明厨亮灶强制性标准 厨房装修的技巧

透明厨房是指四面通透，随便哪个角度，能看见里面的操作的厨房。这是有某些小饭店为了客流量而做的营销手段，意思是我的厨房干净透明，操作规范，顾客可以随时监督，这样可以吸引更多的回头客，同时提高收费。这都是商家的噱头，一般大饭店是没有这种概念的。

透明厨房就叫做透明厨房。

透明厨房指的是客人坐在餐馆包房可以直接点击厨师烹饪的实况过程，还可以选择安装在不同位置的摄像头直接看到上菜的全程。

2010年5月，针对此前在顺德备受关注的“地沟油”事件，广东顺德饮食协会推出“透明厨房”计划，号召会员单位加入。同时，该协会还呼吁政府建立统一的废品油回收机构，以保证食品安全。

影响：

顺德饮食协会发起地“透明厨房”计划后，顺德区市场安全监管局相关负责人表示：“这是企业的个人自主行为，对促进自律、树立 品牌形象会有所帮助。我们也提倡企业为树立品牌多做一些工作，包括废油的处理、原材料的购买等都要本着对消费者负责的态度履行食品安全的职责。”

顺德区市场安全监管局局务委员杨西学认为，安装视频进厨房，是企业对自身内部运作进行公示，包括废旧油的处理、原材料的使用都让食客一目了然，是企业自律的做法。

采用透明式厨房，可以使企业员工的行为更加规范，更加注重细节管理，也便于企业总结和不断改进。

五星级酒店是酒店业中服务设施齐全的高档酒店。是许多人讨论商务、旅游和休闲的好地方。

一、不锈钢设备。一旦你进入后厨房，你首先看到的是不锈钢设备。所有酒店的后厨房设备基本上都是由不锈钢制成的，因为不锈钢环保卫生，看起来干净整洁，易于打理，最重要的是非常坚固耐磨。

二、合理的功能室。五星级酒店的功能房可谓相当齐全，仓库、粗加工房、面馆、主厨房、西餐厨房、冷餐室和洗衣房都齐全，每个功能房都配备了种类繁多的设备和强大的功能。

三、工作人员的合作。面对用餐期间的巨大工作量，后厨人员有序有序的合作是后厨的关键之一，后厨依靠合理的厨房规划和工艺设计，确保每一道烹饪工序都按照流程进行，移动路线清晰有序。

四、干净清新的厨房环境。热浪和油烟似乎是所有餐饮厨房的标准。然而，在五星级酒店，厨房是另一幅景象。没有汗水，没有呛人的油烟，桌面上没有脏污，也没有不能流到地下的污水。这取决于厨房排烟系统和地漏污水处理系统的贡献。

五星级酒店的后厨注重设计速度和卫生。因此，确保良好的厨房装修也保证了整个五星级酒店的业务。

据悉，安徽老乡鸡餐饮股份有限公司（下称“老乡鸡”）与国元证券在9月底签订了上市辅导协议，之后在安徽证监局进行了备案，筹备在深交所主板上市。

作为中式餐饮的代表企业之一，老乡鸡起于安徽，如今征战全国，到底有什么吸引人的地方，其IPO之路又需跨过哪些门槛？

追根溯源，老乡鸡最早成立于03年，作为一个土生土长的安徽品牌，不仅在安徽做到了中式快餐业第一，还成功“出圈”，把版图从区域拓宽至全国。

2003年10月，老乡鸡前身“肥西老母鸡”的首家快餐店在合肥正式营业，随后发展迅速；2012年3月，肥西老母鸡斥资5000万元进行品牌升级，正式更名为“老乡鸡”；2018年，老乡鸡餐饮获得2亿人民币B轮融资，投资方为加华资本；2019年，其在全国直营店达到800多家；2020年，老乡鸡在战略发布会上宣布正式进入北京、上海、深圳、杭州等城市。

目前，老乡鸡在全国拥有1000多家门店。

此外，没有老乡鸡的城市，网友也排队纷纷喊话董事长，足以窥见其火爆程度。

一个品牌，火遍了全国，还火到数亿网友心里，为什么？

从0到1000，老乡鸡的成功，来源于其持续的战略创新与变革。

谁能想到，一个连锁餐饮品牌，竟是从一个养鸡场走出来的？

老乡鸡的前身叫“肥西老母鸡”，创始人束从轩正是安徽肥西人，长大后参了军。1982年从部队转业，束从轩回到老家肥西县，拿出结婚时父母给的1800块钱，买了1000只鸡，专心搞起了创业，自此开始了与“鸡”打交道的生涯。

