你用过哪些新奇实用的厨房用具

住友 @田螺姑娘hhhaze 分享了9种趁手的厨房小工具，用一次就离不开！一起来看看~

以下图片及描述来自好好住APP用户 @田螺姑娘hhhaze

作为一个每天都下厨做饭的人，各式各样的厨房小工具也用过不少了（比如不同品牌的削皮刀买过十几把这种事我不会到处说的），就来分享一些我自己用下来觉得最趁手也最常会用到的吧。这些小物都是属于“锦上添花”款的——虽然用厨房的基本款工具也可以达到目的，但有了这些小物更有“专物专用”的快感，效率高。不论正在装修还是已经入住了，可以添几样这样的小工具，做起菜来心情也会明快很多。

1. 力康压蒜器

用到蒜蓉蒜汁的菜有很多，比如吃个饺子面条凉菜。这款瑞士力康的，是我用过的各种各样的压蒜器里面手感最好的。

这款虽然299的价格有点小贵，但它的压蒜孔周围是有类似刀片的凹凸设计的，而不像宜家19.9那款就是平平的孔。（如图左为力康，右为宜家） 如果你手劲儿比较小，对比起来用的时候就会发现力康非常省力，并且能最大程度防止蒜汁的喷溅。

淘宝上搜索「力康 压蒜器」就可以买到，建议等双十一之类的活动价入手，只要199。

另一个比较好用的牌子是JosephJoseph，胜在拆卸方便容易清洗，但在手感上还是略逊力康那么一丢丢的~  

2. inomata 研磨器  


姜末也很常用，比如调个姜汁吃大闸蟹、拌个凉菜。末切的不细，味道就会不够足。其实一个研磨器就能搞定，搓起姜末来你就会发现，不仅节省时间，还很有快感。

这里推荐inomata的研磨器，淘宝十几块，比起几块钱的杂牌，材质要好很多，形状也更好握，搓起末来稳定很多。一对比，使用体验真的升了好几个档次，爽！

研磨器当然不是只能用来搓姜，硬度不是很高的食材都可以用它来磨碎，做婴儿辅食的时候也可以使用。还有很多日式菜谱会用到的萝卜泥也可以用它来解决。

值得注意的是，这种研磨器用的时候手捏的那部分会磨不到，略浪费一点点。

3.擂钵

“擂”是一种用刀切和其他工具都不能替代的做菜方式。擂菜就是把食材各种捣各种碾压各种弄得不成形状，让其本身变成充分吸收调料味道的完美载体。由于少了金属刀具的切割步骤，食材也不容易被氧化。 适合擂钵的像擂茄子、擂辣椒皮蛋等菜式，大多也是比较适合夏天的开胃菜。做起来很简单，我也写过一些菜谱，比如图上的「擂辣椒皮蛋」。不妨去淘宝个二三十块的擂钵试一试吧！

注意要找那种纹路比较清晰的、碗底比较深的，这样擂起来比较方便。

4. 刨刀  


在外面吃到的意面、炖饭、沙拉上，一层奶酪屑能给食物本身加成不少。想在家做，你只需要一把刨刀

想重点推荐的上图这种擦孔更细的。在比较正规的刨刀分类里面，它应该被叫做Zester Grater。基本适用于一切需要磨碎的材料。 我主要用来磨芝士，尤其适用于硬质芝士（Hard Cheese），比如在西餐中应用非常广的帕玛森芝士（Parmesan）。

软质芝士也可以磨，但是在磨碎芝士的同时也会有一些软质芝士粘在擦孔上面，容易造成浪费。

爱烘焙的人常用的柠檬皮屑，巧克力屑也完全可以搞定。当然你要用它来代替前文说到的研磨器来磨姜蒜什么的也不是不行，其他功能可以根据你的需要发挥想象咯。

这种孔粗一点的刨刀刨出来的形状比较偏片状。还是用帕玛森芝士来试验效果：

孔径大小都可以根据自己的需求选择，我觉得细孔版本的使用机会更高。

但宜家的那种四面刨丝的我个人是不太推荐的。操作起来不太顺手，还很容易刨到自己！

品牌的话推荐Microplane，是美国一个专业做刨刀的品牌。各种尺寸和擦孔式样的刨刀都有，chef们一般都会根据需求备上几只。价格当然也比较高，淘宝上同样有代购，可以自己搜搜看。

