成的一个有机整体形式，实行整体配置、整体设计、整体施工，从而实现厨房在功能、科学和艺术三方面的完整统一。

2、健康：整体厨房使用无毒无害的环保材料，使人们再也不用担心甲醛辐射的侵害；橱柜专用的材料和设备配以专业人士的精心设计，使厨房永远告别了“烟熏火燎”和“卫生死角”的时代。

3、安全：专业人士的整体设计和整体施工，杜绝了传统传统厨房的各种隐患，实现了水与火、电与气的完美整合。

4、舒适：人体工程学、人体工效学和工程材料学的原理在整体厨房的设计和制作过程中的巧妙运用，突出了整体厨房“以人为本”的文化理念，使人们能零距离的感受科学带来的舒适生活：“生火做饭”的辛劳将被“厨艺表演”的乐趣所代替。

5、美观：现代化的整体厨房将是功能化的艺术品，厨房的内涵在此刻发生了革命性的飞跃，厨房将不仅仅是主妇做饭的劳作空间，它已经成为完美家居中一道亮丽的风景线和人们交流、休憩的休闲场。

6、个性化：大到厨房布局，小到每一个拉手，设计师都要本着“以人为本，量身定做”的原则，反复推敲、精心设计，体现出“整体厨房”的独特神韵和客户的个性需求。

（三）整体厨房的发展趋势：

从面向21世纪可持续发展战略的概念出发，厨房的发展包括以下内容：

1使用材料绿色化：随着科学的飞速发展，未来的厨房材料在防火、防潮、防污、无毒无害和经久耐用等方面会更加出色。、

2、厨房功能多元化：未来的厨房，除了具备炒菜]做饭的基本功能处，还具有装饰功能及交际沟通作用。

3、设计思想多维化：未来的厨房要求设计师们突破三维空间的限制采用了更为先进的“四维“甚至”多维“的设计思想，不仅要为用户考虑如何节省厨房面积和满足造型完整统一、色彩感觉宽敞明快、材质处理平滑洁净、图案设置尺寸适度等基本要求，而且要考虑如何节省时间和劳力。

4、集成设备智能化：这种厨房具有油烟处理、食品加工、垃圾处理、空气调节、水净化、自洁、存贮、中央控制等主要功能。

（四）厨柜的起源：德国和意大利德国人的严谨造就了他们的橱柜整体风格更趋向于实用化 而意大利的橱柜更注重于情与色……

一字型厨房布局设计

一字型厨房布局设计，厨房布局对于一个家庭主妇来说非常场重要，一个好的布局就会让整个厨房看起来比较宽广非常的大，也方便自己的行动力，那么对于不同的厨房就会有不同的布局，一字型厨房布局设计下面了解一下吧。

一字型橱柜采用经典的黑白色搭配，尽显简约时尚感，流畅的线条，洗切、烹饪区明确分开，互不干扰地柜和吊柜的结合增加储物空间。

小厨房一字型布局设计，高立柜与地柜结合，充分利用厨房墙面空间。厨电内嵌，节省空间，洗煮收纳合理分区，使用起来非常方便。

原木色地柜门板搭配白色吊柜门板，在阳光下更显得清新自然厨房虽小，但地柜加吊柜组合，满足了收纳所需，中间的开放柜归置调味品、炊具，拿取方便。

这间迷你的小厨房，索然面积不大，但其实用性不减。地柜吊柜组合，提供了充足的储物空间电器内嵌，节省空间，整体布局紧凑但不拥挤。

白色和咖啡色搭配，一字型布局的整体橱柜将小厨房空间完美利用起来宽敞的操作台，方便厨房烹饪，丰富封闭柜解决了厨房收纳问题。

小厨房的橱柜设计到顶，延伸了厨房收纳空间，清新的色调，合理的布局，小厨房好看又实用。角落里立柜设计成开放式，可以灵活放置餐具和工艺品。

一字型小厨房设计成开放式，让室内空间更开阔。地柜吊柜、隔板结合，收纳空间丰富依托吧台连接餐桌，餐厨一体，生活更便利。

希望家装网我介绍的小厨房装修设计，一字型厨房布局设计！等相关装修知识对大家的房屋装修能有一定的帮助，装修上有什么需要帮助的欢迎联系我们，是一家做品质装修的家装平台，您的支持与建议都是我们提升服务品质的一大动力。

