酝酿烹饪的乐趣 在六间最美厨房空间里
厨房重地，闲人勿进。这个酝酿诸多美食与生活趣味的空间已成为一种新型烹饪“客厅”，下面，我跟大家分享六间最美厨房空间。
做饭也可以很时尚丨GAMMA KITCHEN COLLECTION
这其实是橱柜品牌Arclinea的一组现代厨房设计。针对多元的设计需求，他们结合品质、功能、定制与社交性，给出了这组现代开放的厨房设计理念。
蜗居式的小厨房丨CONCRETE &OAK
这组厨房设计适合小型公寓，柏林设计师Rainer Spehl尽可能简洁地做设计。
标准木质框架结构的储物格子，稳稳地收纳做饭所需的一切。水泥台面也给人很大的想像力。
木屋里的柴米油盐丨LIFE POD
这是一组专为南非居民打造的预置屋，仅有的17平米的厨房被安置在倾斜的屋顶之下。麻雀虽小五脏俱全，这间微型厨房其实方便连接传统厨房的管道和能源供给设备。
楼梯间里造美食丨HOUSE IN ITAMI
日本Tato事务所的又一住宅设计，他们向传统建筑和家俱发起了挑战，这间房屋的厨房独创性地被设计在楼梯间、洗衣房之间，尽管看起来像处梯井，但侧面墙壁扩展出的橱柜等也让这块被充分利用起来的区域功能性十足。
让所有人爱上做饭丨CHOP CHOP
这套小型“厨房”我们曾经介绍过，德国工业设计师Dirk Biotto专为残障人士设计。从烧水到切菜，名为Chopchop的橱柜具备了所有烹饪过程的使用细节，所有工具都可以悬挂，橱柜壁上还设有许多小孔以便使用者将更多喜爱的厨房用具挂起来取用。
一只手便可操作的刨丝器，镭射切割的钢盖水槽便于厨具控水。Chopchop还经过试验，单手或者坐轮椅甚至是老年残疾操作起来都会很顺利。
服装厂变身美味厨房丨SHOREDITCH APARTMENT
东伦敦的这座公寓前身是一个服装厂，Ochre设计工作室以复古的金属家俱、厨房台面，
填补了空旷的空间，也调和了充满混泥土气息的灰色调之家。整个厨房看起来工业风十足，也稍带了几许科幻感。台面旁的高脚椅，或许在洗菜切菜之余还可以当作早餐吧，轻松自由。
爱奇艺奇巴布迷你厨房在奇巴布-爱奇艺儿童版看。根据查询相关信息显示，迷你厨房屋是一个在线的微型烹饪节目，使用真实的食材制作可食用的真实微型食物和微型蛋糕，在功能齐全的微型厨房中烹饪。
厨房是一个家的心脏，是身体能源的制造地，也是心灵能量的储藏所。但 一个规划不良善的厨房，妈妈的心脏就真的要很大，想要做顿饭脾气都来了。为了要让做菜的人可以更轻松愉快一点，事前了解一些厨房的规划重点 。自己先做点功课，好让你跟你的室内设计师或是厨具厂商沟通更畅快。
一、做菜要轻松，动线要简捷厨房动线顺畅的关键就是把做菜步骤先厘清，一般料理用厨房一字型厨具架构的操作流程：
采买进→ (1)整理 → (2)冰箱(或收纳柜) → (3)水槽 → (4)瓦斯炉(电炉)→ (5)出餐
依中菜餐厅主厨做菜的「一步原则」推演，控制操作范围往外跨一步的距离，做顿饭才不至于疲于奔命。 微型厨房如果没有多余空间可运用，至少要在水槽和炉具中间预留60公分当工作台面 。
另外有个很重要的原则要留意，往往因为空间不够或是设计师经验不足， 而规划出炉具紧贴著侧墙的设计，提醒至少预留个20公分的空间给“炒锅”跟“炒菜的人”。 急忙做菜的当下才不至于左卡卡右憋憋，要是一个不小心动作大一点的还有可能会去撞到墙喔。
二、一字型厨房1.0进阶版 : 外挂中岛机能更强大
随着国人饮食习惯的改变，做菜不再餐餐都大火快炒，加上欧美外来资讯的流通，开放式厨房的通透感就让很多人都很向往。于是做菜不再是自己关在一个密闭的房间里，拆掉多于的隔间后，加设中岛或吧台，不只延伸增加更多可用的台面，厨房多了轻食料理与饮酒娱乐的桌面功能。
