自助厨房创业计划书
创业计划是创业者叩响投资者大门的“敲门砖”,一份优秀的创业计划书往往会使创业者达到事半功倍的效果。以下是我为您整理的自助厨房创业计划书，供你参考。
篇一：特色自助餐厅创业计划书特色自助餐厅创业计划书
1.执行总结
1.1 公司
公司需要预备多几个名字，因为名字不一定会被马上通过。一份好的计划书，就成功了一半。
1.2 市场
公司需要定位做什么样的人群消费，比如大众、商务中高端还是低端消费。
1.3 投资与财务
做好定位以后，就需要调查，反复调查，预估多少投入的资金，还有财务方面由谁来做比较合适。
1.4 组织与人力资源
核心管理人员，如店长
火锅厨师，服务员，财务和保安。
2.项目背景
2.1目前全国的食品安全现状
三聚氰胺奶粉、甲醛奶糖、“地沟油”菜肴、“染色馒头”、“苏丹红”鸭蛋、“孔雀石绿”鱼虾、“瘦肉精”猪肉、“墨汁石蜡”红薯粉，以及其他一些食品安全事件，令人触目惊心。
近些年多发的中国食品安全事件已经超出一般的市场违法违规范畴，它也正暴露出社会道德领域存在的一些不容忽视的问题。整治食品安全问题，除了加强市场监管和法规制裁，也更要从长远的和根本的道德培养方面采取系统而有力的行动。
2.2 各类餐厅的实际现状
很多快餐厅和普通的点菜餐厅在价格并不便宜的基础上，还无法吃得好吃得有特色，而且环境脏、乱、差，这给很多想比他们做的更好的创业者一股动力的源泉，力争在有特色、保证卫生和服务的情况下争取更多的客户。
2.3开设自助餐厅的特色
仅仅靠菜品区、就餐区、洗手间还有服务员这些“硬件”还无法满足顾客的追捧，例如说重庆的火锅底料引发了很多创新和秘方，所以说好的火锅底料，如养生滋补类、酸辣、海鲜的、菌类的和清汤的，这些都要根据当地的口味灵活去掌控，火锅不是天天吃，但是让客户天天想来，就要费一番心思了。
2.4 开设自助餐检票的分析
定位大众消费的自助火锅餐厅，对于成本控制相当精细，每一瓶调料、佐料、每一两蔬菜和肉类，浪费掉了等于损失了利润空间，有很多人冲着自助火锅店吃饱喝好的原则，吃出胃出血进医院，拿的多吃的少浪费掉了，服务员多拿限量的海鲜、羊肉或肥牛，这都会让自助餐厅的BOSS陷入利润流失的可能。另外怎么去计算顾客的时间段，场次，额外消费(香烟、啤酒、红酒、洋酒、零食、饮料等)，一般自助火锅店都是按照人头来收费的，怎么管理多加入的人和服务员保安放熟人进来吃(老板不在现场的话)，这对老板对自助餐精细化的管理提出了极大的挑战。
3.市场分析
3.1市场分析及特征
对于周边的消费群体作一个细致的调查，比如说消费能力的人群结构，饮食口味和风气，聚餐的途经有哪些。如果定位是大众消费的自助火锅，尤其是在县城和市级的自助餐厅，价格不能超过100元以上。
3.2自助餐厅的市场前景
市场经济是快速发展的、变化的、动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制定出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的整体状况进行总结，如此呈阶梯状的发展模式，如此才能有企业的未来。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其他服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展。如果在经济允许的情况下，利用地铁闸机自动检票不仅能提升店内的人气口碑，还能在管理上减少人工费用，杜绝了吧台服务员财务的漏洞，老板不用呆在店里只需要查看报表和手机，就能知道每天有多少客人，毛收入有多少。
3.3 竞争分析
包括其他快餐店和大型酒店
3.4 国家和地方政策方针
为支持创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定，大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括： 高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。
4.公司战略
4.1 公司概述
经营一个自助餐厅除了能按规定的条件下来经营，而长久生存的根本还在于对企业成本的控制、产品食品安全等主要因素。餐饮业经营过程中，对于节能、环保，生态，绿色，安全等名词将成为日常经营管理中的重中之重，否则一但出错将“因小失大”。所以本企以“安全第一，优质服务”为宗旨。
4.2 总体战略
4.3 发展战略
5. 市场营销
5.1 目标市场
本店位于XXX类人群聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。
5.2 产品介绍
主要提供早、中、晚和宵夜四个时间段。
5.3 销售策略
在目标顾客群经常活动的地方，以传单、优惠劵、糯米网等团购网站做活动，突出服务的透明性和价格的实惠型。广告力求信息传达准确到位，宣传公司经营服务理念。
5.4 销售渠道
首先要明确：留住一个老顾客比争取一个新顾客少80%的成本，因此要千方百计地在顾客群中保留老顾客。尽可能的掌握老顾客的信息，了解老顾客爱好的菜肴和习惯。动用现代科技手段，用电脑来建立和查询“顾客档宴”，把各种途径收集到的顾客信息输入电脑，要求能及时方便的查询。听取顾客对餐馆的意见，主动与老顾客联系。也可以在客户生日的当天XX折扣或者免费就餐，也可以提供美女就餐免费提供宣传，通过口碑和重复消费锁定这种爱好人群。
另外，还有当地比较活跃的QQ群、论坛都可以传递公司的经营理念和优惠信息，但不要像脑白金一样低级的宣传(很容易被踢出或封ID)
6.生产管理
6.1 店面布局：店面的布局需要在装修前设计好现场的布局图。