厨房布局设计

厨房设计的基本原则

l、厨房的设计应以人体工学原理出发，考虑减轻操作者劳动强度，方便使用。

2、厨房设计时，应合理布置灶具、脱排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。

3、厨房的装饰材料应色彩素雅、光洁、易于清洗。

4、厨房的地面，宜用地砖、花岗岩等防滑、防水、易于清洗的材料。

5、厨房的项面、墙面宜选择防火、抗热、易清洁的材料。

6、厨房的`装饰设计不应影响厨房的采光、照明、通风的效果。

7、厨房装饰设计时，严禁移动煤气表，煤气管道不得作暗管，同时，应考虑抄表方便。

厨房怎么布置设计好

1、吸油烟机和灶具一组尽量不要紧贴侧墙，避免锅沿等与墙壁相抵触。

2、橱柜靠墙一侧一定要考虑门口线的外突，避免门。抽屉及拉蓝的开合受到影响。

3、水槽与灶具之间要留有足够使用空间，以800以上为宜，但也不宜过远，使得操作时来回的奔波。当然也须视具体的空间情况而定。

4、注意配件的合理配置，虽然橱柜的配件品种多样，但适合每个厨房的配件并不同，能达到使用方便，功能性强即可。选择合理的配置，一要注意配件的标准化特点，二要清楚各种配件的安装方法和可能。因为各种配件如支撑件、推拉餐台、拉筐、升降柜等等项目繁多，需要用专业的眼光排除因为疏漏而造成的后果。

5、台面拐角的结合部必须有合理的面积范围，避免作用力的影响造成断裂。

6、注意插座的预留位置，台面与吊柜之间的插座要远离水槽的位置，冰箱的插座最好设定在正墙一侧或上侧，还有厨宝、微波炉、吸油烟机、消毒柜、烤箱等等。

7、上下水口的位置，上水管道最好不低于400mm，便于衔接水龙头及厨宝等，下水管道的高度最好不要超过100mm或不低于200mm，使之在安装橱柜时，把柜体的动锯降低到最小。因为橱柜的底部都有调整脚，底板的位置一般介于100mm至140mm之间。

8、煤气管道的整改，这需要同煤气公司协调，最好使出气管道与进气主管并列，尽量使管道的包管板在台面的面积缩小，以扩大台面的使用面积。提前做好煤气管道的整改便于橱柜的开孔疏通，如果没有到位，橱柜安装完毕后，您再想找到煤气开关，就只能瞎子摸象了，必定会伤及柜体，问题严重的还得拆掉地柜重来。

9、通风管道的安置方法有两种：一是在铺砖吊顶之前，最好将烟机管道预置在吊顶的内部并封好边口，计算出烟机出口的位置悬出，二是安置在吊顶下部，吊柜安装完毕后用封顶板来遮挡，采用这种形式的前提是风道口距正墙不可超过300mm为宜。这样装出的厨房不会因管道暴露在外而影响美观。

10、橱柜的标准尺寸，吊柜高720深320，地柜高800深600，吊地柜之间700，这一标准只能说是橱柜公司计算价格的参照，并非适合客户的需求及厨房的具体情况，设计师所要做的工作，是将自己的观念和感觉提供给客户做参考，并及时纠正客户因为不专业而做出的不切实际的想法，避免造成不必要的麻烦。

11、冰箱的放置位置，取决于方便与合理，不能给人以堵的感觉，一般放置在厨房的边角，如果厨房的位置因角落有管道，不适合放置的话，餐厅同样可以放置，其原则是：边角放置，开合方便！还有一种方法就是嵌入在橱柜的高柜里面，但必须是专用冰箱。再有，冰箱的放置一定要考虑散热的方式，如果是后散热，靠紧侧墙没有问题，现在市场上绝大部分是两侧散热的，所以冰箱侧面一定要留出余量，以延长冰箱的使用寿命。推荐阅读：如何了解厨房风水布局

