请问厨房用的刀具，有哪些种类

保时捷网售“中国标准”菜刀，1700元一把！这个价格一出，网上甚是热闹，很多网友纷纷发文表示，又是奢侈品品牌收割市场的把戏！大部分网友从成本等各方面做了分析之后，认定为保时捷的这把菜刀是智商税产品，那些抢购菜刀的人又缴纳了智商税！这部分网友称保时捷的这把菜刀采用的是301不锈钢，以这把刀通体重量为0.84千克来看，不锈钢的成本不过在30元左右！即便是这把菜刀采用的是人体工学设计，没有焊点，在生产时技术要求甚高，但这个手艺不可能值上千元！如此这般，保时捷的这把菜刀溢价应该在1500元左右，利润率应该能够达到1300元左右！

不得不说，轻奢品牌实在是利润太高了。保时捷的这把菜刀竟然供不用求，一上市就被抢空，实在是令人震惊！中国刀具企业是时候向保时捷菜刀看齐了，不仅在设计上，在选材上要好好学习，在营销上品牌打造上，也要好好的参悟一番！消费者想要的是什么菜刀？消费者的心理需求是什么？中国刀具企业应该去钻研，而不是一直在低位求发展！

希望

保时捷菜刀供不应求，利润率超过，引发热议！网友希望中国的菜刀有朝一日卖到国外去，也卖天价！网友们的想法是美好的，这一梦想想照进现实，还需要中国刀具企业奋发图强，积极向上！

按需选择

我个人觉得买什么产品，要看自己的经济能力如何！如果身家几百亿，一把1700元的刀，不足为奇！反之，如果月收入几千元，去买一把1700元的刀，大可不必！

保时捷网售“中国标准”菜刀，1700元一把，对此你怎么看？

大约是15厘米到30厘米之间

菜刀常见的尺寸，大约是15厘米到30厘米之间，当然也有其他尺寸。

菜刀是一种厨房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等。可分为不锈钢刀与铁刀，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。

扩展资料：

菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切断食材后砧板可防止刀刃受损。而洋式菜刀则是大部份可直接在调理台上使用。

尺寸换算关系：

1米=1公尺=3市尺=3.2808英尺

1分米=1公寸=0.1米=3市寸

1厘米=1公分=0.3937英寸

即1毫米=0.1公分=0.01公寸=0.001公尺

参考资料来源：百度百科——尺寸

百度百科——菜刀

对于人数较少的家庭来说，利用率最高的就是主厨刀、中式菜刀、水果刀这三种。主厨刀的刀刃部份为弧形，搭配砧板使用可精确地切菜、肉、水果等；当碰到坚硬的食材，如剁骨头时，中式菜刀可派上用场；水果刀可用来切较小的水果，以及给黄瓜、茄子等蔬菜削皮。 从卫生角度考虑，生熟食材应分开处理，所以也可用主厨刀来切熟食，生食使用中式菜刀及水果刀。此外，也可备一把厨房剪刀，用来剪蔬菜根、鱼鳃和食品包装袋等；小刨刀也是去果蔬皮、挖去芽和泥土等的好帮手。 

其实，真正下厨天天做饭的话，你就会发现一直在用的也就那几把：一把中式厨刀，一把日式三德刀，一把水果刀，再加上一把料理剪，当然，如果偶尔做烘焙，可再备把面包刀。

中式厨刀，分为主要分为文刀和武刀，文刀切武刀斩，常见的中式厨刀有切片刀、斩切刀和砍骨刀。中国人的厨房一般都是被一把能斩能切的菜刀（斩切刀/文武刀）占据着。可选9铬钢的邓家刀，8铬钢的十八子作等。之前用的十八子，目前在用的是藤次郎的登龙门菜刀。 

三德刀，日本人改良西式牛刀得来的刀型，相比牛刀要轻薄，刃口比较平直，切割肉类、蔬菜都好用，算是一种更适合亚洲人的主厨刀。自用的是藤次郎粉末钢三德刀F-517，一般用来处理鱼、肉、蔬菜，轻巧锋利深得我心，需细心保养，经常磨刀以保持锋利（这是日式刀的通病）。

水果刀、削皮刀，厨房里处理点剥皮去筋的杂活儿，可选刀身9厘米及以下的。 

料理剪，可以处理鸡鱼虾蟹这类细软脆的骨头或者甲壳，甚至可以快速切碎葱芹之类的香料，女生力气小，还可以用料理剪开瓶盖等，非常方便。

面包刀，玩烘焙做吐司的可以备一把，强烈推荐藤次郎面包刀，切面包不掉屑这个厉害了，不过颜值一般。

大家也可以去看看什么值得买，上面关于厨刀方面的知识已经很丰富很专业了，我选购厨刀大多是看的上面的大神晒单推荐。

1、 含铁成分不同

厨师专用菜刀：重，含铁成分高

家用菜刀：轻，含铁成分低

2、 形状不同

厨师专用菜刀：菜刀刀口有一定的弧形，

家用菜刀：菜刀刀口呈直线形。

厨师专用菜刀：

家用菜刀：

菜刀主要是用来切肉类和蔬菜，但有些不法之人会用其伤人。我们要和平利用菜刀，不可当做武器做非法之事。

国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀：碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理。不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素，所以外观更加干净、美观，不易生锈，打理比较简单，高硬度钢材的锋利度。

菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切断食材后砧板可防止刀刃受损。而洋式菜刀则是大部份可直接在调理台上使用。

菜刀属于北京轨道交通禁止携带物品，不可携带菜刀乘坐地铁、城铁等交通工具。

参考资料来源：

百度百科_菜刀