厨房装修不仅仅是柜体、厨具、电器的简单叠加,而是整个厨房环境的有机组合,是一项整体规划的系统工程,目前很多公司在橱柜设计上仍停留在柜体单项设计上,并不注重厨房的整体环境及其对家人的影响。然而,近期出现的360o厨房设计全案,却提倡为消费者提供风格规划、环境规划、空间布局、专项治理、安全保障五大板块的整体厨房设计全案,为此,记者采访了百滋整体厨房设计专家,详细了解未来的厨房装修都能享受到哪些服务。
厨房设计要素1:风格
厨房设计师应该注重厨房与其他空间的连贯和呼应关系。也可采用混搭厨房风格设计,从机能、色彩、材质、造型、配饰等要素,强调厨房空间与其他家居空间的差异性互动。
厨房设计要素2:环境
橱柜设计师不仅要设计橱柜的样式,还要提供丰富的墙、顶、地面装饰搭配建议、提供丰富的厨房配饰方案及饰品组合建议。
厨房设计要素3:空间布局
好的厨房设计师,在厨房结构布局方面,能够兼顾厨具安置、清拆隔断、管线改造、风水考量等诸多方面。同时,依照人体工程学原理,提供科学的厨房工作动线规划,合理安排厨房用具的机能、方位、尺寸。还应该提供细致完备的物品收纳存储建议。
厨房设计要素4:专项治理
在厨房设计中,还有许多需要专向治理的环节:第一,厨房设计师应该对水、电、气管道进行合理的隐藏、预埋、遮蔽、避让等多种有效举措。第二,提供科学实用多样的照明建议。第三,针对封闭式、半开放式、开放式厨房和不同的通风孔道类型制定相应的通风系统规划。第四,提供全面的厨房电器信息咨询和选配建议。第五,提供水质改良方案、水路改造建议、节水方案、热水系统方案。第六,引进国外先进的废弃物治理方案,使生活垃圾及其他废弃物的处理更加清洁、便捷、环保。
厨房设计要素5:安全保障
厨房设计师应该进行尖利器防治设计,全面检索厨房内尖利部位,采取针对性的打磨清除、钝化处理。还要悉心创制儿童安保系统,比如,安全锁扣装置、防磕碰防烫伤策略等。此外,要提供全面稳妥的防滑方案,包括地面处理建议、先进的防滑科技产品应用、重点防滑部位改良等措施。
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我所了解到的橱柜十大品牌,仅供参考:
1、欧派 (中国名牌,橱柜十大品牌,橱柜行业 领导品牌)
2、海尔Haier(中国名牌,中国驰名商标,橱柜十大品牌)
3、金牌 (橱柜十大品牌,中高端市场第一品牌)
4、百V(中国名牌,橱柜十大品牌,西南最大的专业厨柜生产企业)
5、科宝·博洛尼 (BOLONI,中国名牌,橱柜十大品牌,世界品牌,来自意大利)
6、方太(中国驰名商标,橱柜十大品牌,中国厨房领域著名品牌)
7、一新(橱柜十大品牌,中国国厨柜销量最大和最早的企业之一)
8、我乐OLO(橱柜十大品牌,中美合资,华东橱柜领导品牌,南京)
9、志邦(橱柜十大品牌,中国厨柜行业的先驱,江苏名牌,合肥)
10、月兔 (中国驰名商标,橱柜十大品牌,国内大型橱柜企业)
现代人的家庭装修中,肯定会安装一套便捷、气派的橱柜,时过几年,这些当时也算时髦的橱柜用起来却越来越不顺手。没关系,其实不用彻底更换整套橱柜,只要在原有橱柜基础上加装一些“升级”版的配件,你的厨房立刻焕然一新。
佰丽橱柜
{1}刀叉盘和调料隔离架
抽屉里的武林大会
加装刀叉盘可以让抽屉不再凌乱,整洁有序,它本身具有的易清理、抗污性与不易变形等特点,可以大大延长抽屉的使用寿命。那种根据调料罐形状设计的分隔架可以让瓶瓶罐罐各就其位,便于厨房用具的快速查找与使用。
功能秘笈:多种材质可供选择,分为多隔件,可存放不同种类刀叉、瓶罐,取拆方便,易于清洗。
品牌:科宝?博洛尼、德意
实用指数:
{2}德国飞碟转篮
隐藏柜体的UFO
巧妙利用橱柜最为死角的地方是一种艺术。拉开拐角柜门,便有两只美如蝴蝶般的碟盘,
轻盈灵动地悄悄滑出,缓止在面前,带来的不仅是拿取物品的方便,更是一个享受过程。细心的设计者让托盘具备了防滑功能,这样物品不会在滑动时意外滚落。