厨房风水布局误区

1、炉灶忌安在水管之上。

理由：炉灶属火，而水管属水，水火不容，所以如果炉灶放在水管上则为不吉。

炉灶在水管之上，是火在上，水在下，而众所周知，火的心性为炎上，而水的心性则是润下，这水与火根本就不犯不着，哪里关什么“水火不容”的事啊？再者，水管里的水与明水是有本质的区别的，水管里的水在风水上我们可以把它理解为“入库之水”，它是不会轻易犯火的，因为它本身就受着制约的。此外，现在建筑装修上一般水管都是地下或墙内的，也就是说，这“水”更加有制了，它何以犯“火”啊？

其实之所以有这种观念出现，是因为古人进水或排水系统设置比较落后，一般是用砖块砌成的水道，密封性能差，遇高温易被蒸发成水气的，故而形成“水火不容”之象的。

2、厨房忌贴近卧室。

理由：灶生火热，因煎炒时所产生的油烟对人体不适宜，故贴近卧室不适宜。

上面所阐述的“厨房忌贴近卧室”的理由不是从风水专业角度出发的，并且很是牵强附会。难道说，厨房与卧室之间是相通的，中间就没有实墙隔断？是的，厨房的炉灶在做饭时是能产生热量，五行也确实属“火”，但是，既然有实墙隔断的话，大家知道，实墙五行属“土”，这不正好构成“火生土”吗？或者说，这“火”虽旺，但有“土”来化泄，故不足为虑吗？

其实之所以有“油烟对人体不适宜”的说法，是因为思想仍停留在很久以前的过去的原因，殊不知现代厨房的排烟系统可是达到“智能化”的水平了哦！

3、厨房忌贴近卫浴间。

理由：厨房属火，而卫浴间属水，水克火，影响健康，因此厨房不适贴近卫浴间。

厨房确实属火，而卫浴室也确实属水，但是，这个水确实也克不了火！理由其实我们已经讲过，因为卫浴室之水为“库中之水”，而库中之水为有制之水，一般是不会克火的；而且，我们知道，库的五行属性为土，而火又是生土的、土则是克水的，因此，从这个意义上讲，库中之水它不仅不能克火，反而为火所克制的。

此外，我在这里温馨提醒大家，风水上并不是一见水火就水火相克、就水火不容的，不是有成语叫“远水救不了近火”、“水火既济”吗？其意思就是说，水也有克不着火的时候，水也有与火和谐共生、相互促进的时候。故风水之道，融会贯通、与时俱进、活学活用非常重要。

4、厨房忌与大门相对。

理由：厨房是财运的象征，大门为理气的入口，是家人、朋友进出的地方，大门正对厨房，会让财气显露在外，导致财政的拮据。

厨房属火，而大门通风，照道理讲是合理的布置，因为大门通风时可以驱散因煎炒时所产生的油烟，致使空气流通，不至于让人吸入不好的空气，造成身体的不健康。

其实之所以会有这种说法，是由于大部分人的思想仍停留在很久以前，殊不知现代厨房在的设计大都是开放式厨房，因此厨房正对着大门其实是在所难免的。所以，其实并不怎么存在厨房忌与大门相对的谬论。推荐阅读：厨房里的风水小知识

许多家庭现在更愿意在装修厨房时把厨房布置成一套整体厨房。它与过去厨房的家装的方式不同，一套整体厨房为人们带来来现代的烹饪生活及便利。它主要使用整体橱柜，这是一种厨房用具和厨房用具的厨房形式。那一套整体厨房是什么呢?一套整体厨柜有什么好处?就一起来看看整个厨房设备吧。

