小万的厨房怎么买

依墙三十而立的U型操作台，能够给附加的存储空间，乃至能够做为餐厅厨房和屋子其余部分中间的分隔线。他们都是建立不锈钢水槽，炊具和电冰箱经典“三角形”的理想化选取。与此同时给餐厅厨房的正中间地区空出了较大的的空间，能供使用人在这其中轻松行为，功能分区设定更符合要求和习惯性，是最适用的厨房布局。可是要想设计方案为U型，总面积一定要充足。

该布局灵活运用整体橱柜转角处的盲区，在餐厅厨房邻近的双面墙布局厨房橱柜，是极其普遍的行为，在餐厅厨房实际操作时三角挪动，合乎操作步骤的合理布局，降低不必要的挪动。但拐角区运用有限定，而且非常容易有阻塞感。应用吸顶灯点亮餐厅厨房，闪光的表层有利于反射面屋子四周的光源。或是，考虑到组装路轨照明灯具，齐整地组装在餐厅厨房厨房空间的布置中。路轨灯光控制系统能够在家庭厨房中工作中优良，由于灯能够点亮特殊的烹制地区。

mini，厨房，能够室内装修成较浅色调的，或者是简洁的木花纹，会使全部餐厅厨房看上去简洁、淡雅、透亮、光亮。如果挑选室内装修较深的色彩，例如灰黑色、棕色这一类的最好不要考量，因为这样的色调会使全部室内空间低沉压抑感，使原本就很小的餐厅厨房看起来更小。咱们还可以把饭店的空间利用下去，比如：饭店的桌椅板凳能够采用滚轮伸缩节的，那样桌椅板凳能够随意挪动，不占位置并且可以把饭桌制成橱柜台面，

在下边设计方案些能够推拉门的储物柜，这样可以用于切土豆丝、装菜盘等没有的那时候，又可以将储物柜推动，那也是小厨房装修节省室内空间的办法之一。或许你觉得每日那样拿进取出十分不便，麻烦你细心想一想，包含餐后的餐具梳理等以内的很多餐具清洁工作中一天要做好2~3 其次多，而如今只需伸伸手就可以了，也就不容易导致一切工作压力了。在厨房水槽下边挂一个包装袋，把大一些的废物都丢进这一袋子里。沉渣等小垃圾能直接排在出水口的废弃物编织袋处。一天结束，将这种废弃物沥干水分后放进挂在不锈钢水槽下边的包装袋中，扎牢封袋就能够扔掉了。

那就留着中厨，再加个西厨呗！嗯，听着不错，可家里户型小也能做？

答案是肯定的！

划分中西厨的好处：

①隔绝油烟的同时满足开放式厨房的梦想

②家务动线更合理

③不再担心厨房里的电器时间久了变得油腻腻

首先来明确中西厨的概念

准确的说中厨和西厨其实是厨房的有烟区和无烟区（烟就是指油烟）。

厨房产生油烟的地方只有炒菜时灶具那么一小块地方，只要把这块隔离开，其他地方都是无烟区。

然后给所有厨房用品分类

①食品类：

调味品、常备食品、新鲜蔬果

②工具类：

各种炒勺、锅具、烘培用具、餐具、清洁用品这类“冷兵器”

③电器类：

电磁灶、蒸烤箱、饮水机、破壁机、厨师机、冰箱这类“热兵器”

属于中厨（有烟区）的物品：

调味品、各种炒勺、锅具、电磁灶等所有中式烹饪必须用到的食品、工具

属于西厨（无烟区）的物品：

常备食品、新鲜蔬果、烘培用具、各种不产生油烟的厨电

P.S.餐具、清洁用品根据家务动线合理安排，中厨西厨都可以。

我家套内面积100㎡，原厨房5㎡，餐厅3.5㎡，这个数据简直惨不忍睹，然而经过改造，我同时拥有了中厨和西厨，不但收纳能力翻了几倍，使用下来更是超级便利～

△改造前后

△合理的家务动线

西厨：收纳+厨电+多功能吧台

△西厨（无烟区）

△左侧收纳+小厨电操作区，右侧吧台兼备菜（蒸烤箱藏在吧台下面）

△煮饭+直饮机，在这里泡杯茶或者冲杯咖啡，然后去客厅或者坐到吧台，刷会剧发会呆...

