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郑州大厨房文化节火爆开幕 1400国内外厂家参展

http://www.soufun.com 房地产门户-搜房 2006年06月05日09:09 河南商报

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6月3日，“2006中国·郑州大厨房文化节暨现代厨房用品博览会、农副产品交易会”在郑州市大厨房农副产品物流港拉开帷幕。开幕式上，央视主持人朱军和周涛、超女何洁和张靓颖、《吉祥三宝》的三个主唱、著名歌唱家郭峰、戴玉强、殷秀梅等登台献艺；来自全国各地甚至澳大利亚、葡萄牙等国家的一共1400多个厂家参加了开幕式。开幕式的现场，用一个词形容就是：“火爆”。这次文化节将持续到6月6日。

10万人赶美食大集

6月3日上午9时，当记者来到位于郑上路和西环路交叉口向西2000多米的大厨房农副产品物流港时，这里已经是人头攒动。连物流港大门外的广场上，也摆满了瓷器、食品等各种厨房参展商品。

刚进入大门，就被扑面而来的香味吸引。来自全国各地的风味小吃摆在路两旁，品尝美味的市民把中间的甬道挤了个水泄不通。什么天津狗不理包子、北京烤鸭、新疆烤羊肉串、上海阿拉伯烤肉、台湾热狗、上海蟹黄小笼包，应有尽有。记者粗略计算了一下，这些风味小吃不下50家，仅叫卖叫化鸡的就有五六家。

“来这里就是为了尝尝各地的小吃，这种机会难得啊。”一位女士笑着说。她说，她住在附近的湖光苑小区，早就得知了大厨房文化节的消息，寻思着展会上，厂家主要是为了展示而不是为了销售产品，一些厨房用品一定是物美价廉，所以一大早就赶来了。没想到还有这么多小吃，算是来着了。

几个20岁左右的女孩则是附近大学的学生，除了想买点小吃回去以外，“听说何洁和张靓颖要过来，她们是我们的偶像，过来就是想见见她们。”

对于文化节的开幕，附近居民的说法更实在。对他们来说，大厨房物流港的开幕，无异于在他们家门口开了厨房用品市场。在附近开饭店的赵先生说，因为西区几乎没有大的卖场，每次饭店需要大批量购买饭店用品的时候，都需要到很远的地方，费时费力。以后好了，守着大厨房这个大市场，无论是居民还是附近的商家，都方便的很。

据介绍，6月3日当天，参加文化节的一共有10万余人。

文化节一位负责人表示，当天参加厨房用品博览会的参展单位一共有1400多家，全部来自厂家，甚至没有邀请一家驻郑办事处的工作人员。此外，文化节上还举办了“大厨房杯”中华厨圣擂台赛、民间艺人献绝技等丰富活动。

开幕式会场戒备森严

早就获悉，在文化节的开幕式上，朱军、周涛、张靓颖、何洁、郭峰等“大腕”将登台表演。问明演出地点在大厨房物流港南区的一个大会场后，记者赶到了那里。

到达之后发现，会场的各个入口处都聚集了一大群保安人员，有的手里还牵着大狼狗。他们主要是担当当天的贵宾保卫工作，没有入场券的市民不得入内。记者也是绕了三个入口才终于获批进入会场。

对此，活动承办方的有关负责人解释道，因为整个会场只能容纳1万多人，如果不凭票进入，将无法控制现场的秩序。

9时10分左右，主持人宣布大厨房文化节暨现代厨房用品博览会、农副产品交易会正式开始。郑州市市长赵建才、中国商业联合会副会长安惠民先后发表了热情洋溢的讲话，对“一节两会”及“郑州大厨房农副产品物流港”的开业运营表示了热烈的祝贺，并对“大厨房”的经营理念给予充分肯定，并预祝“一节两会”成为一个永不落幕的特色盛会，为中原崛起、郑州崛起，为郑州的经济发展作出更大的贡献。

