关于厨房台面的材质

整体厨柜是指由厨柜、电器、燃气具、厨房功能用具四位一体组成的厨柜组合。整体橱柜的特点是将厨柜与操作台以及厨房电器和各种功能部件有机结合在一起，并按照消费者家中厨房结构、面积以及家庭成员的个性化需求，通过整体配置、整体设计、整体施工，最后形成成套产品，实现厨房工作每一道操作程序的整体协调，并营造出良好的家庭氛围以及浓厚的生活气息。 整体橱柜定义：亦称“集成厨房”，橱柜、电器、燃气具、厨房功能四位一体整合而成具有功能大全的橱柜组合。各类设备和各专业工种如修建、给排水、通风、燃气、电气等专业的管线连接起来的归纳描绘，并依照消费者家中的厨房布局、面积以及家庭成员的个性化需求，经过整体的设计、整体施工，最终构成的成套整体厨房橱柜产物。

厨房面积小，在作业平台上方能做一排壁橱，这样一些物品还可以在壁橱中家居收纳。提升了厨房的收纳空间用起来非常方便。工作台设计是很重要的一点，厨房厨房灶台面积是低，水糟的面积是油酥烧饼的，因此在烹调时，不会弯曲，这种设计是非常有必要的。厨房中的家用电器有许多，相较于家中来讲，接纳这类电器产品的确很艰难。能选选择多功能嵌入式电气设备，这样既能运用方面，也节约了餐厅厨房空间。厨房室内空间非常有限，在这样的情况下，冰箱可以从餐馆、客厅或走廊移到合适的位置。这节约了很多室内空间设计。

餐厅厨房虽然小，但里面的内容很多，各式各样厨房用具、食材、厨房用品，数一数你厨房中的物品，我相信大部分人的厨房里边都有物件，这东西在储藏间里，倘若没有好的分类，那般一直在寻找物件的情形下翻看，可能是找不着的。所以一个餐厅厨房好些用，分类收纳设计便是不可缺少的。原来手术台并不大，再放上水瓶座和罐头，因而切蔬菜时，出锅时，会不通畅。

当厨房室内空间非常有限，平面图设计上没有空间时，我们要从正面思考，如用墙壁上，装在地面上收着，让舞台上的脏污收在地面上，这样就能多出作业平台，让烹调操作过程方便。相信不少别人的餐厅厨房都有李水穿，每一次洗完碗后都是湿淋淋的，可以把李水穿晾干。而沥清毁坏其实也是能够占据厨房台面室内空间设计，对于厨房而言，选购沥清毁坏的时候也是磨炼。

重点在于原材料，不能只选择好看的，吸朔、念家板不同材质的都是非常坚固耐用而且有益于照顾的，好看的门型打造出了欧式家居的风情，但是推荐你，一定不要选过多繁杂的门型，要不然，清除的情形下，旁边圆圈的确太麻烦了。对于颜色，像工业化生产灰、铁灰等颜色比较淡雅的，相对更经久耐用。做半开放式厨房，更应当买个好的烟机，吸附性大一点的，要不然，不仅餐厅厨房难以做到干净整洁，连餐厅客厅都能被破坏了。如果可能，要把油烟机和灶具放进离窗子近的区域，有益于厨房厨房油烟排出来。

1.岗位责任制

在确定岗位结构及人员编制后，厨房就将各项生产任务定性、定量地落实到岗位中去。所以，制定岗位职责和明确生产任务成为厨房生产的关键。但由于中式快餐厨房生产快餐种类多，使用的原材料大部分为初级产品，因此只能对岗位进行粗略分工，可分为加工区、切配区、炉灶区、冷菜区、面点区五大作业区，然后在每个部门由有专业特长的、技术等级较高的厨师负责组织生产。这种形式是我国大多数中式快餐店厨房实行的岗位责任制生产方式。

2.包干制

这种方式基本上以手工操作为主，其生产方式绝大多数仍然是建立在小农经济基础之上的粗放型的作坊式的包干制。这种方式责任清楚，结构简单，通常由几个厨师结合在一起，由“包头”负责组织生产。由于快餐的原材料千差万别，生产技艺复杂，厨师进行的是单件的随意的手工生产，烹制快餐从原材料到成品要经过若干道工序。