△三种深度的抽屉应对各种尺寸物品的收纳

△水池下安装厨余处理器，吊柜下预留操作灯，餐前处理蔬菜，餐后处理厨余。

△厨余处理器，直连主水管不怕堵

△蒸烤箱，烘焙用具就近收纳

△吧台的USB插座，方便使用手机、电脑

△煮茶、工作、插花、备菜、一个人吃东西……功能多多的小吧台

吧台（岛台）并不是西厨的必须标配，有当然更好，面积不够优先考虑收纳和使用厨电的功能。

中厨：炒菜+基本收纳

△中厨（有烟区）

△U形布局可最大程度利用厨房面积，提高使用效率

△高低台面

△搁板代替吊柜，做饭的时候更顺手

△完美解决锅盖放哪好的痛点

△论不同深度的抽屉对收纳的重要性

△利用边角空间，燃气表也藏好

△洗-切-炒

中厨优先满足炒菜的功能就可以了，目的是最大程度上把油烟控制在最小的范围。如果能通过缩减中厨面积，释放出更多面积给西厨或者实现其他功用，那是最好不过了。

看完我家，顺着前面的改造思路，再拿朋友家举个栗子：

△原始户型，厨房动线不合理，去餐厅还要经过玄关，我把客房的非承重墙内移，做了一个“mini”西厨：

①西厨和餐厅相连，家务动线更合理

②冰箱移出来释放大量空间，玄关变大，收纳力翻倍。

总结：

①明确使用习惯，对厨房物品进行分类，分别对应有烟区和无烟区

②结合自身户型，因地制宜，收纳柜+小厨电外移

③中厨动线遵守洗-切-炒的动线，西厨分摊中厨的部分收纳、备菜功能

如此看来，就算是小户型，一组收纳柜+一段操作台就能做出一个mini西厨，何乐而不为之呢？

以上内容由好好住用户倔强的独角兽分享，希望可以帮到你~

高效厨房妙招一

取消专岗改分组

既省人工又高效

上午10点，食在不一样的厨房员工刚刚上班，就已经忙得热火朝天，连负责传菜的大姐都在厨房紧张忙碌着，这引起了团员们的极大兴趣，究竟是什么让他们工作效率这么高、配合得这么好?

罗大志说：“传统厨房的岗位分配有个弊端，虽然大家同时上班，却有可能我忙不过来的时候你却很闲，因此我们的新厨房彻底颠覆了这种岗位设置方式，取消炒锅、打荷、切配、传菜、初加工等岗位，把所有热菜部的员工均分为两组(分组的目的是便于进行业务PK)，并将所有热菜均分为两部分，分别“承包”给这两个组。每组的组员只有两个“工种”：直接负责出品的‘技师’和负责水台、 砧 板、传菜等工作的‘技工’，每组有三位技师，六位技工，技师除了要扮演传统炒锅的角色，在上班后、开餐前还要完成所负责菜肴的预制、酱汁的调配等工作而所有技工则需要在上午11∶40前完成该组所负责菜品的初加工及切配工作，在开餐后则分别负责打荷、传菜的工作。”

哪个组做好了菜，就由该组技工直接端上桌，菜品不再经过“划菜部”，杜绝了菜肴出现问题后难以厘清责任的问题，同时也避免了错上、漏单的情况，上菜速度大大提高。经过这一番优化，厨房的人效大大提高，至少节省了30%的人力投入。

传菜大姐可在餐前帮忙做一些预制菜分装、蔬菜清洗、小料切碎等工作。

Q：餐前的切配工作及餐中的打荷、传菜工作如何给每位技工分配，会不会有“吃大锅饭”的嫌疑?

A：不会。具体任务的分配由每组的组长负责，他对本组成员的实力都比较了解，刀工复杂的原料，就交给切配技术较好的技工，而蒜米、姜米等小料切配工作就可以交给传菜大姐操作。

高效厨房妙招二

配菜小袋装起来

餐点走菜不慌乱

主配料提前按份称好、封成小袋，走菜时撕袋即用，缩短了改刀和配菜的时间，走菜速度大大提升。

Q：所有的菜品餐前完成预制，数量怎么确定?当天如果卖不完，岂不是造成了原料浪费?

A：我们会分别计算过去八个周的的菜品销量，得出每个菜品从周一到周日当天的销量，然后取平均值，作为这一周每天的预制量，为了防止浪费，不耐储存的原料就严格按照均值预制，耐储存的原料则会按照最高销售量进行准备，防止备餐不足。经过大半年的试验，这样得出的预制量还算准确，误差最多只有一两份，已经基本能够避免备餐不足或者超量预制的情况。

高效厨房妙招三

周边架起小仓库

厨师餐点不走动

这里的厨房“不走路”：餐厅不需要另辟库房，每个灶台旁边就是置物架，所有原调料、走菜时可能用到的物件甚至喝水的杯子，都在伸手可及的.范围内，大大提升了工作效率。

置物架上焊一个钢圈，恰好可以搁杯子大小台秤均不占用多余空间。

码斗摞放在水池上方悬空的铁架上。

刀具存放处极有创意。

点单机下方加一个抽屉存放小夹子，收餐后关上抽屉，整齐利落，而且夹子也不易丢失。

高效厨房妙招四

MINI厨房 U形排布

食在不一样晓园店的使用面积只有八百多平方米，为了最大限度扩大营业场地，厨房被压缩至只有100多个平方米，在这不大的空间里，摆放着六眼大灶、两个蒸柜、十几台冰箱和几十个大大小小小的架子，这么多的“家伙什儿”塞进这么小的厨房，就算摆放再整齐，可供走动的空间也必定十分狭小。然而即便是在备餐的时候，这间厨房也没有发生人挤人的情况，究竟有何妙招?