功能秘笈:飞碟转篮适用于90~100厘米宽,51~56厘米进深,60~72厘米高的转角地柜箱体内。
品牌:科宝?博洛尼
实用指数:
{3}德国阻尼高深拉篮
悄无声息的大肚王
经常储备很多种类繁杂的食品,那么原有分格式的高柜虽然容量可以保证,但拿取物品实在不便。你可以在高柜内部去掉搁板,加装这种高深拉篮。它拥有高细的箱体,与冰箱并排站立时看上去非常和谐。多层分隔篮,使食品能够轻易地归类放置,拿取时不须东翻西找。承重力极强的阻尼滑轨,即便装满食物,也能做到轻柔开启。
功能秘笈:产于德国,带阻尼,分为5层篮,有40厘米宽和30厘米宽两种型号。
品牌:科宝?博洛尼
实用指数:
{4}净水器
改善生活品质的调剂师
饮用水的品质直接影响到我们的健康。有的人在开始设计厨房时就考虑到配置纯水机,而且纯水机的体积普遍较大,必须在搭建橱柜之初就一同安装。如果安装橱柜后又想改善用水品质的,不妨添置这种体积小巧的净水器。一打开龙头,便是已经去除杂质、可以直接饮用的水,突破了常规繁复的净水方式,安装也很简便。
功能秘笈:强效灭菌,强力吸附杂质,可以激发人体内的细胞活力。直接安装在水槽下方,每隔一年需要置换一次滤芯。
品牌:法国CARTIS卡提斯
实用指数:
{5}内置抽屉
善于收纳的魔法师
如果想知道哪件物品到底具体放在哪个抽屉里,必须把每个抽屉都打开,而且有多少个抽屉就会有多少个把手,把手过多也会增加清洁的负担。这种安装在普通柜门里面的内置抽屉设计,轻易解决了诸多外抽的烦恼。打开门板,所装物品一目了然,扩大了抽屉容积,增加精巧的分隔件,可以容纳更多物品,同时便于取放。
功能秘笈:铝合金材质,有多种型号可适配于不同造型的柜体门板。与BLUM阻尼滑轨配套使用,更便捷,轻巧。
品牌:科宝·博洛尼
实用指数:
{6}米桶
米粒的新东家
大米的储藏是需要花心思的,大米容易生虫,需要防潮,不易收纳。这种抽拉式米桶就非常实用,桶身采用金属材质,可以有效防潮;顶部有按钮,
轻轻一按,就能流出定量的大米,完全改变了传统的储米取米方式。薄层抽拉的设计还不占用空间。
功能秘笈:超窄米桶的外形尺寸为10厘米宽、46厘米深、55厘米高;按压一次出米量约为150克。适用于高720厘米、宽150/160厘米、深560/510厘米的标准地柜。
品牌:科宝·博洛尼
实用指数 :
{7}食物垃圾处理器
厨房清洁大使
果核、鱼刺、菜叶等不宜过夜且有异味的厨房垃圾,通过食物垃圾处理器自动切碎后,可以直接进入下水道,被流动水冲走,不会在厨房中留下任何余渣和气味。垃圾处理器的添置,使厨房的洗切工作变得轻松省事,同时减轻垃圾桶承载量的压力。
功能秘笈:使用简单快捷,按一下按钮就可解决。安装在水槽下方,占用空间小。
品牌:科宝·博洛尼
实用指数 :
{8}咖啡机
悠然的午后生活
休息日在家中,自己可以做一杯香浓的卡布奇诺,只要配置一款全自动的咖啡机,短短35秒后,就可以完成从咖啡豆到香浓咖啡的转变;咖啡豆是自动研磨的,磨粉的粗细程度可以调节,也就是说咖啡的浓度有五级可调呢。
功能秘笈:烹制咖啡的量分为大、中、小杯三级可调,为了让卡布奇诺咖啡制作得更加地道,它还有一种蒸汽牛奶发泡功能,可以打出好多的牛奶泡泡。
品牌:科宝·博洛尼
实用指数 :
{9}兰斯水盆
文武双全的钢铁盆
水盆在厨房中使用频繁,其设计是否合理,将决定着每天洗涤工作是否便利。这种兰斯水盆实用性很强,边侧配有一体化垃圾桶。台上垃圾桶密闭、丢物方便,减少洗涤时的来回劳作,让准备区的操作更加舒适。
功能秘笈:单盆,含垃圾桶、收纳凹槽,属于专利产品,非常富有情趣。
品牌:科宝·博洛尼
实用指数 :
{10}水槽改用PVC硬下水管
坚硬的吞纳战士
厨房的下水道比浴室的管道需要承受更多的负担,像鱼骨、硬菜根等随时可能冲进它的内腔,如果使用普通软管,日子久了内腔中很容易被局部腐蚀,严重的还可能产生渗漏。改装上这种PVC硬管,外观就透著精密感,而且使用多长时间都不会渗水、漏水。
功能秘笈:可以增强下水系统的密封性,延长下水管道使用寿命。
品牌:百滋
实用指数 :
