饭店炒菜的炉灶操作方法是怎么用
通过调节阀体旋钮，把气罐上的阀门逆时针拧开。
2.点火前要检查有没有漏气，如有漏气立即关闭闸门！
3.如检测完毕确定安全按下煤气灶的旋钮不放，然后向左旋转，直到‘啪’的一声。
注意事项
(1)要经常检查灶具气的管路(气罐)连结处有无漏气的地方，可用肥皂水沫抹重要部位，有气泡，说明漏气，应及时修理。
(2)要先点火后放气，然后再坐锅：室内要通风，不要长时间关闭厨房门窗。
(3)如用气罐要直立放在易于搬动的地方，严禁平放或倒放，放罐处应阴凉、干燥，通风，明火、暖气片要有一定距离。
(4)使用煤气时、人不可长时间离开，以免风吹灭火苗或汤汁溢出浇灭火苗，发生事故。如出现漏气，切不可点火，以免爆炸，只能开窗通风并修理好后方可使用。
扩展资料：
维护养修
1.由于电子打火是由压电陶瓷和金属构成回路起点火作用，平时烧的食物不宜滴溢灶上，保持电极部分清洁。
2.对堵塞燃烧器的情况要及时清理。
3.发生点火困难时应检查电极与灶体距离是否过大，点火孔是否畅通，压电陶瓷是否失效（火弱）金属构件有无脱落等。否则应及时到所属办事处报修。
参考资料：百度百科——煤气灶
厨房灶具如何选择
厨房灶具如何选择，在厨房使用最多的烧菜加热方式还是通过燃气灶 ，我们在装修的时候都会去选择燃气灶具，每一顿美食都来自于此，所以选购上自然不能马虎。以下分享厨房灶具如何选择。
厨房灶具如何选择1如何选择燃气灶？
①尺寸要合适。所谓的尺寸要合适，就是我们选择燃气灶的时候，一定要提前确认好燃气灶台的具体的尺寸。因为现在的灶具基本上都是在有灶台的面般，所以这个尺寸要与我们的厨房的灶台的尺寸合适，这样摆放上去才是比较好的。
②：气源相匹配。所谓的气源相匹配，就是说的现在的燃气灶具虽然都是叫做燃气灶具，但是根据所使用的气源的不同又分成了很多种。例如最常见的液化石油气的灶具，煤气的灶具，天然气的灶具等等。我们在购买之前要简单的确认。例如楼房中基本上都是天然气，我们直接选择天然气灶就就可以了。如果我们是使用的液化石油气，要购买液化石油气的。
③：台面要选择合适的。对于灶具的`台面，目前最常见的就是钢化玻璃，也就是防爆玻璃的台面，以及不锈钢的台面。在这里，不锈钢的台面大家知道，随着使用年限的增加可能会导致上面有油污，不好清理。而防爆玻璃台面是非常容易清理的，但是又有玻璃爆裂的一种潜在的因素。
另外一种台面就是陶瓷的台面。所以在选择的时候，个人建议大家还是选择防爆玻璃的台面比较好，但是一定要选择具有防爆功能的，质量合格的。
④：功率要选择合适的。功率就是燃气灶燃烧所释放的热量。对于家庭中使用的灶具的功率一般是3000瓦到5000瓦之间。像小一些的就是3000瓦的，大一些的基本上都是4.5千瓦左右的。而我们家庭中使用时，个人建议大家就选择常规的4000瓦左右的就完全可以了。这样基本上就可以满足我们家做饭炒菜使用。
⑤：安全保护设施要齐全。这也是我们选择燃气灶首先关注的一点。就是我们选择的燃气灶必须具有回火保护功能以及熄火保护功能。也就是说，燃气灶自动熄火的时候，要实现自动断开天然气，否则的话会导致天然气的泄漏。所以，对于安全保护功能，我们在选择的时候一定要询问清楚具有哪些保护。
