厨房怎么规划

如何规划厨房

如何规划厨房，厨房在我们生活中也是有非常大的作用的，所以在规划的时候也是有很多需要注意的地方的，厨房对于我们生活方面有很多意义，那么以下分享如何规划厨房。

1、安全保障：应该进行尖利器防护设计，全面检索厨房内尖利部位，采取针对性的打磨清除、钝化处理。还要悉心设定儿童安保系统，比如，安全锁扣装置、防磕碰防烫伤保护等。

2、风格规划：应该注重厨房与其它空间的连贯和呼应关系。也可采用混搭厨房风格设计，从机能、色彩、材质、造型、配饰等要素，强调厨房空间与其它家居空间的差异性。

3、专项治理：在厨房设计中，还有许多需要专项治理的环节：应该对水、电、气管道进行合理的隐藏、预埋、遮蔽、避让等多种有效举措。

4、空间布局：在厨房结构布局方面，要兼顾厨具安置、管线改造等诸多方面。同时，依照人体工程学原理，根据科学的厨房工作动线规划，合理安排厨房用具的功能、方位、尺寸。

针对封闭式、半开放式、开放式厨房和不同的通风孔道类型制定相应的通风系统规划。有条件可以引进国外先进的废弃物治理方案，使生活垃圾及其它废弃物的处理更加清洁、便捷、环保。

5、环境规划：不仅要先设计好橱柜的样式，在墙、顶、地面装饰搭配上也要合理安排。

规划厨房的.细节

1、厨房台面应尽可能根据不同的工作区域设计不同的高度。而有些台面位置低些会更好，如果使用者很喜欢做面点，那么常用来制作面点的操作台可将高度降低10厘米。

但是，在橱柜的设计中也不能过分追求高低变化，特别是在较小的厨房中，过多的变化会影响整体的美观。

2、一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，最好将水池与灶台设计在同一流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。

3、灶台的位置应该靠近烟道，这样便于安装排油烟机。窗前的位置最好留给调理台，因为这部分工作要花费最多的时间，抬头看着窗外的美景，吹吹和煦的暖风，让操作者有份好心情。

4、为了让家人有一个良好的就餐环境，餐桌最好远离灶台。如果家人以餐厅和厨房作为家庭的重要活动中心，可以采用餐桌与备餐台相邻的方式，因为备餐花费的时间最长，家人也可以共同来参与。

5、为了取用方便，最常用的物品应该放在高度70厘米到185厘米之间。这段区域被称为舒适存储区。吊柜的最佳距地面高度为145厘米，为了在开启时使用方便，可将柜门改为向上折叠的气压门。

以上就是规划厨房的方法，我从厨房整体把控上做了说明，对厨房装修设计内的细节部分也不做了补充，相信不管你对厨房规划有什么需求，这篇文章都可以满足你哦。

一：I形橱柜

I形橱柜是将所有的电器和柜子都沿一面墙放置，工作都在一直线上进行。这种紧凑、有效的窄厨房设计，适合中小家庭或者同一时间只有一个人在厨房工作的住房。

在大厨房运用这种设计，可能造成不同功能之间距离太大。I形橱柜可考虑用双排连壁柜或增加连壁高柜，最大限度地利用墙面空间。

二：I形橱柜+厨房岛

厨房岛有更多的操作台面和储物空间，便于多人同时在厨房工作。

如有需要，也可以在厨房岛安装水槽或烤箱/炉灶。在决定前，先查看是否可以进行厨房岛抽油烟机的管道、电路和通风管的连接，并确保炉灶和水槽之间有操作台面。

三：L形橱柜

L形橱柜是一款实用的厨房设计，也是最常见的橱柜设计，是小空间的理想选择。以这种方式在两面相连的墙之间划分工作区域，就能获得理想的工作三角。

炉灶、水槽、消毒柜以及冰箱，每个工作站之间都留有操作台面，防止溅洒和物品太过拥挤。

橱柜的布局完全是由厨房的结构来设计的，所以每家每户都不同，只有通过设计师的专业测量和设计，才能将厨房空间最大化，量身定制出最完美的厨房橱柜。

“金厨银卫” 的说法由来已久，由此也可以看出厨房是多么的重要，但 并不是所有的厨房空间布局、面积都完 美的 ，这个时候就 需要设计师做出合理的布局和安排好动线，还要注重细节设计。