{11}不锈钢贴面的置锅柜
抗热耐磨的专用板
普通橱柜中用来放锅的专用柜多为双贴面的搁板。这种简易隔板只能起到日常放置的作用,如果是刚起锅的锅具,必须要放凉之后才能放进去,否则隔板就会被烫坏,平常也容易产生磕碰的痕迹。换上不锈钢的贴面板,不管什么温度、材质的锅具都可以随时收纳进去。
功能秘笈:置锅柜的底板升级为不锈钢的贴面板,可以大大减轻磕碰磨损对柜体板的破坏,延长橱柜的使用寿命,也容易清洁打理。
品牌:百滋
实用指数 :
{12}灶台柜采用铝前连结带
处处静音的防撞护士
以前的橱柜,多在水槽柜的上方安装带防撞条的铝梁,因为水槽比较沉,所以需要增强它的承重力,同时也减轻柜门关闭时强大的冲击力。现在,你可以把灶台柜的前梁也换成同样带防撞条的铝梁,安静的厨房生活就完整了。
功能秘笈:这种装置让灶台下电器的安装更加方便安全。
品牌:百滋
实用指数 :
减少洗涤时的来回劳作,让准备区的操作更加舒适。
功能秘笈:单盆,含垃圾桶、收纳凹槽,属于专利产品,非常富有情趣。
品牌:科宝·博洛尼
实用指数 :
{10}水槽改用PVC硬下水管
坚硬的吞纳战士
厨房的下水道比浴室的管道需要承受更多的负担,像鱼骨、硬菜根等随时可能冲进它的内腔,如果使用普通软管,日子久了内腔中很容易被局部腐蚀,严重的还可能产生渗漏。改装上这种PVC硬管,外观就透著精密感,而且使用多长时间都不会渗水、漏水。
功能秘笈:可以增强下水系统的密封性,延长下水管道使用寿命。
品牌:百滋
实用指数 :
{11}不锈钢贴面的置锅柜
抗热耐磨的专用板
普通橱柜中用来放锅的专用柜多为双贴面的搁板。这种简易隔板只能起到日常放置的作用,如果是刚起锅的锅具,必须要放凉之后才能放进去,否则隔板就会被烫坏,平常也容易产生磕碰的痕迹。换上不锈钢的贴面板,不管什么温度、材质的锅具都可以随时收纳进去。
功能秘笈:置锅柜的底板升级为不锈钢的贴面板,可以大大减轻磕碰磨损对柜体板的破坏,延长橱柜的使用寿命,也容易清洁打理。
品牌:百滋
实用指数 :
{12}灶台柜采用铝前连结带
处处静音的防撞护士
以前的橱柜,多在水槽柜的上方安装带防撞条的铝梁,因为水槽比较沉,所以需要增强它的承重力,同时也减轻柜门关闭时强大的冲击力。现在,你可以把灶台柜的前梁也换成同样带防撞条的铝梁,安静的厨房生活就完整了。
功能秘笈:这种装置让灶台下电器的安装更加方便安全。
品牌:百滋
实用指数 :
因为我崇尚简单。其中家电内置在橱柜中,提高了美观性和完整性,提高了空间利用率,近年来大受欢迎。我们常见的家电一般是厨房的家电,还内置了放在卫生间或阳台上的洗衣机。可以解放空间,美观实用,解决小公寓空间压缩难题。简化繁文缛节,提高家庭空间的协调性和匹配度。国内嵌入式家电价格昂贵,安装也困难。要考虑机柜大小、水力匹配度、家电的冷却及售后服务等。厨房里的家电很多,有冰箱、烤箱、微波炉、煤气灶等。为了不让厨房看起来太乱,我都会把它们嵌入橱柜里。
如果是后方冷却,会造成安全风险,效果也会大幅打折。设置失速保护装置的最重要原因是,在堵住开闭门时,会影响煤气灶火力的大小。很多人把冰箱嵌入橱柜里,冰箱的上、后、左右两边都能留出10厘米的冷却空间,但没有必要预订那么多。部分冰箱采用底部冷凝设计,主动散热,两侧留2.5厘米空间即可。具体要咨询商家。如果真的很纠结,上下留出10厘米的空间释放热量就足够了。
如果你家准备把烤箱嵌入橱柜,最好使用专用高温电柜。当然价格有点贵预算不够的话,烤箱就放在外面吧。家电“内置”顾名思义,是将家电嵌入可以隐藏的空间。这样可以减少空间利用率、美观度、卫生死角。优点确实不少。这也是不少住宅者和风学家战“内置”的原因。但是,与橱柜镶件相比,需要家电镶件的详细内容。本文将简要梳理“insert”中需要注意的细节,并分享给需要它的读者。