厨房灶具如何选择2一、气源
选购产品的气源应与实际使用的气源一致。
二、功能
根据加热、使用功能的要求，选择不同灶眼数和不同热负荷的产品，满足蒸、煮、煲、炒等用途。
三、熄火保护装置
应选购具有熄火保护装置的产品，避免购买“假针式”或所谓“风吹不灭”无真正熄火保护装置的产品。
四、试火
购买产品有条件时应试火，检查其功能、燃烧状态、火力调节、风门调节等功能是否正常可靠。
五、进风方式
关于上进风、下进风和混合进风，只有完全上进风才是安全，合理的方式。
六、外观
燃气灶看似都差不多，但是实际上因为设计的不同，燃气灶之间也有很多的差异性，选择外观工艺良好、标识明确、规范、具备安装资质和良好售后服务的企业、品牌的产品。
厨房灶具如何选择31、考虑节能效果
要对能源的最大程度利用，直接表现为保证燃气可充分燃烧。高效的灶具不仅可以提供更高的温度，节省能源，还可以降低不充分燃烧生成的一氧化碳浓度，从而提高了安全性。
2、观察灶具外观
灶具应美观大方，用手按压台面柄，无明显翘度；用手握住灶具两对角来回拧动，灶具无明显变形。面板材料不得使用马口铁，炉头、火盖应力日工精细，无明显的毛刺。
3、根据饮食习惯选
根据家庭成员的饮食习惯或烹饪习惯，确定选择的类型。若是喜欢中式菜肴，那么就需要火力十足的灶具来应对煎炒煮炸各项工作；若是习惯于西式的简单便餐，那么带个电磁炉和烤箱的组合式灶具是更好的选择。
4、根据实际情况选
要根据自己家里的实际情况来选择合适的产品。例如，嵌入式是现在最流行的灶具样式，但是如家里的厨房难以改装，那也只能用台式灶具，经济又安全。另外，如果是几代人住在一起的大家庭，或许就需要一个三眼或多眼灶才能使大家准时开饭，而若是两个人的小家庭，那么一个功能简单，结构小巧的双眼甚至单眼灶就足够。
5、根据燃气种类选
燃气大致分为液化石油气（Y)、人工煤气（R)、天然气（T)三大类，这三类气体的热值、燃气压力各不相同，所以燃气灶喷嘴和燃烧器头部的结构尺寸也不同，如果灶具类型与气体不符，轻则燃烧情况恶劣，满足不了使用要求；重则出现危险、事故、甚至根本无法使用。燃气灶在名牌上都注明了所适用的燃气种类，因此选灶具前，一定要分清。
6、考虑使用时方便
为使灶具使用安全，必须设置必要的安全装置。例如，为了防止燃烧器旋钮开关偶然性开启，旋钮的“开”与“关”位置应有明显的标志和方向，并应有限位和自锁装置。
开（ON、关（OFF)、小火位置标注准确，电子点火开关拔动时，声音清脆有力。是否容易点火，电点火装置应灵活可靠，应10次有8次可点燃，不得连续2次失效，清理是否方便，“溢锅”后会不会漏到灶台下面都要考虑。
厨房灶台朝向风水
1、灶台朝向不能正对着厨房门。火灶对着厨房门，家人不和，脾气暴躁，钱财有损。
2、灶台不能正对卧室门。火气冲煞，对家人的健康有损。
3、灶台不能设在厨房中央。设在厨房中央，四面无靠，家人不稳定，对家人精神有压抑和预示有破财之灾。4、灶台背后不能无靠。灶台背后要靠着墙，主人做饭时背后有靠山，代表家人稳定，健康有益。5、灶台不能背靠厕所。水火冲击，而且厕所容易招虫蚁，又会产生秽气细菌。