(这是现场装修后拍摄的真实照片)
6.2 品种选择
6.2.1、首先，我们得弄清楚每种火锅的特色、主料、成本、味型等基本情况，我们也应清楚的认识到天下没有最好的大众必吃的品种，一定要走出味道第一的误区，受大众喜爱的且开店经营火爆的品种很多，在某地已被淘汰的品种而在外地很受当地喜爱的例子也很多，因此每种火锅都有其自身特色。
6.2.2、品种的选择要因地制宜。不同地区人们有不同的爱好，有不同的生活习俗，这一基本点大家最好不要违背。
6.2.3、深入了解本地同行。你可创新，也可跟着别人走，创新风险大，一但成功也会有高的回报，跟别人走你的味道不能差于别人。一般讲以你店址500米为半径画一圆来考察同行情况为较佳方案。
篇二：美食自助厨房创业计划书创业计划书
企 业 名 称 美食自助厨房
创 业者姓名 ****
日 期 2013年12月13日
通信地址 厦门市**大学**苑928
邮政编码 361000
电子邮件
(转 载于:www.zaIdian.cOM 在 点 网)
目录
一、 企业概况····································( 1 )
二、 创业计划作者的个人情况······················( 1 )
三、 市场评估····································( 2 )
四、 市场营销计划································( 4 )
五、 企业组织结构································( 5 )
六、 固定资产····································( 7 )
七、 流动资金(月)·······························( 9 )
八、 销售收入预测(12个月)······················( 10)
九、 销售和成本计划······························( 11)
十、 现金流量计划································( 12)
一、 企业概况
企业类型：
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验(包括时间)：
2011年—2013：年福建省华侨大学厦门工学院 财务管理专业在读。
教育背景，所学习的课程(包括时间)：
2013年11月：厦门 “1+1”群创业培训班
2011年—2013年：学习 中级财务会计、财务管理、成本会计、税法、企业风险管理、生产与运作管理、管理学等。
三、市场评估
目标客户描述：
1、目标客户定为集美区高校学生，尤其是厦门工学院在校学生。自助厨房可让客户感受到DIY的快乐。
2、渠道的开发
3、
市场容量或本企业预计市场占有率 ：大学生多为离家住校，在学校吃食堂伙食较差，通过自助厨房，自己动手丰衣足食。有厨艺的可以做菜给同学吃，没厨艺的也可以学习。自助厨房在集美大学城的市场占有率很少，是为成长期的项目，市场容量宽裕。
竞争对手的主要优势：
1.占有一定的市场份额
2.抢占先机。
3.
4.
5.
竞争对手的主要劣势：
1.由于自主出发是这几年才兴起的项目，一切尚未成熟。
2.
3.
5.
本企业对于竞争对手的主要优势：
3.
4.
5.
本企业相对竞争对手的主要劣势：
3.
4.
5.
四、市场营销计划
1. 产品
2.价格
篇三：”赢在创业,成就梦想“之大学生自助厨房创业计划书
“大学生自助厨房”
创
业
项
目
计
划
书
团队名称：三 英 队
队 长：QQ:779455808 组 员：
“大学生自助厨房”创业项目计划书一、项目计划书摘要
你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜?
你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜?
你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉?
大学生厨房就非常对你的口味，把你从烦闷徘徊中解脱。
同学们只要买来自己喜欢的菜肴，这里有完备的厨房设施和就餐设备，所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间，这是一个史无前例的、结构单一的，集中出租房灶台的店。它的结构鲜明，一个厨房四台灶，加一个餐厅，构成一个单元，一个店可由或多或少地几个单元组成，每个灶台在某个就餐时间可轮流由几组顾客使用。大学生厨房的成本比较少，每单元仅2000-2500元/年大概可在一学期内收回成本，下半年的收益可用来扩展设备设施。
因为本计划项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的，而且调查到很多同学，他们都很期待大学生厨房的开业，很愿意去尝试一下，并且说会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。所以它的吸引力是无限大的。每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源，所以它将是经久不衰的。
它的规模可大可小，而且前景可观，成本低。可能随时被模仿，所以要严格管理各项工作，提升它的品味，不断地从原有基础上创新，从学生中不断反思和改革，来提高我们的竞争力。
它的管理模式很简单，分内外部管理。外部管理主要是宣传，和大中规模订租的合理安排内部管理主要是为大学生自助厨房营造自由、洁净的气氛。 快来大学生自助厨房，和朋友一起享受下厨的快乐吧!
