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粤菜的设计理念

笑点低的康乃馨
凶狠的黑米
2022-12-31 18:49:29

粤菜的设计理念

最佳答案
文静的小鸽子
自由的斑马
2025-08-06 11:11:29

文章内容

粤菜餐厅设计要点有哪些?粤菜餐厅设计风格

发布时间:2018-03-03

点击次数:2742

都说民以食为天,现在由于交通,通信个方面的发展,地域与地域之间联系的更加紧密了,有不少的地方特色都走进了大城市里,粤菜餐厅就铺天盖地的席卷了整个大陆,那粤菜餐厅设计要点以及风格有哪些呢下面小编就一一为大家介绍!感兴趣的朋友们赶快来和小编一起学习吧!

粤菜餐厅设计

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一、粤菜餐厅设计要点

在忙忙碌碌的生活形态下,就餐是一天里家庭成员相聚的惟一时间。一个理想的餐厅装修应该能产生一种愉悦的气氛,使每一个人都能感到松弛。如果餐厅能有助于家庭成员相互和谐会谈,就更有益了。

1、 餐厅最好独立,不提倡“模糊双厅”

面积较大的家庭最好设独立的餐厅,如果面积有限,也可以餐厅和客厅,或者餐厅和过厅共享一个空间,但餐厅和客厅或过厅应有明显分区,如通过地面或天花的处理来限定出就餐的空间,最好不要出现空间限定不明确的所谓“模糊双厅”。

2、 餐厅要能创造一个轻松和休闲的空间

餐厅应该是明间,光线充足的餐厅,能带给人进餐时的乐趣。餐厅净宽度不宜小于⒉4m,除了放置餐桌、餐椅外,还应有配置餐具柜或酒柜的地方。面积比较宽敝的餐厅可设置吧台、茶座等,为主人提供一个浪漫和休闲的空间。

3、餐厅的位置最好与厨房相邻,但不宜在厨房内

餐厅与厨房的位置最好相邻,避免距离过远,耗费过多的配餐时间。但对于中餐的烹饪习惯来说,餐厅不宜设在厨房之中,因厨房中的油烟及热气较潮湿,人坐在其中无法愉快用餐。

5、 餐厅应该简洁、明快,给人轻松愉快的感觉

餐厅装修最好采用容易清洁的材料,造型要简洁,不宜过于繁琐使人产生压抑感。色彩要用暖色调和中间色调,避免使用“非可食色”。要善于运用照明来烘托就餐的愉快气氛,餐厅一般都用能伸缩的吊灯作为主要的照明,配以辅助的壁灯,灯光的颜色最好是暖色。

粤菜餐厅设计

二、粤菜餐厅设计风格

1.粤菜餐厅设计——立体简约

餐桌是主角,它好似空间构图的模型,巧妙地利用线与面自身和相互的加减与穿插,将立体构成的乐趣带进用餐空间里。在竖向的面上设有矩形洞口,使空间相互贯通,也避免了餐桌下部过于厚重。与餐桌匠心独具的设计相比,餐椅以其简单的造型尽职地起到了陪衬作用。人们透过镂空椅背看到的丰富空间,就是它最精彩的装饰。

