厨房橱柜的制作步骤都有哪些呢

厨房橱柜怎么做

厨房橱柜怎么做，很多人的厨房都会安装橱柜，有了橱柜可以方便很多，因为可以收纳很多的厨具、餐具、厨房电器等等，最重要它还可以美化厨房环境，那么厨房橱柜怎么做呢？

如何做厨房橱柜？

1、首先要丈量厨房尺寸，检查水、电、气铺设情况。然后去成品橱柜店量你喜欢的样品尺寸。包括橱柜高度、长度、深度。柜子门高度、宽度。合叶长度、宽度。拉篮宽度、高度。

水槽距离台边延尺寸，灶具距离台边尺寸，内部隔板在橱柜中高度，隔板的宽度、长度、厚度，如果要装抽屉，要量抽屉的长度、深度、高度，以及滑道的长度。

2、根据量好的尺寸，安排灶具、水槽、插座、开关、水管、燃气管位置。计算门的宽度，设计拉篮，抽屉位置。并画出图形，标注出尺寸。

这里给一个常用尺寸（毫米）：橱柜高度：一般750至850；长度：根据厨房情况；深度：一般400至600；柜子门高度：一般600至750；宽度：一般300到500；合叶长度：一般40到50；宽度：一般30到40；

拉篮宽度：一般300到400，高度：一般500到600；水槽距离台边延尺寸：一般80到120；灶具距离台边尺寸：一般80到120；内部隔板在橱柜中高度：一般350到450；隔板的宽度：一般比橱柜窄40到50，长度：根据柜门长度；

厚度：一般10到18；如果要装抽屉，要量抽屉的长度：一般等于单个或双个柜门宽度；深度：一般比橱柜窄40到50，高度：单个柜门3个抽屉，2小1大；双个柜门2个抽屉，一样高度；以及滑道的长度：都可以使用。

3、橱柜分解设计就是将设计好的橱柜，按照台面、横隔板，立板分别标出尺寸，计算数量。确定灶具、水槽的挖孔尺寸。购买灶具、水槽。（或看介绍知道挖孔尺寸）台面一般采用人造石，天然石材，去橱柜店直接定做即可。

也可以用墙砖或地砖做橱柜台面，很有光泽，擦干净的时候亮亮的，质感很强。也很好打扫，轻轻拆就很干净。建议选择带花纹的，耐脏。计算台面的长度、宽度，根据尺寸设计水泥的宽度、长度。

4、立板即橱柜的侧面，起到支撑柜体的左右。立板的间距不能太大，否则台面容易塌陷。一般间距400到900，当然越小越好。确定了间距，可以计算立板数量，然后根据橱柜尺寸计算立板的宽度、高度。横隔板，在橱柜内部起到划分空间的作用。

一般一层隔板就够了。确定隔板安装高度，在立板上面标注出来。根据灶具、水槽的挖孔尺寸，在台面的板上标注出来。如果也做洗面池，确定洗面盆的挖孔尺寸，在洗面池台面的板上标注出来。

5、水泥板制作可以找工人在家里浇筑，也可以找师傅做好了送过来。一般制作周期1周左右，即等水泥干透的时间。水泥板中需要加钢筋，需要在侧面加木龙骨或木板，用于固定合叶。需要留出水、气管开孔，水槽、灶具开孔同时留空。

6、瓷砖铺贴是很重要的一步，可以选择多种规格：大砖、小砖，多种花色，根据个人喜好。橱柜的门板、横隔板，一定要找专业的橱柜店定做。现在一般橱柜店都可以单独做门，按平方算，包安装。木工做的容易变形，防水也差一些。

自购合叶、滑道、拉篮、把手。找家信誉不错的橱柜店定做门板。一般上门测量，上门安装，连不是在店里买的拉篮，滑道一并安装。一只门板的制作周期15天。

一、自己做厨房橱柜怎么做

先备好材料，如瓷砖、隔层板。工具也准备到位，如螺丝刀、切割器等。之后开始制作橱柜，把瓷砖立起来并固定牢固，搭建出橱柜的框架。接下来安装橱柜的台面，再根据水池和煤气灶的长宽来挖空台面，最后把柜门安装好，橱柜就制作完成了。

二、制作橱柜的`前期准备

1、先用卷尺测量厨房的具体尺寸，确定水电煤气的具体位置；

2、确定橱柜的尺寸，一般橱柜的深度在60cm，高度在75cm到85cm。橱柜柜门的高度60cm到75cm，宽度在30cm到50cm。橱柜抽屉的深度和橱柜的深度差不多，橱柜抽屉的宽度比橱柜本身的宽度少4cm到5cm左右；