二、 公司简介
1、性质：大学生自助厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项目。
2、设备设施：大学生自助厨房以单元制形式存在，一个单元有一个厨房和一个餐厅。一个厨房中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，和一个砧板台，多套切菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只
篮、桶等洗菜工具，和几个油烟机餐厅里有大小桌子五、六张，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭煲，时时提供热饭。
3、项目计划书服务内容：大学生们只要提着自己喜欢的菜来到大学生自助厨房来，根据时间或者规模交付一定的租金就可以到指定的灶台上去烹饪了，一个厨房四个灶台、可以同时烹饪。在一个中餐或晚餐时间内，一个灶台又可连续地让几组同学烹饪。这样一个单元的厨房：中餐时间(11:00-2:00)之间大概可以烹饪28(4个灶台*7组/灶台)组同学。同学们可以在这里吃完再走，也可以带出去吃，一切自便。
我们大学生自助厨房还搭配有一个大冰箱，若是一个常客，且有吃不完的菜，或需要存储的剩菜我们将替他们存储，只需将它们密封好后放入一封闭的篮子，然后写上姓名或其他标记，放入冰箱即可，但因考虑到用电情况和冰箱空间问题，若存放的时间超过一天则支付2元/天的寄存金。
4、项目计划书目的：大学生自助厨房的产生是我组深刻了解到很多大学生们抱怨食堂的饭菜天天一个样，味道不可口，没有一点新意，还有部分学生又觉得在外餐馆的饭菜，卫生状况不好，嫌油不多，而且价格不低。在只有两种选择的情况下，除了抱怨，只有抱怨，所以我们想到了大学生自助厨房这个既对大学生的口味，又锻炼大学生自己动手能力的厨房。
5、大学生自助厨房室内的装饰：可由学生来创造设计，设计核心为自由舒适，绿色环保。主要体现简单美。大学生自己种的花草，手工剪贴画，废物利用等些有创意的设计都可用来装饰大学生自助厨房。
三、组织人员 管理制度
1、我们将顾客分为大、中、小规模。
大规模(20-40人)：如某班同学聚会，各地老乡会聚会、或者是某同学的生日，这样需要出租一个单元的大学生厨房，这需要提前预订。根据要求或者约定一个厨师来帮忙，或请个人来打理杂事。
中规模(10-20人)：如某寝室联谊，或一个小型的庆祝会，也需提前预约，无厨师配备。
小规模(1-10人)：随时安排厨灶。
2、在大学生自助厨房里，仅需雇佣一个中年的女性员工来打扫收拾大学生自助厨房，并且在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的安全性。
3、其他管理人员：宣传负责人，厨具、餐具负责人，财务管理人，顾客预订负责人，值班收银人员等均可由学生来担当。
4、若有大型的聚会或聚餐，可向顾客预订负责人提前预订，他/她可以提前做安排，中型的(10-20人)也由预订负责人安排，小规模的顾客群，则按先来后到使用灶台。
5、财务管理人，负责清算每星期水电费，煤气灶和雇佣人员费用和“大学生自助厨房”的总收益，适当调整价格，大、中型规模顾客群有固定的订租价格，根据预订厨房的次数来决定下周小规模顾客群前来做菜的租金。
6、政府批文：大学生自助厨房要获得营业执照，问题主要是卫生和安全。因为我们雇佣了人员来打扫大学生自助厨房和时时刻刻检验并教导学生使用液化气等危险设备，且在大学生自助厨房内配有灭火器、消防设备。安全和卫生本来就是大学生自助厨房核心管理的问题，所以能够取得政府批文的，若大学生由学生自主创业可向学校申请资金和批文。
四、市场
1、市场营销
①宣传
我们将通过传单、海报、校论坛、人人网、校园网、各大学生的qq群、中国移动飞信，和大学生中的关系网来宣传。我们将邀请各院系的一些好朋友相聚到一起来免费体验一下在我们“大学生自助厨房”中的自由、快乐和满足感，请他们为我们“大学生自助厨房”做口头宣传。
②客源
既然我们“大学生自助厨房”的饮食和体验快乐而设计的，那大学生就会有各种各样的理由喜欢我们“大学生自助厨房”。
A. 在同学面前一展自己的厨艺。