6、灶台不能与水相近。有自来水的，灶台与水龙头相近，水火常相互影响，有危险。也不可与冰箱相靠近，灶台是带有火气的，与冰箱相近，冷热相碰，能量消耗，农村用水缸的，不可设灶台在水缸旁边或正对水缸，水火相克，对运程不利。
7、灶台不能设在窗口下面。因为窗户外面沙土灰尘袭击，不卫生。
8、灶台朝向，要根据主人喜好方向决定。比如说房主喜木可以向东方(东方属木)，对房主有利。
9、灶台不可以冲神位。火灶冲神位，是对神灵不敬，易生事非，引起宅运不幸。
厨房灶台的风水禁忌原则
灶台风水一：忌厨灶与门路直冲中国传统的风水观念中，认为厨灶是一家煮食养命之处，故不宜被门路所带引近来的气直冲。
灶台风水灶台不宜对门炉灶不宜正对门口或靠近窗口，因为煤气炉和石油气炉如被风吹熄，便会泄漏液化气，非常危险。
灶台风水二：炉灶忌黑红二色在选择煮食炉时或在建设灶座时，有些颜色是不宜采用的，如红色。
红色属火，炉灶五行中也属火从色彩心理学上分析，红色还容易使人脾气暴躁，所以作好避免，用黑色也不宜。
灶台风水三：阴阳平衡厨房是水火相冲的地方，如果能将二者平衡，和谐共处，则有利于家居的兴旺，厨房为属阴的区域，是储存食物的地方，而不是全家人经常使用的区域。然而，如果将厨房的一角当成临时的用餐区，则可增加厨房的阳气，使厨房阴阳平衡。
灶台风水四：忌紧挨洗菜盆炉灶属火，洗菜盆属水，水火不相容，两者不宜太近。
灶台风水五：炉灶尽量避免悬空由于使用空间不足，常有人将炉灶成悬空状置于外飘窗台或防盗网上，依传统说法，最好是能使炉灶“落地”。
古人认为这样善得地气，有利财运从现代安全角度来说，可以避免许多安全隐患。
灶台风水六：忌“西晒”炉灶不宜安放在西方。传统风水学认为，西方的“金”气受炉“火”把克，不吉。
日落西方、暮气沉沉，煮食正餐时，炉灶吸纳了这些“暮气”便不吉。炉灶煮食的食物，受西斜的阳光照射，容易变化，人食后易生病。
灶忌背反向：既灶口与房屋的坐向正好相反，例如房屋是坐南向北，而灶口则是坐北向南，则不吉。
灶忌门路直冲：中国传统的风水观念中，认为厨灶是一家煮食养命之处，故此不宜太暴露，尤其是不适宜被门路所带引进来的外气直冲。
厨门对灶不好：厨灶不宜暴露，在大门外见灶，固然不吉，而在厨房门外见灶亦不宜。
忌与厕所相对：炉灶是一家煮食的地方，故此地应该讲究卫生，否则便会病从口入，损害身体健康，而厕所藏有很多污物及细菌，故此地不宜临近厕所，尤其炉口不可与从坐厕相对。
忌与房门相对：厨灶是生火煮食的地方，甚为燥热，故此不宜与房门正对，否则便对房中的人不利。
厨房炉灶风水宜忌
1、炉灶在颜色选择上，是有禁忌的，像红色和黑色的灶就不适合在厨房用。黑色五行属水，而厨房五行属火，呈水火不容之势，虽然有的嵌入式炉具黑色很漂亮，却不宜使用。而红色五行属火，灶五行也属火，愈发让人肝火旺盛，暴戾，故不宜用。
2、很多人家因为家居户型格局，都有大门直冲厨房之虞。炉灶正对入户门，两者成直线，很不利。可致主人一家败运损财，健康有损，特别要注意肠胃方面的疾病，最好的化解方法就是移动灶位。
3、而且厨房门和炉灶直冲也是不吉的，两者至少要有两尺的距离，如果不行的话，需挂门帘化解一下。
