幼儿园小班烹饪课教案

　活动设计背景

由于我们班幼儿对游戏兴趣较浓，为了使幼儿能够边听音乐边拍节奏再配合一些简单的肢体动作。培养孩子身体各部分的协调配合，我设计了这节音乐游戏课。

活动目标

1、 探究纸杯的声音以及多种玩法。

2、培养幼儿与同伴之间的相互配合。

3、使幼儿学会用肢体动作配和游戏的玩法。

教学重点、难点

重点：练习几种纸杯游戏的玩法。

难点：游戏规则的掌握。

活动准备

1、准备进教室的音乐《掀起你的盖头来》

2、 歌曲《娃哈哈》录音、录音机

3、纸杯人手一个

活动过程

教师带幼儿随音乐《掀起你的盖头来》边做动作边进教室

一、导入部分

1、出示一个纸杯提问：这是什么？能用来干什么呢？

2、你知道它能怎样发出声音吗？

3、教师小结：它的用处很大，它还可以和我们小朋友玩游戏呢。

二、新授

1、放录音《哇哈哈》教师引导幼儿拍手打节奏（熟悉音乐旋律）

2、今天我们要用这首歌曲来做游戏《传纸杯》

3、把全班幼儿分成五组，每组8人

4、用“闯三关”的方式来玩游戏，由易到难

第一关规则：一拍一动，

第一拍双手端起纸杯，

第二拍从右手边传给旁边的小朋友。

（教师示范，引导幼儿练习）

第二关规则：第一、二拍拍手，

第三、四 拍传纸杯（教师带幼儿练习）

第三关规则：第一、二拍拍手，

第三、四拍 双手交替拍纸杯的底部，

第五、六拍在拍手，

第七、八拍传纸杯

（重点练习这一关，指导幼儿熟悉玩法）

三、结束部分

集体最后用第三关的方式练习传纸杯的游戏（巩固练习）

1、通过活动,使幼儿了解厨房里的危险有哪些,并具有一定的安全意识。

2、学会保护自己，避免不安全事故的发生。

活动准备：幼儿每人一套《安全伴我行》手册、图片。

活动过程:

一、出示图（一），提问并引出主题。

1、图上画的是什么地方？（厨房）

2、从什么地方看出来是厨房？（有刀、铲、炉等物）

3、你家有厨房吗？（有）厨房在什么地方？

4、小结：厨房里有这么多东西，小孩子个子矮，应少到厨房里去玩，为什么呢？因为厨房中隐藏了很多种危险。

三、知道：第一种危险：厨房中刀具的危险。

1、出示刀：玩具刀与真刀的对比。轻和重、大和小的对比。

2、提问：厨房里的刀是拿来做什么的？如果小朋友去厨房玩刀，刀不小心落在自己的脚上，会怎样？

3、出示图（二）：一个小孩玩厨房里的刀，刀落地，差点落在幼儿脚上，真危险。让幼儿看图和感知一下真刀，让其明白：厨房里的真刀不能玩，如果不小心落在地上，脚上都会受伤，还会砸着脚趾，很危险！

四、第二种危险：厨房燃气炉的危险

1、让个别幼儿找出燃气炉玩具，让小朋友想想厨房中燃气炉有危险吗？有哪些危险？

2、出示图（三）：一个小孩在厨房里自己去开燃气炉，爆出了火光，射在小孩脸上。

3、师：小朋友自己不能开燃气炉，因年龄小，掌握不好开关，燃气泄漏会中毒，还会引发燃气爆炸的。

五、第三种危险：炒菜时油爆在脸上，眼睛里的危险。

1、出示图（四），让幼儿观察后讲出：妈妈在炒菜，个子矮、年龄小的孩子不能靠近锅边，油爆在脸上、眼睛里，小朋友哭了。

2、知炒菜的油爆在脸、眼上，会烧伤、会瞎眼等。

六、第四种危险：用热水瓶自己倒水，从炉子上取放的危险。

1、出地图（五）：一小女孩手抱开水瓶自己去厨房倒炉子上的开水。

2、让小朋友说出图中的危险。

3、师：烧开的水或刚做好的饭菜温度高，不小心碰倒了会被烫伤的。

七、要避免这些危险，有什么办法？（远离厨房，不一个人在厨房里玩……）

1、从业人员卫生要求：穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。不得吸烟；操作时手部应保持清洁，操作直接入口食品时手部应消毒。

2、环境卫生要求：每天营业结束后应及时打扫地面、台面，不留死角；垃圾处理；厨房内产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。