他年轻，又肯下苦功夫研究，甚至有7年的时间直接住在了鸡棚。十年以后，束从轩成为安徽最大的养鸡户，一个月能卖出几十万只鸡。

随着养殖户越来越多，市场供过于求、价格长期停滞，束从轩意识到，需要改变的时候已经到来。

这一时期，洋快餐品牌进入中国市场。一次意外的机会，束从轩得到了餐饮业特许经营的培训信息，他带团队进去学习了3天，第一次深入了解快餐业和连锁经营行业。

束从轩看到快餐业的巨大增长空间，决定开饭店把餐饮和他的老行当养殖业结合在一起，同时走连锁快餐之路，把鸡汤作为核心产品。

没有谁的创业之路是一帆风顺的，老乡鸡也是如此。2003年，束从轩开了第一家快餐店，由此菜品和运营成本都太高，年底清账，全是亏损的，束从轩请了一个职业经理人，又对员工进行培训和精细化管理，这是第一次重大改变；接着，由于品牌扩张，名字中的“肥西”地方色彩太过浓厚，很难扩张至全国，束从轩忍痛，2011年启动定位战略，2012年把品牌名正式更名为“老乡鸡”，这是第二次重大改变。第三次改变在20016年，老乡鸡接连入驻南京、武汉等城市，并在2018年收购武汉永和，全国化扩张步伐正式提速。

到2020年，在疫情的影响下，束从轩做了一场线上全国战略发布会，宣布老乡鸡正式进军北京、深圳、杭州等城市。而今年，这所快餐连锁店站在了IPO的大门前。

大家都知道，中餐想要做成连锁，比西餐难的多。

西餐的食谱讲究精确，做快餐连锁的标准化水到渠成，但中餐讲究大厨的“感觉”，全靠火候和技术。那么，老乡鸡何来底气要去冲击IPO？

俗话说，小机遇靠运气，大趋势拼时间，纵观行业标杆，会发现他们无一例外都是耐心的徒步者。门店过万的肯德基、麦当劳，是在80年代布局全球，而撬动整个中式餐饮市场的老乡鸡一直坚持长期回报，老乡鸡有两大杀手锏。

1.产品层面：做让用户尖叫的产品

束从轩说：“做企业一定要有一个好产品，产品是1，其余全部是0。”

产品的好坏关系到企业的品牌。

品质品质，质在先，品在后，只要把质搞好了，你的品牌和口碑自然就会好。

如果你的产品不够好，品牌就有可能是负分，那就没有人会买账。

成立于2003年的老乡鸡，有无数次大肆扩张的机会。但在足够长的时间里，老乡鸡只做一件事，聚焦，聚焦在产品上。直到整个集团摸索出了路子，老乡鸡才在2016年区域性进攻。

在原料的选择上，和束从轩当初养鸡的原则一样，老乡鸡“拒绝使用速成鸡”，坚持使用饲养半年以上的绿色健康鸡，不同于洋快餐常用的速成白羽鸡。

这款产品，让老乡鸡稳稳地在市场立足。

在配送上，老乡鸡在合肥市有一家中央厨房，占地6万平米，产能可以供给1200家餐厅，保证了老乡鸡所有菜品均是标准化生制净菜配送到透明厨房现场烹饪；

除此之外，老乡鸡还自建4000吨冷库以及与之匹配的恒温冷链物流车队，所有餐厅都是一天一配送，最大程度保证了食材新鲜度。

老乡鸡是少有的、自己拥有产供销一体的企业。它搭建了一条几近完备的养殖、宰杀、加工、配送、冷藏的供应链体系。

这充分证明，供应链管理是提升企业竞争力的突破口，更是餐饮企业亟待挖掘的金矿。

2.战略层面：品牌力是助推器

2011年，肥西老母鸡盈利600万元，束从轩决定拿出400万元作为咨询费，请特劳特公司协助其进行战略定位。

然而，特劳特给出的第一个方案就是更名。

当时的“肥西老母鸡”在安徽可谓是无人不知，更名，这不是“要命”吗？

“肥西老母鸡”，在安徽这其实是个好名字，但是要走向全国，受到了很大的限制，因为它在其他地方很难被有效感知。

新的顾客就是通过名字这种简单的信息来进行决策。

于是，束从轩忍痛把“肥西老母鸡”改成了“老乡鸡”，还将“特色老母鸡快餐”变为“安徽最大连锁快餐”，使得品牌形象立刻可感知。

可口可乐前总裁伍德拉夫曾说过：即使整个可口可乐公司一夜间化为灰烬，光凭着“可口可乐”这个牌子，他就能马上东山再起。为什么，因为品牌就是价值的放大器。老乡鸡也坚持做到了。