由于规模小，厨师并不进行明确的分工，每个人都要从事不同的操作，因而，能在此厨房中工作的厨师，甚至要兼洗碗和擦洗厨房等工作，大多掌握多种烹饪技艺并成为“全能型”厨师。这种方式的劳动效率不高，而且生产规模太小，设备利用不充分，手工随意性强，而且厨房生产的安全性不高，容易产生饮食卫生问题。

这种方式适合于小快餐店。但随着快餐质量的标准化、顾客口味的复杂化、生产规模的扩大以及产品数量的增加，实行包干制会造成生产现场的混乱，因此，不适合快餐店的厨房生产。

3.中心厨房制生产方式

所谓中心厨房制生产方式，就是设立一个集中加工的主厨房，负责所有经营产品的原材料加工和切割、配份。

这种生产方式是快餐店进入产业化和规模化的标准之后，采用标准配份和生产方法，它使快餐的数量保持了统一；所有的原材料购入后均按标准加工生产，可以使快餐的质量得到保证；采取了集中的统一加工、切配之后，使原材料的利用率达到最大，加上人工成本的降低，从而使快餐店的效益处于最佳状态。

4.流水线生产方式

这是一种工业化的生产方式，强调专业化分工，通过生产来对人进行管理，改变了快餐店主管人员“以厨师为中心”的管理方式。

厨房每天都要频繁用到，装修厨房是家居装修的一件大事，但是在置办橱柜的时候，消费开始烦恼了，到底是去橱柜专卖店选购呢，还是请装修公司制造橱柜，是许多消费者常谈的问题。基于此，我认为消费者只有了解买和做的短长，才能选好一套真正优质的橱柜。

现在，从七个方面PK，看完之后你可能就知道你的选择了!

1.pk功能设计

一般来说，最能体现橱柜科技含量的，就是其功能、设计。

普通的橱柜一般只有基本的储物功能，对于物品的取放，如何最大限度利用空间等多方面缺少考虑。而专业厂家生产的橱柜，在功能设计上考虑得相当细致：水槽、炉台等设计为嵌入式，美观大方抽屉全部安装滑轨、举重若轻各种功能性配件的使用，可以有效的利用空间、方便存取。

2.pk用料

自制橱柜往往采用普通层板和普通的五金配件，这样制作普通家俱，便用于制作橱柜，就难以抵挡厨房中的潮湿、高温和腐蚀性物品浸蚀。而专业橱柜采用抗浸蚀和耐潮湿的高档防火板，不易变形损坏，而且容易清洁。因此专业厂家生产的橱柜用过几年后，换一种风格的门板，就相当于换了一套新橱柜。

3.pk工艺

装修木工对制作橱柜的各种其制作工艺难免粗糙，

而且费时较长，而专业厂家生产橱柜全部都是工业化生产，从下料、抛光到安装，严格按照规范进行，不仅产品工艺当精良，还相当美观。

4.pk安全

一般情况下，一个整体厨房包括厨柜、排油烟机、燃气灶、清洗池等大件，也包括一些悬挂件、小角柜等小件，同时冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等多种电器能安排在适当位置上。整体厨房由专业人士进行整体设计和整体施工装修，杜绝了传统厨房的各种安全隐患，实现了水与火、电与气的完美整合。

5.pk价格

整体厨房橱柜动辄一两千元一米的价格，非常昂贵，并且选购了一家的橱柜就必须选购搭配好的抽油烟机、燃气灶，这样一来，选择空间比较狭隘，不能买到自己最称心的单品。但是它提供了橱柜、装修和电器三大需要。虽说价格比自己挑选来得贵一些，但是选购起来省时省力，跑一家商店就能把一整套全部搞定。而且整体施工还能节约时间成本。另外，整体厨房舒适、清洁、高效的程度是传统厨房无法相比的。

当然，传统厨房的确存在一定的价格优势。

6.pk服务

自制橱柜一般得不到有效的品质保障，“木工”的承诺没有责任效力和法律效力，你很难与之讲得清楚。使用两个月后，遇到你所忽略的隐藏的品质问题，常常会因为无处投诉、无人维修而后悔不及。而专业的整体橱柜制作商则通常提供代为设计、代客运输、上门安装的一条龙服务。消费者大可不必花费精力而享有品质验收、提出异议、要求整改的合法权益。服务周到很多，出了问题也不用怕了。

