西餐摆盘的花草有哪些

西餐点缀用花草有以下几种：

1、罗勒

罗勒在西餐中的运用不少，它可是大名鼎鼎的香料之王。罗勒常常磨碎后，撒在意大利面上来增加风味，而绿色的青酱意面，也是用罗勒来做成的。

2、薄荷

薄荷是最为常见的一种了，尤其是各种冷饮中。薄荷本身有着清凉的效果，用来装饰好看，加到饮品中也能提味。像有名的莫吉托鸡尾酒，就将薄荷的优点发挥得淋漓尽致。

3、迷迭香

原产于地中海,，因为强烈香气被基督接受，命名圣母玛利亚的玫瑰。不仅西餐里面经常用它来摆盘，很多蛋糕也会用它来提升颜值。

4、百里香

百里香是个带有味道的名字，光听这个名字就知道它不简单。除了这个耳熟能详的名字，它还有一个名字叫做“麝香草”。百里香的香气持久，被用于各种料理中。

5、欧芹

欧芹是香芹的一种，它的叶子和根都可以吃。叶子用来做搭配沙拉或者点缀意大利面都很不错，也有把芹菜榨汁喝的，而且吃欧芹还能除口臭。

6、牛至

牛至在西餐中的出镜率也极高，因为清淡的味道也常被用来做成酱汁，通常会混合着其它香料来制造丰富的味道。

【1】罗勒Basil：香草之王

罗勒叶子很嫩，不耐热，常用于涂抹面包、制作沙拉、制作青酱意大利面，或用在热菜上也多用于摆盘。

罗勒是公认的香草之王，如果你热爱做西餐，请一定要记得种一些罗勒，它会为各种菜肴增加不同的风味。罗勒喜欢夏天，越热越爱，也长得越好，特别是最著名的意大利甜罗勒，虽然它也会在炎热的夏季长花茎，但花茎本身可以食用，可以剪下做各种日用品，也可以作为罗勒叶的替代品来烹饪。

（1）罗勒的历史

制作青酱意大利面

罗勒是一种味道浓郁的香草，原产于印度，“罗勒”其名为印度语的译音。绿油油的罗勒嫩叶香气扑鼻，只闻其味已经令人心旷神怡。据说印度人视罗勒为神圣之物，在法庭上发誓的时候，必须以它为誓，当地人也相信死者胸前必须放上罗勒叶才能进入天堂。

（2）罗勒的种类

罗勒是一个非常庞大的家族，全世界大约有四十多种，比较常见的有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、柠檬罗勒等，外形和味道略有不同。

甜罗勒是最普遍而常见的一种罗勒，叶片质地软，香气中有淡淡的甜味，在西餐里用得最多。紫罗勒叶片呈亮褐红紫色，一般用作观赏或是料理点缀。柠檬罗勒叶片为淡绿色，和甜罗勒很像，但是带有柠檬香气，泡茶或是与鱼、鸡肉、沙拉搭配最佳。圣罗勒紫茎绿叶，有少许绒毛，叶缘有齿，带有香辣味。

（3）关于烹饪 中西皆适用

西餐、泰国菜都经常用到这种味道浓郁的香草，台湾的三杯鸡中的九层塔也是一种罗勒。罗勒的嫩叶可以用来炒菜、拌沙拉、做汤，也可以做成酱汁，拌在意大利面里或是抹在面包上食用，泡茶饮用也是不错的选择。罗勒干制而成的罗勒粉，是西餐中烹调鸡、鸭、鱼、肉等不可缺少的调味料。

一般饭店主要使用干品甜香罗勒作烹调高级菜肴的调味料。广泛用于烹调菜肴的调味料，既可凉拌，又能热炒，还可煲汤。具体的吃法很多种，看个人喜好，比如做沙拉，炒海鲜等，甜香罗勒和番茄是绝配，做意面的时候放一点。中式的很多人用它炒蛋炒饭也很香。　