三、一字型厨房2.0强势版 : 中岛逥游式美观又大气较大坪数住家的厨房配比相对较大一些，可以容纳更多机能，中岛配置在厨房中心，除了上述一字型编制，相对应的另外一面墙，在冰箱和电器设备高柜的中间还有矮柜增加收纳。只要对外的大拉门关上就可以成为一个较为独立的餐厨区，还可以防止油烟的往外扩散。
四、L型厨房配置上的优缺点
因为台湾民情与风俗习惯，厨房和晒衣后阳台相连的情况很常出现，L型厨房的配置也因此相当普遍。此类厨房无非是想增加料理食物的工作台面，但会有两个缺点要提醒：
1. L角相接处的收纳不好拿取，虽然坊间有研发多款抽拉式五金来解决这个问题，但五金本身占用的量体不小，再加上必须预留的操作空间的影响，让转角柜相形失色。
2. 水槽和炉具成90度安排设置，做菜时容易造成汤汤水水滴到地面的窘境，清洁不好维护。
其实只要注意以上两点，其它较大的工作台面，还可以放置更多微波炉气炸锅这类的小型家电。较宽敞的作业空间，只要处理的好，强大收纳功能性还是很吸引人。
目前小户型厨房成了大多数业主的首先厨房设计方案，不过小面积厨房一方面要注意功能完备，还要注意最大限度地提高空间利用率，充分让视觉空间显得宽阔。
技巧一、合理设计
处于小厨房的面积非常有限，因此 对于小厨房的空间要进行非常合理的装修设计，必须要让有间的空间具备料理和储物的功能。在使用中，台面与灶台、油烟机的清洁非常方便，洗涤、切菜和炒菜是 分区域的，可以“一条龙”操作，很方便，顶柜柜门为上拉式，比较省力。对于厨房中总有些闲置的小角落，定制合适的柜体来充分利用，这种储藏能力很强的柜体大大减少了对空间的需求。
技巧二、将电器纳入橱柜
小面积厨房一方面要注意功能完备，还要注意最大限度地提高空间利用率，充分让视觉空间显得宽阔。将众多电器尽量容纳进橱柜里，让台面显得清爽。
技巧三、卷帘帮助隐藏收纳
在使用厨房的时候，经常都会需要用到一些小物品，因此需要让把他们摆放在合适的位置，以随时可以取用。小厨房有限的空间，决定了只能 酒柜 将这些物品放入橱柜内部，取用时非常麻烦，在做橱柜时，留出一个简单空位做个卷帘，里面可以摆放一些常用物品，用完后放回原位，这样节省空间。
技巧四、搁架填空收纳空白
对于小厨房来说，不仅要利用要厨房的地面空间，另外厨房的墙面也要充分利用起来，在不方便安装吊柜的地方，譬如说水槽上方，将一款墙面搁架安装于此，把零七碎八的盘、杯、调料瓶、铲子、勺子等全部收纳，避免它们占据橱柜的台面空间，而且随手取放也比较便捷。
技巧五、充分利用料理台
如果选择将小户型装修成开放式的，那么将 吧台 料理台延伸出来做成小餐台也是不错的构思，这样不仅能将餐厅与厨房合二为一，达到延展空间的效果，形成了一个温馨而实用的用餐区域，而且餐台上可以装置灯光，增添装饰效果。
技巧六、白色橱柜与环境融为一体
小户型整体厨房的色彩，应以单色调、浅色系为主装修上特别注意不能使用印有立体感图案或明暗对比强烈的装饰材料，否则不仅会使厨房面积在视觉上显得狭小，而且不易清洁。在白色装修的整体环境中，选用亮面白色橱柜，能够将两者充分融合在一起，视觉上产生一体感。
一大早起来开始忙碌所有的食菜备料，等到客人来访的时间，也许只能迅速的打扮自己，再把准备好的料理端上桌。或者匆匆忙忙的赴约，厨房来不及整理还满头大汗狼狈出门！如果可以事先一天将基本的菜色以及料理都准备好，那么是不是隔天便可以从容优雅地完成上菜呢？
「桂冠沙拉」一直是妈咪我从小吃到大的沙拉品牌，是以欧洲化妆品等级的均质搅拌机高速搅打而成，所以沙拉酱的质地很柔顺又滑口，清爽好搭配！料理完成后，既使没有立即食用，挺立的美观度还是非常的好。