很多业主都对这个概念也许会感到困惑。它与以前的厨房形式有什么不同?事实上，一套整体厨房设备也称为整体橱柜。它是烹饪时需要使用的厨房用具和厨房用具的组合。一套整体厨房的厨柜连一起可以有效地提高厨房空间的利用率，和整个橱柜的美观性。整套橱柜是一种新兴的厨房设计，流行于当下的厨房装饰。另外，需要知道整套厨柜的设计是根据每间厨房的实际尺寸来进行设计的而不是成品来安装的。

1、整体性好

从字面上看，整套橱柜让大家可以知道它的最大特点是具有良好的完整性，可以增强空间的完整性，并且可以将厨房内所有的炊具和厨房电器有效的、系统的存储在一个空间内。可以方便快捷的使用一套整体厨房的整体设备、整体设计和整体施工操作，使厨房的家具环境更加干净，整洁，美观。

2、环境卫生

厨房的使用率十分的高，几乎每天都要用到。它的卫生条件将直接影响到家人的健康。一套整体厨房的设计均为环保形材料，具有环保且无任何毒性挥发。因此，大家不必担心会损害到家人的健康。整个厨房的橱柜也易于清洁，可以减轻家务负担。

3、安全舒适

一套整体厨房的完整性很强，它可以巧妙地将水和火，电器都物件放置在安全、正确的地方通过设计师们的专业设计，整体厨房已经完全解决来传统厨房中的各种安全隐患，这会使人们在厨房能更安全烹饪。整套厨房的设计巧妙地运用人体工程学、人体工程学和工程材料的原则来促进烹饪，设计的原理更加人性化。

以上就是大家对一套整体厨房的知识和解释，希望能让您更加的清楚了解整体厨房橱柜的知识。对您的家装厨房有更丰富的信息了解。

1、一字型：厨房设施沿一面墙一字排开，比较适合走廊、过道一类狭长空间，但很难做到合理安排。如工作台过长，三个关键点相距甚远，工作效率低：如过短，则会周转不开。一字的厨房，在不妨碍通道的基础上，可以考虑安排一块能延伸缩或折叠的案板，灵活调整几个点的位置，构建一个活动的三角，以弥补三点一线的不足。

2、二字型：将工作区安排在两边平行线上。在工作中心分配上，常将水槽和案板安排 一面，而灶台安排在另一面，二字型布局与U型布局有相似之处，也可以较合理的构建工作三角。

3、L型：厨房设施沿两墙面排列，三个关键点呈三角形配置。这种布局符合厨房“工作三角”原理，所占空间也较小。但注意L型的两边的边长不能相距太大，如一变过长也会影响工作效率。目前，L型的布局最大。

4、U型：厨房设施沿相邻的三面排放，工作区共有两处转角，和L型的功能大致相同，所占空间更大些。水槽最好放在U型的中间那墙面的适当位置，并将配餐区分社好，使水槽、冰箱和灶台连成一个正三角形。U型相对两面墙的操作台之间的距离以1.2-1.5米为宜，以免三角形过大。这一种布局的另一个好处是可以增加更多的储藏空间。

5、岛型：在厨房中间设一个料理台，其余的设施在周围摆设。它是由上面四种布局演变而成的。可依空间的大小和个人喜好有所创新，岛型布局是一款新颖而别致的设计，增加操作台面，与其他几个工作中心相距多不大远，即可配餐、调酒，也可以摆放花卉等装饰品，使用起来非常方便。但岛型布局需要空间非常大，一般使用与别墅户型。

在供气量方面，厨房应保持负压，但负压值不大于5Pa。如果压力是正的，厨房烟雾的气味会到达餐厅，给顾客带来不适但如果负压太大，炉子会起火并影响炉子的燃烧效果。厨房供气系统通常指：室外新风空调供气，按排气量的80%~95%。发动机进气口的速度通常为0.5m / s，喉部为5m / s，通过管道的排气速度一般不低于10m / s，通常为10m / s~16m / s，以防风太低了。附在管道上。管道中的风速越大，噪音和振动越大。然而，管道的供气速度可以较低，并且抽气机柜后面的风速可以大于排气柜前面的风速