3、考虑水池，煤气灶的等厨房必备品的摆放位置，可以先购买好物品测量出准确的尺寸，避免有误差；

4、厨房橱柜的配件需要购买专用的橱柜五金，专用的橱柜五金耐高温耐腐蚀，普通的五金配件容易生锈；

5、购买橱柜的台面，橱柜的台面可以再最后橱柜搭建完成后去定制，也可以直接用瓷砖砌。购买橱柜侧面的立体板需要根据橱柜的宽度和高度来计算，每个立板的距离在40cm到90cm左右。

三、橱柜的清洁方法

1、天然石台面清理水垢的时候使中性温和的清洁剂，将清洁剂喷洒在台面上在用软布擦拭就可以；

2、木质的橱柜在清洁的时候，用专用的保养液沾湿抹布擦拭橱柜；

3、不锈钢材质的橱柜使用光亮剂喷洒在橱柜表面，再用软布擦拭。

1、选好橱柜的材料

自己做橱柜最好选择砖块或者瓷砖比较好一点，比起木板拼接更可控一些。准备瓷砖橱柜的图纸，包括尺寸，各个位置的预留。

2、用砖块搭橱柜框架

这个其实不算难，只要自己会点泥工的砌砖技巧就能做到。先用砖砌一个地台，记得要用水平仪来确定水平位置，不然地台会不平哦。

地台搭好后，可以用瓷砖或者红砖砌一个橱柜的大框架，瓷砖记得背对背，用AB胶来进行粘贴。框架要预留水槽、灶台的位置，这样在后面安装的时候不会出错。

地台的边边要贴上小瓷砖，这样更加美观，柜体外沿位置可以套上铝合金的收口条，这样安装柜门和五金更加方便。

3、用水泥做台面

如果瓷砖或红砖框架，一般都是用水泥来做台面，下面放了一块垫板，台面上放了一些粗的钢筋，相互交错，这样能够保证水泥台面不容易断裂。

等待台面干了以后，可以到市面上去定制石英石的台面铺在上面，这样橱柜台面看起来更漂亮。

4、去专门的橱柜门店定制橱柜门

买回来直接安装，同时将灶具和水槽全部都安装好，该打玻璃胶就打玻璃胶，做出来的效果真的和橱柜定制店的一样。

1、 先要把瓷砖、隔层板等这些材料准备好，工具也要准备好，就可以开始制作橱柜了；

2、 先将瓷砖立起来并且固定好，同时还要搭出一个橱柜的框架，接下来就可以安装橱柜的台面了；

3、 然后根据水池和灶具的长宽来加工台面，柜子门安装好后，这个橱柜也就制作完成了。

以上就是对于自己做厨房橱柜怎么做的介绍，希望能帮助网友们。

     其实呢，有许许多多家常菜都是味道极好的，而且呢还干净营养又卫生，哪怕是厨房小白，至少呢也得学会几道家常菜，这样呢就不用随时都喊外卖了。

    给大家介绍几个特别简单的家常菜，青椒末炒鸡蛋，准备一个大青椒不辣的那种哦，然后准备几个鸡蛋，咱们把青椒切成碎末，然后拿一个大一点的碗打入鸡蛋，把青椒碎末全部放进去，再加一点点盐搅拌均匀，锅里烧油直接把搅好的蛋液全部倒进去，这里呢，可以等底部稍微凝固一点，然后我们再快速的翻炒，翻炒成一块一块的碎块，这样呢就可以起锅了，简单又容易操作，非常下饭。

    还有西红柿炒鸡蛋也是一道非常简单的家常菜，首先咱们把西红柿去皮切成小块丁，然后在一个碗里打入鸡蛋搅拌均匀，加一点点盐，准备一点姜片去腥味 ，然后就起锅烧油，咱们先把蛋放进去搅拌均匀，然后再盛到盘子里再放一点油，准备炒番茄，等到番茄差不多快熟的时候，直接把鸡蛋放进去翻炒均匀就可以出锅了，如果说把鸡蛋炒好再放番茄慢慢炒的话，这样的鸡蛋会炒得特别老，而且呢也不好看，最后再撒一点小葱花点缀，色香味俱全。

