厨房空间如何分区管理

如果你想要整合厨房和餐厅，那么你需要重新安排空间，用开放式的设计重新定义它。打破了客厅和厨房的界限，餐厅的格局模糊，可以规划到客厅和厨房。客厅沙发后面放了一张折叠桌，方便收纳，一个人吃饭的时候可以看自己喜欢的电视。或者直接在走廊区域靠墙定制一张桌子。不用的时候，它是墙上的一道风景，吃饭的时候，它是一张简单的桌子。

酒吧是一个相对友好的小户型设计,为了更好的利用空间,总是将车开到路边的酒吧中间客厅和厨房墙壁,保持和谐统一的动线,不仅很好的连接客厅和厨房和酒吧可以功能多样化,餐厅共进晚餐时,不用时是休闲区,可以喝咖啡,看书,和朋友聚会。在一定程度上增加了空间的利用，也保证了一定程度的美感。

厨房与餐厅的融合，最重要的是餐桌的摆放。桌子的摆放合理，开放的图案合理精致。桌子的大小与桌子的位置相适应，尽可能靠近餐厅，让整个空间都能接触到光线，变得宽敞明亮。其次，桌子的设计要符合风格，小巧精致，以免占用太多空间。

餐饮空间功能分区。在整体布局上，以入口、前厅为第一空间序列，大厅、房间为第二空间序列，卫生间、厨房和仓库为最后一组空间序列。在职能划分上要明确，以减少彼此之间的干扰在餐厅装修中，就餐空间的分隔和桌椅的组合要尽量多样化，以满足不同顾客的需求。 同时，空间的分隔也要有利于保持不同就餐区域之间的私密性，就餐空间不受干扰。餐厅空间应与厨房连通，并应遮挡视线，厨房与餐厅的音响和灯光不能漏到客人的座位上。

有一句老话：麻雀虽小五脏俱全，就好比咱们的厨房，虽然地方小，但功能用途很强大。而同时这么个小地方也是装修时的重灾区，一个搞不好后期烦恼多多。厨房得有合理的空间规划，每个区域负责做什么，区域之间的配置又是如何，都得规划好，否则使用的时候就会非常不便。

一，厨具存放区主要是存放各种日常见厨具，如刀叉勺筷，碗盘和玻璃茶杯等，设计存放在吊柜的高抽屉里，从人体工学来讲十分合理。水槽洗碗机应就近安装，可减少和箱体传送碗盘等厨具的间距。

二，食品贮备区用来存放食品，这个区域的物品拿取频率相对性不高，选用40尺高柜设计，可以提升空间容积。里边的抽屉可以独立拉出，可以存放小麦面粉，茶，瓶装食品等，冷冻产品，新鲜水果，蔬菜水果等可以存在边上的电冰箱里；二者邻近设计，减少了实际操作线路，为拿取给予了多种便捷。

三，清洗区坐落于清洗核心的水槽洗碗机，不锈钢水槽和不锈钢水槽柜，在该区域的吊柜最合适放置垃圾箱，塑料袋和各种日化用品。

四区域，烹饪/烤制区该区域置放了用以烹饪和烧烤的物件，如深底锅，炒菜锅等各种厨具，常常采用的烹饪厨具和烹饪刀叉最好是放到灶具旁，顺手可用。

五，提前准备区全部备菜需要的用品放置烹饪区和清洗区中间，可直接从抽屉内取下并放置工作台表面，近在咫尺。

根据将厨房橱柜系统分区的方法，可以合理运用餐厅厨房室内空间，便捷系统分区梳理，在烹饪的情况下，两人还可以与此同时实际操作。那样设计的最后目标便是期待小区业主可以感受到大量地合理化，便捷性。

现在大部分的家庭都会选择干湿分区。不仅凸显装修品味，更能有效避免家中不必要的潮湿。

厨房根据功能的不同，可分为5种功能分区。食品储藏区：冰箱、食物，米面粮油等食物的储藏区。厨具储藏区：餐具、杯具、烹饪小工具、保鲜盒可以集中储藏收纳。清洗区：水槽所在区域。准备区：厨房的大部分操作工作需要在此实现，比如切菜、备菜、和面、整理等工作。烹饪/烘培区：灶台所在区域，烹饪食物的主要区域。

厨房怎样布局才能用起来最顺手？有什么需要注意的问题？餐厅厨房功能分区要合理性。不合理的餐厅厨房功能分区会使你做饭的情况下觉得心力憔悴，一餐饭出来像战斗一样四处杂乱。因而，在厨房布局以前，就应当考虑好烧菜的次序。换句话说，从电冰箱取菜这一步，到不锈钢水槽刷碗，再到切土豆丝备菜，然后烧菜出锅上餐，一系列的步骤必须是畅顺的，煮饭才可以游刃有余。