【2】百里香Thyme

【3】迷迭香Rosemary

它特别的味道几乎与大部分肉类都很搭，常用它来制作法式煎羊排，迷迭香烤啤酒鸡。

【4】欧芹Parsley

也适合与各种食材搭配，例如意大利面、沙拉、汤、鱼、肉、土豆和烤鸡等。

【5】薄荷Mint

可用于去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点。通常使用在冷菜上，直接将叶片摆放于沙拉和甜点上做装饰。

【6】牛至Oregano

【7】莳萝Dill

【8】细叶葱Chives

可撒在煎蛋上，夹在三明治的酱汁里，或者装饰在西式浓汤上。

【西餐摆盘的注意事项】

1、选择餐具要符合食物特性

2、餐盘大，易塑造菜品样式

3、食材纹理和材质一般遵循软对硬、粗糙对顺滑、干燥对黏稠等

4、食物摆放要整齐，不可超出盘子边线

5、附加内容不要过多

6、主体食物突出，忌喧宾夺主

7、注意饮食卫生

花是石斛兰，叶子是荷兰芹，也叫法国香菜。

石斛兰附生于树干上或树洞中，花色十分多样化，但以白色及红紫色为主，抗寒性佳，是最耐寒的洋兰。

荷兰芹，嫩叶翠绿、清香，是西餐中不可缺少的调味香辛菜，可作为配菜装饰，也可生食，味芳香，经济效益显著。

扩展资料：

随着花卉产业的兴起人们发现石斛兰有很高的观赏价值，因而归入洋兰的范畴，逐渐从草药圃跨进到大花园中去，成为当今非常时兴的新花。

观察石斛兰的茎，会发现它的茎有点「长棒状」，象是一根棍子，属于假球茎。茎具有根茎、直立、匍伏或具假球茎等生育形式。

参考资料：荷兰芹_百度百科

石斛兰_百度百科

浪漫香草，气味雅致，观赏入馔两相宜。

常见品种：甜薰衣草、法国薰衣草、狭叶薰衣草、宽叶薰衣草。

食用方法：

薰衣草在料理中食用相对较少，一般在甜点中做点缀装饰，也可以做香草茶。

法式的普罗旺斯香草包（herbes de provence）里很多倒会放薰衣草，这个香草包适合做烤鸡或者炖菜，能带来一股甜甜的花香气息。

品种特性：

多年草本植物，也称作甜马郁兰、墨角兰，味道温和甘甜。

常见品种：甜马郁兰、意大利马郁兰

食用方法：

适合在烹饪结束时加入，因为太热会使甘牛至味道丧失。煎烤鸭肉和鹅肉，炖牛肉，烹饪地中海特色的菜肴时使用，

在英法德的料理中用的更多，德国、英国做烤火鸡烤鹅、灌香肠的时候会在填馅里加马郁兰，法式的普罗旺斯香草包（herbes de provence）和法国香草束（bouquet garnis）也都会用点马郁兰。也以泡香草茶或者泡咖啡。

品种特性：

有淡淡的甘草和茴香的味道，又叫车窝草、雪维菜、山萝卜。

食用方法：

西餐料理中，细叶芹是法式混合香料中非常重要和传统的一味香草，新鲜的细叶芹通常用来做沙拉或配菜用，或是切碎了配鱼肉和贝类，甚至可以堇泡在橄榄油里做调味。

通常和欧芹，香葱，龙蒿草一起，切碎之后拌入蛋黄酱里，搭配主菜。比较经典的有塔塔酱和Béarnaise 酱。

欧芹，英文名 Parsley，别名香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用嫩叶，作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，中国较多栽培，主要供西餐业应用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。