战略升级后，老乡鸡并没有冒进，而是持续四年深耕安徽市场。

直到2016年，老乡鸡才开始向外拓展，进入武汉、南京、上海等城市，总门店数量突破400家，如今已突破800家，年销售额30多亿！

2018年，老乡鸡拿到了加华伟业2亿人民币的融资，一时之间，老乡鸡成了快餐市场的明星公司。

从安徽发展到全国的老乡鸡，5年利润翻了30倍，一直致力于为用户提供更多价值的老乡鸡，除了在产品、品牌上下功夫，老乡鸡对消费体验也极为重视。

1.坚持24小时营业

老乡鸡大部分店都实行24小时营业，这是和国外快餐品牌竞争的条件，并提供全天候外卖送餐服务。另外，老乡鸡的门店主要开在离人们居住区不远的商圈，定位于24小时的“社区食堂”。

这样的选址使得顾客一转弯就到、24小时都能吃。

2.坚持不牺牲用户体验感

餐饮创业背后，不仅仅是成熟商业模式的摸索，还要面对消费升级的挑战。

过去快餐标准化，是为了应对突然增加的在外就餐需求，提高出餐效率，方便品牌的规模化，势必牺牲一些口味。

但在消费升级的浪潮下，消费者对餐饮企业的要求不单停留在温饱的层面，而是更趋多元化。比如对餐品的口味、装修设计风格、餐厅服务体验等都是参考的标准。

为了增加消费体验，有别于传统中式快餐的套餐形式，老乡鸡不卖套餐，坚持顾客点菜，让顾客可以按需取用喜欢的菜品。

在考虑消费者消费习惯和消费体验的不断的升级上，新的门店以“绿色”为基底的老乡鸡以“营养”、“健康”、“贴心”、“温馨”等形象占领各个年龄段的消费者心智。

在消费模式的变迁中，以老乡鸡为代表的休闲餐饮更容易抓住年轻消费者。

3.坚持打造家庭厨房

在环境和美食的极致之外，束从轩还希望新一代店能让顾客感受到家的自在舒适。

为了能让顾客感受家的味道，家庭厨房里大都是家常菜。

老乡鸡还特别在新一代店中设计了一片自助区。提供免费的热水、大麦茶、干净的餐具，还有专门为小孩准备的儿童勺。

这些人性化的服务，无限接近家庭仪式感的就餐氛围，给了顾客超预期的消费体验。

而这些超预期的用户体验，成为老乡鸡最深的护城河。而老乡鸡改变的背后，看似是因为消费升级，其实根本还是源自对用户需求的洞察。

中国餐饮市场在当前潜力巨大，全国940万家餐饮门店，3000万的从业人员，市场复合增长率将近10%。

而中式快餐毫无疑问是餐饮行业的最大赛道。

如今，不管是深耕多年的老品牌，还是年轻的品牌都在求新求变，出路何在？

从16年做到中式快餐第一的老乡鸡身上可以看出，若想保持竞争力，一定要找到一个优势品类，耐心地重新做一遍，重新定价一遍。

当前，疫情似有卷土重来之势，不确定性的大环境下，没有人不难，但真相是，强者终能潜行重启。

从合肥小店，到中式快餐No.1，老乡鸡火爆全国，开出978家直营店，每年卖出2000万份现熬鸡汤。这从来都不是一夜走红的故事。这是向着灯塔，日拱一卒的坚持。

不是所有人都可以拿到满分，但从60分提高到80分，人人都能做到。深想一步，认真一点，每一个细节都关注到，你就能享受到时代的的红利。

时刻要记住：诚心做事，自有前程。

在日复一日的学习、工作生活中，汇报的使用范围越来越广，汇报可以是工作开始前的规划安排，也可以是工作完成后的分析总结，话说回来，你知道怎么写汇报吗？下面是我收集整理的县食品药品安全工作汇报，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