△厨房布局形式

对于空间的布局， 线型、U型和L型厨房 一直都是最经典的。接下来，就通过 7个厨房设计案例 ，来看看 厨房中的特定的细节和布局，以及材料、设备的不同组合。

01. 动线合理

厨房设计第一步： 合理绘画每个柜台和 家用电器 的布局和位置至关重要 。当然，基本规则还是使用 三角形系统，其中水槽、炉灶和冰箱沿三个不同的墙壁放置并形成三角形。

△轴测图

厨房空间面积足够的话，增设岛台很有必要，可以增加柜台空间、存储空间，也可以作为就餐空间，还能为厨房区域提供视觉焦点。

△平、立面图

02. 合理利用中央岛台

以前操作台大部分是贴墙而设，只能面对墙壁操作，与 其他 人没有互动。 设置岛台在增加互动的同时，兼具餐桌、台面功能。 另外，并不是只有大户型才可以有岛台，一般5~6㎡的厨房也可拥有一个中吧台。

△平、立面图

在这个厨房中，使用面积相对较小，但 U型能够让空间利用率最大化，突出显示了中央岛台和U型 橱柜 ，中央是烹饪区、一端是洗碗机、另一端是冰箱和烤箱。

03. 餐、厨合一

对于 比较狭长的厨房空间，线型是常用的，洗、切、炒顺序一字排开 ，但动线就没有U型厨房方便了，毕竟做菜不是完全按照一条线进行。

有时候 厨房空间不大，但和相邻的餐厅空间打通，设计成餐厨一体，能够相互借用空间，让厨房和餐厅面积都变大 ，但需要注意油烟问题，时间长可能会影响餐厅。

△轴测图

△平、立面图

像案例中这个大型的细长中央空间，为了更充分的利用空间，既设置了中央岛台，又放置了餐桌，最后以背景花园为视角，会让空间更开阔。

04. 合理使用饰面材料

厨房空间跟水、油烟等长期打交道，材料选择上不能只注重美观，无论是 防水性、防火性、还是耐腐性都要合理选择。

案例中的操作台面，所使用的饰面材料是石灰华大理石，但相对来说更推荐使用花岗岩。

因为 大理石表面更容易吸收污渍 ，使用时需要做特殊处理。而 花岗岩被认为是最耐用的天然材料，热锅可以直接放在台面上，还可以在表面直接进行切割。

另外， 抛光混凝土 是极简主义外观一个很好的选择，也 是一种高度耐用的材料，防水、好打理 。

△布局示意图

在橱柜这一部分，最好 使用防潮性能的材料 ，最好不用纯实木，易变形，可选择覆有层压板的胶合板。

05. 灵活变动

这个厨房相对较酷一些，柜体饰面板都是带纹理黑色层压板。 受建筑结构限制，在布局设计上也更灵活，有2个洗涤区，奖烹饪区设置在中央岛台，既不会局限于单侧使用面积，又可以充分利用两侧储物。

△平、立面图

06. 隐藏式设计

橱柜拉手、智能家电、拐角收纳等做成隐藏式， 比如用按钮或者隐藏式拉手代替五金拉手， 这样的一体化的设计形式，会让厨房整体看起来更有高级感。

07. 智能家电

小空间的厨房，除了规划好空间动线外，要预留好足够的电源。目前， 智能家电的出现让厨房更便捷，也更人性化，所以，厨房中除了灶台、冰箱、烤箱、消毒柜等，垃圾处理器、净水器、洗碗机等设备也要提前预留电源位置。

△平、立面图

总的来说， 厨房分为烹饪区、洗涤区、储物区、备餐区 ，但根据空间结构的而不同，各个功能区的尺寸设计要根据具体的空间大小而定， 具体要满足：整体看上去干净、清爽；操作中心分区流畅，动线合理；高科技设备要配齐。

厨房该怎样做好空间规划？

1.最好在厨房门上安装一个门，可以防止油烟和雾气从熏黑的墙面跑出来，更好的保护客厅环境。安装台最好不要选择人造石。人造石表面易碎，容易开裂，而石英石样式多，硬度高，防渗色强。台面高度约为0.8m，台面与吊柜底部距离约为0.6m，吊柜高度的设置应方便普通用户的身高，门把手应方便握持。开放式厨房虽然可以让空间更宽敞，但是也有一个缺点，就是油烟问题。如果想让空间在视觉上更宽敞，可以把厨房的整面墙改造成玻璃推拉门。