最新回答
机灵的板栗
朴实的抽屉
2025-08-06 11:11:29

厨房的设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用,不仅造成投资增大,而且占用场地空间,使厨房生产操作施展不开,增加不安全性,更没有必要一味追求气派漂亮,造型花哨。 现在饭店里有几种情况:一是新建或改造厨房时,片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表,结果买回的设备板太薄、质太轻,工作台一用就晃,炉灶一烧就臌,冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖,功能超前,而真正的实用价值不高,如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出,饭店筹建人员退场,接手的厨师叫苦不迭,厨师成了设备的奴隶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品,其设备都选配广式炉灶,认为只有这样的配备,厨房才是先进的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制,最适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆,仍选配广灶着实为难了不少厨师。殊不知,淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱,讲究靠功,这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素,不仅成品风味、质地难以地道,而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。情况之三,只要是提到改善厨师的工作环境,厨房要做到先进整齐,就无节制地扩大面积,拓展空间。不仅如此,还把偌大的一个厨房进行无限分隔,各作业间互相封闭,看不见,叫不应,既增加了厨师搬运货物的距离,又不便互相关照,提高工作效率,更容易产生安全隐患。 因此,厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格,充分考虑实用、耐用和便利的原则,具体地讲,应在以下几个方面特别加以重视: 厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时,也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。 厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档,是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档,至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计,实在没有必要和盘托出。 厨房地面。厨房的地面设计和选材,切不可盲从,必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍不失为有效之举。 厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽(水池)时,由于配备的太少、太小,使得厨师要跑很远才能找见水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,厨房的卫生很难令人信服。厨房的明沟,是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅,或太毛糙,或无高低落差,或无有机连接,使得厨房或水地相连,或臭气熏人,厨房很难做到干爽、清净。因此,在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池,切实保证食品生产环境的整洁卫生。厨房的灯光。餐厅的灯光重文化,厨房的灯光重实用。这里的实用,主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽;案板切配要有明亮的灯光,以有效防止刀伤和追求精细的刀工;出菜打荷的上方要有充足的灯光,切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐,但其作用绝不可忽视。 辅助设计是强化完善餐饮功能的必要补充。辅助设计,主要指的是在餐饮功能的划分上,既不算直接服务于客人用餐、消费的餐厅、也不属于菜点生产制作的厨房。但少了这些设计,餐厅可能会显得粗俗不雅,甚至噪杂零乱;厨房生产和出品也会变得断断续续,甚至残缺不全。这些辅助设计主要有备餐间和洗碗间等。 备餐间是配备开餐用品,创造顺利开餐条件的场所。传统的餐饮管理大多对此设计和设备配备没有引起足够的重视。因此,也出现了许多餐厅弥漫污烟浊气,出菜服务丢三落四的现象。备餐间设计要注意以下几个方面:1 . 备餐间应处于餐厅、厨房过渡地带。以便于夹、放传菜夹,便于通知划单员,要方便起菜、停菜等信息沟通。2 . 厨房与餐厅之间采用双门双道。厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声、隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不仅起到 三隔 的作用,还遮挡了客人直接透视厨房的视线,有效解决了若干饭店陈设屏风的问题。3 . 备餐间要有足够空间和设备洗碗间的设计与配备,在餐饮经营中,可有效减少餐具破损,保证餐具洗涤及卫生质量,在设计时应处理好以下几方面的问题:1 . 洗碗间应靠近餐厅、厨房,并力求与餐厅在同一平面。洗碗间的位置,以紧靠餐厅和厨房,方便传递脏的餐具和厨房用具为佳。洗碗间与餐厅保持在同一平面,主要是为了减轻传送餐具员工的劳动强度。当然在大型餐饮活动之后,用餐车推送餐具,这也是前提条件。2 . 洗碗间应有可靠的消毒设施。洗碗间不仅仅承担清洗餐具、厨房用具的责任,同时负责所有洗涤餐具的消毒工作。而靠手工洗涤餐具的洗碗间,则必须在洗涤之后,根据本饭店的能源及场地条件等具体情况,配置专门的消毒设施。消毒这后,再将餐具用洁布擦干,以供餐厅、厨房使用。3 . 洗碗间通、排风效果要好。无论是设置、安装先进的集清洗、消毒于一体洗碗机的洗碗间,还是手工洗涤,采用蒸汽消毒的洗碗间,洗涤操作期间,均会产生水汽、热气、蒸汽。这些气体,如不及时抽排,不仅会影响洗碗工的操作,而且会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水汽,还会向餐厅、厨房倒流,污染附近区域环境。因此,必须采取有效设计,切实解决洗碗间通、排风问题,创造良好环境。

希望对你能有所帮助。

羞涩的香氛
坚定的乌冬面
2025-08-06 11:11:29

厨房的设计应以工艺合理、方便实用、节省劳动力、改善厨师工作环境为原则,而不是追求更多的设备。无用的厨房设备很多,不仅增加了投资,还占用了场地的空间,使厨房生产经营无法展示,增加了不安全感,盲目追求美观的风格和花哨的造型也是没有必要的。随着时代的变迁,很多年轻人生活在海洋里,生活在海洋外,而且大部分是年轻人。

尤其是家居装修,大家都想把室内设计成西式开放式的风格!一个直板的厨房设计空间,不占任何空间,整体看起来很霸气,所以把餐桌椅放在另一边,既不占任何空间,又把两者融为一体,非常美观!l型厨房一体化设计,整个空间设计成半封闭式餐厅,整个空间非常宽敞。但是无论是橱柜和台面的设计,还是餐椅的选择,都非常全面,美观实用。这也是设计厨房的好方法。看一面墙当炉子,一面墙当储物柜,一面墙当餐椅!总的来说,好像并没有浪费什么空间!目前酒店存在以下几种情况:一是厨房搭建或改造时,片面追求整洁的设计效果图,买设备看样品外观,结果买回来的设备板太薄太轻,使用时工作台晃动,炉子燃烧,冰箱不小心发热。

