外卖后厨监控怎么看

不可以不装，对于从事餐饮服务经营活动的餐饮店，必须要做到明厨亮灶，以保证监管部门和消费者的监督，防止发生食品安全事故。所以说，餐饮店厨房强制安装监控是合法的。

市场监管部门要求在厨房关键点安装摄像头，采用互联网、物联网、大数据等核心技术，建设共享共治智慧系统，将餐饮服务的各个环境以透明化的方式公开展示，实现后厨的“可感知、可监控、可预警”，进一步提升监管效率和执法针对性。

厨房餐厅安装监控的意义

安装监控也是对顾客负责，对酒店自己负责。毕竟饭店是个人员复杂且流动性大的公共场合，难免会有丢失财物，或者发生纠纷等情况，一旦出现这些情况，监控摄像头就能起到事后取证的作用。商家也可以向顾客和警方提供重要线索，并且在饭店是属于公共场所，监控并不侵犯个人隐私。

很多餐馆在店内安装多个摄像头，并且可以远程通过手机查看店内情况，这样可以使管理人员远程指挥店内的有些工作。

很多餐饮店在门口也安装了监控，可以监控到门口停车的情况。为了对来店顾客和自身的利益保护，安装无死角监控是非常必要的，但安装时也要注意保护好顾客和员工的隐私，造成不必要的纠纷和麻烦。

在收银区必须安装高清监控，对收银员的收银工作，以及收银柜的现金，都能起到监管作用，最大程度的保障货款安全。

如果在大厅里安装适量的监控摄像机，对整个大厅进行监控录像，万一发生顾客安全事故或者财务失窃也能明确责任，让商家可以免责。

在厨房里安装适量的监控摄像机，对厨房操作进行实时监控，并且在大厅的大屏幕电视上实时播放，让顾客吃得放心，也便于老板了解和管理厨房工作。

在大门口安装一台监控摄像机，对进出人员和门口车辆、停车进行监控，更加保障往来人员和车辆安全，即便发生事故也能明确责任。

好处：1、厨房四角的视频设备可实时监控厨师。2、食客在包厢内可实时监控厨房一举一动。

注意事项：1、摄像机加装护罩，可以防水，防油烟，防污垢，时间长了便于清洗。2、安装防高温摄像机，加装自动散热防爆护照。3、视频线缆一定得外加护管，最好是钢管，防止一旦有险情发生时，系统能够照常运行。4、摄像机的安装位置一定得离灶台远一些，可以考虑加装防爆云台，加装变焦镜头和自动光圈镜头，这样就是在远距离也可

1、打开电脑上已经安装好的监控系统，输入“用户名”和“密码”。 2、进入系统之后，在最下面一排点击“录像回放”。 3、进入“录像回放”页面，看到右面有四个方格，先点击右方的任意一个方格，选中之后方格会变成绿色的方框。 4、依次点击“设备”——“日期”——“时间”，然后点“查询”，查询框里面会显示出您需要调取的时间段。双击任意一个时间段，右面屏幕会显示出你需要调取的画面。 5、进入录像回放页面后，在屏幕下方，有播放、暂停、快放、慢放等选项，可以根据自己需要进行选择。 注意事项： 查看回放录像，主要看所用硬盘能够存储多长时间。超过存储容量，便查不出来。

解决方法：1.如果视频头跟硬盘录像机插头接触不好，可以重新插上活动一下，2.如果视频线路有问题，查看视频线两端的视频头焊接处是否正常。若不正常，重新焊接视频头，若正常，说明视频线中间有断路，需要顺线查找，3.如果是供电的问题，用万用表测试摄像头电源适配器的供电电压或者直接换新的电源适配器。

①进入外卖点餐APP（以美团为例）②点击“阳光厨房”找到要点餐的商家③点击商家-明厨亮灶④点击播放即可在线查看后厨实景和菜品制作全过程。阳光厨房，是指采用透明设计或者监控系统，对厨房操作间进行公开化监控的一种经营方式。阳光厨房可以通过监控系统实时观看厨房的每个角落和操作过程，使就餐者能够对食品卫生更加放心，从而吸引更多消费者。