2.厨房的布局一般可分为直线型、L型、T型、U型、岛型等。但无论是哪种布局，都要尽量遵循厨房的作业线，即储物、洗涤、切割、备餐、烹饪等作业线要循环不拥堵。一般来说，水槽和灶台之间有频繁的行程，间隔调整为122-183 cm。如果能保证这五个过程流畅不穿插，就能最大限度的利用厨房空间，面积再小也没关系。将有水和热源的电气设备线路放在厨房以下，或将临时线路放在橱柜以下，都是有风险的。

3.橱柜的深度设计一般在60cm左右，通道距离1m以上，不至于拥挤。所以L型布局适用于宽度大于1.6m m的窄厨房设计，宽度较宽、深度相对较长的厨房区域的矩形为L型布局。洗涤区布置在窗户下方，桌面左侧或右侧可满足烹饪和切割功能。厨房整体布局最小深度3000mm，最小宽度3000mm，传统厨房采用封闭式设计，通过厨房门与外界联系。关门可以很好的挡住厨房里面的一切。有效阻挡厨房油烟流向其他区域，隔离噪音和厨房各种物品，空间独立，互不影响。

橱 柜的布局规划和高度在厨房的装修中很重要，在装修之前就要将这些设计好。橱 柜布局要根据空间的大小和户型结构来进行合理的选择，而高度要根据人体的生理结构来设计，高度对人的舒适度有决定性的作用。布局规划常见的橱 柜布局有“I”型、“L”型、“U”型、双线型等。看看如何根据厨房空间大小及户型结构，合理选择布局，并尽量遵从工作区设计原理进行规划。

I 型布局

I型布局适合 面积偏小，空间狭长 的厨房

L 型布局

最为常见，长方形厨房较适合设计成“L”型橱 柜，空间利用率高。

U型布局

较大而呈方型的厨房一般可以设计成U型布局橱 柜，这类厨房的基本功能最合理，可放置更多的厨房 电器，并且能够容纳多人共同备餐。

双线型“通道式”

适合设计成双线型橱 柜，同样布局合理，空间利用率高，适合多人共同备餐。

布局优化

高度决定舒适度！

橱 柜设计高度对减少疲劳和便捷操作起决定性作用。 橱 柜高度设计，主要包括工作区台面高度及吊柜高度两部分。

台面高度人有高矮之别，工作区有高低之分。当前，大量成品橱 柜统一台面高度（通常为80-85cm）的设计，是非常不合理、不负责任的，造成大部分用户切菜洗菜需要弯腰，炒菜需要架胳膊。

橱 柜台面统一高度

根据人体工程学原理，及厨房操作行为特点，橱 柜工作区台面，应划分为不等高的两个区域。 水槽、操作台为 高区 ，燃气灶为 低区 。

橱 柜台面高低分区

橱 柜工作区台面的两个高度设计，建议根据家庭中主要下厨人员的身高，参考下图：

吊柜高度吊柜是厨房储物空间的重要组成。

吊柜布置高度，同样决定了取放物品的便捷性。通常情况下，吊柜的便捷使用跟工作区操作自由舒适是冲突的。如果吊柜高度布置较低，方便取放东西，但同时压缩了操作区上空空间，影响视野，使操作压抑拘束，头部容易碰到柜门。

吊柜高度设置较高，取放东西不方便。

当前，大多数成品橱 柜操作台标准进深为60cm，吊柜距离操作台高度为65-75cm是一个权衡的数值，加上操作台高度后，总高度通常为150—160cm 左右 。但吊柜使用的便捷性、工作区操作的舒适性都仍然较差。

通过增大橱 柜操作台进深，可进一步降低吊柜布置高度，更好的平衡吊柜使用与工作区操作空间的冲突。

采用进深为70cm的橱 柜，吊柜距离操作台高度可以降低到50cm左右，操作的舒适度和视线上都有较好的提高。

而采用进深为80cm的橱 柜，吊柜距离操作台高度可以降低到45cm左右，吊柜的位置离脸部远出20cm，可大幅提高工作区操作的自由度和舒适度，让操作者的视野更加开阔，连吊柜第二层隔板都一览无余，物品取放操作变得更加便捷自由。