明星助阵高潮迭起

9时30分，随着主持人宣布大厨房文化节文艺演出开始，万只彩色气球、千只和平鸽飞向天空，礼炮喷出绚烂的彩条，煞是好看。

终于，主持人宣布：“中央电视台著名主持人朱军、周涛今天也来到了现场”，会场顿时沸腾起来，在观众的一片掌声中，两位主持人面带微笑走上舞台，记者的长枪短炮马上都对准了他们，闪光灯闪个不停。

来自洛阳的舞蹈《甩大辫儿》、来自少林寺塔沟武术学校的武术表演、来自山东的舞蹈《萧韶九成有凤来仪》，一次次将会场氛围推向高潮。而超女何洁刚一上场，会场立刻响起了一片尖叫声。接着，豫剧表演家王慧的一段《出征》引来了戏迷的阵阵掌声。看来，主办方在邀请明星参加演出时，也充分考虑到各个年龄段的爱好。

紧接着，《吉祥三宝》的三位主唱者演唱了《吉祥三宝》，罗宁娜演唱了《只有山歌敬亲人》，张靓颖演唱了《逆时针》、曲比阿乌演唱了《远方的客人请你留下来》，每一曲唱罢，都会引来掌声欢呼如潮。而郭峰的一曲《让世界充满爱》将演出的气氛推向了最高潮。最后，在戴玉强和殷秀梅的一曲《二十年后再相会》的歌声中，58米长的中华飞龙、35米的中华飞凤徐徐飞向天空，宣告文艺演出落幕。

“把中国粮仓变成国人厨房”，这句话，已经成为大厨房“一节两会”期间提及率最高的一句话。而大厨房农副产品物流港，就想做实现“把中国粮仓变成国人厨房”的理想的龙头企业。

“把中国粮仓变成国人厨房”

提起郑州的建材市场，不能不提位于郑汴路上具有龙头地位的郑州建材大世界。在河南买建材，大家都知道要去郑州东建材。十年间，郑州建材大世界东建材由一个小市场发展成为中原建材流通领域的龙头。

在郑州，具有影响力的市场还有郑州国际车城、二环道果品批发市场、关虎屯生活广场等20多个批发市场。

这些市场都与一个人有关——郑州市市场发展局局长杜金满。而大厨房农副产品物流港同样是由郑州市市场发展局开发、建设、管理的。作为市政协委员，杜金满在今年的提案中，提出了关于“培育龙头市场”的设想与思考。而大厨房物流港，就寄托着他在3年内将其建成包含厨具市场、酒文化城和调味品市场的综合性市场，改变以往市场单一的经营格局，成为全国最具影响力的“大厨房”产业的展示交易及文化传播中心的“龙头梦想”。

杜金满说，“龙头市场”是指上规模、上档次，对本地区乃至全国的同类产品市场有较强影响的大型专业化批发市场，就像义乌的小商品市场、柯桥的纺织品市场、白沟的箱包市场、辛集的皮货市场。培育“龙头市场”，必须同时培育与之相配套的庞大产业群体，包括众多的家庭生产以及在此基础上形成的联合体。

据悉，作为一个集厨房商业文化及相关产业综合运营的品牌，“大厨房”具备了展示交易、国内外贸易、电子商务、品牌宣传、文化传播等多重复合功能。分别设立厨房设备、酒类、调味品、农副产品、平价中心等五大专业品类市场，辅以会展中心、厨具博物馆等配套设施，打造规模空前，全国领先的“食文化”商业基地。

“民以食为天，河南是农业大省，而郑州位于‘九州腹地，十省通衢’，有着得天独厚的资源和地理优势，将河南这个中国粮仓变成国人厨房，具有非常大的可行性。”郑州市市场发展局的一位负责人这样表示。

客商热捧“大厨房”

在“一节两会”上，汇集了国内外众多知名厨房用品企业。他们对于“大厨房”的远景表示乐观。

金星啤酒集团总经理王志指出，大厨房构建大和谐。大厨房用品市场作为河南郑州的一个项目，它的开发是依托河南、依托郑州的。从这个角度讲，该项目构建了一种“大和谐”。作为全国四强酒业集团，金星啤酒非常希望能够在“大厨房”里开拓出一片新天地。