确立餐厅厨房功能布局；保证功能分区有效后，人们就能够依据自己要求和厨房面积，明确餐厅厨房的功能布局了。普遍的厨房布局有一字形、L字形、U字型、厨房吧台型。

一字型合理布局，即实际操作功能分区（不锈钢水槽、工作台、厨房灶台）彻底在一条直线上，每一个实际操作都是在此进行，是更为节省空间的计划方案，尤其适用于小户型房子的家庭厨房采用

L字形合理布局，乃是运用厨房橱柜的一个直角，将邻近的双面墙打导致餐厅厨房地区，这种格局是现阶段更为普遍的一种行为。它可以将清洗、美食、烹制产生一个三角区域，使用的时候会尤其随手且有效。可是需要注意，两侧的周长不必低于1.5米，不然不适合摆放东西。

U型空间布局，关键适用于超过8平方米的餐厅厨房。U型的正中间地区保证了居民有充足的区域去实际操作，并且做饭的情况下能跑能跳，取物件及烹制实际操作都那么便捷，是较为理想化的挑选。

餐厅厨房预埋电源开关不可以少；餐厅厨房必须使用的家用电器许许多多十多个多，像电冰箱、微波炉加热、消毒碗柜、电烤箱、水槽洗碗机这些，因而你必需得考虑到及时，预埋最少10个插座开关才够妥当。电源插座的地方也需要依据你们家厨房布局事前规划好。

餐厅厨房照明灯具难题不容忽视；餐厅厨房的照明灯具非常重要。不必总觉得一盏客厅吸顶灯就可点亮餐厅厨房的每个角落，事实上夜里打灯，工作台或是不锈钢水槽区域光源会由于你的身影而越来越灰暗。假如家里的餐厅厨房超过6平方米，提议在刷碗区域上边和烧菜区域部位提升部分照明灯具，那样在餐厅厨房实际操作中就十分方便了。

厨房工作区的划分、功能、主要设备的配置，标准中式餐厅工作区分为：操作区：根据厨房平面图及设备配置情况，有的还可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等，其功能是满足既定菜系，烹调工艺要求。粗加工区：其功能是摘去菜叶、根、茎情况，鱼肉开生、初加工处理。精加工配菜区：其功能是将粗加工食物改制，调配适合菜系要求。白案区：其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。冷拼区：其功能是将不经加热可直接食用的食物，开瓶、切制、拼花、拼盘等。洗消区：其功能是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。冷藏区：用于生、熟易变质食物贮存。仓库区：用于米、面等不易变质食物贮存。工程设计必须掌握的第一手资料，用户既定菜式和最大进餐人数，这是平面布置设计的主要依据，根据此可确定主要设备、数量、型号。用户可供应能源：如锅炉蒸气，柴油，煤气种类，电源（220V/380V）厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图。用户的基本要求：如管路走向、污水出口、风机定位等。侧面了解用户投资情况。厨房设备布置加热设备及数量概算：厨房平面布置的首要条件是满足烹调工艺要求，尽量避免冷、热交叉，清洗物与脏物交叉，力求各工作区就近作业。充分了解厨房空间、平面地形、加热设备的布置方位，应力求保证排油烟、新风系统少弯、距短、方便安装。

2、可以通过屋顶来划分。可以在厨房的区域里装铝扣板，在餐厅区域装石膏板吊顶。两者一样平也可以，也可以让厨房的铝吊顶稍微低于餐厅吊顶部分。这样划分时，家具也相应该作分区摆放，你那长方形的空间，比较适合这样的分区设计。

厨房和餐厅这两个位置肯定要隔开，因为隔开之后才能够分区工作，同时有一定的空间也能让屋内的人自由行走。而厨房和餐厅这两个位置的隔开距离应该留两米左右的位置，因为这样厨房工作的时候就不会干扰餐厅，同时整个场地看起来更加和谐。

对于房屋装饰装修来说是很多业主朋友非常头痛的一个事情，因为装修要涉及到多方面，而业主朋友在装修厨房和餐厅的时候一定要考虑其位置，也就是说厨房和餐厅本身就是两个独立的工作区，一个是做菜的地方另一个则是吃饭的地方，所以这两个地方必须有一定的空间让人行走，这样才会方便屋内的每一个人。厨房和餐厅这两个位置应该隔开

要知道厨房本身就是一个非常容易沾水的地方，所以餐厅和厨房必须要隔开，最重要的是在进行厨房装饰装修的过程当中一定要进行防水施工，因为厨房长期就是一个沾水面，如果因为底板的混凝土结构出现裂缝的话那很可能导致漏水，所以必须要做防水施工才能够有效的杜绝漏水的问题，而这个防水问题就是要与餐厅隔开的主要原因之一，因为餐厅平时不涉及水面，所以只有隔开之后餐厅这个位置才不会被厨房的水影响。厨房和餐厅中间至少需要预留两米左右的距离

本身厨房和餐厅就是两个不同的工作面，而有些房屋设计确实把厨房和餐厅设在一起，但是厨房和餐厅依旧要隔开，而且隔开的空间要达到两米左右，因为这样才能更方便屋内每一个人行走，同时在做饭和关菜的这个过程也能够容纳更多人工作。总的来说，房屋的装饰装修是一个非常重要的工程，而在进行厨房装饰装修的时候切记要做防水施工，同时与餐厅的位置要保持一定的距离并且隔开，这样才能够利用好房屋的整体空间。

