厨房油烟为什么能引发肺癌

针对这个问题，我认为这很有可能。（因为）厨房油烟中的苯并芘、二硝基苯酚等致癌物，长期吸入可以诱发肺癌。所以在日常生活中，尽量要选择质量好一点的抽油烟机，在厨房的工作人员减少油烟的吸入。另外需要指出的，并不是吸入油烟就一定会致癌，而是在长期的吸（油）烟，没有一些正确的预防措施，也没有进行一些有效的干预，可能时间特别长的时候，就会导致肺癌的发生。一定要认识到油烟致癌的危害性，但是也不用过多的去恐慌，要尽量的减少油烟的吸入。希望您能采用。

因为在厨房做菜的过程中，高温产生的油烟凝聚物中含有苯丙比等有害物质，如果被人体大量吸入的话，很容易损伤人体的细胞染色体，甚至致癌。所以长期在厨房中炒菜接触油烟的人，一定要注意厨房的通风和排烟，以减少患上肺癌的风险。

长年以来，肺癌似乎一直是吸烟人士的专利，从来没有人想过有一天，肺癌会和在厨房里辛勤炒菜的家庭主妇扯上关系。但是根据相关专家一项长达五年的医学研究表明，不仅长期抽烟的人容易得肺癌，经常在厨房中炒菜接触油烟的人，得肺癌的几率也非常大。据估计，长期在厨房中为家人做饭做菜的女性，导致肺癌的几率会比不在厨房中做菜的女性高2到3倍，原因就是她们在准备饭菜的过程中，吸入了大量的油烟，对肺部造成了一定伤害。

据相关医学实验表明，油烟对人体的危害与炒菜时菜油被加热到的温度有很大关系。如果炒菜的时候，菜油在锅里被加热到150度左右，就会产生一种叫丙烯醛的有害物质，它有强烈的刺激味道，接触到人体的眼睛、鼻子、咽喉黏膜的时候，会感到刺痛和辛辣，吸入多了容易引起气管炎、鼻炎，甚至咽喉炎等呼吸道炎症。在大豆油和菜籽油被加热到两百七八十度的时候，会产生含有致癌物质苯丙比在内的毒性更大的油烟，被人体长期吸入会造成更大的伤害，甚至导致肺癌。

要减少油烟对人的伤害，主要有两种措施。第一种就是做菜的时候牺牲掉一点口味，不要把油温加到那么热，或者多吃一些蒸、煮、炖之类的食物，少吃高温爆炒的菜肴；另一种方法就是安装强力的抽油烟机，多开窗通风，减少人体对油烟的吸入。

我们都知道二手烟危害大那么厨房油烟会导致肺癌吗？

在我们的身边癌症患者有很多，我们都知道二手烟的危害很大、那么厨房的油烟会导致肺癌吗、我们一起来看看吧。

呼吸对大家的重要性是不言而喻的，肺是人体的一个呼吸器官，如果发生癌变将会给人们的呼吸带来不良的影响，而肺癌就是严重的肺部癌变，会给患者带来较大的威胁，需要尽快的接受治疗、实际上，在烹饪的时候所产生的油烟，容易增加肺癌的发病风险。这是由于食用油在烹饪过程中处于高温状态之下而产生的油烟，含有大量的有害物质，对呼吸系统有较大的影响。

肺癌仍然是发病率和死亡率最高的癌症。不管是男性还是女性很多人在想是不是女性患者的吸烟人数越来越多了？其实并不是这么简单、烹调烟雾是在高温下热分解食用油和食物而产生的挥发性物质，它包含许多有害甚至致癌物质，它的主要成分是丙烯醛，有强烈的辛辣味，对鼻子，眼睛和喉咙的粘膜有很强的刺激性，这种刺激性可能会引起呼吸系统疾病，例如鼻炎，咽炎和支气管炎等。

肺癌和油烟之间的关系，和炒菜时的温度有着重要联系。因为食物在高温的作用下，会形成很多种化合物，还会产生很多的凝聚体，致癌物质的产生导致人在食用这样的食物之后，患上癌症的风险进一步升高。因此在家做饭的时候，首先就要注意自己家中的油烟机是否是状况良好，保持厨房通风，产生的油烟能够及时的散发出去。不要在这样烟雾浓度非常大的环境里面呆的时间太长，会对人的眼睛、鼻子、咽喉黏膜造成刺激，诱发鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病，对人的肺部可能会导致慢阻肺、肺癌等疾病。

食用油在高温催化下会释放含某种有害物质的烟雾，长期大量吸入不仅会降低人体免疫功能，还会诱发心血管疾病、厨房油烟随空气进入人体呼吸道后，引发食欲减退、心烦、精神萎靡、嗜睡等症状。

除了厨房油烟这个因素以外，生活节奏太快、总是失眠、心情苦闷、免疫力下降，长期抽烟和被动吸烟等因素也会对人们患上肺癌产生重要影响。

所以为了我们的健康，一定要远离二手烟，和厨房的油烟，争取做一个健康的人。

2、诱发肺癌：厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可损伤人体细胞染色体，长期吸入可诱发肺癌。

3、刺激呼吸道：当食用油烧到250℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。

4、损伤皮肤：油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，导致皮肤表皮因子和血管生长因子及细胞活性功能下降，久而久之，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙。

5、降低免疫力：食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，长期大量吸入这种物质不仅会降低人体免疫功能，还会诱发心血管疾病。