郑州思念食品有限公司餐饮渠道部辛晓霞也表示，一个概念可以激活一个市场，也可以让一个市场更鲜活。郑州市市场发展局首先提出了“大厨房”的理念，既是对项目最形象的概括，又凸显了其文化和内涵。“大厨房”理念能够带给郑州大厨房用品市场的，已经不仅仅是一种称谓，更是一个潜在的、更大的市场。

外地企业也高度评价了“大厨房”。吉林省长白山酒业集团河南省区域经理侯守刚说，目前，整个餐饮业进入了一个新的调整和发展阶段，有专家就提出这样一个概念——餐饮新时代，这也意味着餐饮业在品牌、规模、产业提升、文化四个方面面临着新的变化，行业规模在不断的发展和扩大。去年餐饮业营业额是7486亿元，而今年能达到8800亿元，这个数字也在暗示，有关餐饮的项目与餐饮行业的对接问题已经是迫在眉睫。河南作为中国的农业大省，粮食产量居全国第一，建设郑州大厨房，刚好可以实现这种对接，同时也为“把河南由中国粮仓变为国人厨房”打开了一个新思路。

山东九阳电器有限公司销售经理陈红波则认为，目前，我国厨房用品市场的开发建设方兴未艾，呈现出发展速度快、市场规模大、经营与服务领域宽、专业化程度强、注重品牌的塑造及传播等特点。在北京、上海、广东、山东等许多省市，已经陆续建成了一批品牌辐射力强、交易规模大的专业性厨房用品市场，并取得了良好的社会效益和经济效益。在这样一个大的市场背景下建设“郑州大厨房用品市场”，可以说是抓住了商机，同时也为郑州农副产品的发展提供了一个新的平台。

四川豪吉食品业务代表蒋少龙也高度评价说，郑州大厨房农副产品物流港以“天下大厨房”为理念，厨房用品专业化程度高、规模大、商品品种全、市场环境好、文化特色鲜明，同时又引入了“shoppingpark”商业模式，为打造中原乃至全国最大规模的厨房用品市场、调剂美好新生活做好了文化铺垫和市场铺垫，它一定能够“走”得更高、更远。

专家聚会探讨“大厨房”

6月4日上午，郑州大厨房“一节两会”在裕达国贸举行了大厨房文化发展高峰论坛，众多行业协会领导和相关行业专家出席了会议，对相关行业的热点话题和发展趋势进行了探讨。

论坛上，我国农业部农村经济研究中心原主任、研究员、中国食品工业协会专家工作委员会副主任缪建平从农业产业化的角度，阐述了农产品进入品牌时代，呼唤绿色产品、绿色食品和有机食品的观点。他呼吁一批龙头企业积极带动农业产业化的发展。

我国建设部厨卫研究所所长林润泉用“小康小康，关键看住房；住房之小康，关键看两房；两房者，厨房与茅房也”这样活泼的话语概括了厨房的重要性。他提出，从建设小康型社会说明了建设大厨房的迫切性。

国务院发展研究中心市场经济研究所市场咨询中心副主任陆刃波则对中国厨房产品做了市场预测，并客观地分析了其市场竞争力。

两位商界代表——杭州老板实业集团营销中心总经理助理徐伟达、广州圆方公司总经理兼营销中心总监蔡志森，也各自从其产品的角度，论证了发展大厨房的意义。（郭林／文 时鹏／图）

〔相关链接〕“大厨房”全景扫描

“郑州大厨房农副产品物流港”是政府发展郑州西区的重点工程，项目总占地面积640000平方米，位于西环路以西、中原路以北、郑上路以南、西四环以东的街区内，紧临连霍高速公路、国家南水北调运河，系“郑洛工业走廊”的起点，区位优势得天独厚。

大厨房项目一期开发406亩，建筑面积160000平方米，包括厨具、酒类、调味品、农副产品、平价中心五大专业市场。全开放式宽大销售展示空间与六大商业景观广场组成的商业步行商业街区，并辅以会展中心、物流中心、厨具博物馆等配套设施，充分释放出新型商业平台的空间价值。

大厨房项目二期由现代物流区、高科技示范园区及总部中心构成，以SHOP－PING PARK（商业公园）和农业科技主导产业中心为核心载体，集研发、生产、储存、物流交易于一体的总部中心，配套酒店，穿插“商业景观峡谷”，从而形成一个完整的产业链条。

