厨房流线设计有哪些类型

客人流线：客人乘电梯或走步行梯，经餐厅的门厅，从餐厅主入口进入，通过宾客通道直接到达就餐餐座的线路。起始点都在餐厅主入口。服务流线：服务员将菜肴从厨房备餐间端出，通过服务通道传送菜到每个餐座，然后将宾客就餐后的餐具送回洗碗间的线路。起点是备餐间出口，终点是洗碗间入口。流线设计的主要问题：避免宾客流线与服务流线重合与交叉。送菜与收餐具应形成循环过程。通过餐座布局引导宾客行进路线。宾客入口与厨房的出入口保持一定间距，最好分处两端。厨房出入口分置，出进分开，保证传菜通畅与洁污分离。

厨房指可在内准备食物并进行烹饪的房间, 一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具(瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱)、流理台(洗碗槽或是洗碗机)及储存食物的设备(例如:冰箱、冰柜)。我个人简单整理厨房的相关注意事项如下:

第一:厨房首要需求即为食材与物资的进出流线,做为独栋自建房在条件允许的情况下建议设置单独进出流线,以免食材在进出过程中经过客厅、餐厅等其他功能空间。这样能大大改善房屋的卫生标准。必要的时候还可以在内厨房之外布置室外厨房用于日常宰杀、带泥土食材的处理及其他大件或不洁净食材的清理操作后进内厨房。

第二:厨房在制作烹饪美食的过程中会产生油烟和气味,这和卫生间一-样需要在布局的时候尽可能的让其形成自己的独立对流流线,在独立对流中将气味散发出屋以避免厨房气味对其他居住功能间的干扰,避免串味。

第三:厨房在居住功能中也同样是房屋用水频率较高的空间,也可以归入房屋的湿空间。因此和厕所一样需要做好干湿的过度,最大限度的避免使用过程中水与水汽等对其他居住功能空间的侵蚀与干扰。

第四:在自建房里往往搭配现代厨房使用的同时会配置土灶,而土灶对厨房使用提出了新的排烟需求,同时要搭配一个储柴空间。同理储柴空间的布置需要考虑相关的进柴路线。在条件有限的情况下进柴空间可以和进食材路线重叠。当前也出现了很多集成土灶,也有以新型有机材料作为热量来源!其规格与形式各不同,需要根据不同的产品做仔细的数据考量,以能留足充分合理的使用空间。

厨房布局及流线设计。我们根据厨房的功能分区、操作流线及厨房的空间布局进行设计。厨房的布局有一字型，双一字型，U型及L型等。是扩大了操作面积更为实用，如果有可能可以设置备餐台不用时可以収叠进入地柜，增加了功能。油烟机一般安装在炉灶上面的70到80厘米为宜。油烟机的造型和色彩应该和橱柜的色彩一致，以免产生不和谐。从功能性角度设计，冰箱属于储物空间到台面设计，再到水槽，这个属于清理空间，隔壁就是灶台，打造属于烹饪的空间。同时，再预留台面空间等。

用罐子来统一或者置物架等收纳物来代替随便乱发，养成用了在厨房做饭快则十几分钟，慢则几个小时，因此适宜的厨房操作台高度才能让你做饭“省力”做饭，不然长时间弯腰切菜会让人感到腰酸背痛。就放回原处的好习惯，并且学会经常做断舍离会更好的保持厨房空间的整洁。在墙面上安装一个开放式储物架，结构丰富，实用性还很强；内嵌照明装置，使用时更方便，还能让厨房显得时尚大方。在厨房做饭快则十几分钟，慢则几个小时，因此适宜的厨房操作台高度才能让你做饭“省力”做饭，不然长时间弯腰切菜会让人感到腰酸背痛。

在厨房里，灶台的位置是黄金区。灶台区域可布置2-3个抽屉。然后合理隔离每一层。这样可以最大化利用率。吊柜底部装灯：台面上方有吊柜，切菜时可能会影响视线，在吊柜底部装灯，光线充足，切菜也更方便。不管最后怎么样的设计布局，都应该尽量遵循厨房的操作线原则，即：储藏、洗、切、炒等的工作线路流畅。

厨房，是居家生活中的重要场所，包含着丰富的生活情趣和不同的生活格调，不同格调的厨房代表着不同人群以及不同情感的厨房生活方式。现在，来看看你喜欢哪一种厨房吧！

Part 1 古朴纯美的经典型

在较大的厨房空间中，T形布局被更多地当成一种风格来设计。连接两组橱柜的餐台既让橱柜整体上更加别致，又可以使得空间看上去更加完整统一，当然就餐也就变得更为方便了。

在一个不到5平米的厨房里，为避免视觉上的拥堵，设计师将厨房统一于净白的色调，增加了空间的通透感。净白色的橱柜、墙面、原木的操作台在悠闲的空间里画出来功能设施齐全的厨房区域，在墙面增加了各种收纳柜，让厨房看上去更加宽敞整洁。

