西兰花咋做

西兰花最好吃的做法，超级好吃又下饭！你知道怎么做吗？

说到花菜类，相信大家最不陌生的就是西兰花了，也是通常吃的，。当然它的营养价值也是非常丰富的，很多人认为西红柿，辣椒等是含维他命C最丰富多彩的蔬菜，其实，西兰花的维他命C成分比他们都要高，也显著高于其它普通蔬菜。并且，西兰花中的维生素种类十分齐全，特别是叶酸片的成分丰富多彩，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个原因。

准备食材如下：西兰花200克，蒜泥5克，辣椒末适量，植物油5毫升，盐6克，香油3克。

具体做法如下：冷水烧开，倒入西兰花，绰水30秒捞起来，倒入植物油，放蒜泥，大受欢迎香，倒入西兰花，翻炒匀称，加香油和盐，翻炒匀称，倒入适量辣椒，翻炒匀称！

准备食材如下：西兰花1朵，红萝卜1根，食用盐1汤匙，味精1汤匙，水适量，食用油适量。

具体做法如下：西兰花把根略微切除点，随后拿手撕成小朵就可以了，随后洗一下。红萝卜洗一下，能够削皮还可以没去，切成片，锅中烧开，水开加一点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不能过长。水再度开的时候倒入红萝卜，焯水一分钟捞出，锅中亮油，油烧倒入西兰花和红萝卜，走红翻炒2分钟，随后加少量盐，味精，翻炒就可以出锅了！

准备食材如下：西兰花2朵，食用油1勺，食用盐1汤匙，海鲜酱油适量

具体做法如下：西兰花买回去以后，要用很多的生理盐水侵泡三十分钟之上，一定要解决好即可服用，泡浸好清洗整洁的西兰花，切割成块，将西兰花焯熟，太凉，太凉后的西兰花摆盘装饰，倒入海鲜酱油，锅中烧开一勺油，浇在西兰花上就可以！

准备食材如下：西兰花一棵，大鱿鱼1条，蟹柳适量，食用盐1汤匙，生抽酱油7.5毫升，辣酱7.5毫升，可口可乐2一茶匙，柠檬水2一茶匙，白砂糖2一茶匙，白芝麻适量

具体做法如下：大鱿鱼斜刀剞十字花刀，切一片，西兰花掰成朵，锅中烧开水，添加少量盐和油，将西兰花绰水，锅中加上料酒，将大鱿鱼绰水，打皱就可以捞起来，将酱汁所需原材料用筷子搅拌成匀称的味汁，将焯好的西兰花与大鱿鱼放凉摆盘装饰，浇汁，将蟹棒掰成丝放到上边，浇好汁的大鱿鱼西兰花就可以上菜，西兰花可沾着盘里的汁服用！

准备食材如下：鲜虾8只，西兰花1小棵，食用盐少量，蒜1瓣，生抽酱油5毫升，木薯淀粉2克，食用油适量

具体做法如下：西兰花清洗后用盐水泡浸30分钟，除去残余的化肥，将西兰花除掉粗茎，择成小朵，鲜虾用生抽酱油，木薯淀粉腌一下，蒜头拍破剁碎，锅中引入适量冷水，煮沸后添加少量盐，将西兰花放进，煮数分钟烂熟后捞起来，锅中倒入少量油，下蒜泥和鲜虾翻炒掉色后，放进西兰花翻炒匀称就可以起锅！

花是我们市场上常见的食材，西兰花并不是原产于中国的蔬菜，所以在中国各大菜系的菜谱中是很难找到西兰花的制作方法的；西兰花虽然外观翠绿漂亮，西兰花并不适合中国传统烹饪方法，爆炒不易入味，烹饪时间长入味了口感又不好；对于西兰花的原产地欧洲的意大利，西蓝花主要供西餐配菜或做色拉来食用的。因此、西兰花最佳的吃法就是凉拌或作为配菜装饰来使用。

依据网上查询来自日本研究公布的数据：西兰花的平均营养价值、防病作用及抗癌作用远远超出其他蔬菜，在蔬菜中名列第一。

据日本国家癌症研究中心公布的研究结果表明，西兰花含有硫葡萄糖甙具有一定的抗癌作用，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病；美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力；含有的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用；西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

一、口感和外观并不适合中式烹饪！

相信大家都做过菜花吧，其实西兰花与菜花相似，炒制的时候一般是很难入味的，我们一般采用烧炖的方式让菜花入味，但是如果要想让西兰花采用烧炖的方法，西兰花的绿色色素会退却，做出来的颜色就无法接受了。

二、避免营养功效的流失！

西兰花中营养物质较多，如何长时间加热就会破坏这些有效成分，一般制作西兰花只要进行焯水处理就可以了，这样可以保证最大限度的保留西兰花的营养物质。

1、锅里烧热水。在烧水期间，把土豆打皮，切丁，装盘用微波炉打熟。把需要装饰用的小番茄切好，西兰花剪小朵备用。

2、热水烧开，把剪好的西兰花放进热水里焯一下，加点油增加色泽，加盐，使西兰花有味道。然后捞出。

3、把叮好的土豆拿出，在上边摆出圣诞树形状。

4、摆好后，把切好的小番茄、芝麻等装饰到上边。手边没其他材料，我就拿了做贺卡用的雪花和星星做了简单点缀。

欧芹味道清新温和，有浓郁的香草味。欧芹可以带出其他基本香料和调料的味道，是调味家族的重要成员，用于它的特殊香味，可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。欧芹给菜式增色增味，适合各种食材如蛋糕，布丁，意大利面、沙拉、汤、奶油、鱼、肉、土豆和烤鸡等。