厨房装修设计一直在转变，原本是传统式的 新中式封闭式餐厅厨房 ，之后逐渐有些人试着 西式开放厨房，慢慢地他们的饮食结构还在产生变化，早上吃包子也可以吃面包，晚上吃家常菜也可以吃意面，因此出现了 中厨 西厨 的设计方案新思想。并没有小阳台扩大厨房面积，又担忧厨房油烟四溢，只有把中厨和西厨分开了，中厨保持一致，独立封闭式设计方案，西厨和餐厅装修设计到一起。餐厅面积比较大，在饭桌旁独立安个厨房吧台，总面积小一点，餐厅柜也是个非常好的挑选。

通过和室内设计师详尽地沟通交流以后，最终确定运用一道平开门来隔开中西厨房。那样中西厨房在一个地区，是一个总体的与此同时，也可以运用平开门完成隔开。由于中式厨房注重的是"蒸炒煎炒"，厨房油烟比较多，此外如今更多的是运用天然气和液化气，因此提议中式厨房做封闭式方式，运用平开门与大客厅和其它功能分区相分分隔。而西厨更多的是运用电烤箱、微波炉加热等厨房家电来进行烹制，大部分并没有厨房油烟造成，对外开放款式是专业为西式餐厅厨房量身打造的。

餐厨一体化的方式非常适合小户型房子。由于小户型房子总面积比较有限，一旦用承重墙把餐饮和餐厅厨房区划开，不管是煮饭或是用餐，都是会感觉很压抑。此刻连通墙壁，就可进一步提高室内空间的使用率，处理内存不足的情况。传统的的厨房装修设计，让餐厅厨房的室内空间过度狭小，只容得下一个人忙，他人想干预都难。餐厨一体的设计方案，有足够的区域让家里人坐到饭桌边闲聊和帮助，此后烹制更为有快乐。太强的壁柜对小个子女生一直不太友善，虽能提升收纳空间，但取放确实不方便。所以我们可以选择一些专业用在壁柜的收纳小技巧，例如挑选一下便捷取放的归类盒，连续门边都可放。

饭店是就餐的地区，注重的是就餐的愉悦情绪，全部饭店的光照至关重要，最好最好是选用暖的调的灯光效果，用暖色的色调能够装饰饭桌上美味的食品及其调合亲人脸部的曲线，让所有自然环境看上去更为的温暖，进而能有一个好的就餐情绪。在餐厅有餐边柜可以说是画龙点睛的，餐边柜能够收纳整理家俱让所有饭店看上去更为的简约，假如饭店比较小那提议选用透明的隔断餐边柜，会使全部室内空间看上去更为的宽阔，假如饭店的区域比较大，还能够放入洒柜开展装饰设计，让餐馆看上去很大的高端大气。

厨房是家庭里最重要的区域之一，不过一般人在厨房的设计上，都不会留有太大的区域。如果不把厨房的位置进行分区，是很难把物品摆放开的。常见的功能分区有储物区、清洗区、油烟区和橱柜区。不同的区域有不同的作用，一定要分开摆放，这样可以节省厨房的空间，也方便自己找东西。

1、按厨房的功能来分区

厨房的功能是很多的，像是做饭、储存食物、清洗碗筷、排出油烟等，不同的功能都需要有不同的区域。就拿油烟区来说，一般是放在炒菜锅上面的，这样才能更好的排出油烟。清洗区一般会和切菜板靠近，这样在清洗蔬菜的时候，可以方便一些。储存食物要看家庭的摆放，可以在厨房放置一些菜品之类的，比如说土豆、白菜等，这些蔬菜在不清洗的情况下，可以存放很长的时间。橱柜区也是必有的，像是碗筷的存放、厨具的摆放等，都需要橱柜有足够的空间。

2、大致分为4个区域

四个区域分别是做饭区、清洗区、储物区和橱柜区，不同的区域有不同的功能，有些东西是可以放到一块。从流程上来看的话，我们做菜之前需要进行清洗，可以把水槽和切菜板归置为一个区域，方便处理食材。第二个就是做饭区域，主要是放置锅类和油烟机。第三个区域就是储物区，可以放一些蔬菜或者冰箱，自己在拿东西的时候，也会方便一些。第四个区域就是橱柜，平常的锅碗瓢盆，都要放在厨柜里面。在橱柜上面还要摆放调味品和常用刀具。

3、厨房分区的注意事项

厨房进行分区有很多要注意的事情，比如说油烟。油烟对于厨房卫生是有影响的，就算有油烟机，也会弄脏一些区域。特别是瓷砖一类的，长时间接触会沾满油渍。另外还有水槽的设计和橱柜的摆放，都是需要注意的。只有合理的摆放，才能节省出更多的空间。