淡淡的苹果绿色的墙面，被蓝绿相间的马赛克墙砖点缀，即便是大面积铺装，也不会显得凌乱。白色整体橱柜设计合理，除了整齐的抽屉和收纳柜外，墙体内部还镶嵌了电器，显得更加整洁。

L形的岛台对空间做了有效的分隔，它吸收了普通岛台和L形橱柜分区合理的优势，

装有滑轨的餐台可以灵活地放置，餐台还可随意转动，这款设计充分考虑到了实用功能。在较小的空间中可以收放自如的餐台不但不占空间，

Part2 引领时尚的现代型

柔和、素雅的颜色和简洁大方的造型，适合不同风格的居室空间。利用厨房有较宽直径这一优势，打造出的餐台既延续了橱柜的设计，也为就餐提供了方便。

火热厨房，需要全金属武装，不锈钢物件，不可替代地走入这里，占据厨房各个区域，成为操作的绝对角色，其冰凉触感、金属光泽散发著冷意。

大大的拱形圆窗为小面积的厨房引入最多的自然光源，在开阔了视野的同时，也扩大了空间的面积。所有的电气设备被内置于烹饪区，相比封闭式厨房来说，开放式的厨房更适合摆放一些没有遮挡的敞开式家俱，因为一目了然的摆放方式会令你的厨房更有条理。

除了成排的搁物架和搁板，大号的、成组的橱柜也是实用主义厨房青睐的物件。有了收纳功能强大的橱柜，实用的性质才称得上名副其实。

橱柜与餐台连为一体，十分实用。简洁的造型、硬朗的气质，最适合面积不大的厨房，甚至很适合那些没有餐厅的小居室及公寓，较宽的桌面也更适合多人用餐

Part3 实用的生活型

这款T形橱柜最具收纳功能。使用区域被明确地划分开来，具有岛台功能的就餐区，除了可以就餐还能用来备餐，下面的柜体也方便作为收纳储备用的橱柜。

以外延的一组柜子作为存储区，较宽敞的存储柜台面更可以发挥烹饪区的功用，整个厨房空间规划合理，几乎没有任何浪费，实用的优越性不言而喻。

除了成排的搁物架和搁板，大号的、成组的橱柜也是实用主义厨房青睐的物件。有了收纳功能强大的橱柜，实用的性质才称得上名副其实。

实用主义厨房的配置以简洁为基调。厨房里配上抽油烟机、烤箱、灶台就能完成最基本的烹饪工作。没有多余的配置，一切厨房用具都要百分百被利用，彰显实用精神。

品位主义厨房的配置要求较高。除了整体橱柜要符合厨房空间的合理规划外，还有更多的功能要面面俱到。酒架可以说是品位主义厨房的特色之一，洗涤区的操作台下隐藏着设计巧妙的酒架，仅仅是这一点，就足够彰显品位。

Part4 简约的居家型

追崇品位的人要的是一个高品质的厨房，厨房坏境当然要好，注重享受也是理所当然。宽敞的厨房空间、洁净的实木地板和松软的块毯，这些都是品位主义厨房对高品位、高品质生活要求的体现。

品位主义厨房展现主人的性格和对生活的态度。整面墙的搁板设置让人震撼，可任意角度扭转的龙头个性十足。极富现代气息和质感的整体厨房，演绎纯粹的时尚潮流，更是品位的极致体现。

人性化关怀是细节主义厨房的侧重点。橱柜柜门的把手体现了细节主义考虑周到的一面，把手造型圆润，无棱角的设计和流线型的造型既时尚又安全。其实，贴心呵护就是细节主义的亮点。

细节的处理可让整体效果到达完美巅峰。奶白色和草绿色的整体橱柜，餐桌上的欧式烛台，橱柜门板上的复古刻纹，让惬意的田园风情中带着甜蜜气息，完美得让人挑不出任何瑕疵。

橘色整体橱柜在春日里给居家生活带来更多温馨和呵护。厨房的点睛之笔就是橱柜柜门的磨砂玻璃产生的朦胧美，透过春日的阳光，与餐桌上的玻璃器具相映成趣。

对于女人来说，回到家中，有相当多的快乐来自厨房，这也是大多数女人注重厨房装饰的原因。厨房不仅是操作间，更是使女人产生快乐的发源地。如果在阴暗窄小的厨房空间准备晚餐，女人们无论如何都提不起兴致来。用淡黄、淡绿明快的颜色布置厨房，会使厨房显得明亮，同时也会让人心情舒畅。