圆筒式

1、将一块口布上下对折。

2、然后左右对折至1/5处。

3、准备一片树叶、几支树枝和一支笔，在树叶的正面写上想说的话。

4、最后将叶子放在口布上，并搭上两个小木枝，口布花完成。叶片中写上每一位来宾的姓名，是国外婚礼常用的口布花设计。

二、多边式

1、将口布上下对齐，并将左下角撑开后压平。

2、继续将右下角向内对折。

3、再以下方顶点为原点，右上角找齐左上角对折。

4、最后将右下角找齐右上角对折压平。

5、在口布上放一朵芙蓉向日葵，口布花完成。明亮的黄让沉稳的蓝色口布更显精致与活力。

西餐的口布叠法步骤是：

1、先将口布往上对折成三角形。

2、提起右侧尖角往上对折；重复以上动作，提起左边的尖角。

3、将下端尖角向上折起至1/4处；在往自己的方向对折回来。

4、将口布翻面；将左侧往右折至1/3处；把右端的回折回来，把尖角插进左端最外层的夹缝里。

5、将口布立起来，再将两侧向下拉开，就完成了。

衣服短袖有什么折法？

1、这样把短袖卷起来，省时又方便。

2、先沿着领口把两边折过来。

3、再对折。开始卷啦!还能够立起来。

4、旅行时，可以把T恤们都对折，一起卷成筒，省事也节省空间。

罗勒是唇形目、唇形科、罗勒属植物，为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。具有强大、刺激、香的气味。

罗勒的用途：

1、 叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。泰式烹旺中常用的调料。

2、 罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜，熬汤还是做酱，风味都非常独特。

3、 可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。

4、 罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。

罗勒的提神功效：

罗勒精油萃取自叶片及花头，为无色的精油。气味清凉，对神经系统有很强的刺激作用，疲劳时使用立即振奋精神，对于精神不集中、长期精神涣散、无精打采、疑惑都有疗效；帮助增加记忆力。

罗勒的美容疗效：

对干性缺水及老化粗糙、皱纹的皮肤有滋润作用，也可用于经常加班和长期面对电脑出现的黑眼圈、眼袋。 紧实肌肤，平衡油脂分泌。但过量时会使皮肤过分紧绷或刺激皮肤。

参考资料：

百度百科_罗勒

餐厅挂画是现在很多家庭在装修时，必然会选择的方式，那么挂什么内容的画好，挂什么样的位置合适呢．这也随之成为大家比较关注的一个问题．一般餐厅墙面不会太大，基本上挂四尺斗方的作品就够了，最好是挂在餐桌上方．这样可以起到比较好的装饰作用．其字画内容的话，可以选择挂花鸟作品，或者是葡萄，寓意着硕果累累．都是不错的选择．

餐厅挂画，应以明亮的色彩为主，能够增加火行的能量，积蓄阳气，所以合理的选择风水挂画是非常重要的，不但能够聚集家里的阳气，还能招财纳福，保佑全家。接下来就为大家推荐几款适合在餐厅挂的画供参考。

牡丹图，一直被冠以花中之王的美称，千百年来被人们视为吉祥如意、富贵荣华的象征，受到大家的喜爱。餐厅中若能悬挂一副富贵吉祥的牡丹图，能给家庭带来不少的好运。牡丹画也是风水家居中必不可少的挂画。

一幅轻松明快、淡雅柔和的餐厅国画，在用餐时会带给您愉悦的心情。不管与什么材质的餐桌都能搭配，能营造出让您食指大动、胃口大开的氛围。国画水果图、花鸟图等都是比较理想的选择，也可以根据个人喜好选择，如碧海蓝天、小桥流水的写实风景画也是现代都市青年人的不错选择。餐厅挂画不要太大，尺寸在60*60cm左右就可以了。图画色调要柔和清新，画面要干净整洁，笔触要细腻逼真。

很多人都会在餐厅挂画，但是大多数是随意挂的，不懂挂画还要讲究风水。餐厅挂画可以影响家中的财富，怎样的字画才能给我招来财运呢？