3、备餐及供餐卫生要求：操作人员应认真检查待供应食品，发现有感官性状异常的，不得供应；操作时应避免食品受到污染。

4、餐用具卫生要求：餐用具使用前应清洗消毒，保持清洁；存放餐用具应使用密封的保洁柜，保洁柜用前应消毒；已消毒的餐用具和未消毒的餐用具要分开存放等。

因本班学生有浪费食物的毛病，为了教育他们，特上次节课。

活动目标

1、初步了解幼儿园里出示的工作，直到在幼儿园里吃的美食都是他们为大家做的。

2、体会厨师的重要和辛苦，学会尊重别人的劳动。

3、学习就餐的基本礼仪，尽量不撒饭。

重点难点

体会厨师的重要和辛苦，学会尊重别人的劳动。

活动准备

1、与厨房联系好参观的具体时间。

2、一些美食的图片。

3、娃娃家玩具。

活动过程

一、 通过图片导入活动。

二、 观察活动：厨房里。

1、 带领幼儿来到厨房，请幼儿看看叔叔、阿姨在干什么，他们是怎么干的。

2、 引导幼儿认识厨房的各种设施。了解炊事员的劳动过程，知道叔叔阿姨工作很辛苦。

3、 认识厨房的炊具

小结：厨房的叔叔阿姨每天都要为小朋友做香喷喷的饭菜，洗很多菜，切很多菜。炒很多菜，非常辛苦。

三、 教育活动“珍惜粮食，热爱厨房的叔叔、阿姨”

四、 说说自己在家中进餐的鱼贯堕入活动。

五、 看图片进行讨论应该怎样就餐。

拓展活动：

橡皮泥手工活动：我来做美食。

幼儿分组活动，进行进餐游戏。

教学反思

1、对幼儿发展的反思：幼儿参观厨房没有适度的自由空间。

2、教师专业发展的反思可能是我刚转岗，对幼儿的心理发展和学习特点不太了解，引导的不够，感情升华的不够。

3、 对师幼互动的反思：互动的不够，可能是我比较拘谨。

4、 对活动效果的评析：教学目标是明确的，基本上达到了预期的目标。如果让我重新上这节课，我会少安排一部分学生，分批次参观。这样可以减少拥挤和安全事故，并使每位学生能感受的更深。可以请一部分学生家长参与，当时听课的老师说学生的互动有点少，老师讲的有些多，说明我的引导还是不够，以后应该多学习，提高自己的教学技能。

幼儿小厨房活动方案2篇

为了确保事情或工作安全顺利进行，通常需要预先制定一份完整的方案，方案可以对一个行动明确一个大概的方向。方案的格式和要求是什么样的呢？下面是我整理的幼儿小厨房活动方案，仅供参考，大家一起来看看吧。

活动名称：

区域活动——我会包饺子

活动目的：

1、锻炼小朋友的动手能力，培养自力更生的意识。

2、感受集体劳动的快乐。

活动准备：

肉（已绞好的）、芹菜、葱姜、调味佐料、面团、刀、案板、小擀丈两个，小碗若干、小勺若干、盛馅盆、淘菜盆、锅排等。 活动过程：

一、做包饺子准备工作。

小朋友在教师的带领下有序进行分工，为即将开始的包饺子活动营造气氛。

二、包饺子

1、洗菜组：老师把芹菜分配给配菜组，小朋友在老师的指导下进行摘去菜叶，老师把分摘后的芹菜整理后，进行淘洗干净。

2、切菜组：收集上来淘洗干净的芹菜、葱姜切菜组进行切碎。老师提醒小朋友在切菜过程中注意用刀安全。

3、拌馅组：小朋友把切碎的菜和肉放进盛馅盆并依次加入盐、味精、五香粉、饺子调料、酱油、鸡蛋等，进行搓和、拌馅。（教师说明鸡蛋的用途为增强黏度，酱油为调色，好看、增强食欲）

4、擀面皮组：老师先示范，用擀面杖将切好的小面团擀成饺子皮。请小朋友依次摁成面片并成擀饺子皮。

三、包饺子：

老师把饺子皮分给小朋友（2个/人次），老师示范包饺子，把饺子馅放在饺子皮上做捏饺子的动作，小朋友依示范进行包饺子。

四、煮饺子：

老师协助幼儿集中包好的饺子，放进开水的`锅里。水煮开添凉水一勺，共三遍，至直饺子熟透。

五、吃饺子：

老师把煮熟的饺子分发到餐盆中，服务员将煮好的饺子端给顾客享用，也可请小厨师们们品尝自己包的饺子。

一、活动目的

为深入宣传贯彻《国务院关于当前发展学前教育的若干意见》精神，进一步贯彻落实教育部《3-6岁儿童学习与发展指南》要求,依据瓜州县20xx年学前教育宣传月活动方案，进一步规范办园行为，全面提高河东学区幼儿园科学保教水平，形成有利于幼儿健康成长的良好社会环境，促进学前教育事业科学发展。

二、活动时间

20xx年5月20日至6月20日。

三、活动内容

1、贯彻落实《3-6岁儿童学习与发展指南》，针对学区当前幼儿家庭教育中普遍存在过度保护、过高期待、过分控制、过于放任以及忽视幼儿自身的发展需求过早传授知识等方面的现象和问题，组织开展20xx年度的宣传活动。