还有一些看似新颖,功能先进,但真正实用价值不高的设备,比如很多国产的水烟罩,升降菜梯等等。往往是建筑工人的撤离,酒店筹备人员的撤离,接手的厨师的抱怨,厨师成了设备的奴隶。第二,自己的餐厅不管卖什么风味的产品,他们的设备都配有广式灶具,认为有了这样的设备厨房才能高级。需要注意的是,广式灶台是与粤菜的烹饪方法和成品特点相匹配的。

广灶的一般特点是火力猛,容易调节,容易控制,最适合粤菜的快速烹饪。现在经营淮扬菜、上海菜或者杭帮菜的餐厅很多,但是很多厨师选择广灶真的很难。不知道大家有没有注意到,餐厅是家中重要的空间,但它真的是最无边界的空间。餐厅可以独立存在,但单元不足的家庭独立拥有一个空间是不现实的。所以在装修设计的时候,餐厅和厨房往往会结合在一起,形成一个开放式的厨房区域。既合理利用了空间,又为生活提供了更多便利。嵌入式厨房电器更干净美观,餐厅与厨房相连,提高空间利用率。而且厨房电器的体积也不小。如果非要搬出空间来放置厨房电器,就失去了这个意义。

贪玩的微笑
难过的海燕
2025-08-06 11:11:29

俗话说“一鸽胜九鸡,无鸽不成宴”,

可见鸽子营养价值高,

是很多人眼中的美味佳肴。

我只知道经典粤菜“红烧乳鸽”,

没想到竟然还有鸽子主题餐厅,

看看鸽子主题餐厅的VI设计,长长见识吧!

大鸽饭

大鸽饭不是精致粤菜,是地道老广州乳鸽专门店, 因为是地道老广州 , 所以品牌血统就是广州岭南文化 , 更家常更老百姓 。

Logo设计 融入传统匾额元素, 用“金字招牌”加强地道和正宗和视觉感 ,也避免消费者认为大鸽饭是一道菜品。

提取 老广州祠堂的绿色、金色和红色 , “民俗感”就是“正宗感” 。

广告语“吃乳鸽,大鸽饭”

以人们最易接受的信息表达。

岭南传统木花格窗 作品牌纹样, “民艺资产”就是“地道证明” 。

结合岭南门神文化和乳鸽,打造 大鸽神品牌IP形象 ,震慑感缔造信任状。

有传统和品牌特色的“ 版式框 ”, 结合不同菜品图片和信息,美味佳肴一目了然。

外带盒是熟悉的“铁皮饭盒” 。

现代简单的几何图形, “老中有新” 。

结合英文表达,传统也 时尚 。

周边产品“ 乳鸽伴侣凉茶 ”,包装设计延续整体品牌风格。

店铺空间装饰将“室外移至室内”,模拟让人充满回忆的街头 ,突显了岭南宗祠文化,门神文化、广东特色建筑 。

▽街边的霓虹灯招牌

▽各色的花格纹样

▽熟悉的街边招牌

▽如今电视剧里才能看到的当铺

▽一抬头原来是一串龙灯

▽广东佛山功夫博大精深

▽舞狮文化

▽永发冰室

俊逸的水杯
动听的往事
2025-08-06 11:11:29
相比于新式的明档厨房、传统的后厨设计则要遵循实用、耐用和便利的原则,在节约成本和空间的同时满足后厨高效工作的要求。为此,你要注意以下几个细节。

1.配备合适的灶具

餐饮种类多样,每种菜系所需的灶具也不尽相同。比如粤菜要配备广式炒炉,面食需要大规模的面点房和大口径的锅灶。因此,在后厨设计中首先要根据餐厅的主打菜系配备合适的灶具,以免造成资源浪费,甚至影响菜品的口味。

2.切忌隔区太多

适当的区间分隔有利于后厨管理。但如果分隔区太多,也会造成各作业间的相对封闭,这样既增加了厨师传递食材、菜品的距离,又不利于后厨效率的

提升,甚至会造成安全隐患。

3.防滑与排水

餐厅后厨时常与水、油打交道,地面难免湿滑。因此,一定要采用防滑地砖铺设后厨地面,否则会影响后厨的工作效率,甚至造成安全隐患。与此同时,在排水量较多的粗加工间和操作间,后厨应当采用明沟排水,便于清洁和疏通。如果是带有油腻的排水,则应单独设置排水系统,并安装隔油设施。