近年来，在省、市食安办的正确指导下，全县食品药品安全工作坚持“日常监管与专项整治相结合、扶优与治劣相结合、强化基础与建章立制相结合”的原则，强化日常监管，突出重点整治，开展了蜜饯企业整治提升、食品添加剂“打非治违”、药品“两打两建”等专项行动xx余次，食品药品抽检合格率均在xx%以上，全县未发生重大食品药品安全事故，总体形势持续平稳。现将食品药品安全县创建情况汇报如下：

一、认真履行政府职责，强化综合保障

我县将食品药品安全及安全县创建工作作为一项事关经济发展、社会稳定、民生民心的全局性工作来抓，认真履行政府职责，强化各项保障措施。一是强化组织保障。县政府成立了由县长任组长，主管县长任副组长，xx个单位为成员的县食品药品安全委员会领导全县的创建工作，将食品药品安全工作纳入全县经济和社会发展规划，通过召开县政府常务会议、食药安委会议、县长办公会议、创建县工作领导小组会议对食品药品安全工作进行安排部署。xx年初，组织召开了全县食品药品安全暨安全县创建工作动员大会，制定下发了《xx县食品药品安全县创建活动实施方案》，将创建任务细化到各乡镇和有关部门，建立了“县长亲自安排调度，副县长一线推进，乡镇部门各负其责”的创建工作组织体系。今年年初，在政府工作会议中，优先召开全县食品药品创建工作会议，县长亲自参加并讲话，主管县长亲自对全年的食品药品创建工作进行了安排和部署，会议转发了《xx的通知》，对全县的食品药品安全创建工作进行了再安排再部署。二是强化工作保障。建立食品药品安全人员经费和工作经费“纳入预算，逐年递增，特殊情况，随时追加”制度，强化经费、装备保障。按照“行政不够，事业补”的`原则，尽最大可能将人员编制向食品药品监管部门倾斜。在充分发挥监管部门作用同时，全县xx个乡镇、xx个街道办也都设立了食品药品安全监管办公室，明确了主管领导，配备了专职食品安全监管人员，同时启动“六员联防”机制，全县共聘任食品药品安全社会监督员xx人，协管员、信息员xx人，建立了覆盖县、乡镇（街道）、村（社区）的食品安全监管网络。县食安办作为创建活动办公室，制定完善了《xx县食品药品安全委员会及办公室议事规则》、《xx县食品药品安全信息联络报告制度》、《xx县食品药品应急预案》、《xx县食品药品“六员联动”指导意见》、《xx县问题食品后处理机制》等制度，食品药品监管全面实现“有人干事、有钱办事、有章理事”。三是强化督考保障。县委、县政府将食品药品安全及安全县创建工作纳入年度综合目标考核，所占权重达到考核体系的xx%，县政府与乡镇（街道）、相关部门、重点食药企业，乡镇（街道）与村（社区）、其他中小食药企业层层签订目标责任书，实行县直部门包乡镇，乡镇所站包村制度，真正实现了属地管理，实现了县、乡、村监管全覆盖、无盲区。同时建立安全县创建“半月汇报”制度，每半月听取相关乡镇、部门进展情况汇报；县人大督导检查组分别于xx月和xx月两次对安全县创建工作进行督导检查，并对安全县创建工作予以充分肯定；同时县创建领导小组办公室会同督考办定期对各乡镇、有关部门和企业进行督导检查，责令整改问题，实行跟踪问效，真正做到件件有落实、事事有结果。

二、日常监管与专项整治相结合，食药安全监管水平不断提升

一是推行餐饮企业“明厨亮灶”工程，强化社会监督。

引导学校和托幼机构食堂、餐饮企业建设“透明厨房”、“视频厨房”、“隔断厨房”、“网络厨房”，提高餐饮服务单位自律意识。全县共完成餐饮明厨亮灶企业xx家，其中网络厨房xx家、视频厨房xx家、透明厨房xx家、半透明厨房xx家。

二是实施电子化监管，规范食品追溯制度。

针对流通环节食品经营户数量多、范围广、监管人员少的现状，狠抓流通环节食品安全监管软件的应用和推广，在全市第一个实现与省食药监局平台的对接，目前全县食品批发企业、乳制品经营户和大型超市均使用了食品监管软件，极大的提高了监管效率。