2、以教育部《幼儿园教育指导纲要(试行)》、教育部《幼儿园工作规程》、教育部《关于规范幼儿园保育教育工作防止和纠正“小学化”现象的通知》等文件为重点，结合河东学区幼儿园实情进行科学保教宣传。

3、以省、市、县教育局等文件为重点，深入各园、家长群体及社会进行规范办园宣传。

四、宣传方式

1、面向幼儿园宣传，提升教师的教育理念。通过论文交流的方式，由中心幼儿园牵头，组织开展多种形式的学习贯彻《指南》经验交流活动，如以“适宜的爱”与“不适宜的爱”为交流主题，引领幼儿教师学习《指南》，并结合教育实践经验撰写心得体会，在交流与分享中促进教师在实践中科学运用《指南》，提高保育保教能力。

2、面向家长宣传，扭转家长的认识误区。以各幼儿园为单位，通过家长会、亲子游戏、请家长进教室、说家教故事等多种途径，围绕“感恩”这一主题，通过对什么样的爱是适宜的爱?孩子回应爱的方式怎样才算是适宜的?如何与孩子进行沟通，交流等问题的探讨，在当下生活及周边鲜活的事例中寻找适宜的爱，学习并理解《指南》，引导家长畅所欲言并及时反思自己的教育行为，理性把握爱的“温度”和“尺度”，尊重儿童的独立人格、遵循幼儿的发展规律、倾听幼儿的心声，和一起孩子成长。

3、面向社会宣传，争取社会的支持。通过张贴宣传图片、召开家长会等方式，将《指南》理念和方法凝聚成“给孩子适宜的爱”的鲜活主题，用“适宜的爱”与“不适宜的爱”的生动事例，引导社会充分认识《指南》的价值，在全学区积极营造尊重儿童、热爱儿童、支持儿童健康成长的良好氛围。

4、抓教研，促理解。宣传月期间，以河东中心幼儿园为单位，组织1次幼儿园教师的课堂游戏观摩活动，各园通过园内主题活动、家长会、幼儿园游戏开放日活动、亲子游戏、家长进教室等多种途径，开展多种形式的教育指导服务，为家长答疑解惑，认识到什么样的爱才是适宜的爱，帮助家长学习理解《指南》，提高科学育儿能力。

5、多活动，多举措。为配合宣传月活动，通过庆“六一”文艺汇演这一平台组织开展幼儿优秀文艺节目展演、幼儿绘画展示等活动。

五、活动要求

1、精心组织，走向常规。

把开展宣传月活动作为传播学前教育改革发展成果和科学育儿理念的有利契机，与规范办园行为、提高保教质量紧密结合，纳入学前教育常规管理工作，作为年度工作的重要内容。同时结合实际，紧扣主题，精心设计，广泛动员，全面部署，精心组织实施，并做到制度化、常态化。并整合学前教育教科研机构、幼儿园和各种传媒力量，开展讲座、咨询、访谈等活动，对典型案例进行剖析，解读“适宜”与“不适宜”的爱，从而引导家长和社会深度学习和思考《指南》。将这一工作纳入幼儿教育宣传的常规工作，常抓不懈。

2.严格把关，规范导向。

宣传月期间，确保宣传内容符合儿童身心发展规律和国家教育方针，严禁任何单位和个人借宣传月名义开展商业性宣传活动，确保宣传活动的公益性和科学性。

3、加强部署，全面检查。

宣传月期间，要结合教育部《3-6岁儿童学习与发展指南》、教育部《幼儿园教育指导纲要(试行)》、《幼儿园工作规程》、《关于规范幼儿园保育教育工作防止和纠正“小学化”现象的通知》和省、市、县教育主管部门的相关规定，加强专业指导，防止仅以检查代替规范办园、科学保教检查。

幼儿园开展厨艺课程会认为，这类活动浪费材料，浪费资源，还是回家去做吧，不想再幼儿园开展。

可是家庭中，我们中国的家长普遍的认知是，“孩子年龄太小了，不能让孩子下厨房，”，“孩子进厨房只会瞎捣乱”。

还有的家长认为厨房里的教育只是家务活和烹饪技术，长大了又不当厨师。因此，很多家长并不理解幼儿园开展厨艺活动的意义，只是觉得很热闹，很新鲜，小孩子很喜欢吃。

其实，厨房里的劳动是每个人的常规劳动，孩子虽小，但是也有参与厨房活动的愿望和需要，尤其是看到成人把各种材料组合在一起，通过各种各样的方式变成色香味俱全的事食物的时候，孩子的好奇心，模仿欲望、动手操作的兴趣都是很强烈的。

在《幼儿园教育指导纲要》中，也明确指出，要培养幼儿具有基本的生活自理能力，幼儿期是培养幼儿自理能力的关键期，我们抓住这个时期，让孩子做一些力所能及的简单劳动，培养他生活的自理能力。

所以在幼儿园开展厨艺活动是非常有必要的，但是需要在安全又卫生的环境下进行。