    还有一道菜，我觉得也特别的简单，那就是鸡肉咖喱饭，准备洋葱切丁，胡萝卜切丁，一个大土豆切丁，鸡胸肉切丁之后加一点生抽，淀粉，料酒腌制一下，然后就可以起锅烧油，油热之后把鸡胸肉放到锅里面，等个几秒钟之后我们再进行翻炒油，这样呢会让淀粉裹在鸡肉上面，然后再加入洋葱，姜片，翻炒一下，把胡萝卜丁，土豆丁全部加入翻炒均匀加一点点盐，一点点生抽 ，然后咱们就可以加水了，水没过菜就可以了，不要加多了，再放自己个人口味合适的咖喱，大火之后呢，我们就用小火慢慢煮，煮到土豆完了之后就可以起锅了，这个时候咱们可以尝一下汤汁的咸淡程度，这道菜真的是简单易操作，而且特别下饭。

1、 弹线配料：根据施工图中家具结构和现场所放的线，结合木料的规格尺寸，裁割柜体所需的材料，原则上应先配长料、宽料、大料，后配短料、窄料、小料；胶合板材须裁割尺寸较准确，木方料可适当放大，以便刨削。

2、 框架装配板料制作：根据施工图的要求，用符合设计要求的胶合板制作柜体的旁板、顶板、搁板、底板、背板、面板、门、抽屉等各种规格型号的装配板料。

3、 粘贴饰面板（木饰面板、防火胶板等）：饰面板在粘贴前要挑选颜色纹理一致的饰面板进行，裁切饰面板时应略大于装配板料，粘贴装饰饰面板时，用有锯齿状的刷板，在饰面板及基层胶合板粘贴面均匀刷涂白乳胶或胶，采用机械或人工方式涂胶加压，加压胶接时要特别注意框架各部件的平整度。

4、 粘贴木压条：框板正立面、门、抽屉框板周边均须用木压条胶钉，木压条应略宽于框板厚度，胶合紧密后刨光整平。

5、 板式框架的装配：将现场制作的各种规格旁板、顶板、隔板、底板等胶合板装配板料接触处刷胶，采用气钉直接固定。装配前按设计的要求先开好各种榫结构，按设计的拼缝形式进行拼装。

6、 层板的安装：可在旁板胶钉水平木条，将层板搁在木条上即可。对于要求能随意变动层板高度位置和装饰要求较高的，可采用层板插销接合。或玻璃夹具在背板或旁板上安装玻璃层板，装配前，事先在板面上钻孔，孔洞间距离根据图纸要求和放置物品的尺寸而定。

7、 背板的安装：当橱柜接触处有墙体时，可先做防潮、防腐处理，然后铺钉背板。背面板必须与旁板、隔板、底板、顶板连接牢固，以加强整个橱柜的刚度和抵抗变形的能力。橱柜的踢脚板处应做好防水处理，以免水分、潮气侵入柜内。

以上就是关于厨房吊柜制作流程是什么的介绍了。厨房吊柜的作用多多，不仅美观，而且实用。特别是对于小户型厨房，东西如果没处放，可以多做吊柜，将空中的空间利用起来。

我家达宝也不例外，特别喜欢玩厨房玩具。经常在自己搭建的简易厨房(用几个不同大小的箱子堆放在一起)里做一些平时喜欢吃的，再加一段“送外卖”的戏，每次玩得不亦乐乎。

正愁儿童节不知道给他准备什么礼物好，这时看到阳台角落里的一堆纸箱和正在用雪花片制作“晚餐”的小朋友。于是，决定给他制作一个“整体厨房”，作为六一礼物送给他。

1、材料准备：纸箱、直尺、剪刀、美工刀、透明胶、热熔胶

2、设计：根据纸箱大小先把“框架”搭起来

3、开始制作（为了保证美观，把所有的箱子进行翻面处理）

（1）微波炉： 制作微波炉门，门把手和开关

（2）置物架： 选用小盒子用热熔胶粘在纸板上即可

（3）灶台

为了方便小朋友操作和美观，用两个小箱子把灶台垫高

▲制作洗碗池

▼按箱子大小裁剪如下图

灶台+洗碗池

（4）水龙头

找一块小纸板，制作成两个长方体；用透明胶缠一圈；热熔胶把水龙头粘在洗碗池上方

（5）冰箱、柜子

▲用矿泉水瓶盖作门把手

▼粘上彩色透明胶更加美观

（6）操作台

选用三个大小一样的箱子，先翻面，按需求把箱子分隔，用热熔胶固定“隔板”，铺上“台面”即可。

（7）“零件”做好了，开始拼接啦！

（8）摆上厨房用品

花了近20个小时制作的礼物，小朋友一直想要的“整体厨房”。

我们利用周末和放学后的时间一起设计和制作。这次制作难度较大、步骤繁琐，所以他更多的是看着我做，不过他能在旁边陪着我还不停的嘘寒问暖，让我感到特别的欣慰。

星期六我从下午三点一直做到晚上八点。

达宝说“妈妈，你不要做了，天都要黑了”