4、从家居风水角度来讲，是以火口作为炉灶的向，其准则是要坐煞向旺吉，坐指炉灶背靠的方向，向指炉灶火口向正的方向。因此，炉灶的坐向要根据住宅的坐向和户主五行命理来决定，要坐凶向吉，否则必有大患。
5、灶的火口不能向着卫生间，吸收污气秽气，弄个破财、疾病缠身的后果。如果移动灶不方便的话，要常关卫生间的门，最好使用风水物品化解，比如桃木兽头。
6、灶五行属火，不能离水太近，水龙头要远离灶台，过近则易虚耗钱财，水池宜安置在灶左边，灶台与水池最好成“L”形安放。
7、灶的位置安排也要讲究，比如，灶的背后不可无靠，灶主家庭幸福，居住人身体健康、主人的婚姻和功名，均有所依。背后不可为空，比如玻璃墙就不行，灶后一定得是实墙。另外，灶具也不能在横梁下，无论是在家居还是办公风水中，出现横梁压顶的都会产生不利影响。灶上出现栋梁，压迫气场，易使女主人生病。如果正对横梁，则需在装修中做相应处理，将其掩饰起来。
8、厨房要保持清洁、干爽，不能湿气太重。要经常开门通风，采光纳气。但不宜将灶安在西方。风水学认为，西方的“金”气受炉“火”相克不吉。金乌西沉为“暮气”，灶吸纳了“暮气”本就不吉，烹饪出来的食物也会有损家人健康。
9、厨房安排抽油烟机，这可加速空气流通，需要提醒的是，抽油烟机和灶之间不可开窗，否则会漏财。
10、有些人家，因为住宅面积所限，而将炉灶放在阳台上，平时炒菜做饭都在阳台进行，这也是风水上的大忌。
11、有的家户格局，厨房和卧室相连，要注意，灶不可离卧室太近。另外，灶也不宜安放在厨房的西北方，这样会压制一家之长的运势。
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厨房灶台在整个厨房中有着举足轻重的地位，其也有一定的风水讲究，那厨房灶台风水禁忌有哪些呢？下面一起来看看相关内容。
1、厨房中的炉灶非常忌黑色和红色两种颜色，这两种颜色在炉灶中是非常不利的颜色。所以我们在选择煮食炉时或在建设灶座时，有些颜色是不宜采用的，如红色。因为红色属火，炉灶五行中也属火从色彩心理学上分析，红色还容易使人脾气暴躁，所以作好避免，用黑色也不宜。
2、灶台不适合对着门，不管是正对着门口还是靠近窗口，它都是不合适的，因为煤气炉和石油气炉如被风吹熄，便会泄漏液化气，非常危险。忌紧挨洗菜盆炉灶属火，洗菜盆属水，水火不相容，两者不宜太近。
3、不宜贴近睡房，炉灶是生火的地方，所以不宜贴近卧室，我们平时炒菜肯定会有油烟，如果靠近卧室，那么因煎炒时所产生的油烟对人体不适宜，故此炉灶向正房门固然不吉，尤其是睡房的更不适宜。
4、炉灶不要安装在水道上，炉灶是属于旺火的，而水道乃排水之物，水火不容，故此两者不宜及接近，倘若炉灶粉放在水道上则不吉。
5、炉灶不要让斜阳照射，根据风水学，厨房设计一般都是向西，特别是煮食的炉灶受西阳照射，不吉。
6、水火不相容大家都知道，而厨房是水与火都存在的一个场所，所以厨房炉灶一定要避免水火相冲，灶位避免紧靠碗盆，炉灶属火，而洗碗盆则属水，故此两者不宜及接近，更忌炉灶夹在两水之间，例如在洗衣机和洗碗盆之间。