B. 请自己的好朋友到“大学生自助厨房”里为自己做一顿香喷喷的美食。
C. 某两、三个男女寝室在这里可以搞个厨艺联谊，不会做菜的顺便学学。
D. 有外地来的同学，让他/她炒炒家乡菜，尝尝鲜。
E. 不满意外面餐馆，也不满意食堂，还不容易自己弄。
在大学生自助厨房这样轻松自由的环境里，在一个像家里一样可以出入的厨房。我们不仅是吃了一顿饭，更重要的在这个过程里，我们体验到了自己动手的快乐。一起动手的快乐，这里真的就是大学生们自己的厨房。所以有这样多的收
获，我们大学生自助厨房的顾客将络绎不绝。每一年都将有新生的到来，来尝鲜的同学也将连续不断。
③既然大学生自助厨房是为大学生餐饮和娱乐考虑，那么可以扩展搭配盈利服务，可以出租烧烤工具，卖烧烤配料。卖饮料、啤酒、干菜等易存储的菜类干货。也可搭配免费服务，提供怎样做菜的一类书籍和营养搭配的书籍。
2、市场前景
现在看来，还没有同我们“大学生自助厨房”这样的规模来出租厨房给大学生一样结构、形式的店，即使有、也只可能是将大学生自己做饭菜当成是一种娱乐的形式。所以我们“大学生自助厨房”是独特的。大学生们都有一种想体验社会实际，体验自己动手的快乐，也想体验新鲜的积极分子。所以我们“大学生自助厨房”的前景广阔，全国这么多高校(本科、专科、职业学校)那将是多么广阔的连锁空间。也重视“大学生自助厨房”在学生中的关注度，信誉度来横向发展其他服务，做到大学生自助厨房的横向连锁。
3、战略目标
⑴近期战略目标，在各地不同几所高校周围都建立一个学生自助厨房。认真组织好内部结构，为学生提供一个方便、舒适、自由、实惠、干净的饮食、娱乐的空间，用自由和洁净来赢得大学生们烹饪就餐的舒适，让他们感觉来了就再来，再来，就想天天来。在半个学期内，在所靠近的学校宣传的众所周知，把名声打造的有界碑，在此期间盈利15%。
⑵近期战略目标：在名声、信誉、关注度都建立很好的基础上可发展更多城市，更多高校的“大学生自助厨房”，也可横向发展，让“大学生自助厨房”成为一个品牌，开展其他服务大学生的行业。
五、投资分析
固定成本 2500-3200元/单元
可变成本 (房租、水、电、油、粮)3000-7000/单元.年
煤气 600元/月.单元 雇佣人员900/月.单元
年总收益 2000-6000元/月.单元不等
因为它的不稳定性，不好估计利润的标准值。估计有半年的时间收回成本，半年时间来盈利。 投资形式可以是合资，也可以一个人投资，“大学生自助厨房”一年的成本大约在2-2.5万/单元之间。所以大学生投资利润的前景是客观的。
简单万能厨房神器
简单万能厨房神器，作为一个经常待在厨房的朋友来说，除了每天在想每天做什么美味菜肴之外，也会关注一下好用的厨房神器，那么有哪些厨房神器是值得推荐的呢？下面为大家带来的是简单万能厨房神器。
简单万能厨房神器1一、多功能料理机
搅拌、榨汁、研磨、切丝切片、绞肉、打蛋，样样精通。对于烧饭前的备菜工序，若是有了它真是省劲不少了。搁平时，感冒了想冲个冲剂或者喝咖啡加了点糖，想要搅一搅，也能派上用处。
二、蒸烤箱
蒸，烤，半蒸烤都可以，家庭用的占地面积小，可操作性强，时间，温度全程可控，关键做出的食物比较健康，绝对是提高幸福指数的厨具。很多蒸烤箱买时还会附赠食谱，厨娘们可以慢慢研究。
三、电饭煲
可煮饭、可煲汤、可蒸肉、可下饺还可以做鸡蛋羹。如果环境适宜不怕油烟，还可以当不粘锅，小炒烙饼煎馒头……前提，当然是有笼屉的那种，不是密封的压力电饭煲。
随着技术的进步，电饭煲也从最开始煮饭升级到了可预约、可做蛋糕的智能电饭煲。不过我在访问身边亲朋好友，到底更喜欢哪种电饭煲时。相比智能电饭煲，大多数人还是更爱带笼屉的电饭煲。
4、转角拉篮
厨房角落是我们经常忽略的地方，用之不便，舍之可惜。要想利用好每一个可以利用的空间，需要一个细致的设计过程。特别是橱柜拐角处，可以做成拉篮或是置物架，就可以将一些不常用或是备用的调味品储存起来。
简单万能厨房神器2蔬菜脱水器
虽说爱听炒菜时的噼里啪啦声，但炒菜溅油真是心头一痛啊有木有！每次把菜倒入锅里时，我都恨不得变身逃兵，能逃多远逃多远，生怕被热油溅到。
炒菜溅油的根本问题在于，蔬菜上的生水遇到了温度较高的油，迅速沸腾汽化造成的。