在后厨设计上越注意细节,在后期运营中越能最大限度地避免麻烦。

苹果面包
等待的火
2025-08-06 11:11:29

评分高的粤菜餐厅有陶源酒家、炳胜公馆、荷香居、北海渔村、利苑酒家。

1.陶源酒家

擅长于鲍、参、翅、肚、燕烹制的陶源酒家,一向走的都是王室贵族路线。对于每一道菜品的要求严格到苛刻的地步,厨师队伍均是来自香港的顶极名家,经验丰富而又富于创新精神特色菜有鲍鱼鸡粒酥、脆皮鲜虾肠、姬松茸辽参粉果、法式焗酿鲜蟹盖、潮州粉果、鸡煲翅、鲍汁扣凤爪等。

2.炳胜公馆

餐厅属于炳胜集团,在业界享有盛誉,内部装修采用欧式设计,精巧的装饰打造出美学空间,令人赏心悦目。这里主打选材讲究的创新粤式美食,由厨师赴实地挑选优质食材,来体现菜肴的原味精髓,每道菜都制作精良,展现出独特风味。特色美食有萝卜糕、糯米鸡、味皇排骨、灌汤烧鹅、蜜汁蒸凤爪等。

3.荷香居

荷香居已经开了很长时间了,不止在附近街坊群体里有口碑,有不少外面的街坊也慕名而来,所以这里经常保持极高的上座率。顾名思义荷香居,店如其名,里面有一大池荷花,夏天正是荷花开得灿烂的时候,对着满池娇艳的荷花就餐,别有一番滋味。特色美食有荔枝柴烧鸡、竹笙浸圣瓜、蒜香骨、鲍汁山水豆腐、柴枝湾烧鹅等。

4.北海渔村

深圳三十多年的老字号酒楼了,是深圳改革开放不久后的产物,可以说和深圳一起成长了,也在华强北这里见证了风风雨雨,它的出品始终如一,口味和服务一直都保持在粤菜的最佳水平。特色美食有蒜茸粉丝蒸元贝、鱼肚、蒸凤爪、东风螺、清蒸多宝鱼、花胶老鸡汤、凉瓜云吞鸡汤鱼面等。

5.利苑酒家   

利苑保持一贯的美味,无论是菜品还是服务都保持着一定的水准,在很多人心中都可以拿全五分。有外地的朋友甚至外国的朋友,这样安静好吃还带着粤式味道的餐厅实属难得,服务在社会餐饮算得上数一数二。特色美食有浓汤米线、玻璃脆皮乳鸽、例汤、老火靓汤、鱼翅、杨枝甘露组合 , 冰烧三层肉等。

饱满的灯泡
忧郁的御姐
2025-08-06 11:11:29

确实,我也很疑惑凭什么说我们中国最上档次的菜是粤菜,要知道我们中国可是位于“世界三大美食国家”排行榜之首,我们国家的“八大菜系”更是世界有名,前三位就是鲁菜、川菜、粤菜,虽然粤菜的菜品同样非常经典,但是八大菜系更是各有千秋、独成一系,其中鲁菜更是位于“八大菜系”之首,曾是宫廷最大菜系,所以,关于我们中国最上档次的菜是粤菜这一说法到底从何而来呢?

不过既然传出了这一说法,无疑也是对粤菜极度喜爱和认可了,既然如此,我们这不妨说说粤菜究竟好在哪里,才让食客被粤菜征服,成为粤菜的忠实拥护者吧。

首先可以肯定的是,粤菜最大的优点就是清淡,这也是和鲁菜以及川菜最大的不同,粤菜注重的是养生,在烹饪过程中少盐少油,以清淡著称,而现在的人们在吃饱穿暖的同时,最关注的就是健康,致力于养生的人不计其数,这也是粤菜之所以如此受欢迎的其中一个原因。

另外,粤菜之所以给人的感觉很上档次,还是因为在广东那边海资源丰富,粤菜里面海鲜占的比例也很大,其中烤乳猪、龙虾、燕窝、鱼翅等十道更是粤菜的代表菜品,一下子就把粤菜的档次提升了一格;最后,还是一个原因,在于粤菜的就餐环境和摆盘,如果说鲁菜是宫廷菜,而川菜就是大众菜,那么粤菜就是小资菜,粤菜馆的装修设计非常考究,粤菜的菜品更是相当精致,小盘子小碟的,数量还不多,就好像餐饮界龙头“米其林”的风格类似,讲究的就是一个精致。

但是要说我们国家最上档次的宴席是什么,那肯定是国宴毋庸置疑了,八大菜系的经典代表菜都会出现在国宴上,负责的厨师更是使出了浑身解数、毕生所学,全力投入操办。

伶俐的小伙
优雅的红牛
2025-08-06 11:11:29
以下是广州20家最具特色主题餐厅,想知道更多的特色餐厅,可以在地图或者餐饮外卖网站搜索哦!