“大厨房”是郑州市场发展局，携十余年市场运营基础，三十余家市场开发经验，强势推出的专业市场品牌。大厨房作为一个厨具及相关产业综合运营的品牌诞生后，将依托河南农业大省的产业基础，以厨房用品为核心，构建郑州最大的厨房用品交易集散中心，建成后将成为全国最具影响力的厨房产业展示交易及文化传播中心。

有关“大厨房”的声音

1．携天时地利人和，建郑州大厨房——中国商业联合会副会长兼秘书长姜明

2．“大厨房”的理念，可让一个市场更“鲜活”——中国人民大学教授、博士生导师李金轩

3．发展市场链条，培养现代物流，促进产业经济大发展——中国商业经济学会副会长、中国商业经济研究中心副主任、研究员刘海飞

4．郑州大厨房是在合适的时间，合适的地点，发展了一个合适的项目——中国家具协会副理事长、中国厨房家具专业委员会主任兼秘书长朱长岭

5．郑州大厨房应与日益发展的餐饮业对接——中国烹饪协会副会长、中国烹饪快餐委员会副会长、常务副主任阎宇

6．在务实创新的基础上，引入“消费公园”的观念，完善市场业态及功能——上海华东理工大学文化艺术学院院长、教授程建新

7．我们要把“大厨房”项目已、依托政府政策的平台，跳跃式地和国际接轨，不断为“大厨房”补充营养——澳大利亚亚洲资源机构副总裁傅小民

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内容预览：

二

午饭以后，大厅内只剩下了恂如和黄姑爷二人歪在西首后边那炕榻上，有一句没一句谈闲天。黄姑爷喝过几杯酒，脸上带几分酡红，倒把他的烟容盖住，也显得神采颇为俊逸。他刚吞过几个泡，又乘着酒兴，十分健谈。

“恂如，你们东院后边那个园子，倒是块好地方，就可惜布置的太凌乱了些，不成个格局。比方说，那个木香棚的地位就很可以斟酌；大凡两三亩地一个园子，一二处的小小亭台倒也不可不有，然而又切忌靠得太紧或摆的太散。这一二处的亭台，应该拿来镇定全局，不是随便点缀的。比如你们那木香棚，紧靠了那三间楼房，雄踞在东南一隅，而又接连着后首来这么一个小小亭子，看来看去总觉得不是这么一回事。尤其糟的，遥对这木香棚，西南角上却是府上的大厨房，真大为园庭减色！其实园子后边也还有几处空地，何不把大厨房往后挪一挪？”

“何尝不是呢，”恂如懒懒地回答，“我也说过，大厨房搁在那里烟煤重，可是大家都不理我，还说正要放在那里才方便。”

黄姑……

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内容预览：

( )雪霁初晴，皇城内外一片银装素裹。人们大多躲在家中避寒，街面上等闲见不到个把人影，显得有些冷清。

在这滴水成冰的隆冬时节，帝都内有一户王姓大宅，大厨房里此刻却正是一片热火朝天的繁忙景象。

已进了腊月，乡下田庄上刚送来了岁租和各色年货，满满地装了十几大车。此时，大厨房里的厨娘杂役们一个个蓝布帕子蒙着头，高高挽着袖子，衣裙悉索地进进出出，每个人都忙得脚不沾地。

掌管大厨房的王大娘两只手抄在棉手筒子里，昂首挺胸地迈着四方步屋里院里地巡视着。先是站在台阶上看着几个粗壮的婆子在那墙根儿底下杀鸡宰鹅，后又踱进大厨房冷眼瞧着厨娘们在面案上揣馒头。

大厨房里水汽蒸腾，大灶上的蒸笼嘶嘶地冒着热气。一锅一锅的馒头已经熟了。

揭开笼屉盖儿，几个媳妇合力将一屉一屉的馒头抬下来倒在空着的面案上晾着，厨房里只听见衣裙悉索，人人都在忙碌着，却连一声咳嗽都听不到，秩序井然。

王大娘微眯着眼睛四处看了一圈，正要出去，一转身间忽……