不过，自从入手了蔬菜脱水器，再也不担心这个问题啦！将洗好的蔬菜放进蔬菜脱水器，轻松一扭，菜叶上的水就被甩到了外层，接下来就可以放心炒菜了。
宜家的东西总是带有浓浓的北欧简约风，这个蔬菜脱水器也不例外。它的里层可以直接当洗菜篮，洗菜洗水果也是超级方便，当属老板娘五星推荐系列。
厨房垃圾处理器
厨余垃圾真的.是一件麻烦事。每次吃完饭，汤汤水水还是好处理的，可以直接倒进下水道冲走，但是剩菜剩饭就不好弄了。
尤其是夏天，倒进垃圾桶一晚上就会有异味和小飞虫，就算倒进垃圾桶，还生怕垃圾袋破了洒出来，每次都要给剩菜剩饭多套单独的一层垃圾袋，真是浪费。
后来经朋友推荐，给厨房安了一个厨房垃圾处理器，真的是良心推荐啊！处理厨房垃圾非常方便，大部分剩菜剩饭都可以随手处理，水果皮茶叶什么的也是直接倒进去打碎冲走。
平时只要注意着，别把鸡骨头这样太硬的和和一些具有高纤维素的食材放进去就好了，从未堵过下水道，偶尔出水口堵塞，用马桶抽通下就好，非常方便。
刀具
有人会说，刀具有什么好推荐的，有一把趁手好用的不就够了？
当然不是。生活中，一刀多用是可行的。但是你要明白，每个刀的适用范围都是有限的，总不能拿切西瓜的刀去剁骨头吧？一把好的刀能让人每次使用时都能有幸福感。在厨房里，我一直坚持，至少要有两把是家庭必备：一把片刀，一把剁刀。
片刀尽量选择薄一点的，刀锋相对锋利，用来切片、切丝、切丁。而剁刀的刀身较为厚重，有些还会有明显竖纹，拿来剁骨头从不怕崩刃。
选刀具的时候，对功能齐全的刀组真的是毫无抵抗力。在厨房备一个漂亮的插刀台，摆上各种型号的刀具，瞬间暴涨，专业大厨的feel呀！
多功能切丝器
一开始接触切丝器的时候，我还真没把它太当回事，日常的土豆丝胡萝卜丝都是自己拿刀切，直到我开始做薯格的时候，才发现多功能真的是名不虚传。
薯格入口酥脆厚道，嚼起来咔呲咔呲的声音也是非常爽，然而外面买的总是不太健康，所以老板娘想吃的时候都是自己在家做，没有添加剂吃起来也比较放心。用这个多功能切丝器把土豆切花，做成薯格片，再撒上自己喜欢的梅子粉，简直吃不停啊~
多功能切丝器不仅可以用来切细丝、切粗丝、切片、切花，还可以磨蒜沫、姜蓉。夏天调凉菜的时候最喜欢用它来做蒜沫，简直是好用到流泪的厨房神器！
铸铁珐琅锅
我爱上铸铁珐琅锅，始于颜值，陷于才华，忠于实用。
一开始买纯粹是因为高颜值，毕竟没有一个锅能比珐琅锅更好看。用的时候，才发现它是颜值与才华并存的实力派。
珐琅锅的导热性非常好，比较适合拿来炖菜煮菜。做好后的饭菜可以直接端上桌，尤其是有客人来的时候，端上这么一口自带光环的锅，连带主人都显得有品位了呢！
珐琅锅甚至能直接放进烤箱加热，可以用来当烤盘烤个披萨、焗饭之类的，烤完还能直接端上桌，方便又美观。
需要注意的是，珐琅锅在使用时需要特别注意保养，比如珐琅锅不能直接用冷水冲洗，搅拌时尽量使用硅胶铲或木铲等等。
目前来说油烟净化器市场不怎么规范，是一个鱼龙混杂的地方，因此厨房油烟净化器价格也有所不同，同样风量的油烟净化器价格有低有高，货比三家反而的高得头脑很乱，不知道如果选择而已。
如何判断油烟净化设备质量？
一般情况下，如果餐馆油烟可以排放到公共烟道或者楼顶，通常餐馆业主不会太关心油烟净化器的质量和净化效率，只要环保监测能够过关，大多数人会选择价格很低的净化器产品。但对于在敏感地域开餐馆而所在建筑物没有公共烟道或者不允许架设烟管的情况，餐馆经营者就比较头疼了: 如何选择效果很好、工作稳定、售后服务有保障，同时价格合理的油烟净化设备是一个难题。
厨房油烟净化器不同于一般商品，大多数人缺乏足够的专业知识和经验，而各种真真假假的鉴定报告与宣传材料又很容易让人困惑，要在短时间内成为对该类设备具有鉴别能力的“专家”是不太可能的，但是我们可以通过一些侧面了解的方法了解油不同品牌烟净化设备的情况。
1.耳听为虚，眼见为实。
选定厨房油烟净化器前首先了解产品在本地的应用状况。可以要求厂家提供在附近的多个应用工程实例（一定要多个可供选择，而且要选择与自己餐馆情况类似的实例）。不要单方面听厂家介绍，要选择餐馆高峰时期实地自己观察（为了防止购买伪劣产品而浪费数千甚至数万元辛苦一顿饭功夫是值得的），如果在饭店营业的高峰时间段内，对样板工程的净化状况感到满意，同时厨房内部排烟顺畅，可以认为该净化设备净化效能是可以接受的。