一旦决定设计室内装饰,家电必须提前完善,才能根据家电的大小留出适当的空间。嵌入家电后,后期维修是一件麻烦的事情,所以在决定嵌入式设计之前,要好好考虑这方面的因素。这是每个家电都要注意的细节。因为要内脏,所以首先要考虑的是全面冷却。背面冷却会造成一定的安全风险,对家电有很大的影响。通常为冰箱准备更大的冷却空间。事实上,冰箱通常是基本的冷凝设计,如果两侧只剩下2.5厘米的空间,就能主动释放热量。
一份完整的创业计划书一份完整的创业计划书,现在有很多年轻人都想自己创业,做自己想做的事情,但是创业是没有那么容易的,在创业以前通常是要做一个计划,这样才能有规划的进行自己的创业,下面是一份完整的创业计划书。 一份完整的创业计划书1 一、项目介绍 项目名称:林地生态养鸡 经营范围:土鸡、土鸡蛋 项目负责人: 项目投资:10万元 场地选择:下孤山林地 二、市场分析1、市场需求分析 随着社会进步和人民生活水平的日益提高,人们的生活水准产生了不断变化,特别是吃食方面,普遍追求无公害和土味、野味,生态土鸡养殖场正是迎合人们对“土”字的要求,利用优质鸡苗,在环境优美,无污染的大自然放养,在林地间可食天然虫草,蚱蜢、蚯蚓等,又以补饲玉米、稻谷、地瓜、糠麸等杂粮为主要饲料,运动充足,山地放养时间为4个月以上。所以,其鸡体紧凑,羽毛光亮,眼大有神,皮簿骨细,肌肉丰满结实,脂肪沉积适度,酮体漂亮,肌肉中氨基酸含量高,而且品质细嫩、口感好,味道鲜美,风味独特,深受消费者的喜爱。同时,由于土鸡和土鸡蛋营养丰富,是少年儿童发育和老年病后恢复的进补品,有着与圈套养鸡所不能具备的特点,因此,该产品在市场上供不应求,有着良好的发展前景。 2、市场竞争与效益分析 经济效益分析:年饲养12000只土鸡,需鸡苗、饲料、防疫费等生产成本7万元,其产出土鸡、土鸡蛋收入为14万元,除去成本,获利7万元。因此,具有较好的经济效益。 社会效益分析:林地无公害食品是当今社会人们在吃食方面所想往的,林地放养土鸡正是迎合了社会的需要,满足人们的需要,对增强全社会体质有着积极的作用。同时,果园间放养土鸡有利于提高土壤肥力和害虫防疫,因此,建规模土鸡放养具有一定的社会效益。 生态效益分析:林地放养土鸡有利肥沃林地,吃食害虫,具有保护生态环境的作用。 3、养殖与环境的互利 在林地放养土鸡不但可以节省饲料,而且达到无公害使鸡肉味道鲜美,具有丰富营养价值.据调查一只鸡一到两个月可排粪4.09公斤,而鸡粪是一种优质的有机肥,其含氮、磷、钾各种元素,将鸡粪发酵后施肥农作物可直接吸收,促进肥料和养分的分解,让作物根系尽快吸收到养分。 三、项目计划1、近期计划 在一年之内,将养鸡场办成养鸡企业。以每月进1000只优质鸡苗饲养,采用滚动式发展做到月月批量销售,在已有销售渠道发展成为一个具有特色的绿色食品品牌。 2、远期计划 在三年之内,建立土鸡,林地以及其他家禽多样化综合发展模式。养殖企业将利用荒山、林地,用土鸡粪以便发展和绿化林木。另外,本企业将进行土鸡产品深加工,如速冻土鸡,土鸡等,增大产品的附加值,提高经济效益,最终成为立体的生态的多样化的综合养殖企业。 四、成本预算1、薪资预算 饲养员2名,技术员1名,月薪1000元。 2、投资预算 说明:投资预算按一年的时间计算。 (1)场地建设费:5000元 (2)值班室、饲料间:6000元 (3)运输车一辆:20000元 (4)按月饲养土鸡1000只计算:鸡苗3000元,玉米,糠麸等饲料1万,水电费2000元 (5)网子,料罐,油费等其他杂费3000元 综所上述,一年的投入资金需要10.1万。因为土鸡在一年内分为几批饲养,所以前期投入资金不需要10.1万。按鸡苗,疫苗药品,饲料三种大宗耗费计算,第一批土鸡需要3.1万元,前期投入资金约为5万,鸡场总投入为3.55万,另有2万流动资金。(注:在市场分析中的成本不包含农用车费,固定场所费用是折合计算的。) 3、经营成本预算 年饲养土鸡12000只,总成本为10.1万元。 五、风险预测1、经营风险 (1)选择经营场地的地理位置是否合理 (2)蛇鼠等害物的侵袭 (3)鸡苗是否高数量存活 (4)疾病的防治是否到位 (5)销路是否畅通 (6)饲料等物品的价格是否低廉,实际投资是否超出预算 (7)管理制度是否完善。 