幼儿园厨房工作人员职责 幼儿园厨房工作人员做什么工作
幼儿园厨房工作人员职责如下：
1、根据幼儿的年龄特点制作各种营养丰富、可口多样、易于消化的饭菜包括：主食做到发面碱大小合适，米饭软硬合适，合乎营养要求。副食做到努力提高烹调技术，色、香、味多样化，富有营养。
2、与保健员配合制定幼儿食谱，注意经济与营养核算，主动提高饭菜质量；主动了解家长、教师、幼儿对伙食的意见，不断改进工作。
3、根据幼儿生活作息制度，按时开饭，做好饭菜的保暖和降温工作。
4、严格执行食堂卫生“五四制”和厨房卫生消毒制度，确保幼儿食物和食具的清洁卫生，杜绝肠胃性传染病的发生，严防食物中毒。
5、按时消毒毛巾、餐巾。
6、协助管理员保管好食物库房和蔬菜，注意节约与安全。
7、保管好厨房炊具用具并爱惜使用，不丢失。
8、注意节煤、节水、节电，及时处理垃圾。
用针把喷头上的颗粒状物挑出来，出雾口堵塞，把出雾口对着嘴吹几下。如果玩具喷雾器出现按压不动，不喷雾的情况，有可能是喷雾器的喷头坏了，可以更换一个新的喷头，这样喷雾器就可以正常使用了。如果喷雾器的喷头堵住，可以不停的摇晃喷雾器身，然后用毛巾把喷头擦干净。
也可以用一个比较尖的针把喷头上的颗粒状物挑出来，这样就可以解决喷雾器不喷雾的问题。如果喷雾器并未发现异常，有可能是喷头的方向长时间固定在一个位置，这样就会导致喷雾喷不出来，可以把喷雾器的喷头转动一下，这样就可以解决喷雾器不喷雾的情况。
儿童厨房玩具的玩法和好处：
一，玩法：火炉、水池、冷热开关，温度计、时钟、菜谱小黑板、还有饮料机的多种设置，可以说是比家里的厨房还要丰富了，让孩子轻松变身技艺精湛的“大厨”，无限发挥自己的想象力，烹制出专属自己的独特美味。
再加上本身带有的大容量收纳设计，还可以将锅碗瓢盆通通放在里面，全面真实的COPY厨房生活。与其他各类的婴幼儿玩具一样，产品的安全的重要性都是不可忽略的问题。更何况几年前就曾经发生过宜家的“倒塌”事件，这就更应该让我们对家用产品的安全性，提升警惕了。
二，好处：培养孩子的动手能力，加强孩子和父母的沟通。
幼儿园厨房布局主要分为：备餐间，主厨房，面点间，洗碗间，消毒间，加工间，库房，留样间。主要设备：大锅灶，蒸饭车，低汤灶，烤箱，电饼铛，留样柜。
墩布、抹布、洗脸毛巾都是为厨房卫生而准备的。
厨房设计及设备布局要求：幼儿园厨房的各功能区域必须有明确的划分，根据厨房加工方式及出品品类厨房应划分为：初加工（全部使用半成品的可不设置），切配烹饪、面点制作、餐具清洗消毒、备餐、仓储、更衣间及清洁工具存放场所，供餐人数大于300人以上的，各区域应独立隔开，备餐间应专用，不得有其他功能及操作，并设有二次更衣室及相关设备。供应西餐为主的食堂，可采用专用场所备餐。各场所均应设置在室内，厨房加工区域不得设置厕所、浴室等生活场所及设施。如需送餐，送餐线路应在屋顶之下，如无屋顶，餐车应该是封闭式的。厨房应采用电子显示屏、透明玻璃墙、隔断矮墙等方式中的一种或者数种公开烹饪、专间、清洁洗消等加工操作工程。
幼儿园厨房应该包括主副食加工间、主食库、副食库、冷藏室、配餐间、消毒间等。厨房应设置专用对外出口，使杂物流线与幼儿流线分开。其平面设计应该满足操作顺序，合理组织内部各交通流线，避免生、热食物流线的交叉。
1、工作厨台与橱柜下内侧及厨房死角应特别注意清扫。
2、食物应在工作台上料理操作，并将生熟食物分开处理刀和砧板工具及抹布等必须保持整洁。
3、厨房工作人员工作时应穿戴整洁工作衣帽，工作时避免让手接触或脏污物，食物与食器尽量利用夹子，勺子等工具取用。
4、在厨房工作时，不得在食物和食器的附近抽烟，咳嗽，吐痰，打喷嚏，万一打喷嚏时要背向食物，用手帕和卫生纸罩住笔并及时洗手。
5、厨房工作人员工作前便后均应彻底洗手，保持一双清洁的手。
6、厨房清洁扫除工作每日数次，至少要做一次清洁完毕。
7、不得在厨房内躺卧或者住宿，也不许随便悬挂衣服或放置鞋屐或乱放杂物等。
幼儿园厨房工作职责如下：
一、炊事人员要研究和改进烹调技术，根据婴幼儿的年龄特点，作到细致切，细致做。每周菜谱不重复，注意花色品种及色，香，味和各种营养素的调配，增进幼儿食欲，保证幼儿有足够的营养。此外还要注意荤素搭配，米面搭配，干稀搭配，为病弱儿童做好病号餐，每周自制点心3-4次。
二、建立食物验收制度，采购新鲜的食物，要注意饭菜的质量和数量，保持蔬菜的维生素，先洗后切，烧得不能太熟变黄。饭菜的数量不能过多过少，隔顿饭菜一定要回锅烧透后再供应。开饭要准时，夏天做到四凉(饭，菜，汤，茶)，冬天做到四热(饭，菜，汤，茶)，保证幼儿吃饱吃好。
三、搞好厨房卫生，做到:
1、上班坚持穿好工作衣，戴好工作帽，上厕所要脱掉工作衣帽，便后要用肥皂洗手，做好个人卫生工作(勒剪指甲，理发，洗澡，换衣)。要保持厨房间的清洁，整齐，干爽，如有杂物要及时清洗整理，每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每周一小扫，每月一大扫。
2、厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开，厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。日常用具，餐具等，严格消毒，定期用去污粉洗食具，餐具及锅子，每样器具都要放在固定的地方，不得随意拖拉，略有损坏及时修理，下班后厨房要整理干净，倒掉垃圾。
四、加强伙食管理，冰箱管理，填写有管登记表格。厨房工作人员必须严格做到公私分明，防止多吃多占，有责任阴止其他人员擅自进厨房或做违反厨房制度的事。厨房工作人员之间要团结协作，共同搞好工作，应主动吸取教丅及幼儿对伙食的意见，不断提高伙食质量。