2.了解售后服务状况。
可向餐馆经营者或服务员、厨师了解厂家对设备维护和定期清洗的情况，重点了解厂家对设备故障处理的反应时间。
3.了解净化器长期工作的稳定性。
需要厂家提供使用产品已经一年以上的工程实例，认真观察排放口周围状况，并且向邻居和餐馆经营者了解使用期间的设备工作状况。
厨房油烟净化器市场的不规范导致油烟净化器价格混乱，使得客户选择油烟净化器无所适从，那么，如果确定油烟净化器价格呢？下面说下几个小窍门，或许对你有帮助：1.除了考虑风量以外，还要考虑油烟净化器的尺寸，一般来说，对于静电油烟净化器来说，尺寸越大，处理的风量也就越大；2.很好是选择厂家，判断是不是厂家一个简单方法就是问业务员可不可以订做油烟净化器，订做的话油烟净化器价格是多少。
净水设备牌子我一般推荐用美国的一个牌子叫康丽根（culligan），一般家用设备都说是德国的炉子，美国的水，美国60%以上的家庭都是用的康丽根的净水设备，80多年的历史，价格也不是太贵，像您家里如果装个橱下纯水机的话价格在5000左右，重点是水质好，希望可以帮到您！
一、测量厨房尺寸数据
把厨房每个角落都测量一遍，测量的设计越详细越好，嵌入式电器要提前规划好！虽然设计师可能也会帮你规划好，但是在装修前，建议个人还是自己测量一下，自己心中先大概有个预想这样，提前对厨房有自己的规划。
二、厨房布局设计
1、一字型厨房
一字型厨房适合在空间狭长的厨房里，这类厨房的工作区是一条直线，虽不是理想的黄金三角但却是最实用的解决方案，看上去也很美观。
2、L型厨房
L形厨房是最为普遍的厨房设计形式，简洁的厨房黄金三角工作区，动线明显，同时还能充分地利用墙角，并将厨房与用餐区域整合，有利于节省空间。
3、U型厨房
U型布局布置方式操作台面长，储藏空间充足，便于整理厨房杂物，但占用厨房空间较大。空间大的厨房U形设计zui理想，它能提供很多的收纳储物空间。
4、二字型厨房
二字型橱柜，又叫走廊式厨房，一边厨房的尽头有一个小门，它是沿着两面相对墙建立两排工作和储物区，两排相对的柜子之间须至少保持120cm的间距，以确保有足够空间开启柜门。
三、选对电器也很重要
厨房电器要选对了，有预算的话，选择一些大品牌的家电，一分钱一分货，比如油烟机要选吸力大，且噪音小的，如果还能方便清洁，那就更好了！
四、厨电插座
提前规划好厨房电器，预留插座，比如新厨房的三件套：洗碗机、净水器、蒸烤箱，这些如果你不急着装的话，也可以在相应位置上预留好插座，方便后期安装。
五、厨房地砖要防滑
厨房地砖要选防滑的，因为厨房经常有水，地面容易湿滑，所以装修的时候，选择厨房地砖，防滑这个细节不要忽视了！
家庭厨房用具分为五大类：储藏用具、洗涤用具、调理用具、烹调用具、进餐用具。
1、储藏用具
分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
2、洗涤用具
包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
3、调理用具
主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
4、烹调用具
主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
5、进餐用具
主要包括餐厅中的家具和进餐时的筷子、碗、盘、刀叉等。
用英语描写自己家的厨房：
My kitchen is the smallest space at home, only 8 square meters, but it is by no means smaller or even larger than the master bedroom with the largest area of 18 square meters.
In the daily "food, clothing, housing and transportation", it undertakes the responsibility of "food" alone, and the whole family can't live without it.