优秀的橱 柜设计，需要实现包括高度、宽度在内的个性化需求。一个好的橱 柜设计，就是让你用的时候最舒服。

厨房装修前规划布局：最先，从餐厅厨房的样子尺寸上考虑到。在我们的逻辑思维里，一般是厨房空间大等于实用，空间小相当于不好用实际上并不是，只需设计方案好啦也不会不好用。常常有些是长方型，方形，L形等。独栋别墅或是大户型房子的餐厅厨房由于室内空间非常大，一般不会发生不规则图形。依据样子设计厨房里最主要的收纳工具——厨房橱柜。

厨房橱柜一般是一字型或L形，半开放式厨房可以用厨房吧台型厨房橱柜。在厨房装修设计中，一字型是极其普遍的，特别是现如今小户型家居风靡的前提下，由于厨房空间总面积小，因此许多家中都懂将餐厅厨房各种各样空间布局统一组装在同一侧，总体展现出一字型的造型设计，进而让餐厅厨房有更多的是活动空间，是一种最节约家居空间的装修布局。

L型厨房布局一般更适合房型非常方方正正的餐厅厨房，并且小户型家居也特别可用，由于这类合理布局对厨房面积要求不高，能够自由打造出，合理地运用拐角室内空间，让空间利用获得利润最大化。再加上这类L型合理布局较为灵便，在餐厅厨房实际操作的时候会更为便捷轻松。

不同户型厨房设计要点：一般而言，在开展小厨房设计时，在款式上不适合应用过于繁杂的图案设计，特别是印着立体图案，或者明暗对比明显的建筑装饰材料，那样会让全部厨房空间更为的窄小，同时也会造成视觉疲劳，不方便大伙儿日常清理。因而，在颜色上以冷色系为主导，例如：乳白色、深灰色等，或是用鲜亮的地砖装饰油画，让单一的区域产生一丝的活跃良好氛围。此外，我们在开展小厨房装修时，在空间上要保证有效的运用。

内嵌式的厨卫的首先挑选，如此可以有效的节约餐厅厨房的室内空间。餐厅厨房的用具多而杂，但是餐厅厨房的使用的面积受到限制，如果不把握一些收纳整理，让人留下的第一感觉便是乱七八糟。为此在制定的情况下，我们应该合理地运用收纳空间。在这里提醒大家：采用三角柜或转角柜来收纳整理您餐厅厨房物件，不仅克服了收纳空间不够的情况，并且也让餐厅厨房看上去更为的详细。

岛式厨房，一个吧台可以作为准备和洗涤区，可以倒入炉灶，大大提高了烹饪效率。水吧台厨房。对于有娱乐休闲功能需求的家庭，延伸出一个水吧台也是不错的选择，可以在小吧台上享受美酒，和几个朋友聊聊天，谈谈人生。用最简单的思路来规划厨房布局，按照我们日常做饭的流程来装修，即主要设备按动线依次承接排列，基本布局清晰也。根据动线来打造厨房布局，无论是L型、I型还是U型的厨房布局，都能做到高效合理。(动线：冰箱取菜--洗菜--切菜--煮菜--盛菜）。

开放式厨房：这是现在最受欢迎的一种厨房布局，也常被做成客吃一体的设置，视野比较开阔，视线不受阻挡，整体空间比较大。做饭时方便家人参与、交流，使厨房不再是一个人的战场。怕厨房的油烟到处飘，可以安装吸附能力更强的油烟机，也可以安装玻璃推拉门，做饭时拉开就不用了。

比较适合公寓小、做饭次数少的家庭。抽油烟机。因为中国的食品是脱胎换骨的，炒、煮、炸，烟熏是比较多的，烟熏机在装修厨房时应该选择功率大的。市场上有一种取烟框，可以把取烟机直接放在上面，很方便，而且它的两面都是玻璃或铁皮做的木板，既可以防止油滴飞溅，也可以形成一个相对封闭的空间，使取烟机排烟更彻底。必要时，还可以考虑安装排风扇，以保证油烟能被排除干净。