三是引导药品零售企业连锁经营，提升规模化水平。

按照新版《药品质量管理规范》要求，引导全县xx家零售药店组建为xx家药品零售连锁药店，促使企业向规模化、集约化方向发展，全面提升了我县药品零售企业整体管理水平和药品安全保障水平。

四是围绕监管重点开展专项整治，大力推进食品药品民心工程。

以餐饮服务“百日行动”、非药品冒充药品、医疗器械五整治、农村食品安全“四打击四规范”为重点，相继开展xx余项专项整治行动。出动执法人员xx余人次，监督检查各级各类食品生产企业xx家次，食品流通经营单位xx户次，餐饮服务食品单位xx户次，涉药单位xx余户次，保健食品、化妆品经营单位xx余户次，种养殖户和屠宰企业xx余户次，责令整改xx家，办理违法案件xx起，有效遏制了食品药品领域一些突出的违法违规行为。

三、完善制度，落实企业主体责任

一是分类指导企业生产经营行为。

自xx年xx月份开始，对全县所有食品药品生产经营户进行重新梳理，对各企业单位证照取得情况、生产经营场所、从业人员情况、服务范围及卫生设施条件进行全面摸排，填写现场检查报告书，建立监管档案，分类施治。对无证生产企业一律取缔；对不符合生产经营行业标准的，一律停产整顿，整改达标后方可继续生产经营，整改后仍不能达标的，吊销相关许可证。督促企业落实责任管理、质量管控等制度，相关制度“全部上墙”。对不宜直接取缔的小餐饮（早点、包子铺等）、小作坊制定卫生达标规范、索证索票及添加剂备案制度，不能达到备案标准的一律取缔。

二是建立食品药品安全准入及溯源机制。

在批发企业、农贸市场、超市建立使用农产品市场准入制度，探索设立优质农产品、无公害农产品专营区xx个。要求企业填报《原辅料采购记录》，严格落实索证索票制度，督促全部食品生产企业建立产品召回制度。

三是实行乳制品经营户信息化管理。

全县xx家乳制品经营户全部安装并应用了xx省食品安全监管软件，并按要求上传了进销货电子信息。

四、加强蜜饯生产企业治理，提升食品安全保障能力

自xx年，县委、县政府启动了蜜饯企业“双整双提”工作（整治、整合，规模提升、质量提升），企业由xx家整合至xx家，蜜饯行业食品安全保障能力显著提高。xx年，我县被列为全省xx个食品集中生产加工治理提升县，按照“外整环境，内控质量，扶优治劣”思路，启动蜜饯第三次整治行动。

一是加强厂区外部环境治理。

xx年xx月底以来累计清除厂区周边污染源xx个（厕所、家畜养殖、垃圾堆），栽花种草xx余平方米，乔灌木xx余株。特别是，针对北区工业小区，投资xx万元重点实施小区道路修补、绿化美化、临街墙体粉刷、垃圾集中处理等xx项重点工程。目前，投资xx万元的xx公里的园区道路硬化已完成，其他各项工程正在实施中。

二是规范企业内部质量管理。

依据生产许可条件要求、《食品生产通用卫生规范》及《集中治理验收细则》，对全县食品生产加工企业逐一指导、逐一服务，规范提升、尽快达标。同时，进行彻底清查，凡不再符合行业标准的企业，一律责令停产整顿，凡存在严重违法行为的企业，一律依法予以严惩。目前，已清查企业xx家，查处违法案件xx起。严格落实企业出厂检验制度，企业出厂检验率达到xx%、合格率xx%。对蜜饯企业的产品质量进行跟踪抽检，截至目前，抽检食品样品xx批次，抽检合格率xx%。

三是加大对名优企业的扶持力度。

组织精干技术力量上门进行培训指导，扶持企业尽快达到提升标准。县政府与天津轻工职业技术学院合作，研发蜜饯生产定型设备，向名优企业免费提供，提高蜜饯生产机械化、标准化水平。制定出台山楂制品集团用地、税收等优惠政策，打造xx蜜饯生产品牌。

