西餐的摆盘艺术有哪些？
美食讲究的是“色香味”俱全，其中，“色”就是食物给人的第一印象，具备了色相的食物其人气自然就提高了。
而西餐，本来就给人以高大上的印象，而若是花点心思，进行装扮一下，岂不就是锦上添花？
那么，一盘精美的西餐，是如何实现高逼格的呢？
西餐摆盘，通常来说就是用酱汁进行装饰，其实不管是什么餐，只要遵循一个“少量盛装”的原则，再加上“巧用酱汁”，分分钟就变得高大上。
当然，这种看似简单的招儿也不是轻松就能掌握的，不同口味的菜配什么酱汁？酱汁要怎么淋怎么抹才好看又好吃？
下面教你七种酱汁装饰手法和技巧，赶紧学起来！
第一种：勾画法摆盘方式：用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处，再从酱中间轻轻划出弧线。
举个栗子
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第二种：拖尾法摆盘方式：直接取一勺沙司，在盘中顶部往下拉，若有若无的痕迹感，就是我们想要追求的艺术感。
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第三种：滴坠法摆盘方式：用挤汁瓶将酱料以斑点形式点缀在盘子中央或者食材旁边，会增加盘子的整体活泼感！
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第四种：杯压法排盘方式：用勺子放一小堆酱在盘子中间，再用玻璃杯压出花纹，垂直拿开。工具简单，但是做出来的效果非常惊艳~适合在旁边装点一些漂亮的蔬叶。
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第五种：转盘法摆盘方式：利用制作蛋糕时的转盘，在盘中制作螺旋的效果。如果没有转盘，也可以手动画圈~毕竟创意才是第一位的。
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第六种：压模法摆盘方式：巧用家里的慕斯圈或切模。先将酱汁沿着内壁涂抹大半圈，再用勺子按照基础盘式方式从中间勾画出来，就会形成圆形的酱汁摆盘了。
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第七种：摔酱法摆盘方式：任性而艺术的点缀方式！挖一勺酱料，直接扔到盘子上。抽象感是有了，不过也要注意拿捏力度，不要造成过多浪费。
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怎么样，是不是看起来超有趣？Get了以上小技能，你就分分钟变身你朋友圈的美食家，接受来自朋友们的膜拜吧！
1、可以现在墙面安装搁架，然后把盘子放上去，如果想要超级简单而且比较朴素，还可以考虑用很有民族特色的网兜装着盘子挂在墙上，不过配搭一定要好看。
2、DIY粘贴盘：在盘子的背面粘上海绵胶，再在盘底四周打上玻璃胶，就可以把盘子贴在墙上。这种方法不会损坏墙面，但承重力量有限，非常适合这种自己DIY的硬纸板手作盘。
3、自制铁线挂钩盘：除了本身自带挂钩的盘子，还可以用铁线自制挂钩，用铁线作出钩状形状将盘子上下卡紧固定，再挂于墙面。这样同样会看到盘子边缘的用于固定的铁线。
4、较重装饰盘：一般的墙面装饰盘背面会有挂钩，再要在墙上钉钉，就能轻易挂上。如果是较重的盘子，则最好再盘子下方加钉两个钉子固定。
扩展资料：装饰坐盘(挂盘)的清洁
装饰坐盘(挂盘)平时可以用毛刷清理灰尘，再以软质抹布擦拭。隔一段时间可以用水直接清洗，可以用一些中性的清洁剂，如洗洁精，避免用腐蚀性的清洁液，避免破坏坐盘/挂盘的表面。装饰坐盘记得要连座架一起清洗，而装饰挂盘则要特别注意清洁挂钩的位置。
装饰坐盘(挂盘)的保养
陶瓷盘子的保养比较简单，做好防尘防污工作就可以了。作为脆弱的陶瓷制品，必须放置稳妥，避免碰撞；避免锐器刮花表面图案，时间久了发现掉漆的情况可以拿到专业店铺进行补釉补漆处理。
你可以先找一块干净清爽的桌垫，桌布，或者是有质感的桌面，然后有个漂亮干净的大盘子或者碗，注意食物的色彩搭配，再用法式摆盘，就是盘大菜少，有酱汁点缀，最后勾点芡汁，给菜打高光，这是比较简单的一种摆盘，但是很实用也很好看。
方法：1、将盘子扣在要放的位置，用铅笔围盘子划印，用扁钎子踢凿，成型〈盘子放的形状）
2、将底子清理干净，阴湿用水泥砂浆，粘贴。
3、用建筑胶粘贴〈不用弄湿〉