2、控制办法 (1)选择经营场所必须进行实地考察,多选几个点,多提几个方案,请专家评价选最佳方案。 (2)鸡舍设置合理,场地进行蛇鼠防御工作。 (3)采取优质鸡苗,提高工作人员育雏技术,建立科学、高质量的育雏室。 (4)聘请专业土鸡疾病防治技术人员,将疾病防治工作放在重要位置。 (6)囤积饲料,多家比较,合理购买,对每次投资要进行经济核算,在预算时要宽松或上下互补。 (7)采取先进的管理制度,合作社—农户—雇员相结合的模式。 六、市场营销1、营销策略 大户与散户相结合,组建专业合作社,增加商品产量,逐步扩大市场,最终打造品牌。 2、营销方式 (1)熟人推荐:利用熟人介绍。 (2)公关营销:利用鸡贩子关系,由鸡贩推广营销。 (3)宣传推广:到各乡镇、城市综合市场进行宣传推广工作,特别是城市里主要的综合市场的宣传。 (4)酒店宣传:到酒店、餐馆、农家乐等地方宣传。 (5)人员推销:直接推销。 (6)街道设点:在主要综合市场设立销售点,进行直接销售。 3、经营计划 (1)将养殖林地发展成2个,形成轮换放养模式。 (2)联系小贩和大的收购户,稳定销路。 (3)成立养鸡合作社,实现规模化经营。 (4)设立街道销售点,提高经济效益和知名度。 (5)联系酒店、餐馆等,建立固定的买家。 (6)近期计划完成,将实施远期计划,最终建立多样化综合养殖企业 一份完整的创业计划书2 一、项目战略(一)创业环境 在各类人群较集中的南大街附近开一家具有特色的咖啡厅,提供各个档次的咖啡和糕点,让学生、普通工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡;提供优雅独立的包间,让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。 (二)自身的优劣势1、优势: (1)自己家从小经商,从小懂得怎样经营商店,不畏惧陌生人,能够较好的与他人交流。也接受了多年的基础教育,有相对完善的基础知识和人格。 (2)大学生是最具创新精神的人群之一。我们大学生往往对未来充满希望,有着年轻的血液、蓬勃的朝气,以及“初生牛犊不怕虎”的精神。 (3)“政策优势”是我们的优势之一,有政策的倾斜与支持,比如贷款优惠,减免税收,法律保护等等,是我们大学生顺利创业的一大保障。 (4)我家店附近经营过一家咖啡厅,对经营模式,以及各种人群的需求有一定的了解。同时自己很喜欢和咖啡,会品咖啡。 (5)在校四年,在许多专业有些志同道合的朋友,能够组成创业团队。每个人都会有自身的优势,这样就在创业团队组建是能够产生协同优势。因为有一定的感情基础,所以相对来说,团队的稳定性更好。 2、劣势: (1)急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏,虽然掌握了一定的书本知识,但终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验。此外,对市尝营销等缺乏足够的认识,很难一下子胜任企业经理人的角色。 (2)综合素质较弱。首先,缺乏管理、法律和风险投资知识。虽然在学校看过一些管理方面的.知识,但对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管理、经济法、税务、知识产权法等知识相对较为缺乏。 二、市场分析(一)咖啡行业现状分析 咖啡终端销售市场一依次为:咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡,麦当劳、必胜客,这些连锁店平均每月销量在21.18吨,占30.18%,其次星级酒店每月平均销量在16.47吨,占23.47%,西餐厅平均每月销量13.53吨,占19.28%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变,咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。 (二)市场调研 调查结果显示,消费者认为每瓶咖啡价格在31—50元的选择比率最高,达到39.0%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51—100元最适合的比率为28.6%;选择在30元以下的占18.7%;认为每瓶咖啡的价格在101—150元的消费者选择比率为9.8%;选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们能够得出,消费者认为每瓶咖啡价格定在31—100元之间都是适合的。 在18—25岁的消费者中,有44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31—50元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在51—100元最适合的消费者比率为26.8%;认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为18.5%;其它价格区间的消费者选择较少。 收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。 (三)产品的目标市场 年龄在18~40岁之间的人群为目标群体。提供适合学生、普通工作者、白领等消费水平的咖啡和糕点;同时设立优雅独立的包间,让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。 三、营销策略(一)财务状况分析 1、初始阶段的成本主要是:场地租赁费用(3万),餐饮卫生许可等证件的申领费用,场地装修费用(5000),厨房用具购置费用,基本设施费用(5000)等 2、运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,固定资本,折旧费,杂项开支等。 3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用2400元,厨房用具购置费用1000元,基本设施费用等2600元)。资金可有父母提供80%,自己积蓄20%。 4、每日经营财务预算及分析 据预算分析及调查,可初步确定市场容量,也能够看出每杯31—100元之间的价格最为合适,因此可大致估算出每日总营业额约2000元,收益率70%,毛利润1400元。由此可计算出投资回收期约为一个月。 (二)咖啡厅人员扩展目标 店长1名; 行政人事部:正、副部长各1名,档案管理员1名; 财会部:部长1名,会计1名,收银员1名; 市场部:部长1名,成员3名; 采购部:设部长1名,采购人员若干,记录员2名;酒水服务部:部长1名,服务员4名,调酒师2名,点心饮品师傅若干; (三)本部宗旨: 有限进餐,无限服务。文明礼貌,热情待人。厨艺高超,乐于创新。开源节流,财源广进。 一份完整的创业计划书3 一、企业描述 (一)店名:“XX”甜品店 (二)经营范围:港式甜品、各类饮料、蛋糕等。 (三)经营规模:中小型 (四)经营原则:诚信创新,顾客至上 (五)产品描述:“贝儿小卷”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。主打产品有双皮奶类、冰淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类等。也有蛋糕、甜甜圈、披萨这类小吃提供给顾客。 二、市场分析 根据附录1的市场问卷调查,随机在选址处调查了100位行人,得出以下数据,并对某些可用性问题的数据进行了一定的分析,对甜品店的创业会有一定的参考性。 (一)目标顾客分析:分析结果:这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中可以看出女性相对于男性,更乐于接受去甜品店消费,而鉴于18周岁以上的人,普遍开始经济独立,因此消费人群有所上升,但是40周岁以上就没有什么消费动力,原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑,为了自身的健康,会对甜食进行一定的遏制。由此可知,主要目标人群应该是女性,而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。 (二)目标市场分析:这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。既甜品店为何吸引消费者前来消费,而哪些因素,又影响着顾客前来消费。从数据中可以看出,压力大选择来休闲放松、与朋友来聚会聊天和物美价廉是吸引消费者前来消费的主要动力,因此,甜品店应该注重这几个原因,制定合理的价格,营造休闲放松的气氛来吸引消费者。其次从自由选项(其他)来分析,也有消费者认为,天一广场没有相类似的甜品店,会令行人好奇,进而满足好奇感,进入店内消费;或者也有人认为习惯了咖啡厅、茶吧、奶茶店这样普遍存在的休闲店面形式,甜品店会是个比较新鲜的尝试,因此甜品店的创业,无疑是一个比较乐观的前景。 (三)顾客需求分析:这个问题是针对消费者在消费所在地的需求所进行的提问。从数据中可以看出,卫生条件和服务态度“遥遥领先”,作为消费者最最关心和在意的条件,也影响了她们是否选择消费的动力。因此,创造良好的就餐休闲环境,并注重员工的素质与服务态度培养,成为了甜品店首要的目标。由表格可见女性对甜品店的要求比较高,都超过男性的需求。另外,还可以看出,口味与价格也占了很大的比例,作为甜品店,要尽量推出物美价廉的产品。在“其他”这个选项中,也有顾客提到,主题是否鲜明。品牌效益作为一个不可或缺的条件,在发展阶段,为了能被顾客所记住,确实应该创立出自己独特的风格和主题,现在市面上就有很多主题咖啡店,主题甜品店,如动漫主题咖啡厅、机器人主题甜品店、宠物主题甜品店等。我们的甜品店也将把这个纳入考虑范围,争取创造出自己主题风格鲜明,让顾客能够宾至如归,流连忘返的甜品店。 (四)分析总结:甜品作为现代餐饮业的一条支流,在现代生活中占有率越来越大,已不仅仅局限于年轻人。天一广场客流量大,且经实地调查,广场内并没有开设任何甜品店,对于这个新兴的产业来说,无疑是一个比较乐观的前景。 现在的顾客已不仅仅局限于产品的质量,也开始注重产品的服务与店内的气氛,。所以仅仅注重产品的种类与口味是不够的。要让顾客有宾至如归的感觉。为此,我将通过推出物美价廉的产品,注重店内卫生坏境与员工的服务态度,来完善本店。 现代餐饮业的发展趋势为“品牌化,多元化,低碳化”因此我们将秉承专营甜品的品牌化经营理念,推出层出不穷的产品,并采用自己独特的风格主题,让消费者印象深刻,当然也不光只是这些表面功夫,我们会竭尽所能让顾客不仅吃的到美味,同时也吃的安全又健康。 三、竞争分析 (一)行业竞争者:现XX广场大大小小的餐饮店多不胜数,但迄今为止没有一家着重以休闲为主题,提供甜品的餐饮店。因此我的甜品店以此为创业主题,意在让消费者品尝到美味的同时,放松身心。具有其他餐厅不可比拟的优势,但是市中心休闲一类的餐厅同样会构成我们的强劲竞争对象,例如XX,XX,XX等。但是他们都没有明确的餐饮主题。 (二)消费者:随着城市生活节奏的加快,经济的快速发展,现代职场上的人们心里压力较大,缺少休闲放松的条件。健身房,公园,酒吧已经满足不了人们对于休闲的追求。针对这一情况。甜品店的创业就显得很有市场,人们不会拒绝美食,同时又可以得到放松。而这一类生活压力大的职场人士,消费水平又普遍比较高。便形成了一个很大的市场。 (三)替代者:餐饮业的更新速度迅速,市场需求不断改变,新的产品会不断涌现。因而我们的甜品店会紧跟市场发展,通过不断提升自身的创新能力,不断推出符合市场需要的新产品。同时会更加注重产品的多元化,以满足不同顾客的需求。