在淘宝上可以搜芝士刨、柠檬刨、刨屑刀之类的字样。国产的价格一般大概在9.9~29左右不等，用起来也不错。  

5. 削皮刀 


除了切末刨屑之外，去皮也是日常逃不开的操作。削个苹果土豆这类硬质食材，菜市场两三块的削皮刀基本能胜任。但是面对番茄、桃子的这种软且多汁的食材的时候，对刀刃的要求比就较高了。普通削皮刀可能一刀下去，皮没削掉还把番茄按出个坑出来，弄得汁液四溅很狼狈。

我用过的削皮刀有这么多种（还不止）↑↑↑

最左边的是力康的最新款，是我现在使用率最高的一个，它是削软皮的，刀口很锋利，而且只会削下来薄薄的一层番茄皮，不会破坏番茄肉。中间三个也是同品牌比较早一点的款式。

右下角的圆形的是Joseph Joseph的，刀刃也还不错。形状看起来比较新奇，但是我个人觉得并不是那么趁手，还是长形的有把手的会比较好握，而且这款有点容易在里面积水。

淘宝搜关键字 「番茄 削皮刀」+品牌，基本就能购买到啦。

左边最上面那个是在日本购入的。虽然它是一把用来处理硬质食材的普通削皮刀，但是削出来的皮非常的薄，不会对食材造成浪费。可惜没有牌子，我也不知道你们要去哪买╮(╯_╰)╭

6.砧板 


可能有盆友记得我从前用的是Joseph Joseph的四色砧板：

优点是不同食材区分清晰，强力扭转了家属不记得分开生熟砧板的毛病。但缺点也多：尺寸太小，放只鸡容易漏血水，切个豇豆都放不下；容易留刀痕；不好受力，剁骨头不敢使劲儿。

今年买的新砧板叫做「朝日 抗菌砧板」，特殊合成材质的，日本产。长这样：

非常好用！硬度适中，切菜舒服，也不容易损伤刀刃。本身是抗菌材质，而且不吸水、干得快，不容易发霉或滋生细菌，比较卫生。够大，长如大葱、宽如冬瓜的食材都方便处理。

还顺手买了一块专用板擦（图左下角），在某一次切完一个染色的食材之后，我就刷刷刷把砧板打磨了一次，又跟新的一样了。爽！

话说回来，传统的砧板都有什么坏处？竹砧板容易发霉、硬度太高伤刀刃；铁木砧板同样硬度太高，且容易开裂；椴木砧板质地太软，容易掉木屑混入食材里。目前这种特殊合成材质的砧板是我觉得最好用的了。

淘宝关键词「朝日 砧板」。没有卖家推荐，自己搜索辨别吧。

7.密封保鲜袋 


试过很多牌子之后，选了「Ziploc」的中号作为家中常备。 因为它的密封效果最好，汤汤水水不会漏，味道也不会跑。尺寸合用，还比保鲜盒节省空间。

保鲜袋能用来装很多东西，比如容易干又容易潮的面包、一次没吃完的零食、泡椒之类的调料等等，也可以用来腌肉。

但Ziploc市面上不太常见，价格也略高。如果你不嫌麻烦，袋子可以用洗洁精洗干净晾干重复使用。购买渠道推荐淘宝或进口超市买，实在买不到也可以选择「佳能」这个牌子。 


8.专业厨房湿纸巾 


从小被教导说，刚做完饭要“顺手”拿湿抹布擦一下灶台，这样灶台就能保持干净的状态了。但我觉得“顺手”实在是悖论……刚做完饭难道不应该立刻去吃吗嘛？而且每次擦完灶台抹布也要及时清洗，不然会油腻腻脏兮兮的。

直到我开始用妮飘的厨房湿纸巾，买回来第一天就用了半包，把灶台、案板、餐桌、甚至是冰箱的角角落落都擦了个遍！去油污效果很好，使用起来也便捷，质地柔软，深入各种缝隙。简直是指哪打哪，随抽随用，用完就扔，“顺手擦灶台”这件事也变得合理了很多~

妮飘的这款在京东、淘宝、一号店都能买到，大一些的超市也有售。别的品牌例如心相印、维达等等也有类似产品，不过据说妮飘的这款含有银离子，清洁效果会更好一些。 但这款主要是针对油污，对于有点儿染色的污渍台面还是无能为力的，你们如果有推荐的记得在评论里告诉我（氧净？）。