大大的拱形圆窗为小面积的厨房引入最多的自然光源，在开阔了视野的同时，也扩大了空间的面积。所有的电气设备被内置于烹饪区，相比封闭式厨房来说，开放式的厨房更适合摆放一些没有遮挡的敞开式家俱，因为一目了然的摆放方式会令你的厨房更有条理。

除了成排的搁物架和搁板，大号的、成组的橱柜也是实用主义厨房青睐的物件。有了收纳功能强大的橱柜，实用的性质才称得上名副其实。

橱柜与餐台连为一体，十分实用。简洁的造型、硬朗的气质，最适合面积不大的厨房，甚至很适合那些没有餐厅的小居室及公寓，较宽的桌面也更适合多人用餐

Part3 实用的生活型

这款T形橱柜最具收纳功能。使用区域被明确地划分开来，具有岛台功能的就餐区，除了可以就餐还能用来备餐，下面的柜体也方便作为收纳储备用的橱柜。

以外延的一组柜子作为存储区，较宽敞的存储柜台面更可以发挥烹饪区的功用，整个厨房空间规划合理，几乎没有任何浪费，实用的优越性不言而喻。

除了成排的搁物架和搁板，大号的、成组的橱柜也是实用主义厨房青睐的物件。有了收纳功能强大的橱柜，实用的性质才称得上名副其实。

实用主义厨房的配置以简洁为基调。厨房里配上抽油烟机、烤箱、灶台就能完成最基本的烹饪工作。没有多余的配置，一切厨房用具都要百分百被利用，彰显实用精神。

品位主义厨房的配置要求较高。除了整体橱柜要符合厨房空间的合理规划外，还有更多的功能要面面俱到。酒架可以说是品位主义厨房的特色之一，洗涤区的操作台下隐藏着设计巧妙的酒架，仅仅是这一点，就足够彰显品位。

Part4 简约的居家型

追崇品位的人要的是一个高品质的厨房，厨房坏境当然要好，注重享受也是理所当然。宽敞的厨房空间、洁净的实木地板和松软的块毯，这些都是品位主义厨房对高品位、高品质生活要求的体现。

品位主义厨房展现主人的性格和对生活的态度。整面墙的搁板设置让人震撼，可任意角度扭转的龙头个性十足。极富现代气息和质感的整体厨房，演绎纯粹的时尚潮流，更是品位的极致体现。

人性化关怀是细节主义厨房的侧重点。橱柜柜门的把手体现了细节主义考虑周到的一面，把手造型圆润，无棱角的设计和流线型的造型既时尚又安全。其实，贴心呵护就是细节主义的亮点。

细节的处理可让整体效果到达完美巅峰。奶白色和草绿色的整体橱柜，餐桌上的欧式烛台，橱柜门板上的复古刻纹，让惬意的田园风情中带着甜蜜气息，完美得让人挑不出任何瑕疵。

橘色整体橱柜在春日里给居家生活带来更多温馨和呵护。厨房的点睛之笔就是橱柜柜门的磨砂玻璃产生的朦胧美，透过春日的阳光，与餐桌上的玻璃器具相映成趣。

对于女人来说，回到家中，有相当多的快乐来自厨房，这也是大多数女人注重厨房装饰的原因。厨房不仅是操作间，更是使女人产生快乐的发源地。如果在阴暗窄小的厨房空间准备晚餐，女人们无论如何都提不起兴致来。用淡黄、淡绿明快的颜色布置厨房，会使厨房显得明亮，同时也会让人心情舒畅。

在厨房结构上，流线型、曲面与曲线的设计将是2011年的国际流行趋势的重要方面。流线型的曲线设计是厨房家具的一大最新特色，完美的曲线使整个厨房充斥着一种现代美感，可以吸引很多年轻一族的眼球。

厨房设计要点：

1、释放操作空间

厨房的空间作用就是用来烹饪，我们要在厨房中完成食物烹饪的所有步骤，那么我们就需要有足够的空间来完成这些步骤，就需要厨房有起码能容纳一个切菜板、两盘煮好的菜和一些待用材料的空间，可以考虑在设计上加上收缩功能的工作板，要用的时候拉出来，用完了就马上退回去。

2、布局“黄金三角”

“黄金三角”，就是说你的炉灶、水池和冰柜要成三角形。三角形里的空间就是你站立的位置。那样，你就不需要来回地跑，只要一转身就能拿到需要处理的材料。这对于面积大的厨房尤为重要。

3、隐藏收纳小物件

厨房不光要有足够的收藏空间，还要有足够的工作空间。有些人喜欢把面包、零嘴、酒油糖盐，统统放在工作台面上，其实工作台面是不适合放很多杂物的。不仅凌乱，而且由于厨房油烟，很快就显脏了。