1、蚁工房---设计师餐厅

前身是机修房的蚁工房餐厅,一边是荷塘,月色荷花与天光云影共徘徊;另一边却是生猛得可以落地就轰鸣着跑的哈雷摩托,沉默地停驻在冷色灯光之下。这样两幅风马牛不相及的画面被扯到一起,全因餐厅两位主理大哥的多重身份,既是设计师,又是哈雷车手,更是为食猫。

详细地址:广州市天河区临江大道东红砖厂创意园F3 蚁工房

菜式风味:私房菜

适合类型:情侣约会,朋友聚会,随便吃吃

人均消费:30-100元

推荐菜式:香辣马鲛鱼、煲仔鱼、蟹皇蒸蛋、东南亚汁炒白贝

2、公主蜜语---COSPLAY主题

走进公主蜜语就像来到一个公主的城堡一样,一面墙是镜子,靠着镜子是咖啡色的沙发,坐上去软软的,很是舒适。墙是乳白色的,上面满是皇冠图案,这里的吊灯也是皇冠型的,和店内白色的桌椅搭配得很和谐。店员统一穿着LOLITA的服饰,黑色的主色调,比较典雅,走进店里就像走进了一个漫画的世界。

这家小店里除了可以堂吃以外,还能订做蛋糕。最特别的地方在于,你可以提供设计图案给蛋糕师傅,比如说汽车、宫殿、玩偶等立体图形都有可能做成蛋糕。师傅说他最近帮一个时尚女生做过一只LV手袋的蛋糕,整个蛋糕就是手袋的形状,还细致地打上了LOGO。

详细地址:越秀区中山三路28号首层(近中华广场正门)

推荐菜式: 芝士草莓雪糕薄饼、荔枝桂花花酿

3、沙面车站西餐酒廊---穿越时空的浪漫

位于沙面北街的车站西餐厅,从外面看,是一个小型“火车站”:车厢、车轮、站台信号灯,一切的火车元素俱全,加上极具欧陆风情的布置,坐在“车厢”内的餐位,还以为是踏上了20世纪初的法国洲际旅游列车。在“行进”列车内发生的故事总给人一种邂逅浪漫的感觉,想到《2046》中王菲冷漠的机器人脸,有没有觉得在穿越时空?

详细地址:荔湾区沙面北街1号之1

菜式风味:西餐、法国菜、意大利菜

适合类型:家庭聚会,情侣约会,朋友聚会,大型聚餐

人均消费:50-100元

推荐菜式:南瓜冻、芝士火腿奶油汤、鸡肉蘑菇忌廉海鲜浓汤、苏皮牛肉、阿波罗米、黑椒牛扒、美国牛排、吞拿鱼法国面包

4、公主道茶餐厅---赛车主题

创办人从小时至今都非常热爱赛车,至珠海赛车场的赛道英雄系列赛开办以来,每年每季都积极参与,由此亦结交了不少志同道合的朋友。而每次赛车后,各车队都会聚集一起交流。由于之前缺乏一个舒适并且合氛围的地方,所以创办人立下了创办一间以汽车/赛车为主题的主题茶餐厅,以此令所有的汽车/赛车爱好者得以更深层地感受赛车氛围,成为众车迷的聚脚点。

餐厅地址:广州市海珠去江南大道中路153号首层

订座电话:020-84255828

人均消费:30元

餐厅氛围:随便吃吃,休闲小憩,朋友聚餐

推荐菜式:菠萝油、净云吞、干炒牛河

5、本色本味---芝士主题

餐厅简介:“中意”食芝士嘅人要来呢度,无论是焗饭还是pizza,因为添加了选料“考究”、分量“十足”的芝士,让人有“耳目一新”的感觉。芝士狂人唔要错过芝士拼盘,5种“极具代表性”的味道绝对俾你“惊喜”。

地址:天河区天河路621-625号天娱广场3楼(近摩登百货)