9.丝瓜络

就算再不情愿，吃完饭你总还是得刷锅洗碗对不对？ 洗碗布好不好用，对心情影响很大！影响最大标准只有一点，就是「不沾油」。检验一块洗碗布沾不沾油的最好方法就是刷一下装过荤油的碗盘。

每每在超市看到所谓「不沾油」的洗碗海绵，我都不死心地买回来试用，然而用不几次就会扔。

这里给你们推荐我从小用到大的丝瓜络！就是老丝瓜制品，几块钱就能在菜市场买到！老家的菜市场常有卖，一两块钱一长条，可以剪断分三次用。经常让爸妈给我带，别人家孩子让爸妈带好吃的我让爸妈带刷碗的...再次证明自己会过！北京菜市场的卖杂货的摊位可能有，但是少一些，得自己找找。实在找不到的我估计…超市卖的洗澡用的那种也行？ 


都说民以食为天，厨房是家庭生活的重要组成部分，更是一天美好生活的开始。然而，生活中当你每天面对油盐酱醋茶，还有一层不变的冷冰冰的厨房时，久而久之便会对厨房产生厌倦之情，对烹饪也会失去兴趣。那么，今天小编就教你一招简单的自制厨房刀架，自己动手，让厨房掀起一阵田园风，返璞归真，从此爱上厨房，爱上做饭。

自制田园风厨房刀架

首先准备材料，我们需要几块小型砧板，乡村田园风格的方格布，装饰花边，剪刀，订书机，胶枪等。

准备好材料之后，首先将砧板放在花格布上面，按照砧板的规格剪裁布料，剪裁过程中尽量保持裁剪口处平整。然后按照图片所示，将布料钉制在砧板上，每一个布料钉之间的间距保持一致。

最后用胶枪将装饰花边沿边缘粘贴上去，覆盖住钉子，注意胶枪黏贴处保持美观哦。粘贴完成后极具田园风的厨房刀架就这样诞生啦，挂在墙上就可以投入使用啦!

隐形橱柜壁挂式刀架

在厨房橱柜里侧安装小型收纳刀架，把道具悬挂起来既节省空间，不用再置备刀具架子，还有利于干燥通风，不过要注意放到小朋友碰不到的地方。

厨房创意刀架

在厨房中放置一些非常特别的刀具及刀具架，让人眼前一亮的同时，做菜料理时也会不知不觉多一种叫“幽默”的口味!

上图的创意刀架用不锈钢支架撑起一块圆形砧板，在砧板上绑上小人儿模型，再打几个刀眼就可以自制哦。

看到下面的图片，你是不是也大吃一惊——难道还有厨房版瑞士军刀?其实这是一款瑞士军刀样式的厨具、餐具收纳盒，放满了刀叉勺铲的收纳盒看起来还真像打开的瑞士军刀呢!

刀架的选购须知有哪些?

1、木质刀架应选用防虫防菌材料。

2、因为刀具长时间接触潮湿食物，很容易滋生细菌，所以刀架应该保证干燥清洁，放在通风处。

3、不锈钢刀架平时多拆洗，在太阳下晒干后再使用。

4、木质刀架最好选用可防虫防菌的材料，一般使用经过防腐防虫处理的木质品。

5、采用沥水架也是一个不错的办法。刀具用完清洗后直接放在沥水架上，等它自然晾干后再收入刀架，不要用擦碗巾或抹布擦净后收起来，因为厨房环境的潮湿，很难确保抹布是很清洁的。刀具扣放在沥水架上就可以自动沥掉水分，并能保持良好的通风。

从刀架的功能上进行选择

现在市面上的厨房用刀架有很多，我们在选择的时候可以根据自己的实际需求来进行选择，有的人厨房比较大，摆放的东西可以比较多，这时候可能选择一个功能单一的厨房用刀架就可以了，但是如果您的厨房比较小，东西不知道如何摆放，那么，这时候您也可以选择一个合适的多功能的厨房用刀架来进行使用，把厨房的很多零星小物件都可以整齐的摆放。

不过在选刀架的时候也是应该有些技巧的，特别要注意挑选时一定要考虑刀架的安全性。

从刀架的材质上进行选择

现在市面上厨房用刀架的材质确实有很多，从塑料到不锈钢，从陶瓷到铝合金，不管是什么材质，我们在选择的时候都需要从这些材质的防水性和防腐蚀性入手，因为这些刀具在使用的过程之中肯定会和水油接触，接触的多了，那么，我们在整个使用的过程之中如果厨房用刀架的材质不稳定，那么就会影响到整个厨房用刀架的使用寿命，所以，我们需要特别的关注厨房用刀架的材质。