我说:“天黑了，屋头有灯看得到”

达宝说:“你不要弄了，我怕你累到了，明天再弄”

星期天上午带他出去玩了半天，下午继续给他做厨房。

达宝说：“爸爸，请给我倒一杯茶”

爸爸很惊讶地问他“你要喝茶吗？”

达宝说：“我端给妈妈喝”

他端过来我一口喝掉，

他说：“一下就喝完了，你是不是口渴了”

于是，又让他爸爸给我倒了一杯端给我。

这次确实花费了不少的时间和心思，他也看到了我辛苦的付出，他能主动提出让我休息、给我倒水喝，真的很感动，感觉他又长大了。

菜肴制作过程的控制

一、制定控制菜品标准

生产的菜品必须有标准，没有标准就无法衡量，就没有目标，也无法进行质量控制。所以，厨房人员人员，必须首先制定出制作各种菜品的质量标准。然后由餐饮部经理、厨师长及有 经验 的老师傅经常地进行监督和检查，确保菜品既符合质量要求，又符合成本要求。如果没有标准，会使菜品的数量、形状、口味等没有稳定性，导致同一菜品差异很大。甚至因厨师各行其事，致使客人无法把握你的质量标准，也就难以树立饭店(宾馆)的良好餐饮形象。由于厨房制作系手工操作其经验性较强，且厨师个人烹饪技术有差异，而厨房是以分工合作方式制作。所以制定标准，既可统一菜品的规格，使其标准化和规格化，又可消除厨师各行其事的问题。制定标准，是对厨师在生产制作菜品时的要求，也是管理者检查控制菜品质量的依据。这类标准常有以下几种：

1.标准 菜谱

标准菜谱是统一各类菜品的标准，它是菜品加工数量、质量的依据，使菜品质量基本稳定。使用它可节省制作时间和精力，避免食品浪费，并有利于成本核算和控制。标准菜谱基本上是以条目的形式，列出主辅料配方，规定制做程序，明确装盘形式和盛器规格，指明菜肴的质量标准、成本、毛利率和售价。制定标准菜谱的要求是：菜谱的形式和叙述应简单易做，原料名称应确切并按使用顺序列写。配料同季节的原因需用替代品的应该说明。叙述应确切，尽量使用本地厨师比较熟悉的术语，不熟悉或不普遍使用的术语应详细说明.由于烹调的温度和时间对菜点质量有直接影响，应列出操作时加热温度和时间范围，以及制做中菜点达到的程度。还应列出所用炊具的品种和规格，因为它是影响烹好菜点质量的一个因素.说明产品质量标准和上菜方式要言简意赅。标准莱谱的制定形式可以变通，但一定要有实际指导意义，它是一种菜肴质量控制手段和厨师的工作手册。

2.菜点投料单

菜点投料是厨房为饭店(宾馆)本店客人所设的菜点投料单，它是根据菜肴的基本特点从简单易懂的方式列出主、配料及各种调味料的名称和数量。投料单的文字表格的方式放在配菜间明显的位置。

3.标量菜单

标量菜单就是在菜单的菜品下面，分别列出每个菜肴的用料配方，以此来作为厨房备料、配份和烹调的依据。由于菜单同时也送给客人，使客人清楚地知道菜肴的成份及规格，作为厨房选料的依据，同时也起到了让客人监督的作用。

二、控制过程

在制定了控制标准后，要达到各项操作标准，就一定要由训练有素,通晓标准的制作人在日常的工作中有目标地去制作。管理者应经常按标准严格要求，保证制作的菜肴符合质量标准。因此制作控制应成为经常性的监督和管理的内容之一，进行制作过程的控制是一项最重要的工作，是最有效的现场管理。

1.加工过程的控制

加工过程包括原料的初加工和细加工，初加工是指对原料的初步整理和洗涤，而细加工是指对原料的切制成形。在这个过程中应对加工的出成率，质量和数量加以严格控制。原料的出成率即原料的利用率，它是影响成本的关键，该项的控制应规定各种出成率指标，把它作为厨师工作职责的一部分，尤其要把贵重原料的加工作为检查和控制的重点。具体 措施 是对原料和成品损失也要采取有效的改正措施。另外，可以经常检查下脚料和垃圾桶，是否还有可用部分未被利用，使员工对出成率引起高度重视。加工质量是直接关系菜肴色、香、味、形的关键，因此要严格控制原料的成形规格。凡不符合要求的不能进入下道工序。加工的分工要细，一则利于分清责任二则可以提高厨师的专业技术的熟练程度,有效地保证加工质量。尽量使用机械进行切割，以保证成形规格的标准化。加工数量应以销售预测为依据，以满足需求为前提，留有适量的贮存周转量。避免加工过量而造成浪费，并根据剩余量不断调整每次的加工量。