电话: 020-87582068

人均消费:60元

适合类型:情侣约会,朋友聚餐,休闲小憩

推荐菜式:意粉、PIZZA、番茄蓉海鲜焗饭、菠萝芝士海鲜焗饭

6、南洋老爹---马来西亚餐厅主题

走进“南洋老爹”,独具风情的异国服务以及正宗的南洋佳肴,会把你的味觉统统调动起来。“南洋老爹”---味道如名字般充满异域格调的资深餐馆,带给城中潮人全新的味觉享受。味道浓郁的肉骨茶、独特的娘惹炒蟹、香滑的海南鸡、可口的大虾,一道道精美别致的南洋菜肴带给大家的不仅仅是味觉上的惊喜,更是南洋风情的愉悦享受。

地址:东方宝泰购物广场负三层,百信广场三期4F

人均消费:65元

适合类型:家庭聚会,情侣约会,朋友聚会,商务洽谈

推荐菜式:肉骨茶,海南鸡,奶油虾,白咖啡,马来风光

7、木兰小筑--- “无牌”私房菜

木兰小筑的私房菜特点是贯穿中西,颠覆古今,每一道菜都是厨师精心的设计和搭配,把中西的饮食文化结合的非常到位,每一口你都可以品出味道的与众不同,厨师把人生做成菜式,让你深刻的体验五味极致

详细地址:广州市越秀区华侨新村和平路17号 木兰小筑

适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会

人均消费:200以上元

推荐菜式:白兰地薄荷果仁烧羊架、虫草花炒鳄鱼肉、芥末三文鱼蟹子焗饭、意式牛肉刺身佐金枪鱼汁

8、八里屯麻辣香锅---风尚潮人麻辣主题

八里屯麻辣香锅北京有个三里屯,一个人尽皆知,云集众多酒吧和潮流品牌、时尚潮人的地方。广州也有一个时尚潮流之地叫“八里屯”[第43类注册商标],但它并不是一个地名,而是一家商号,是一家专做川渝风味---“麻辣香锅”系列的时尚餐厅。

八里屯将眼下炙手可热的“快时尚”理念结合餐饮业,在深入研究年轻、时尚人群的消费行为后发现,传统的川菜其实也可以做成ZARA和H&M,“款式时尚新潮,店铺环境舒服,而且价格低廉。” 八里屯餐厅红色与白色的吊灯相交融,中庭以白色的树枝隔开增加隐私性,原始水泥墙的质感,形成强烈的反差,每个餐台上的筷子、碗碟等均用西式的概念摆设。每个细节都是为了营造简约的时尚感。

详细地址:丽影广场C区二楼、百信广场三期4F、正佳广场负一楼

适合类型:同事、朋友聚会,商务宴客,情侣约会,休闲小憩

人均消费:75元

推荐菜式:麻辣虾、麻辣田鸡、麻辣蟹、香辣鲍鱼

9、MAAN COFFEE【漫咖啡】---最FASHION的咖啡馆

如果说星巴克是美式咖啡代表,COSTA是英伦风范的代表,那么,充满温馨与温情的MAAN【漫咖啡】,就是亚洲咖啡文化的代表了。它从韩国到汉唐,从首尔到Peking,从北平到羊城,从天河北,再到天河北,MAAN【漫咖啡】,点滴香浓,从我们身边,慢慢滴漫开来…。

不是在MAAN漫咖啡,就是在MAAN漫咖啡滴路上!

详细地址:天河北沃凯街首层、华庭路5号富力天河华庭首二层

适合类型:商务开会,情侣约会,休闲小憩,朋友、家庭聚会

人均消费:50元

推荐菜式:原味松饼,芝士松饼,韩式牛肉汉堡,五谷杂粮拿铁,焦糖玛奇朵

10、SWEETS城市特饮店---与Hello Kitty甜蜜邂逅

SWEETS以hello kitty作为主题,所以走进小店里,可爱的hello kitty几乎无处不在,小至刀叉、大至壁灯等都是她的芳踪。店里的出品也努力向主题靠,像芒果布丁就做成hello kitty的样子,甚为讨人欢喜。这里以港式甜品为主,最受欢迎的是芒果系列,包括芒椰芦荟爽、芒果滑嘟嘟、杨枝甘露等等,价钱方面也相当实惠,最贵不过20元。

详细地址:海珠区江南西路紫玉大街3号101

菜式风味:甜品

适合类型:情侣约会,朋友聚会,随便吃吃

推荐菜式:芒椰芦荟爽、芒果滑嘟嘟、杨枝甘露

11、知青第一村---恍如隔世的特殊年代

野味第一村餐厅内大都悬挂着当年老三届上山下乡的物品,绿、黄草帽、军用水壶、毛主席纪念章、旧照片等等。时代特色鲜明。来这里用餐的多数为当年的“知青”,一盘窝窝头、一碗棒子面粥,一盏煤油灯,彷佛回到了那蹉跎岁月。