7、炉灶是我们煮饭切菜的场所，它解决了我们一家的温饱问题。所以厨灶忌与门路直冲，中国传统的风水知识观念中，认为厨灶是一家煮食养命之处，故不宜被门路所带引近来的气直冲。
8、厨房是水与火都存在的一个场所，所以我们要做到阴阳平衡，如果能将二者平衡，和谐共处，则有利于家居兴旺。厨房为属阴的区域，是储存食物的地方，而不是全家人经常使用的区域。然而，如果将厨房的一角当成临时的用餐区，则可增加厨房的'阳气，使厨房阴阳平衡。
9、炉灶忌背后空旷，空旷会让炉灶没有依靠，所以炉灶最好是背后可以靠墙，不宜空旷，倘若背后是透明的玻璃亦不吉，因为这正如古书所云：“凡灶，忌窗光射之，主凶。”
10、炉灶不要让横梁压顶，横梁压顶不管是在哪个地方都是不吉利的，不管是卧室还是厨房还是客厅，睡床或坐椅上方有横梁压顶固然不吉，而灶上有横梁压顶更不适宜，对健康有损。
11、厨房炉灶不要尖角冲射，在风水家上，大家认为尖角锋利，容易造成损害，故此对于尖角冲射很忌讳，而炉灶是一家煮食养命的所在，倘若受到尖角冲射，便会对家人的健康有损。
附：灶台摆放风水禁忌
1、忌厨门对灶
厨门对灶不好：厨灶不宜暴露，在大门外见灶，固然不吉，而在厨房门外见灶亦不宜。
2、灶忌背反向
灶忌背反向：既灶口与房屋的坐向正好相反，例如房屋是坐南向北，而灶口则是坐北向南，则不吉。忌与房门相对：厨灶是生火煮食的地方，甚为燥热，故此不宜与房门正对，否则便对房中的人不利。
3、忌与房门相对
忌与房门相对：厨灶是生火煮食的地方，甚为燥热，故此不宜与房门正对，否则便对房中的人不利。
4、灶忌门路直冲
灶忌门路直冲：中国传统的风水观念中，认为厨灶是一家煮食养命之处，故此不宜太暴露，尤其是不适宜被门路所带引进来的外气直冲。
5、忌与厕所相对
忌与厕所相对：炉灶是一家煮食的地方，故此地应该讲究卫生，否则便会病从口入，损害身体健康，而厕所藏有很多污物及细菌，故此地不宜临近厕所，尤其炉口不可与从坐厕相对。
6、忌“西晒”炉灶不宜安放在西方
传统风水学认为，西方的“金”气受炉“火”把克，不吉。日落西方、暮气沉沉，煮食正餐时，炉灶吸纳了这些“暮气”便不吉。炉灶煮食的食物，受西斜的阳光照射，容易变化，人食后易生病。
大部分人都会自己在家做菜，而不同地方有着不一样口味的菜色，而同样的都是需要炉灶进行制作，尽管有电磁炉等等的做菜工具已经被发明出来，但是大家对于明火的做菜方式更加热衷，这样做出来的菜色更加具有味道，是其他仪器没有办法替代的口味，这样的情况下，几乎家家户户装修的时候第一时间想到厨房应该安装的就是炉灶，进而购买炉灶的人员也会不断的增多，大家在使用的时候还是会有不同的方式进行，而更加多的是使用的时候需要谨慎。
如今城市内部的炉灶大部分都已经改变为是使用天然气的方式，天然气是直接链接到炉灶内部，管道安全可靠，会有维修人员上面进行定期的检测，在这样安全的情况下，更加多的家庭使用到天然气，而炉灶的使用方式就更加的简单了。
首先要手动调节风门，不同品牌的炉灶具有不同的火焰大小，这时候可以更具火焰的大小在开关处进行调节，而燃烧火焰呈现蓝色椎体状态的时候，火苗是相对稳定的，这个时候炒菜也是足够均匀的，但在我们发现风门过大的情况下，空气量过多，那么炉灶就没有那么容易被点燃了，这个时候可以调节风门的大小，让炉灶燃烧的更加均匀。