所以每次妈咪我只要做任何沙拉轻食相关的料理，像是沙拉笋，马铃薯沙拉，三明治等，我第一个一定想到的是「桂冠沙拉」（以往做过的各样沙拉轻食菜色，妈咪都是用桂冠品牌喔）
这次设计了四道和姊妹淘聚会或帮孩子们办派对或野餐的轻食小点,，大部分的材料以及沙拉的调配都可以在前一天完成~
只要将酪梨酱，苹果马铃薯沙拉，蛋沙拉事先一天调配好，主人或是上菜者在派对当天，都可以轻松地将沙拉料理与适当的食材搭配！
做成一个个的Finger Food除了可以轻松上菜，享用时也不用狼吞虎咽，一口一个吃的优雅，份量也刚刚好噜！来看看妈咪的配方与步骤吧！ (推荐阅读： 夏日不流汗料理，十分钟凉快做开心吃 )
酪梨酱鲜虾塔食材：法棍面包切片。鲜虾。酪梨一颗（熟透）。洋葱末1大匙。大蒜末1大匙。白胡椒粉。盐巴。柠檬汁。洋香菜（新鲜或是干燥）。桂冠沙拉。
作法： 1.鲜虾去头去壳。背后切开并取出肠泥烫熟备用。
2.将一颗酪梨肉与洋葱末1大匙，大蒜末1大匙，桂冠沙拉1大匙与适量白胡椒粉，盐巴，柠檬汁，洋香菜切碎拌匀备用。法国面包稍微烤热后涂上酪梨酱摆上鲜虾即可。
3.酪梨酱与沙拉搭配后呈现浓郁滑口的味道，使用蒜葱简单提味。也可以搭配饼干食用，是派对上必学的经典沙拉酱！
培根鲜菇焗烤食材：鲜香菇。培根三条。洋葱末1/4颗。大蒜末1大匙。花椰菜适量。番茄适量。桂冠沙拉。橄榄油。黑胡椒粉。盐巴。
作法： 1.培根切碎后与洋葱末，大蒜末拌炒至脆硬焦化~ 2.鲜香菇去梗后，洗净擦乾，淋上些许橄榄油，撒上黑胡椒粉，盐巴，入烤箱180度烤10分钟。 3.取出后放上煎好的培根，番茄碎块，花椰菜，挤上桂冠沙拉，再进烤箱180度烤8分钟即可。
「桂冠沙拉」不仅挺立度好，而且耐烘烤，烤过后完全不会油水分离，依然餐点保持美美的样子，所以有很多餐厅大厨也超爱用！
热腾腾的咸食还是偶尔要出现在派对轻食餐点中，只要先将培根配料炒好，要食用前拿出食材放进烤箱中加热，便有热腾腾的料理上菜！
熏鲑鱼佐苹果沙拉黄瓜塔食材：熏鲑鱼。大黄瓜。苹果一颗。马铃薯一颗。红萝卜半条。盐巴。白胡椒粉。糖。桂冠沙拉。
作法： 1.将马铃薯，红萝卜切小块放入电锅，外锅一杯水蒸熟。放凉后置于纸巾上沥干水份。 2.与苹果块，桂冠沙拉，盐巴，白胡椒粉，糖拌匀备用。 3.在削好皮的黄瓜塔上摆上苹果马铃薯沙拉以及卷好的熏鲑鱼即可。上方可用香料装饰（我用的是新鲜迷迭香~）
夏日清爽的苹果马铃薯沙拉搭配清脆的大黄瓜以及熏鲑鱼，高贵优雅。清爽又营养！
QQ小鸡蛋沙拉食材：鸡蛋。盐巴。白胡椒粉。糖。桂冠沙拉。巧克力豆（眼睛）红萝卜（嘴巴）。
作法： 1.将鸡蛋煮熟或是蒸熟后放凉剥壳备用。将水煮蛋下方切平整以方便站立。 2.再轻轻将蛋白周围切成锯齿状，取出蛋黄。 3.蛋黄与刚刚切下的些许蛋白混匀，调味适量盐巴，白胡椒粉，糖，桂冠沙拉。
用挤花袋挤入蛋白中，摆上小鸡眼睛与嘴吧。盖上另一边的蛋白即可。
QQ小鸡、蛋沙拉、蛋黄沙拉口感顺口，搭配蛋白一起食用。造型最吸情会让大人小孩惊喜连连，舍不得吃呢！
以上四道和姊妹淘聚会或帮孩子们办派对或野餐的轻食料理，希望大家都喜欢，也希望可以给大家一点灵感使用沙拉酱做更多的运用料理唷~^^~
另外, 现在8月底前买「桂冠沙拉任2件」还可以登录发票立即登立即抽：bit.ly/28YXEP3居然有Panasonic蒸气烘烤炉，这个我超想要的! (推荐阅读： 准备早餐来不及，必学四道十分钟快速料理 )
妈咪我有上网参加开心点子食谱挑战赛活动：bit.ly/291TMOr 在60秒之内答对指定食谱需要的食材，就可以参加日本家电赠奖!这个很 *** ，不过一点都不难，我大概都在60秒内都完成了!而且也可以重复玩啦!分享后就可以填写抽奖资料呢!最近有没有发现8月底前只要购买2件桂冠沙拉，也可以上网登录发票抽更多好康家电!!!
