厨房端菜时为了防烫是夹子好还是手套好
厨房端菜时为了防烫买防烫手套好。
夹子的问题太多了：打滑了、卡不住、放不进、太危险等等各种问题。而防烫手套可以避免这些问题，不管是什么样子的碗和盘子：大的、小的、圆的、扁的、奇形怪状的......防烫手套都可以hold住。
不过防烫手套也要选好牌子、选贵的，不然防烫效果没达到，还把自己烫到就得不偿失了。
煎铲和夹子相比都好用。
1、区别就在于用法不同，煎铲便于清理锅面，避免粘贴糊锅的情况，一铲到底很顺手也有快捷，
2、夹子的用途主要是将面皮堆叠不用手直接接触，或是用夹子便于对面皮移位，所以两种工具都很好用。两种工具主要用于煎饼果子的操作，或是同类小吃的工具，都是很方便的发明。
家用品不锈钢可大分为 430、304 (18-8)、18-10三个等级。
430不锈钢：铁+12％以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢，在jis的代号为430号，因此又称为430不锈钢。但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况；
18-8不锈钢：铁+18％铬+8％镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢；
18-10不锈钢：但空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况；所以有的高级用品会用10％的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢。在有的餐具说明上有类似“采用18-10最先进医用不锈钢材质”的说法。（也可以说是食品级不锈钢）
这三种不锈钢，最简单的分辨方式为：用磁铁吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304与18-10。但304锅子的锅缘、或是汤匙的前后端，有时会吸得住，是因为抛光所产生的磁性。所以最准的方式是吸底部。
不锈钢牌号分组：
200 系列—铬-镍-锰 奥氏体不锈钢
300 系列—铬-镍 奥氏体不锈钢
型号 301—延展性好，用于成型产品。也可通过机械加工使其迅速硬化。焊接性好。抗磨性和疲劳强度优于304不锈钢。
型号 302—耐腐蚀性同304，由于含碳相对要高因而强度更好。
型号 303—通过添加少量的硫、磷使其较304更易切削加工。
型号 304—通用型号；即18/8不锈钢。GB牌号为0Cr18Ni9。
型号 309—较之304有更好的耐温性。
型号 316—继304之後，第二个得到最广泛应用的钢种，主要用于食品工业和外科手术器材，添加钼元素使其获得一种抗腐蚀的特殊结构。由于较之304其具有更好的抗氯化物腐蚀能力因而也作“船用钢”来使用。SS316则通常用于核燃料回收装置。18/10级不锈钢通常也符合这个应用级别。
型号 321—除了因为添加了钛元素降低了材料焊缝锈蚀的风险之外其他性能类似304。
400 系列—铁素体和马氏体不锈钢
型号 408—耐热性好，弱抗腐蚀性，11%的Cr，8%的Ni。
型号 409—最廉价的型号（英美），通常用作汽车排气管，属铁素体不锈钢（铬钢）。
型号 410—马氏体（高强度铬钢），耐磨性好，抗腐蚀性较差。
型号 416—添加了硫改善了材料的加工性能。
型号 420—“刃具级”马氏体钢，类似布氏高铬钢这种最早的不锈钢。也用于外科手术刀具，可以做得非常光亮。
型号 430—铁素体不锈钢，装饰用，例如用于汽车饰品。良好的成形性，但耐温性和抗腐蚀性要差。
型号 440—高强度刃具钢，含碳稍高，经过适当的热处理後可以获得较高屈服强度，硬度可以达到58HRC，属于最硬的不锈钢之列。最常见的应用例子就是“剃须刀片”。常用型号有三种：440A、440B、440C，另外还有440F（易加工型）。
500 系列—耐热铬合金钢。
600 系列—马氏体沉淀硬化不锈钢。
型号 630—最常用的沉淀硬化不锈钢型号，通常也叫17-4；17%Cr，4%Ni
以上数据提供参考，建议请采纳。
随着生活水平的提高，烤箱已经成为我们厨房家电中不可或缺的一部分，使用频率也逐渐增多，那么如何才能延长其使用寿命，下面我们就来看一下电烤箱的正确使用方法吧。