看完以上介绍的多种自制厨房刀架大家是不是眼前一亮，感叹原来厨房还可以玩出不一样的新奇花样。现在通过DIY,自己选择喜欢的图案，开动脑筋，让想象力插上翅膀，和家人一起动手自制，合理放置刀具，安全收纳，再也不用担心弄伤手指或者找不到刀具啦。同时，也让厨房焕然一新，开启美味新生活吧。在这儿，小编需要特别提醒大家，在DIY厨房刀具的过程中注意安全哦。

在厨房工具中我买过一些交智商税的东西，比如，榨汁杯，电动打蛋器，防霉贴，煮蛋器自动炒菜机等等。这些工具看起来是比较新奇的，看似功能强大，但是等我们实际用的时候，却发现一点帮助都没有，特别的鸡肋，用上一次两次就闲置了，成为了占空间的物品。

厨房里，买过的那些交智商税的东西有什么呢？

最近几年，厨电行业各种厨电都有，但当自己买了之后，却发现根本没有任何用处！结果却是白白浪费了一件没用的东西，这简直让人无语又好笑，相信大多数人都有这种情况，说实话，我买的榨汁机的使用率实在是太低了，我买的是美的品牌的，除了刚买的那几天新鲜之外，还做了几次果汁，后来从来没有用过。榨汁机的使用过程非常繁琐，需要将水果切成极小的块，再加上清洗起来非常麻烦，说实话，非常不建议你们购买。

厨房里买的交智商税的物品呢？

还有是电动打蛋器，在网上看到时觉得迷你电动打蛋器太方便了，又节省时间，但是在我购买了之后，发现完全不是我想象的样子，这种迷你电动打蛋器功率非常低，电池不持久，很容易就没电了，还不如用筷子打的方便，如果常用的话要买大功率的，不要买迷你的那种。还有厨房的防霉贴，厨房比较容易有油污，显得不干净，在看到他的广告时，非常的心动，以为可以解决问题，但是却没想到不仅没有遮住霉菌，反而容易滋生细菌，发霉情况更严重。所以也不建议大家购买了，还不如勤清洗。

温馨小提醒：

由此可以看出，买过的厨房交智商税的东西确实不少，看似用处非常大，其实并没有什么用，建议大家以后购买时一定要仔细研究，不要冲动。

自己的好闺蜜乔迁，可以选择如下物品当礼物送给闺蜜，祝贺她乔迁之喜。

一、电表箱的装饰画框。这个物品很有新意，自己在网上挑选一个闺蜜喜欢的颜色背景的画框。表明自己对闺蜜很了解，很在乎她。前提是：需要自己在闺蜜新家确认好电表箱的尺寸。

二、沙漏。当下人们都很珍惜时间，珍惜友情。送给她一个沙漏，寓意你们之间的友情经得起时间的考验。

三、厨房用品。比如不锈钢平底锅，电饭煲，电磁炉等。这些都是闺蜜日常做饭需要用到的物品。你送给她这些东西是想她所想，急她所急。

不能点燃。

硅胶勺子比普通橡胶具有好得多的耐热性，可在150°下几乎永远使用而无性能变化，可在200°下连续使用10000小时，在350°下亦可使用一段时间。广泛应用于要求耐热的场合，热水瓶密封圈，压力锅圈耐热手柄。经过高温200度二次加硫，可达到任何出口检测认证。

硅胶勺子仍具有较好的弹性，某些特殊配方的硅橡胶还可承受极低温度，低温硅胶制品。不建议使用于大部分厚缩的溶剂、油品、厚缩酸及经稀释后的氢氧化钠之中，不建议使用锋利刀刃切割。硅胶炒勺选用优质耐高温原材料定制加工而成，产品材质有食品级FDA检测认证标准。

扩展内容

硅胶勺子流行于国外欧美国家，随着我国消费者思维的改变，传统厨房用品逐渐受到消费者腻倦，选用新奇硅胶产品成为了不少消费者的喜好，而硅胶材质之所以能为人所用主要因素还是在于原材上面具有一定的优势，它的性能围绕绿色环保，安全可靠健康稳定。

以上内容参考百度百科-硅胶勺子