厨师自家的厨房是什么样子呢？《》带你造访食谱专栏作家MASA的厨房，向型男主厨偷学收纳的智慧！
已出版了五本食谱书，粉丝横跨六十余国的MASA，谦称自己当初是为了「练习中文」而开始写部落格，但写着写着，谁能想到八年前才移居台湾的他，竟也厉害到出了这么多本中文食谱书！
妈妈很会做菜、哥哥也是厨师的MASA，回忆第一次下厨是国中的年纪。当时为了学校考试总是晚睡，晚上肚子饿了，不想麻烦妈妈准备宵夜，就自己到厨房做些简单料理，「也受到一些小朋友学料理的有趣漫画影响，就觉得下厨很好玩。」受到母亲与兄长薰陶，加上自身兴趣，让MASA似乎很自然就踏上料理之途。
然而他也明了，并非每个人都跟他一样，自小就对下厨有兴趣。因此每当有人问他「如何让自己喜欢下厨」时，他总是告诉对方，心情要放轻松，开心做，不怕失败。他也提醒另一个重要诀窍：厨房物品最好能简单归类，保持清爽，否则三不五时总是找不到要用的工具或食材，就会愈来愈不想进厨房。
曾在日本、加拿大都住过的MASA发现：全世界怕下厨的人，似乎都认为下厨等于「很累＋很辛苦＋很麻烦」；但他一直很希望能修正这个料理方程式，让更多人感受到料理的「好玩＋快乐＋幸福」。网路，就是他传递料理幸福感的媒介。
你或许很难想像，我们在网路上看到的一道道令人垂涎欲滴的美味料理，竟然都是在一处「伸出双手就会碰到墙壁，转九十度走两步，又会碰到另一端墙壁」的小厨房中变出来的！在狭长又局促的小小厨房里，来看看超人气主厨如何规划与收纳这一方角落，让料理成为顺手、流畅又幸福的事！
料理棒是一种用来搅碎食物的厨房用品，比较小巧灵活，不需要使用特定的容器，在多种不同的容器中都可以进行高速地搅碎食物。而且还有这许多的不同的刀头配件，不同的刀头可以说是不同的机器了，买一套就好像同时拥有了搅拌机、料理机和打发器这三样东西，比一般的厨房料理机要好很多。料理棒的主要作用是搅碎食物，所以我们可以拿来搅碎宝宝的食物，因为宝宝没有长牙是咬不烂食物的。我们也可以拿料理棒来绞肉，做饺子馅或者肉饼之类的。也可以做一些果汁之类的饮料。
在这里我给大家推荐一个用料理棒做奶昔的做法，首先，准备香蕉半根，鲜奶一袋，如果是喜欢甜的朋友，可以考虑加两勺蜂蜜。然后把这些食材放在一个装水的容器里面，再用料理棒去搅碎，大概搅二十到二十五秒左右吧。如果在搅拌之后发现奶昔里面还有颗状物的东西的话，那就说明还要继续搅才可以。等到没有任何颗状物之后，就可以装出来慢慢享用了。
电动食物辅食料理机使用方法很简单，就拿飞利浦新安怡的辅食料理机来说，先准备好要搅拌的食材，切成合适的大小后，把食材放到搅拌的杯中，盖紧盖子，注意搅拌杯是放在马达上的，一定要固定好位置，具体操作方法是按钮扭到搅拌位置放开手就可以固定了。然后把开启按钮向左旋转，就可以开始搅拌，等完全搅拌后，切断电源，把搅拌细腻的食材倒出来就可以。这款料理机还有蒸煮功能，先把刀片安装在刀架上，再把食物放到杯中，不要放太满，然后把蒸汽阀固定在杯盖上，加入水，盖好盖子就可以。然后向右旋转开关，就可以，蒸好后会自动关闭的。如果是其他品牌的料理机，使用方法也是类似的，具体看说明书就可以。
卷筒纸巾上方探出的红色公鸡为特点的纸巾架，底座上的鸡蛋有着压纸的功用。NT$990（Afterroom tea）
Joseph Joseph 量杯打蛋盆7 件组兼具量杯与搅拌盆功能，可易层叠收纳，不占空间；底部止滑设计，宽幅的握把，让使用更轻松且稳固。适合喜欢烹饪或烘培的妈妈。NT$1,280（HOLA）