既然是叫野味第一村,野味当然是这里必不可少的美食佳肴,田鸡、蛇等各色野味随时备有。在这里,客人喜欢吃个大锅,就是火锅,一伙人围着吃,似又回到大锅饭时代,不用担心会饿死。消费不高,一人30块可以吃得香喷喷的了。

详细地址:白云区嘉禾尖彭路3号(新广从公路南湖路口)

菜式风味:粤菜(野味)

适合类型:家庭聚会、朋友聚会

推荐菜式:鸟类

12、武林饭店---谁与争锋

说到山寨武林,其实是两个爱好武侠的80后潮人一手一脚搞出来的餐厅,集合了一切武侠小说和《武林外传》中的经典场景,像收银台就是《武林外传》中佟大掌柜专用的客栈专柜道具的翻版,上面垒着大坛大坛贴着红标纸的酒埕子,吊着木做的水牌,店长就号称大掌柜,穿的衣服和佟掌柜的上装颇为相似。而餐厅当中更立了棵桃花岛上的桃花树,菜牌名为武林秘籍,厨房叫做辣攻房,一般侍应们穿着褐色古装直裰。领班则是《武林外传》中的捕头服,连价格都以银子标示,好比一个古装剧拍摄基地。来这里吃饭的顾客可以打过武侠瘾。

详细地址:广州市白云区新市齐富路33号山寨武林

菜式风味:特色美食

适合类型:家庭聚会,情侣约会,朋友聚会,大型聚餐

人均消费:30-100元

推荐菜式:武林羊蹄、山寨肥肠、三杯鸡、香鲜虾

13、便所欢乐主题餐厅

该餐厅店面装饰很有新意。店铺入口的招牌上方,装有一个高度大约两米的巨型马桶。店内所有的包间都将统一安装厕所门,并且在门上张贴男女厕所标识,从外观看上去是厕所,而实际里面是包间。焦糖奶茶被盛在小便池造型的杯子里、各色海鲜放进座厕造型的锅内,做成螺旋形的巧克力蛋糕被放在座厕造型的盘子内……菜名也很符合主题,如“黄金便便条”、“便所大便泡芙”、“厚厚马桶猪排饭”、“马桶一号”、“马桶二号”等。

推荐菜式:马桶猪扒、味噌拉面、马桶五号巧克力冰品

餐厅地址:越秀区较场西路18号地王广场

14、广州小站绿色餐厅

广州小站火车主题餐厅,是一间主题式的粤菜餐厅。环境独特是其吸引人的地方之一,以火车作为餐厅环境,站台的时钟,斑驳的枕木,深红色的铁皮车厢,木质信号灯……一切在火车里有的东西都有了。餐厅主打的是粤菜,菜式出品和味道都比较讲究,人均消费才40多元,值得一试。

推荐菜式:招牌鸡大蒜炒肥牛、地贝炒蛋

餐厅地址:天河区临江大道128号红专厂生活艺术创意员区西侧

15、依莱特宫殿女仆咖啡店---广州首家女仆主题餐厅

作为广州首家女仆主题餐厅,2007年2月就开始营业的依莱特宫殿在全国的女仆餐厅中也算是“鼻祖”级别的。走进地铁5号线区庄站附近营业的依莱特宫殿,只见内部装修与女仆服务员的服装一样,以“黑白”为主题,简约雅致。方形大房间中间有一个硕大的漫画书柜,里面有不少整套的日本原版漫画供顾客阅读。餐厅中间还有个大的投影设备,滚动播放着最新的日本动漫。

女仆们个个“身怀绝技”,煮咖啡、调酒、甜品样样拿手。餐厅隔壁就是一个简约的吧台,也是女仆们的“厨房”。你可以看到她们忙忙碌碌地在制作曲奇、果挞等小点心,或者在精心地调制着咖啡或制作咖喱饭。如果你点一杯爱尔兰咖啡,加10元可以邀请女仆现场为你制作。