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酒店厨房设计原则有哪些，宏量商厨来给您解答，酒店厨房设计有以下几条原则。

1、酒店厨房设计原则一：整体布局要合理

对于酒店的厨房而言，整体的面积应该是酒店面积的10%左右，这样能够让使用者方便的操作，空间设计也能更加合理。同时在设计时必须符合消防规定，还须保证整体厨房的卫生条件及环保的一些相关标准，合理的布局能够保持整体的运作流畅，正确的配置也是一个很重要的基本原则。

2、酒店厨房设计原则二：符合厨房的生产流程

酒店厨房的设计应该符合整体的操作流程，由于酒店的整体要求极高，同时也想拥有一个快捷方便的厨房规划设计，在对于进货、验收、切配、烹调等流程上都需要对安装的设备进行一定的定位，这样的设计是为了使整体厨房的运作流畅，使得厨房的实用性达到最大化，同时提高厨房的效率。

3、酒店厨房设计原则三：坚持生熟分开的原则

酒店在菜品的加工上都会有许多的品种，所以对于生熟食物就需要特别的分开处理，避免产生交叉污染的现象。同时熟食一定需要专人的来操作，专门的储存柜来放置熟食，还需要专门的消毒柜这样的设备以防造成污染。生的食物有的也需要进行一定的冷藏或是消毒柜来保持其新鲜度。

4、酒店厨房设计原则四：冷热分开、干湿分开的原则

厨房中的原料加工的区域必须与整体烹饪区域区分开来，因此在烹饪食物时产生的热量及油烟会让原料在一定的程度上受到一定的影响，这样会因影响到生鲜食物的新鲜感，同时加速食物的变质，还会影响到冷藏柜的制冷功能。同时由于食物原材料的不同，对于其存放的干湿度的要求也不一定。

酒店厨房设计原则

还满意你家的厨房吗? 再也没有比「厨房」更复杂、更多设计眉角的空间了！既需要注意水、火设备的安全布局，又得掌握好下厨运作的动线，还得设法扩增空间中锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐的收纳容量，所有物件还要够顺手！你家厨房有哪些当初装潢没做好，现在无比碍眼后悔的设计?听听乡民怎么说

冰箱到底该摆在厨房内，还是厨房外?很多屋主装潢时考量厨房空间愈大愈好，笨重的冰箱不如放在客厅，大人小孩看电视也方便拿取食物，然而冰箱置于厨房外，只会让料理过程更手忙脚乱，最好能置于下厨时最顺手取用的位置，冰箱的开门方向依厨房动线不同也会有所差别，这都是选购时需要注意的地方。

向往国外厨房拥有吊柜，能把各种有型有款的瓶瓶罐罐都放在上面，但针对身型偏矮小的亚洲人来说，吊柜的高度取决柜体的实用程度，过高的层架作收纳根本是自找麻烦，除了不顺手、不方便之外，高处物品很难被看见，就算一开始吊柜美仑美奂，久了也会因为频繁取用搞得一团乱。

这个困扰不只限于厨房，事实上家里插座不足经常是屋主家人最为诟病的地方，而厨房中经常需要用到电锅、微波炉、蒸烤炉、气炸锅等，如果一开始没做电器柜，或电器柜做太少，厨房台面必定爬满电线，既不卫生也不安全，向往IH炉、洗碗机的煮妇煮夫，也别忘了加设高功率的电源（ 2600W～3000W），依循科技的日新月异，电器只会愈买愈多，插座也只会愈来愈不够用。

正如开头所说，厨房内不但需要极度顺畅的动线，确保出餐不卡关，内部所有收纳也要掌控在自己手中，特别是一字型厨房本身就不大，台面下的空间更受限，如何善用层架有效提升收纳量极为重要。L形或ㄇ字流理台角落处柜体，门片受限于空间角度，也没有想像中的方便使用，得需要更具体且层次分明的规画。

切菜还算顺手，但为什么一洗菜或洗碗就会换来腰酸背痛，别忘了水槽比料理台面低了20～30公分，料理台高度不足或许没那么难忍受，然而需要弯腰使用水槽时痛苦才算真正开始，最佳流理台高度通常是(身高/2)+10公分，但下厨手感各有不同，选购厨房设备还是建议到现场亲身体验，一般厨具公司都能依需要作高度的调整。