厨房创意小物 STRÅLANDE洋葱切碎器附密封盖，切碎后可直接存放在盛杯中，方便取用。也可切其他的食材如巧克力块、生菜等。NT$189（IKEA）
多嘴挤酱器（粉红）整体由矽胶制成，一组包含四种不同开口的喷嘴，可从瓶管后方向右推开装入调味酱，选择适合的喷嘴替换。NT$450（Zakka）
厨房创意小物 不倒翁可站立沙拉夹（多色）能直立放置在餐桌上，方便夹取分食沙拉时使用。不仅节省餐桌空间，还可维持餐具整洁与卫生。NT$320（台隆手创馆）
不锈钢迷你捣碎器
小型捣碎器。可使用小碗捣碎食品，方便料理少量食物。尺寸巧恰适合用于小钵，或是调味料的制作。NT$280（无印良品）
厨房创意小物 亮彩矽胶创意制冰盒（蝴蝶）「亮彩矽胶」设计简洁，造型富有创意，让啜饮午茶时添加小乐趣、让生活处处充满想像力，轻松享受亲子互动的片刻。NT$152（乐扣乐扣）
IKEA 365+ VÄRDEFULL 刨丝器（黑色）可上下移动食材，易于刨丝，不同刨面可刨出粗细不同的食材。收纳盒可收集和存放刨好的食材。NT$279（IKEA）
厨房创意小物 健康小油刷 ( 红／粉／绿 )以少油多健康概念设计，半透明的瓶身，容量一目了然，轻巧手感好操作，可避免用量过多；采耐热矽胶材质制成，已预热的锅子亦可直接使用。NT$390（台隆手创馆）
亮彩矽胶打蛋器以食品级矽胶制作，可安心使用于调理食物；耐热、耐冰度高，可承受-40°C ~ 230°C；可使用于洗碗机，使用后方便好清洗。NT$215（乐扣乐扣）
厨房创意小物 欧式风尚木制公鸡锅垫一旁有着鸡蛋形状的挖空，可挂于墙上。造型可爱又实用。NT$580（Afterroom tea）
电饼铛对北方地区的朋友来说，可谓是家庭必备的厨房工具，早上不想外出买早餐，早起十来分钟调拌一个香葱面糊，电饼铛简单烙一烙，酥脆可口、葱香美味的葱油饼就制作出来了。
很多朋友都觉得电饼铛的使用场合，基本都是烙饼使用，那就大错特错了，电饼铛，其实还可以当做平底锅一样使用，使用频率就会相当高了，用来煎饺子、煎牛排、鸡排等肉类食材相当好使，关键是就算不放油，也不易出现粘锅焦糊的情况。
甚至还有脑洞大开的朋友，会用电饼铛来炒青菜、炒饭等，因为电饼铛的高温加热快，能够更好的快速锁住食物水分，美食的香气和口感更加聚集，更加好吃。
2.蒸烤箱
在以前，大家想要学习烘培，会买个烤箱，最好还能带有发酵功能的，想炸点好吃的食物，为了不费油会买空气炸锅，想食物简单烹煮或加热，会买个微波炉或蒸锅等。
只要你想实现需要烹饪的菜式需求，都可能需要你另外购买特定的厨房电器。
所以，你起码要购买一个烤箱、一个空气炸锅、一个微波炉等甚至更多，这些厨房电器先不说价格，就体型来说都很大，很占用地方，对厨房小的朋友很不友好，使用几次后，可能就放置吃灰了。
而近些年，多功能蒸烤箱发展得相当不错，多功能蒸烤箱物有所值，把上述厨房电器的功能都聚集在一个箱体当中，会让你厨房烹饪变得更轻松，更有趣。
能蒸能加热，简单的蒸点螃蟹、海鲜、清蒸鱼、蒸蛋羹、包点、地瓜等食材不在话下，微波炉加热功能，在这里成最普通的；
能烤，30L大容量，足够烘烤8寸的戚风蛋糕和普通吐司、面包等，关键还能烘烤整只鸡；
能像空气炸锅般无油油炸法，炸点鸡翅和薯条，轻松美味；
能发酵，带有恒温发酵功能，发酵点酸奶喝或面团发酵都非常方便；
还能消毒，把洗好的碗具放进多功能蒸烤箱中，就能进行洗碗机一般的消毒功能。
可以这么说，家里有一个多功能蒸烤箱，体积大小就如同一个普通烤箱一般大小，占地不多却能让你居家过日的幸福感迅速提升，烹饪做饭也会变得简单而有乐趣。