第一、在第一次使用电烤箱时，建议用温水将烤盘和烤架清洗一下，用柔软的湿布擦拭烤箱内部，待内部干燥后将烤箱门半开后，上下火全开，调至最高温度，空烤几分钟在进行使用，这样能有效去除烤箱内的异味。
第二、在烤制食物时，建议将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，周围预留足够的散热空间，保证烤箱表面到其他物品至少250px的距离，烤箱顶部不能放置物品。
第三、在烤制食物时根据烤箱的不同，烘烤温度也会不同。通常小烤箱的空间小，烘烤较大体积的食物时，食物会比较接近电热管，所以烘烤温度应该比大烤箱略低一些。
第四、建议在烘烤前在烤盘或烤架上刷一层薄薄的油脂或是铺上锡箔纸，避免粘黏。如果是中式料理或想清淡一些的，就用色拉油或橄榄油，如果是西式料理或喜欢浓郁香味的，可以使用奶油。当然也可以使用有不沾材质制作的烤盘。
第五、在烤制完成后一定要做好清洁保养工作，清洁烤箱内部时先用厨房纸巾擦拭一遍，再用喷上清洁剂的软布沾水再擦拭一次，接着用干净的布沾水再擦洗一下，直至干净为止。对于烤箱的玻璃门或外壳在刚烘烤完食物温度尚未冷却时，不可用冷抹布擦拭或喷洒冷水降温，避免因温度急剧变化造成破裂。应该先将烤箱门暂时打开自然冷却。
以上的建议希望在大家使用烤箱时能够起到保养作用，掌握正确的使用技巧才能延时器使用寿命
厨房多功能夹
最近买到了十元的厨房小工具!一个小小的东西给了我很多惊喜，平时在煮面的时候拿漏勺很难一次捞出，并且漏勺有大有小，很难适合锅子大小，但是这款多功能架子，就可以适用各种锅子的大小，很方便的就夹出面条！而且它不仅可以夹面条，还可以用它捞鸡蛋，它可以稳稳地夹住鸡蛋，同时还能把水沥出来。在手柄上方还有一个小的开关，可以控制夹子打开和关闭。把它关起来锁住之后，还能变身一个打蛋器!超级方便！而且清洗起来毫不费力，它没有细小的四角，用水一冲就干净了！摩飞砧板
这款砧板的最大亮点就是可以消毒刀具和菜板，它有三种菜板，可以颜色分类，自带标签，将生熟分开。它自带UV智能消毒，紫外线深层抑菌，五分钟就可以搞定。并且它充电无线，充电三个小时，就可以用三十天。砧板材质是食品级材质的，健康安全，刀具是不锈钢的，切肉什么的都不在话下。质感也很轻巧，方便收纳。其中红色刀具、砧板切生肉；绿色刀具、砧板用来切果蔬；橙色刀具、砧板切熟食。在这样的特殊时期，一定要注意生熟分开！胡萝卜果蔬刷
有了这个刷子，清洗果蔬方便多了！我很喜欢吃土豆泥和蒸红薯，但是清洗果蔬上的泥巴，却成为一件非常耗时，伤脑筋的事。因为在土豆，红薯表面都有一些坑坑洼洼的地方，藏着泥巴，普通搓洗根本洗不到，只能拿刀扣掉那部分，影响美观不说，压根清洗不干净。但是这款果蔬刷就可以完美的解决这个问题，它有多段式关节面，可以将刷子弯曲，能在不刮花蔬菜表面的的情况下，可以深入清洁藏在果蔬缝隙里的泥土和污渍。用完之后，将果蔬刷用清水冲洗后挂起来，方便悬挂收纳。省略了不少清洁果蔬的烦恼，可以说是非常实用且方便的好物!叶子蓝洗洁精机
首先这款机器颜值非常高，简洁干净，放在家里很好看！台置、壁挂都可以，我比较喜欢壁挂，更利于收纳！当使用没电的时候，可以充电，官方显示充满可用半年左右时间，很省心。还赠送了一些贴纸，可以自己diy。使用的时候可以加入四分之一的洗洁精，然后倒入八分满的水，然后将机身放入拧紧，将其摇匀，然后将清洁棉放入机身下，就可以出泡沫了，十分方便，这样就不会想传统的洗洁精瓶，弄得哪里都是了。并且它有三个档位的出泡量可以调节，白灯高档1.8g/次；蓝灯中档1.0g/次；绿灯底档0.6g/次，可根据自己使用情况调节。
gas cooker煤气炉
pressure cooker高压锅， 加压蒸煮器
knife-board磨餐刀板
fork 叉子
bowl 碗
plate 盘子
kniferest刀叉架
stove炉子
微波炉micro-wave oven
2.肉末里调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末，沿着一个方向搅拌上劲
3.将去皮洗净的莲藕切成大约0.6厘米厚的片，在厚片中间切一刀，深至藕片的2/3处，不要切深，浸泡在水中
4.捞出藕片，用厨房纸巾将水擦干
5.将肉馅一个一个填入藕夹中，填完后用手轻轻按压，挤出多余肉馅
6.另取一碗，将面粉、生粉、鸡蛋、盐、适量的水，依次放入碗中搅拌均匀且上劲，用筷子挑起挂糊，滴落时成直线，下面有堆叠花纹为好