而为了增加餐厅的活力,提高我们餐厅综合竞争力,我们会引进更多的优秀人才进入我们餐厅。 四、营销策略 (一)产品策略:产品策略主要是指将甜品的颜色、口味、外观等进行翻新。其主要研究新产品开发,产品生命周期,品牌策略等,是价格策略和促销策略的基础。给予产品赋予特色,可以让其在消费者心目中留下深刻的印象。 1、每月推出一款新品,可以改变口味,更换搭配,给客人耳目一新的感觉。 2、可以使装盛甜品的容器更吸引人,独特化。让客人除了对产品,更对店内独特的风格产生兴趣。 (二)价格策略:价格策略主要是指甜品的定价,主要考虑成本、市场、竞争等,其主要研究甜品的定价、调价等市场营销工具。 1、差价不超过产品本身的成本,根据原材料的时令适当调价。 2、每周推出一款甜品半价。 3、一次性消费满100打八点五折。 4、购买会员卡,每款产品享受九折。 5、一次性消费满50元赠送卡片一张,集齐三张可兑换一份双皮奶。 (三)促销策略:促销策略主要是采用一定的促销手段来达到销售产品,增加销售额的目的,促销的形式包括了广告宣传、促销活动、人员销售、口碑操作等,通过推广,得以让消费者进店消费产品,促销的强度及其计划是否得宜,足以影响或操纵产品的知名度、形象、销售量,乃至于企业的品牌形象。 1、派发传单:发布招聘信息,并制作传单,兼职人员在人流量多的岔路口或地下通道入口派发宣传单,凭宣传单可优惠。 2、网络团购:网络团购已经成为一种新的消费形式,深受年轻人的欢迎,企业可通过网络团购为自己带来更多的客流,顾客也可从团购中得到更多的优惠。 3、节假日优惠:在主题节日,如情人节,可推出情侣双人优惠套餐。圣诞节推出圣诞套餐等。 五、店内装修创意 (一)菜单制作:可制作大板报,列上餐单在收银台上方,让顾客可以直视到产品及其价格,且在每张桌子上贴上缩小版的菜单。方便顾客先坐下再点单,或消费产品时继续购买其他产品。 (二)愿望墙:愿望墙已成为几乎所有甜品店的一个标志。在每个桌上,放上便签纸与笔,并空出一到两面墙,成为顾客的愿望墙。 (三)娱乐项目:可租赁给顾客飞行棋、象棋、跳棋、杂志等。 六、风险分析预测(一)环境风险: 1、自然风险:如台风,浙江宁波位于东海岸,每至夏天是台风多发地区。这类自然灾害不仅仅会影响到店内的销售利润,台风多发季节的天气,还会损坏店外设备设施。 2、选址风险:天一广场位于宁波最繁华的市中心,把店开设在此处,租金无疑非常高,因此前期利润不是很可观。并且,周边还开设有例如星巴克,百滋百特,DQ这样的知名连锁餐饮企业,竞争上并不占优势。 (二)经营风险: 1、设备更新:企业运营过程中,由于设备的折旧,设备运作效率将会慢低。后期还可能出现设备的损坏,维修与设备更新也将会是一笔不小的费用。 2、信息更新:随着店内产品的不断推出,菜单也会随之不断更新。同理,宣传单与店内外大幅新产品的海报也会使得成本不断增加。 3、管理风险:管理层的错误决策,有时候会影响到经营甚至给企业带来损失。 4、员工管理:员工的服务不妥当,或者遭到店内顾客的投诉,也将会影响到企业的销售。 (三)市场风险: 1、通货膨胀:物价上涨,会导致成本预测与实际情况不符,出现利润虚增,资本流失。改动菜单价格,也会影响新老顾客的购买情绪。物价上涨代表原材料价格上涨,员工工资也会有一定上涨,对企业的损失会比较大。 2、同行竞争:此行业市场前景好,会新增不少的同类甜品店,如何在同等产业中标新立异,也将是对企业生存的一个考验。 3、知名度:知名度无疑对企业的销售额有一定的帮助,品牌效益带来的会是销售效益。 (四)财务风险: 1、资金筹集:昂贵的前期成本,会使企业初期负债累累。 2、资金管理:成本的预算,材料的采购,销售情况与净利润,及时做好财务报表,出现一点瑕疵,将会对企业的资金管理造成严重影响。 3、财务管理:要处理好财务的各种相关费用,合理规划利息支出。财务费用是公司的支出费用,会减少企业的利润。 4、财务预算:财务预算的错误,会使企业不能有效的使用资源及统一协调各种经营活动,也就不能产生更多的利润。