厨房排烟用什么风机

一、概述

厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。

二、厨房通风量计算

厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，全面排风量一般按计算确定。

1.通风量的计算

机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式：

L=Q/0.337(tp-ti)（1）

式中，L－－必须的通风量、m3/h；

tp－－室内排风计算温度，可采用下列数值：夏季35摄氏度，冬季15摄氏度；

ti－－室内通风计算温度，摄氏度；

Q－－厨房内的总发热量（显热），W；

Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4（2）

式中，Q1－－厨房设备散热量，按工艺提供数据计算，如无资料时，可参考文献；

Q2－－操作人员散热量，W；

Q3－－照明灯具散热量，W；

Q4－－室内外围护结构的冷负荷，W。

2.局部排风量

局部排风量按排风罩面的吸入风速计算，其最小排风量为L＝1000P•H

式中，L－－排风罩排风量，m3/L；

P－－罩子的周边长（靠墙的边长不计），m；

H－－罩口至灶面的距离，m。

3.厨房通风量估算

在总结工程设计及使用的基础上，设计人员可按如下通风次数进行估算：

中餐厨房n＝40-50h-1；

西餐厨房n＝30-40h-1；

在估算出的通风量中，局部排风量按65％考虑，全面排风量按35％考虑。

三、局部排风部位及要求

中餐厨房，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。

蒸煮间。此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。

西餐厨房。烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。

洗碗间。需要较大的排风量。

四、厨房补风的要求

在厨房通风中，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。

厨房内负压值不利大于5Pa，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。

可将补风量的30％作为岗位送风，送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。

厨房送风可直接利用室外新风，仅设置粗效过滤器。此外，为改善炊事人员工作环境，宜按条件设局部或全面冷却装置。厨房用具发散的热量与空气调节冷却负荷的关系，可用下式计算：

灶具热源为煤气的场合：

qc=qeF1F2≈0.1qe。(3)

式中qc－－厨房空调冷负荷，kW；

qe－－厨房设备散热量，kW；

F1－－设备同时使用系数，取0.5；

F2－－设备输入功率中表面辐射热的比例，取0.32；

F3－－排风排热系数，取1.6。

灶具热源为使用电及蒸汽的场合：

qc=qeF1F2/F3≈0.16qe(4)

为避免厨房向餐厅串味，可将60％的送风量送入餐厅，然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很大，如此大的补风量均经餐厅流向厨房，从节能和管道布置等方面考虑，这种方法并不可取。

五、系统布置

1.送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联风机进行送排风

2.送排风口布置

厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速

3.机房、风机及风管的布置

厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。

厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井最好与排烟道靠在一起以加大抽力。

4.防火、排烟

厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。

厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成。

2、排风量越大排风的声音也会增大；排风的声音大跟客户使用的环境有关系，如果用户安装在面积狭隘的卫生间或换气的空间空气流动的面积有限，就会导致换气扇在使用时的噪音感觉会比在空旷的空间的声音大，那是因为使用的环境不一样。

3、清理换气扇的障碍物掉，重新安装。

4将换气扇卸下来通电运行观察是否有异声或将换气扇的风轮取下后通电测试观察电机空转时是否有异音。

1、看厨房装修风格在选购上，与家居的整体风格、色彩相协调是头等重要的事。目前排烟风机的外观已不再只有玻璃塔形、不锈钢长方形、不锈钢塔形等几种。一些专业制造企业根据不同使用人群，设计出整体造型的时尚抽油烟机。

2、看烹饪习惯对于目前的白领阶层及年轻家庭，厨房只是为应付不时之需，因而他们选择厨房用具更多的是从美观和谐出发，选择时尚的烹饪工具，对于功能没有太高的要求。另外还要注意排烟风机是否易清洗。目前很多产品都很容易清洗。低噪音也是需要注意的方面，谁也不希望因抽油烟机声音大而影响做菜的心情。这可以注意产品是否具有三重静音设计等功能。

3、看厨房形状不同形状的厨房，牵涉到的橱柜、橱具不同，所以需要协调的面就不一样。对于抽油烟机的选择，则需要根据厨电、厨具的整体外观、色调来调配；L型的厨房，即三角形厨房，是厨房设置最节省空间的设计，这类厨房大多有着极其简约的风格，相应的排烟风机也要秉承简约的风格来选购。