7.pk寿命

一套优质的橱柜使用寿命可达到8年经上，并且可以根据需求任意组合、调整和搬迁。而装饰公司的橱柜绝大多数为现场制造，直接用射钉等墙体上，

如果有改变，则无法处理。

总的来说，在价格上，自制橱柜比定制橱柜有无与伦比的优势，这也消费者青睐选择自制橱柜的原因。但是从功能设计、工艺品质、使用寿命、售后服务等方面来说，定制橱柜还是略胜一筹。所以，消费者在选择自制或者定制的时候，可以结合自身的需求多做考虑。

中国橱柜十大品牌有：欧派、海尔Haier、金牌、百V、科宝·博洛尼、方太、东方邦太、我乐OLO、志邦、月兔。

1、欧派（中国名牌，橱柜十大品牌，橱柜行业领导品牌）

欧派家居集团股份有限公司成立于1994年，2009年成立"广东欧派集团"，率先将欧洲"整体厨房"概念引入中国，开创了中国工业化现代橱柜的先河，被誉为中国"厨房革命"的倡导者、整体橱柜的领潮人。

2、海尔Haier（中国名牌，中国驰名商标，橱柜十大品牌)）

海尔整体厨房•衣柜始于1997年，致力于为消费者提供一流的个性化厨房精品，率先提出“厨电一体化”和“ALLgreen”理念，以绿色、健康、环保理念引领行业发展。

2002年，全套引进德国HOMAG、意大利BLESS的全自动生产线，德国舒乐公司负责全套生产线工艺布局，SAP公司负责ERP项目的设计和实施，在青岛建成整体厨房生产基地，年产15万套。

3、金牌（橱柜十大品牌，中高端市场第一品牌）

金牌厨柜（GOLDENHOME）创建于1999 年，专注厨柜产业，致力于更专业的高端厨柜。在全球有近2000家高端门店。为确保高端品质，金牌厨柜斥资建设近350亩的厦门总部生产基地及1500亩的江苏泗阳生产基地，并从德国、意大利引进国际一流生产设备。

金牌厨柜研发设计中心获国家工业与信息化部认定，成为厨柜行业的国家级“厨房工业设计中心”。

4、百V（中国名牌，橱柜十大品牌，西南最大的专业厨柜生产企业）

成都百威凯诚科技有限公司始建于1994年，是国内最早专业制造橱柜、定制家居的品牌之一，产品风格涵盖现代板式、田园乡村、简欧实木、美式实木在内的主流家居风情。

5、科宝·博洛尼（BOLONI，中国名牌，橱柜十大品牌，世界品牌，来自意大利）

1992年，科宝公司成立，1999年科宝公司开始进入橱柜行业，以强设计感的意大利风格厨柜启动市场，迅速成为行业典范，销售额在北京市场位居第一。2001年10月成立中国和意大利合资企业--北京科宝博洛尼厨卫家具有限公司。最终超越厨柜产品而成为一个生活方式品牌，并确立了行业最高品牌定位。