推荐菜式:南瓜咖喱鲜果挞、爱尔兰咖啡

餐厅地址:越秀区环市东路418号嘉福国际大酒店6楼

16、阿根廷主题餐厅

阿根廷主题餐厅是广东省第一家地道阿根廷风味餐厅。装修环境很有南美风情,天花板是和阿根廷国旗一样的颜色,墙上贴着“河床”队和“博卡青年”队的海报。餐厅是以阿根廷的传统烤肉为主题,以古老的炭火烤制方式,加上特制的调料精制而成,肉嫩味香而扬名。餐厅特聘请师从阿根廷特级厨师的Luis.Zhang先生为总经理;生活在阿根廷二十余年的阿籍华人Luis先生,对南美洲餐饮文化颇有研究,能把古老的南美饮食文化和现代的南美饮食文化融会贯通,保留其最基本的原汁原味的特点。

人均消费:65元

推荐菜式:古法烤牛排烤全鸡、南瓜汤、芝士PIZZA

餐厅地址:越秀区西湖路13号2楼北京路广百新翼对面

17、Casa Louisa别名:卡莎主题西餐厅

喧嚣的街道转入宁静的小巷,有着东山旧时的独特韵味。那里的每座小洋楼都承载这一段历史,或你或我的过去,真正的东山少爷应在与此!

一小栋华侨楼,一个小庭院,空气怡人的露台与古堡结合的恰到好处。神秘就在那一点点确又不止于那一点点。一楼的花园适合喝下午茶,吃饭那里稍微觉得有些局促。2楼是VIP,两间房子都有着国王的宝座。3楼是露台,旁边是老板的房间。布置的非常有格调。有露天位可以刷卡无线上网 免费停车 有下午茶。

人均:200元

适合类型:朋友聚会情侣约会 家人团聚 商务宴请

地址:越秀区达道路保安前街3号(近培正中学)

推荐菜式:烟三文鱼燕窝南瓜汤、神户牛扒拼鹅肝、苏皮焗黑松露海鲜汤、拿破仑

18、18PUB---酒廊餐厅

闹市中的二环,淘金路旁的淘金街十八号门牌,从肯德基上坡转右。这里的厨师来自丽思卡尔顿,对意粉有专业的制作烹饪技术,白汁意粉等十多种原汁原味。地方旺中带静,适合情侣、商务人士落脚就餐、零距离欣赏美女献歌。

详细地址:淘金街十八号

适合类型:情侣、三二知己聚会,随便吃吃喝喝

人均消费:30-80元

推荐菜式:各类意粉、鹅肝酱多士、秘制鸡翅

19、Ago CAFÉ---素食西餐厅

地方比较偏,在烤肉店后门旁边,这里是专为喜欢吃素食的朋友们一个相聚的落脚。

详细地址:天河区体育东路48号(正佳广场东南门对面)从前咖啡

适合类型:家庭聚会,朋友聚会,随便吃吃

人均消费:30-50元

推荐菜式:各类素食、西方素食热狗

20、蜜汇---首家3D餐厅

坐落在中山七路富邦中心四楼的蜜汇,一走近,你的“哗哗”声可能脱口而出,好搞!怎么9条金龙鱼会从不同的角度从墙上“冲”出来,走近细看,哦,搞嘢啧!再走进餐厅,一抬头,哇!餐厅竟然如此大手笔,那让人流口水的意大利面条像滔滔潮水一样从碟里喷薄而出,汹涌澎湃,还有可爱的苹果、香蕉等水果一个个热情地“飞”出来迎客。

详细地址:荔湾区中山七路51号富邦中心3楼

适合类型:情侣约会,朋友聚会

人均消费:30-50元

推荐菜式:烟肉芝士烩意粉、雪球花生酱厚多士和扒类

知性的水池
阔达的水蜜桃
2025-08-06 11:11:29

关于你这个问题,这边给您一些建议希望对您有所帮助!餐饮店装修前一定要定好位,这样才能更好的设计出合理的装修方案。定位类型及规模目标客户人群,餐饮特色等:

餐饮设计装修一定要体现出人性化的经营设计理念。以人为本,才能让人心甘情愿掏钱给你。让人有家居甚至是亲情的感觉,温馨,柔和,典雅,活泼。

餐饮店装修时,必须要考虑到和谐管理,各各项目比如包房、厨房、仓储、餐厅等多功能都应该和谐地结合起来设计。

餐厅的色彩配搭主要是从空间感的角度来考虑的,对于餐厅单置的构造,色彩的使用上,宜采用暖色系,因为从色彩心理学上来讲,暖色有利于促进食欲,这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系列的原因。

餐桌与餐椅一般是配套的,也可分开选购,但需注意人体工程学方面的问题,如椅面到桌面的高度差以30cm左右为宜,过高或过低都会让顾客体验不好;椅子的靠背应感觉舒适等。

希望这些对于你有帮助!