本条内容来源于：建筑工业出版社《家庭装修大全》

一、一般饭店厨房抽油烟机设置包括油烟收集箱，抽排风机，油污收集器，排烟风道等组成；

二、风机一般选用轴流式和涡轮式；轴流式比较简单，震动较大，油污不易收集，价格较低。所以专业厨房使用涡轮式较多。

三、家用型厨房一般不考虑单独风机，都用较小的组合抽油烟机，外观漂亮，易于安装。

通风机种类很多，厨房常用的通风机，一般为离心式、轴流式和混流式三类，离心式和轴。

流式使用得较为广泛。通风机按全压大小作如下区分；

离心顺分为高压离心风机：P>3000Pa

中压离心风机：1000Pa

低压离心风机：尸轴流风机分为：

高压轴流风机：尸>500?8

低压轴流风机：尸离心通风机排风压力较大，轴流通风机排风压力较小，风量较大的轴流通风机噪声也比离。

风机大可以根据系统环境的箝要选用风机类别和型号。

1、厨房强力排风机每次启动前要检查各手动电动挡板是否灵活，螺栓是否紧固。

2、厨房强力排风机操作时，时刻关注风机轴承的温度，保证在70℃以下。

3、在操作的过程中，最好事先安好电控的报警，可以及时有效的掌握风机轴承的温度，以免造成不必要的损失。

4、如果在操作过程中，发现厨房强力排风机运转情况不正常，应立即停止风机，再进行检查。

5、关注电机运转是否平稳，是否有异常的声音、振动及气味。

6、在风机首次使用一个月后，要记得定期更换润滑油。

7、可以通过节流装置来调节流量，达到需要的相应流量。

本条内容来源于：建筑工业出版社《家居装修知识问答》

  风机主要类型有轴流风机、离心风机和风柜，餐饮业方面一般的都是选择离心风机，而在工业上，由于处理风量要大一些，因而需要用到规格稍大的风柜。一般情况下，只要风机在使用过程中没有存在运作上的问题，且跟所需要的油烟净化器处理风量相当，都是没有必要重新选择一个新的风机的。

在我们的生活之中有很多的小家电产品大家了解有多少呢?排风扇知道知道是什么吗?相信很多人都见过这种东西吧!排风扇又叫排风机，它一般被安装在厨房之中平时用作排风换气。当然了排风扇除了家用之外在很多的公共场合之中也有这种设备。比方说在很多的公共场合也可以看到这种设备。它的主要作用是调节温度、调节室内空气等。接下来小编就为大家介绍一下有关排风扇的一些情况吧!

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小型排风扇品牌之美的

创业于1968年的美的集团，是一家以家电业为主，涉足物流等领域的大型综合性现代化企业集团，旗下拥有三家上市公司、四大产业集团，是中国最具规模的白色家电生产基地和出口基地之一。

美的集团主要产品有家用空调、商用空调、大型中央空调、冰箱、洗衣机、饮水机、电饭煲、电磁炉、电压力锅、微波炉、烤箱、风扇、取暖器、空气清新机、洗碗机、消毒柜、抽油烟机、热水器、吸尘器、豆浆机、电水壶等家电产品和空调压缩机、冰箱压缩机、电机、磁控管、变压器等家电配件产品，拥有中国最大最完整的空调产业链、微波炉产业链、洗衣机产业链、冰箱产业链和洗碗机产业链，拥有中国最大最完整的小家电产品群和厨房家电产品群。

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广东正野电器有限公司建于1995年，是一家专业从事通风、换气电器设备研制、生产及销售的自主品牌企业。正野拥有强大的技术开发能力。现有家用通风换气类产品包括百叶窗换气扇系列、天花板管道式换气扇系列、橱窗式换气扇系列、分体管道式换气扇系列、(天花直排)非管道式换气扇系列通用工程机械类产品包括空气幕系列、工业换气扇系列、各类民用通风机系列、特种通风机系列、中央空调末端配件系列等。

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美特电器(深圳)有限公司，1973年创立于台湾，以制造电风扇起家，1991年在中国广东省深圳市宝安区石岩设立主要生产基地，凭着多年高度一体化的生产综合实力，目前已成为一家自制率高达95%的全球知名小家电企业，投资总额4750万美元，现有员工8000余人。公司现有50余条成品生产线，成品总 装能力年达2000万台，产品营销中国国内31省市的8000余家商场及日韩、欧美等世界100余国家和地区，是世界小家电品牌的设计、开发、生产的供应 商，并与东芝、三洋、三星、赛博等国际知名品牌保持长久合关系。

小型排风扇品牌之松下

Panasonic集团是全球性电子厂商，从事各种电器产品的生产、销售等事业活动。1978年，中国国家领导人参观了我集团日本电视机工厂。在双方会谈中，创业者松下幸之助表达了为中国做贡献的决心。在这几年中，集团一直致力于产品出口以及对中国工厂的技术合作，并于1987年设立了第一家合资工厂。截至今日，Panasonic集团在中国大陆地区(含香港地区)的事业活动涉及研究开发，制造、销售、服务、物流、宣传等多个方面。松下电器(中国)有限公司成立于1994年，并于2002年实现了独资，主要负责开展家电和系统商品的批发和售后服务活动。作为中国地区投资性公司，松下电器(中国)有限公司还负责开展人才培养、财务、法务、环境保护、知识产权等统括和支援活动。

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小型排风扇的价格以及品牌小编已经为大家介绍完了，它作为我们日常生活之中必备的一种小产品是非常值得大家去了解的。如果大家以后需要排风扇的话可以从以上的这些品牌当中去进行挑选。不过现在市场上的排风扇品牌是比较多的，不同的品牌它的产品价格会有很明显的差异，比方说排风扇的质量就会影响到他它的产品价格，所以大家在选购的时候可以根据自身的需求去购买。