6、方太（中国驰名商标，橱柜十大品牌，中国厨房领域著名品牌）

7、东方邦太（橱柜十大品牌，中国国厨柜行业畅销品牌，最具竞争力企业之一）

8、我乐OLO（橱柜十大品牌，中美合资，华东橱柜领导品牌，南京）

9、志邦（橱柜十大品牌，中国厨柜行业的先驱，江苏名牌，合肥）

10、月兔（中国驰名商标，橱柜十大品牌，国内大型橱柜企业）

扩展资料：

选购橱柜细节很重要：

1、注意柜体板的厚度：

目前市场上有16毫米、18毫米等厚度规格的板材，厚度不同成本相差很大。

2、注意是否独立柜体：

整组连装的橱柜会影响牢度，因此消费者在选购整体橱柜时要问清楚，二者使用寿命和稳定性相差2至3倍，成本相差5%。

3、要问是否防蟑静音封边：

使用防蟑静音封边的柜体，柜门关闭时冲击力得以缓解，消除噪音，防止蟑螂等虫进入，有没有防蟑封边的成本相差3%。

4、要问清人造石的成分：

适合做厨房的台面的材料，有防火板、人造石、天然大理石、花岗岩、不锈钢等，其中以人造石台面的性能价格比最好。

5、要问人造石是否无尘安装过去不少厂家会在安装现场进行人造石打磨：

造成居室环境污染，是消费者始料不及的。

6、要问拼装方式：

箱体棒榫结构加固定件及快装件的方式，更有效的保证箱体的牢固及承受力，而且少用胶合剂，更为环保。

7、注意保修期和保修范围。

影响很大啊。

首先就是，食品变得更加安全了。

目前工业化食品对于安全的控制，是手工小作坊食品无法相提并论的。从原材料控制，供应链控制，到每一个加工/仓储过程的危害分析，关键点控制，以及详尽的食品安全记录，可追溯体系，召回机制，这些都是小作坊没有能力做到的。特别是发酵类食品，手工作坊生产臭豆腐、泡菜等很容易出现杂菌污染问题，自酿酒容易甲醇超标，而工业化食品通过精确的发酵参数控制，可以最大限度避免这些问题的发生。

然后，食品也变得更加好吃了。

工业化食品在研发过程中会做一系列感官实验和消费者测试，在一轮又一轮的测试中逐渐改进，最终呈现在消费者面前的，味道肯定不至于太差，是「多数目标消费者认可的味道」。而手工食品可能两极分化会比较严重。

工业化食品有的还会添加各种食品添加剂，其中有很大一部分就是用来改善感官品质的，简单来说目的就是让食品「变得更好吃」。比如说，添加了膨松剂，蛋糕才得以更加松软；添加了增味剂，调味料可以更鲜；添加了香精，酱闻着才会更香。这些添加剂只要按照限量添加，不超量、超范围使用的话，对人体安全无害，而又增强了食品的感官品质，何乐而不为呢？

再有，有些新型食品出现了。

有些食品是随着工业化的大潮才出现的，比如罐头食品，方便面，速溶咖啡，在食品工业化之前，压根没有这个品类。工业化之后，更多类型的食品出现，我们也就拥有了更多的选择。

食品也不再受地域限制。

比如说K记把美国的炸鸡推向了全世界，不管在哪里吃，味道都是差不多的。我们在中国也能吃到正宗的美国炸鸡风味。虽然手工食品也可以风靡全球，甚至形成饮食文化，但做到标准化，做到「不管在哪里吃味道都差不多」是相当难的。

在乳制品工业化之前，只有处于牧场周边的地区才能喝到持续供应的鲜奶。而UHT奶（超高温灭菌乳）发明之后，任何一家乳企生产的牛奶可以直接销往全国。

工业化食品也更加便宜。

这个不用多说，大家都知道，因为大规模生产，从原材料采购到加工过程都比手工食品更节约成本，最后的产品也比手工更加便宜。

工业化食品可以做到更加健康。

这里用的是「可以做到」，因为确实目前有很多加工食品在健康角度比手工食品更差。比如罐头食品的营养肯定比不上新鲜食品。大部分加工肉制品也不算健康。但这些是可以通过技术手段解决的。比如改进生产工艺、去除有害物质、添加营养强化剂等。之前，方便面一直被人诟病不健康，主要是因为油、盐太多，蔬菜量不够，维生素被破坏等。但现在也有非油炸+料理包+冻干蔬菜包的泡面，比起传统方便面就健康了很多（虽然水溶性维生素还是有损失）。长期来看，工业化食品的健康和营养价值是会越来越高的。

即使是手工食品，也无法完全避免工业化。

这一点很好理解。平时在家做菜，总要添加调味料吧。盐，糖，醋，酱油等，这些调味料也都是用工业化手段生产出来的呀。做手工烘焙，总要买面粉，黄油，鸡蛋之类的原料吧，这些也都是用工业化手段生产出来的。想完全避免工业化，得到「纯手工制品」，挺难的

什么是中央厨房？

中央厨房是餐饮工业化的产物，是由设备设施硬件系统和运营管理软件系统组成的，能够体现标准化、专业化、集约化、产业化特征的餐饮加工系统及运营模式。

中央厨房的积极作用

实现标准化、集约化、规模化生产，节约采购成本、人力成本及运营成本，是餐饮企业做大做强的必要支撑。

中央厨房的分类

·按业态：团膳业中央厨房；快餐连锁业中央厨房；火锅连锁业中央厨房。团膳业中央厨房又可分为：企业员工餐、学生营养餐、高校、铁路、航空、部队、医院及社区供餐等。

·按配送模式：全热链配送式；全冷链配送式；冷热链混合配送式。

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