其次就是炉灶也是需要正确的点火方式，通常的炉灶都是带有熄火的安全保护装置在内的，只要按下按钮，旋转开关，等待炉灶出现了火苗以后，千万不要立刻松开，只要要按压3秒或者以上才能够松开，这样炉灶的熄火装置才不会轻易被启动，也是确保了我们在点火时候的安全所在，大家在下次使用炉灶的时候也要按照正确的方式使用。
厨房炉灶位置没有严格的限定，只要根据自己厨房的具体情况摆放就可以。
即炊具， 英文译作Cooker。 灶具按使用气种分为：天燃气灶、人工煤气灶、液化石油气灶、电磁灶。 按材质分为：有铸铁灶、不锈钢灶、搪瓷灶。 按灶眼分为：单眼灶、双眼灶、多眼灶。 按点火方式分为：电脉剖点火灶、压电陶瓷点火灶 。按安装方式分为：台式灶、嵌入式灶。
扩展资料：
安装灶具的注意事项：
1、一般安装灶具前先要准备好气源，常见的就是煤气要买好煤气罐，准备好减压阀和气管。这里有一点要注意，家用的灶具一定要用减压阀，建议直接找燃气公司购买，质量有保障。
2、灶具安装前一定要看一下灶具和气源是否一致。要知道这三种气源不管哪样都不能混用。
3、煤气灶用橡胶气管的直接接上气管拧上铁丝固定就好接在装好减压阀的煤气瓶上。天燃气的灶具台灶直接接气管，内嵌式的拆开包装放在开好孔的橱柜里。
4、新买的灶具要想安全使用必须要试一下是否漏气。自己的话可以用肥皂水或点着的打火机一路试过去。有气泡或者加大火的地方就是有漏气的。
5、灶具的火不好的话可以调节灶具底部的风门。蓝色火焰是正常燃烧的颜色，红色是燃烧不充分产生的颜色
参考资料：百度百科-灶具
问：求燃气灶分类
答：家用燃气灶的分类有以下几种：
1、按照使用燃料分：天然气燃气灶、人工煤气燃气灶、液化气燃气灶；
2、按照制造材质分：铸铁灶、不锈钢灶、搪瓷灶；
3、按照燃气灶眼分：单眼灶、双眼灶、多眼灶；
4、按照点火方式分：电脉冲点火灶、压电陶瓷点火灶；
5、按照安装方式分：台式灶、嵌入式灶；
6、按照熄火保护分：离子保护、热电偶保护式、双金属膨胀机械保护式；
拓展资料：
燃气灶的选购要点：
1、气源分类
要清楚自己家所使用的气种，是天然气、人工煤气还是液化石油气。这三类气体的热值、燃气压力各不相同，如果灶具类型与气体不符，将可能发生危险，所以。用于不同气源的灶具千万不要混用，选购灶具前，应先清楚所使用的燃气种类。顾客在选购安尔瑞燃气灶时应注意包装箱上明示的是什么气种，也可从安尔瑞燃气灶的型号辨别燃气种类。如型号A0316的安尔瑞燃气灶，T代表天然气、R代表人工煤气，Y代表液化石油气。
2、安装分类
燃气灶的安装分三种：台式、嵌入式、台嵌两用式。
3、包装和标识应齐全：
这点很重要，如果是“三无”产品，千万不要轻易购买，否则会对您的人身安全造成危险。一般说来，包装上应标明厂名、厂址和型号等，且每台灶具应有合格证。使用说明书，灶具的侧面板上应有铭牌（即产品商标），而铭牌上也应标注厂名、型号，适用气体及压力、热流量及生产日期等。
4、燃气灶的材质：
主要看炉头、火盖和面板