五、加强宣传培训，构建社会群防群控格局

加强宣传教育和培训，动员全社会广泛参与食品药品安全工作。

一是加强宣传引导。

制定《xx县食品安全宣传工作方案》，建立了宣传联络员制度，结合食品安全宣传周、xx”消费者权益保护日开展多种形式的宣传活动。共集中举办宣传活动xx期次，开展应急演练xx次，制作播放食品安全电视专栏xx期，制作《xx县农村集体聚餐食品安全宣传片》一部并发放到各乡镇政府和县直有关部门，发放创建资料、明白卡xx余份，应急安全手册xx份、餐饮安全创建提示桌牌xx个、药品安全创建桌牌提示xx个，印制消费提示超市购物袋xx个，并在各企业电子显示屏播放宣传标语，发放药店宣传展板xx个，在县内小学举办讲一堂食品安全示范课、发一份食品安全小知识、致学生家长一封信活动，做到食品安全县创建意义人人尽知，安全县创建内容人人尽晓。同时，县食安办及各有关部门都明确专人负责舆情监测工作，建立了统一的食品药品安全信息发布渠道，及时回应社会关切，科学引导社会舆论。

二是加强教育培训。

采用“集中学习与自学相结合、统一培训与分片培训相结合”的方式，积极组织食品药品执法人员、协管员、监督员、食品药品企业负责人、质量安全管理员及检验检测人员开展教育培训，增强食品从业人员的法制意识、诚信意识和从业素质。截止目前，共举办各类培训班xx期，培训各类人员xx余人次。

三是加强舆论监督。

制定实施食品药品安全有奖举报制度，设立并公布了有奖举报电话（xx），统一受理社会公众的举报投诉，核查回复率达到xx%。

六、加强扶持力度，推进食品加工产业规模化、品牌化。

将食品加工产业作为全县五大支柱产业，将食品加工规模化、产业化作为破解食品安全难题的根本手段，县政府积极扶持蓝旗营栗源xx万吨板栗、xx万吨山楂深加工和三兴食品扩能项建设，其中栗源xx万吨板栗加工现已进入试生产阶段。引导组建了承德澳天食品集团有限公司，并将澳天食品集团和承德三兴食品公司作为帮扶重点，提供土地xx亩，扶持企业搬迁扩能。通过产业扶持与引导，力争年内新增省级农业产业化龙头企业xx家以上，山楂、板栗就地转化率达到xx%以上，从根本上消除食品安全隐患。

虽然我县在安全县创建方面做了一些工作，但距离创建标准和群众期待还有一些差距和不足。一是我县食品生产经营企业多，规范监管任务较重，执法装备需要加强；二是蜜饯企业整治提升、外部环境整治及内部质量提升等所需资金xx余万元，xx县财力有限，资金缺口较大。三是新的食品药品监管局已组建完毕，建立统一的权威的食品检验检测中心还需要大量资金进行实验室改造和设备更新。

下一步，我县将继续深化各项创建工作，积极创新监管模式、确保食品药品安全。

一是加强调度，协调推进。

对照创建标准，明确xx年xx月验收这个时间节点，确保各项工作不折不扣，按时完成。

二是严格执法，落实责任。

对辖区内食品药品生产经营企业，按照风险分类登记、诚信等级实行量化分级管理，加强日常检查，建立检查整改台账等执法档案和企业诚信档案。规范企业生产经营行为，严格落实企业责任管理、进货查验、出厂检验、索证验票、产品追溯、生产经营记录、员工培训教育等制度，落实企业主体责任。

三是加强宣传，开展培训。

深入开展食品药品安全知识和安全县创建宣传，通过悬挂标语、设立宣传栏、发放宣传资料、电视台设立专题等多种形式广为宣传，提高企业和公众的知晓度和参与度，达到公众综合满意度不低于xx%、安全知识知晓率不低于xx%的目标。按规定动作开展食品药品监督执法人员、协管员、信息员、管理人员、从业人员的“五员”培训，预计总培训达到xx人次。

四是整理档案，迎接验收。

对照创建标准逐条落实，统一建立文字档案，聘请电视台制作“xx县食品药品安全县创建工作纪实”，展示创建过程和成果。做好与省、市食药监部门的对接，寻求支持和指导，做好迎检各项准备工作，确保顺利通过验收。

五是积极探索，创新监管。

随着监管形势的发展，转变监管方式，实现由传统监管方式向电子监管方式的转变。

六是建立机制，常抓不懈。

使食品药品安全县创建工作永远在路上，监管不息，创建不止。