参观完央厨的感受
给我印象最深的就是央厨使用积分制管理，调动大家的热情度，提高生产效率。
中央厨房，大家都在低温环境下工作，每天重复着做同样的工作，非常机械化，互相交流很少，而积分制管理把这份工作变成游戏化，有效提高大家工作的积极性。央厨的墙面挂有积分牌，每个人都有积分统计，员工用餐的地方后面有显示屏，显示当下每个人的积分情况。给每位伙伴一个清晰明了的反馈，分出了冠军，亚军，季军，营造了比学赶帮超的氛围，让伙伴们能快速的成长。
给我的感受就是喜悦。
启发与行动：
利用积分制管理，给我自己制造反馈，按照五大素养的行为评分表对照自己每天的行为，做得好的加分，做的不好的减分。
有句话说，员工吃得好，老板没烦恼，对快餐公司的选择一定要慎重，快餐公司做不好，小则餐食水果没带够，服务速度慢，大则涉及食物中毒，而这种
大的现象一旦发生，直接影响到企业的生产经营。我做了多年生产型企业总务工作，也与许多快餐公司合作过，目前的快餐公司是品越餐饮，合作还算愉快，他们的餐食品种多，有快餐、面食、也有特色餐、点心他们能够自制，口味也还行，菜肴在短时间内不重复，但也有问题出现的，但是少。
快餐企业的资质很重要，A级资质有它的优势，其次是一定要实地参观，看看他们的中央厨房，了解他们的进货渠道，此外，他们现有客户的现场也要去瞧瞧。
2.属于行政方面的附属间室，可在其他区域设置，如办公室会议室厕所检验室外送的调度室更衣（淋浴）室验实验室营养室留样室等，如果还有能力应设计一条业务性质的整厂参观步道，而以上的附属间室是可以合并的如办公与调度，会议与品尝，实验与营养等，当然环境条件如果不够，可以根据各个项目的的实际情况进行调整。
为了保证产品标准化、专业化的运营得到有效的实施，我在快餐品牌的设计、研发、生产、体系建设、终端服务、物流配送、产品研发中心等的建设上已经形成了体系链条。使公司产品达到品质百年不变，核心技术公司掌握，而不因受传统厨师技术水平高低，或因更换厨师而影响产品质量或技术流失。我的标准化体系方法在多家企业运用，我有很多畅销产品标准配方在多家公司畅销运用。如（标准包子面，包子馅，豆浆，油条，盖饭，酸辣粉/面调料，酱卤烧菜制品,及各种名小吃）可先参观我工作过的企业。
本人成功地把25年在各处学习的实践经验技术，应用于快餐公司。在很短时间内就建立了加工配送中心，把快餐产品做成了标准化，数据化，数字化，在生产上进行了规范化，量化，标准化，加工上达到了规模化，产业化，统一化，在配送上达到了物流化，快速化，快艇快捷反馈化，使产品品质，品牌大大提升。本人还成功帮助多家餐公司\快餐公司快速建立加工配送中心，对中央厨房的设计开发也有着一定的技术