Especially for a "foodie" like me, the kitchen is where I "inspect" six times a day (twice in the morning, twice in the evening).
我家的厨房是家中最小的空间，只有8平方米，但它绝不比家中有着最大面积18平方米的主卧功劳小，甚至还要大。在日常“衣食住行”中，它独自承担了“食”的责任，全家人都离不开它。特别是对我这么一个“吃货”来说，厨房是我每天都要“视察”六遍（早中晚各两遍）的地方。
2、用细长的铁丝来钩取：在将厨房下水道中的大块杂物清除后，如果还是不顺畅的话，可以用细长的铁丝把管道的杂物钩选出来。首先将下水道的转角盖拧开，然后将细铁丝从下水口穿入后从转角口拉出，通过上下反复拉升使得厨房下水管道顺畅。
3、长柄拾取器清除杂物：厨房下水道的主管出现堵塞时，一般是被杂物堵塞可能大，我们需要清理下水管道内的杂物。这时候需要采用长柄拾取器来伸入下水道收拾，最好能边放水边清理，这样有助于下水道的疏通。
4、用圆木疏通下水道法：首先需要寻找一根和下水道直径相仿的圆木棍，然后将其插到管道内部，再在水池里放一定量的水，快速地上下不断抽动原木，在吸力和压力的双重作用下冲走厨房下水管道中堵塞的杂物，然后变得很顺畅。
5、利用管道疏通器疏通：市场上有简易管理疏通器，可以买一个然后将管道疏通器的一端放入厨房下水道的管道，一边打开水槽放水，一边旋转和疏通，在经过几次反复疏通后，下水道可以顺利下水就证明管道已经成功疏通。
家里的厨电应该如何选购呢？下面厨房电器选购技巧大盘点，教你打造安全舒适下厨环境！
冰箱：要保鲜节能
冰箱并不是越大越好，也不是低耗能的就一定好，而是要根据您家庭的需要，选择合适的容量，需要的制冷方式以及其他附加性能，同时要注意售后服务等等。
冰箱选购首先考虑保鲜性能，目前最好的保鲜技术是电脑温控，整个过程采用电脑来实现双温双控，真正保证冰箱始终保持恒定的低温环境，保持食物的新鲜和营养。
然后是容量，一般来说，每人所使用的冰箱容量大致为70-80升。但随着生活水平的提高，以及生活方式的改变，人们对于冰箱容量的要求越来越大，特别是冷冻室。选择时候要结合自己家庭的实际情况以及生活方式来考虑。并不是越大越好，要知道大容量的冰箱耗能也会相应的增大。
在购买冰箱时还有一个问题要考量，就是在今后使用过程中将产生的电费，这是一笔不小却容易让人忽视的花销。随着消费者购物越来越理性，冰箱的耗能问题引起了广泛的关注，厂家纷纷推出了节能冰箱。但是并不是耗能越低越好，有些厂家为了达到节能的目的而仅仅采取增加保温层或者采用新技术，但这样的节能是以提高价格为代价的，同时性能也会受到一定影响。
热水器：要选择适合的
热水器的选择依据主要是考虑自己的经济条件、节能意识、住房条件和家庭成员人数。
从经济条件来看：目前房价高涨，能买得起房的可考虑长远投资，购买空气能热泵热水器和太阳能热水器比较值，当然若经济条件不强如贷款压力大，希望少花钱，则购买储水式电热水器和燃气热水器比较轻松。
从节能意识来看：目前经济高速增长，能源价格不断上涨，许多白领自觉响应国家建设资源节约型社会的号召，购买节能产品，则可首选购买空气能热泵热水器和太阳能热水器。
Tips：燃气、储水、太阳能，各有千秋
燃气器虽然可以即开即热，但受水压的影响颇为明显；储水式电热水器即便不受水压影响，但得背个大水箱，从使用成本看，也不比燃气热水器和太阳能热水器经济划算。以60升的储水式电热水器和8升的燃气热水器为比较对象，试验结果表明，燃气热水器平均下来一年的节省费用基本可以购买一台微波炉。太阳能热水器虽然更加节能环保，但如果出现阴雨天气及冬天时候，日照光线强度不够，加热效果不理想，还需要采用电加热补偿。所以，消费者还是应该根据自身特点选择最适合自己的热水器。
消毒柜：要安全健康
如今人们的健康观念得到了很大提升，预防传染疾病、防止“病从口入”已经成为人们普遍的健康准则，消毒柜因此也逐渐成为人们厨房中的必备品。对此，专家告诫消费者，选择消毒柜一定要把握好安全健康准则，切不可为贪图便宜，而购买不合格产品。