罗大志说：“为了尽量避免传菜或者取拿东西的时候发生碰撞，我们给厨房设计了两个门，从入口走进厨房，再从传菜口(出口)到前厅，这一趟正好是个U形，所有的设备、货架都按照这个走势排布。餐点时，传菜员从入口进来，端着菜品从出口离开，走的恰好是一个单行线，避免了就餐高峰期出现‘狭路相逢’的情况。”

　 　高效厨房妙招五

淘回小物件

换来高人效

厨房中有些小设计和小物件，是从员工中“集思广益”来的，每个被采用的创意点子都会得到现金奖励。

彩色定时器(创意奖励：500元)

说明：放入菜品后将对应颜色的定时器定上蒸制时间，厨师即可去忙其他工作，等定时器呼叫时，再过来取出相应蒸屉里的菜品上桌。

拐角镜(创意奖励：1000元)

多数停车场和小区内的拐角处都安装有拐角镜，目的是为了防止直角拐弯处两侧相向而行的车辆发生碰撞，如今这款“神器”也被搬到了厨房间，安装在出菜口的拐角处，有效避免传菜时发生碰撞。

控油架(创意奖励：200元)

专门订制的控油架，能方便地把油桶、鸡汁瓶、香油瓶残存的调料控净。

高效厨房妙招六

厨师进不了洗碗间

在一般的餐厅，洗碗工会将洗好的盛器摆放在不同的架子上，由荷工到洗碗间搬取，“食在不一样”将厨房间通往洗碗间的门改成了一个大置物架，洗好的锅碗瓢盆按大小(小物件往上层放、大物件往下层放)分层放好，走菜时，厨房员工只需要稍微走动几步，就能拿到想要的任何盛器。厨房间需要清洗的东西，只需要放在架子最底层，洗碗工看到就会立刻取走清洗，这样的布置方式，可谓省时省力。

洗碗间与厨房之间安放着置物架，双方员工以“架”会友，传递餐具。

以集成灶十大品牌排名前三的森歌集成灶为例,为大家介绍一下集成灶到底好不好用。

品牌影响力

森歌拥有17年的品牌历史,研发生产实力强,品牌影响力很大。它始终倡导智能、环保、节能、安全和时尚的高品质厨房生活方式,注重高科技创新技术的投入以及产品的品质和性能,致力于打造更优质、高端的智能厨电产品,赢得了超高的口碑。多年来,凭借自身的综合实力,获得了很多奖项和殊荣。比如拥有高新技术企业、浙江名牌产品、浙江省知名商号、浙江制造认证证书、五星售后服务认证等等,产品曾多次荣获中国设计红星奖、产品设计红棉奖。此外还拥有现在最先进的工业4.0智能厨电产业园,包含国家级实验室,一路引领当代厨电产业。

森歌集成灶的核心优势

强劲的吸力。森歌集成灶采用侧吸下排的方式,油烟吸净率可达到99%以上,有效排风量可高达17m³/min,300mm大直径涡轮主件,高速平稳运转,吸烟能力更强。

油烟分离技术先进。森歌创新升级的五重油烟分离技术,“油网+V型负压腔+叶轮旋转+叶轮甩排+风箱”,油烟分离度高达98%,分离出的油污全部集中流到了底部集油盒中,清洁保养更方便。

功能强大。森歌新推出的蒸烤一体集成灶能同时拥有油烟机、燃气灶、蒸箱、烤箱、消毒柜、橱柜、保温柜等7种功能,不仅满足了厨房的多种需求,还极大地提高了厨房空间利用率,是现代厨房必备神器。

安全有保障。森歌集成灶拥有电子墙防护、风机巡检、三防电机、原始复位、安全童锁、过热保护、漏气保护、漏电保护、熄火保护等8+1安全防护系统,可以源头上保障家人生命安全。

作为集成灶十大品牌,森歌的品牌影响力强大,产品优势明显,引来无数投资者前来加盟。加盟森歌集成灶不仅无需代理费,还会提供开店指导、团队帮扶、培训、售后等众多加盟扶持,这也体现了其大企业应有的风范,赢得了业界超