7.姜藕片逐个拍上薄薄的一层干淀粉，放入碗中均匀沾上挂糊
8.锅中入油烧至六成热时，沿着锅沿滑入藕夹，炸至藕夹两面金黄
9.捞起沥干油分
10.上桌淋上番茄酱或蘸椒盐食用均可
家庭厨房用具分为五大类：储藏用具、洗涤用具、调理用具、烹调用具、进餐用具。
1、储藏用具
分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
2、洗涤用具
包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
3、调理用具
主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
4、烹调用具
主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
5、进餐用具
主要包括餐厅中的家具和进餐时的筷子、碗、盘、刀叉等。
五金类产品大致可以分为九类，分别是：锁类五金产品、拉手类五金产品、门窗类、家庭装饰类、水暖五金类、建筑装饰类、工具类、卫浴五金和厨房家电类。五金产品通常是由钢、铁、铝等金属材料，通过一系列物理加工和相关工艺制造而成，简单来说就是金属器件。
五金类产品有哪些，具体如下：1、锁类。这个在生活中很常见，比如房子的外装门锁、防盗锁、浴室锁，家具如玻璃上的橱窗锁，茶几上的如抽屉锁。2、拉手类。顾名思义，就是物件上的五金类拉手，比如柜门拉手、抽屉拉手等。3、门窗类。很多家具上的轨道就是用这类五金，比如抽屉的轨道、推拉门的轨道。4、家庭装饰。这类的五金产品也有很多，常见的包括不锈钢垃圾桶、衣钩、衣架等。5、水暖类五金。最常见的就是三通、铝塑管。6、建筑装饰。用来装饰房屋建设，像不锈钢管、广告钉、塑料胀管都属于这类五金产品。7、产品工具类。就是我们日常所用的一些五金工具，比如尖嘴钳、扳手、锤子、钢卷尺等。8、卫浴。卫浴类的五金产品也很多见，比如花洒、比如纸巾架，比如浴衣架等。9、厨房家电类。这类的五金产品一般为大件成品，比如电饭煲、冰箱、洗碗机、烤箱等。
房子住得越久，越是感觉厨房空间不够用。为了增加收纳空间，你都做过什么样的尝试？用过哪些方法？
说实在的，充满生活智慧的网友有不少妙招！今天就给大家分享5种简单实用的收纳方法，希望对大家有帮助！
干货收纳相信每家每户的厨房里都少不了五谷杂粮，但是每家每户收纳这些干货的方式是不同的。
比如有的网友收纳这些五谷杂粮，使用的是矿泉水瓶子，虽然看上去不好看，但其实也挺方便的！
凑活凑活也能用……
毕竟透明的瓶子比较方便做分类，而且也比较省钱。如果想看上去更加美观的话，可以使用这种五谷杂粮收纳盒。
这种五谷杂粮收纳盒的容量更大，可以装更多的干货。
而且瓶口设计很特别，方便你使用的时候，轻松把这些干货倒出来。
最重要的是，那种五谷杂粮收纳盒使用的是食品级材质，不会污染食物，对于防潮防虫也有更好的效果，所以可以放心使用~
柜门收纳方法你有没有想过，其实冰箱柜门的空间，也可以好好的利用。
有网友在自家柜门上，沾了一些挂钩，然后用夹子把这些需要存放在冰箱里的小东西，全部夹起来挂在柜门上。
这样排成一排，拿的时候很方便，最重要的是，这些挂钩和夹子也花不了几个钱。
其实除了冰箱门，冰箱侧面、橱柜门也可以好好的利用起来。
比如使用这种壁挂式收纳盒，可以把一些小的厨房工具分类收纳在这种壁挂式收纳盒里。
打开柜门就可以了，拿起来使用非常方便。再也不用像以前那样，满厨房找准备使用到厨房工具，但就是想不起来放在了哪里。
洞洞板收纳架日常生活中，空白的墙面是最容易浪费的空间。
但如果使用这种洞洞板置物架，你会发现一切皆可挂！
而且挂起来之后，你的桌面，或者厨房的台面就不会像以前那样，显得乱糟糟的，而且每次找东西，都能快速准确的找到。
不要浪费热水器下面的位置，这里也可以使用洞洞板收纳架。
不仅可以合理利用空间，还可以遮住难看的热水器管子。
小户型空间如何选择冰箱位置？
有网友在自家橱柜做了嵌入式冰箱，不得不说这种橱柜冰箱2合1的方式，完全节省了冰箱的占地面积～
水槽下方空间收纳厨房水槽下面的空间，也是很容易浪费的地方，如果这个地方的空间利用得好，也可以收纳很多东西~
比如说，在厨房水槽下方使用这种抽拉式收纳盒。
抽拉式收纳盒，不仅可以更加有效的利用水槽下方的空间，还可以让你拿东西更方便！