炉头：属于燃烧器的主要部分，也是核心部位；他所用材质的好坏直接影响燃气灶的使用寿命；目前市场上的材质主要有三种：铜、铝合金、铸铁，铜可以说是最好的材质了，但价格偏贵。对于我们国内市场来说，低端产品中主要原料是铸铁，稍微好点的，是各种铝合金，其中以硅铝合金最好。铸铁，其实用起来也不错，缺点就是用得久了容易生锈。之前所用的燃气灶会看见黄火，就是因为锈渣堵住火孔，影响到了它的燃烧。
火盖：俗称分火器，它的材质和火孔的设计也是核心；市面上多为铜合金，也有部分的不锈钢。
面板：搪瓷、钢化玻璃和不锈钢
钢化玻璃是市面上的主流，除了颜值高，还好打理特别是对于油污而言。
参考资料：百度百科-燃气灶
现在很多家庭装修时，都选择了嵌入式灶具。也有部分家庭还在用传统台式灶或是电磁炉。这炉灶在颜色选择上，也是有禁忌的。像红色和黑色的灶就不适合在厨房用。黑色五行属水，而厨房五行属火，呈水火不容之势，虽然有的嵌入式炉具黑色很漂亮，却不宜使用。而红色五行属火，灶五行也属火，愈发让人肝火旺盛，暴戾，故不宜用。
很多人家因为家居户型格局，都有大门直冲厨房之虞。《阳宅三要》中载：“开门见灶，钱财多耗”。就是说，炉灶正对入户门，两者成直线，很不利。可致主人一家败运损财，健康有损，特别要注意肠胃方面的疾病。最好的化解方法就是移动灶位。
而且厨房门和炉灶直冲也是不吉的，两者至少要有两尺的距离，如果不行的话，需挂门帘化解一下。
很多人又要问了，那炉灶的吉凶以何为判断依据呢？从家居风水角度来讲，是以火口作为炉灶的向，其准则是要坐煞向旺吉，坐指炉灶背靠的方向，向指炉灶火口向正的方向（八宅风水中，共有八个方位。吉星有：生气，延年，天医，伏位。凶星有：绝命，祸害，五鬼，六煞。因此，炉灶的坐向要根据住宅的坐向和户主五行命理来决定，要坐凶向吉，否则必有大患）。
既然灶的火口要向吉方，自然可以举一反三，这是要吸纳吉气用的，当然不能向着卫生间，吸收污气秽气，弄个破财、疾病缠身的后果。如果移动灶不方便的话，要常关卫生间的门，最好使用风水物品化解，比如桃木兽头。
厨房集水火，怎样才能使水火平衡呢？灶五行属火，不能离水太近，水龙头要远离灶台，过近则易虚耗钱财，水池宜安置在灶左边；灶台与水池最好成“L”形安放。
灶的位置安排也要讲究，比如，灶的背后不可无靠，灶主家庭幸福，居住人身体健康、主人的婚姻和功名，均有所依，背后不可为空，比如玻璃墙就不行，灶后一定得是实墙。另外，灶具也不能在横梁下，无论是在家居还是办公风水中，出现横梁压顶的都会产生不利影响。灶上出现栋梁，压迫气场，易使女主人生病。如果正对横梁，则需在装修中做相应处理，将其掩饰起来。
厨房要保持清洁、干爽，不能湿气太重。要经常开门通风，采光纳气。但切忌不宜将灶安在西方。风水学认为，西方的“金”气受炉“火”相克不吉。金乌西沉为“暮气”，灶吸纳了“暮气”本就不吉，烹饪出来的食物也会有损家人健康。
厨房安排抽油烟机，这可加速空气流通，这里需要提醒的是，抽油烟机和灶之间不可开窗，否则会漏财。有些人家，因为住宅面积所限，而将炉灶放在阳台上，平时炒菜做饭都在阳台进行，这也是风水上的大忌。
温馨提示：有的家户格局，厨房和卧室相连，要注意，灶不可离卧室太近。另外，灶也不宜安放在厨房的西北方，这样会压制一家之长的运势。