4、利用门后空间收纳

收藏空间主要有两种，壁橱式和抽屉式。壁橱式就是打开一道门，门后是收藏空间，通常我们得爬高钻低地把东西往里塞。抽屉式其实是把收藏空间从门后解放出来，不劳你低头弯身，需要的物件就直接出现在你面前。但是挑选的时候，还要特别留心辊轴的材质。理想的材质能承受合理的重量，并且不会让部分空间留在你看不见的地方。

厨房装修注意事项：

1、厨房瓷砖

墙面瓷砖的选择应考虑室内光线的照射度，太亮与太暗的空间应采用哑光且色彩淡雅的瓷砖，避免造成光污染，形成视觉疲劳。地面瓷砖的选择在考虑色彩与光泽以外，还应重视使用的舒适性，应选择防滑的瓷砖，以免滑倒摔伤，造成身体伤害。

2、厨房插座

要给厨房各种电器安排或预留出安放之地，并在适当的位置安排电源插座。防火、耐热是厨房装修选材必须考虑的安全因素。千万不可将电源插座随意置于没经过防火处理的木质橱柜上，以免短路打火造成不测。

3、地漏问题

一定要在地面上设置地漏，并把落地台柜的接地部位设计为不怕湿水的材料，以避免引水管跑水而引发橱柜受潮变形。

以上就是厨房装修设计和装修注意事项的全部内容，希望能对大家有所帮助喔，把新家装修的温馨舒适！

掌握厨房的空间布局，即清洗区，切配区，烹制区，电器区，储物区。电器区在厨房系统分区中日趋关键，愈来愈多小电器涌进厨房。如电饭锅，果汁机，豆桨机，碎肉机，全自动咖啡机这些。在厨房橱柜台面室内空间容许的情况下，电器区与切配区别开比较适合，不然只有同用。储物区是占有箱体室内空间的一大项，厨房的物件种类较多。但厨房的储物室内空间则无法储放下。

大家依据厨房的空间布局、实际操作流线及厨房的空间规划开展设计方案。厨房的合理布局有一字型，双一字型，U型及L型等。厨房的操作步骤更为合适的便是清洗区，切配区，烹制区，即洗、切、炒。这一次序合乎我们的实际操作习惯性。双一字型，U型及L型实际操作的时候会建立一个金子三角区。即洗切炒，这一流线实际操作的时候会节约许多的时间，也会很舒适。厨房的方式有开放性和封闭型两类，敞开式扩大了室内空间降低拥堵，可是油渍的环境污染较为严重不易清理。

而密闭式限制了室内空间避免了厨房油烟的环境污染，或是以封闭式为主导。厨房门页以钛金属或是塑钢门窗为好。厨房与我们生活较为息息相关，平常的做饭炒菜，全是在这儿进行，它设计方案直接关系到膳食的身心健康。怎么判断厨房设计方案得怎么样，实不实用，更多的是要看空间的合理运用及其家具摆放部位这些，此外颜色及其地砖层面都是要注重的。

厨房不仅仅是烹制的地区，也是室内空间沟通交流的场地，因此，它设计方案注重的是什么呢？但是，每一个人的追求不一样，针对厨房设计要点规范也不一致，因此，满足自身要求厨房设计方案才算是最好的。厨房功能分区便是煮饭步骤所必须挪动的线路间距，有效的厨房功能分区可以大大缩短大家做饭时往返行走的的时间，提升我们的做饭高效率。

一、一字型

一字型布局非常节省空间，适合面积较小，空间狭长的厨房。

将水槽、操作台和集成灶都统一在一个线条上，并符合清洗、加工和烹饪的便捷顺序。

搭配墙面的吊柜或挂钩处理，可以让小厨房发挥大色彩。

二、双一字型

双一字型布局适合“过道”型厨房（即厨房的一端连接有阳台）或打造“台型”厨房（开放式厨房的主流布局）。

不过，此布局需要至少2.5米以上的厨房宽度空间，否则容易造成备餐空间压抑，操作不便。

双一字型的布局要点在于合理安排储存区，水槽，操作区，集成灶和其他电器。

三、L型

L型布局适合大多数长方形厨房，是当下最为常见且公认的标准厨房布局，有“黄金动线”的称号。

遵循从右到左依次清洗、加工和烹饪的原则（人体右手使用习惯），将厨房做合理布局。

当然，有一种特例下可能需要打破规则做布局，为了灶具使用的安全考虑，靠窗处以水槽安置优先。

四、U型

U型布局是在L型的基础上，增加了一个台面，适合空间较大且呈方形的厨房。

这种布局可以将各区域功能划分的很明确，放置更多的厨房电器，容纳多人共同备餐。

如果空间和条件允许，亦可在U型环区开口处添置中岛橱柜（或餐桌），做成开放式厨房。

以上四种布局几乎可作为厨房“万能布局”而使用

本条内容来源于：建筑工业出版社《家居装修知识问答》