2.配菜过程的控制

配菜过程的控制是控制食品成本的核心，也是保证成品质量的重要环节。如果客人两次光顾你的餐厅,或两个客人同时光顾，出现配给的同一份菜肴是不同的规格，客人必然会产生疑惑或意见。因此配菜控制是保证质量的重要环节。配菜控制要经常进行核实，检查配菜中是否执行了规格标准，是否使用了称量、计数和计量等控制工具，因此即使最熟练的配菜厨师，不进行称量都是很难做到精确的。配案控制的另一个关键措施是凭单配菜。配菜厨师只有接到餐厅客人的定单，或者规定的有关正式通知单才可配制，保证配制的每份菜肴都有凭据。另外，要严格避免配制中的失误，如重算、遗漏、错配等，尽量使失误率降到最低限度。因此，要查核凭单，这是控制配菜失误的一种有效 方法 。

3.烹调过程的控制

烹调过程是确定菜肴色泽、质地、口味、形态的关键，因此应从烹调厨师的操作规范、制作数量、出菜速度、成菜温度、剩余食品等五个方面加强监控。必须督导炉灶厨师严格遵守操作规范，任何只图方便违反规定做法和影响菜肴质量的做法一经发现都应立即加以制止。其次应严格控制每次烹调的出产量，这是保证菜肴质量的基本条件，在开餐时要对出菜的速度、出品菜肴的温度，装盘规格保持经常性的督导，阻止一切不合格的菜肴出品。

三、控制方法

为了保证控制菜点质量、标准的有效性，除了制定标准，重视流程控制和现场管理外，还必须采取有效的控制方法。常见的控制方法有以下几种：

1.厨房制作过程的控制

从加工、配菜到烹调的三个程序中，每个流程的生产者，都要对前个流程的食品质量实行严格的检查，不合标准的要及时提出，帮助前道工序及时纠正，如，配菜厨师对一道菜配置不合理，烹调厨师有责任提出更换，使整个产品在每个流程都受到监控。管理者要经常检查每道工序的质量.

2.责任控制法

按厨房的工作分工，每个部门都担任着一个方面的工作。首先，每位员工必须对自己的工作质量负责。其次，各部门负责人必须对本部门的工作质量实行检查控制，并对本部门的工作问题承担责任，厨师长要把好出菜质量关，并对菜肴的质量和整个厨房工作负责。

3.重点控制法

把那些经常和容易出现问题的环节或部门作为控制的重点。这些重点是不固定的，如：配菜部门出现问题，则重点控制配菜间，灶间出现则重点控制灶间.

中式菜肴的制作流程

双脆炒肉丝

主料：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。

配料：红辣椒。

调料：油、盐、淀粉、鸡精。

做法：

1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。

2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精，炒2分钟即可装盘。

百合芹炒牛肉

材料：牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油

做法：

1、牛肉预处理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。

2、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色(约1分钟)就可以起锅了。

辣椒炒鸡翅

主料：鸡翅8两，红辣椒2两，干辣椒1两

配料：胡椒粉、盐、料酒、生抽

做法：

1、红辣椒、干辣椒切小段。

2、鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟。

3、锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起。

4、锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟(高火)就可以了。

蛋白炒木耳

原料：鸡蛋2个，黑木耳(干)10g。

配料：蒜、葱

调料：油、盐

做法：

1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。

2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。

3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。

田园素炒

材料：黄瓜2两、胡萝卜2两、洋葱半个、土豆2两、奶酪(Cheese)1片

做法：

1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆都切成小粒。

2、锅里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黄(大约2分钟)，注意要不断用锅铲推一下土豆。

3、土豆先装盘，锅里剩少许的油，放入洋葱爆出香味(高火)，再倒入黄瓜翻炒，并即刻放入奶酪翻炒，待奶酪均匀化开即可盘。

彩椒炒鸡丁

材料：红、黄彩椒各1个，柿子椒1个,鸡腿2个(或鸡脯肉1片)

配料：盐、胡椒粉、料酒、淀粉

做法：

1、将鸡腿肉取出来，切成丁，用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。

2、将彩椒和柿子椒切成小块。

3、锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，避免结块。

4、1分钟后倒入彩椒、柿子椒，

5、加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。

6、切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉，加水放微波炉转10分钟，然后倒入锅里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。

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