另外，选购时应考虑家庭人口数量、居室面积、使用的场所、消毒食具的种类等多种因素，来选择消毒柜的大小和功能。一般消费者购买单一消毒功能消毒柜即可，为适合不同种类的食具消毒，可考虑购买臭氧、高温消毒型双门柜。
一些消费者因为空间等原因，往往把消费柜当做碗柜用，从而影响了消毒柜的寿命。
消毒柜内经红外线加热管通电加热，柜内的温度上升到200摄氏度至300摄氏度，达到消毒之目的，同时又驱除柜内的潮气，使柜内金属部件不会受潮氧化。一些用户将带水的餐具放入柜内又不经常通电，致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化，在红外发热管座处出现接触电阻，易烧坏管座和其它部件，缩短消毒柜的使用寿命。长期把消毒柜当碗柜用，会有损于人体健康。消毒柜像冰箱一样，密封性较好，与外界流通不畅。若把消毒柜当碗柜使用，红外管长期不发热，柜内的潮湿空气难以及时排出，造成柜内温度过高，霉菌繁殖附在餐具上，直接危害身体健康。
正确的使用方法是：每日通电消毒一次，这样既能起到杀菌的目的`，又能延长其使用寿命。
吸油烟机：要清洁静音
近几年来，各种各样的吸油烟机产品概念层出不穷，消费者有一种盲目跟风购买的倾向，对此，专家告诫消费者，购买的时候一定要把握好清洁、节能两大准则。
消费者应根据自己厨房的大小和油烟的多少来选择合适的吸油烟机。欧式吸油烟机的外观美观，制造工艺精细，适合于空间较大、油烟不是很多的现代化厨房；深型吸油烟机造型美观，风量大，适合于油烟较多、空间较大的厨房；薄型吸油烟机外形轻巧美观，占用空间小，适合于小型的厨房。此外，站在环保的立场来讲，带有过滤网结构的吸油烟机可在油烟排出之前先对油烟进行过滤，这样排出的气体所带的油烟较少，可减少排出的气体对环境的污染。
另外，消费者应根据自己的消费能力来选择吸油烟机产品，并不是价格越高的吸油烟机产品的吸油烟性能就越好。购买时，可以用手去感觉一下吸油烟机四周漏不漏风，其风量大不大，如果不漏风并且风量大表明该吸油烟机的吸油烟的能力强；也可以直接感受吸油烟机的噪声大小，特别是正面的噪声，并触摸外壳看是否振动。安静、运行平稳的吸油烟机是用户的首选。
灶具：要安全节能
由于近几年来家电事故频频爆发，厨房家电的健康和安全成为现在购买厨电的首要参考因素。灶具直接燃烧煤气、天然气、液化气等危险气体，因此专家建议消费者一定要购买知名品牌，要注意产品是否具有自熄火等安全装置，不要因为贪图便宜而购买不合格产品。节能是我们在购买灶具时需要参考的另一个标准，对于灶具而言，节能就意味着燃烧充分。
关于上进风、下进风、混合进风。很多人可能并不了解这三种进风方式的区别和好处，其实，作为灶具进风方式，只有完全上进风才是最安全、最合理的方式。因为完全上进风进风口完全在灶台以上，不会产生回火、就更不会炸面板了。看是否完全上进风，只需要看其灶台以上是否都可以拆卸下来，拆卸下来后，如果灶台整洁、没有凹进灶台以下，并且没有除了进气孔外的多余的孔，则一般为完全上进风。
另外，火力和火力圈数也是促销员在游说消费者时经常挂在嘴边的技术参数。其实，中国人做饭方式多样，对于火力强度比西方人要大，选购灶具时一般要火力达到4.1或者更大。而火力圈数则在一定程度上代表着火力均衡度。一般火力圈数多的灶具，对于火力控制得可以更为精确、均衡。应选购三层或者三层以上火力圈数的灶具。
整体：要厨电套餐
随着人们生活水平的提高，厨房家电的选购标准，除了要注意产品功能和外观及节能外，还要特别留意整体厨电的搭配，色彩、款式、风格要趋于一致。
专家指出，品牌套装销售有单个产品销售无法匹敌的优势，首先，与单个销售相比，厂家给予的优惠幅度是最大的；其次，购买省事、装配省心、售后服务方便快捷有保证；第三，一个品牌的产品的市场定位、风格趋向、款式设计是一脉相承的，如果要打造一个高品位的厨房，不只是简单的电器购置，还要把家装融入其中，讲究整体和谐。
厨房的成套化、嵌入式将是未来厨房的流行趋势，消费者可以在厨房专卖店里挑选自己喜爱的整套厨房模式，再根据自己的需求，选择不同的材质、色板相互组合，制作出或时尚、或简约、或典雅、或个性化的厨房，十分便捷。
民以食为天，普通老百姓的生活怎么可以离开吃，离开厨房呢，说到厨房，就不得不提及一些必备且非常实用的小家电和用具了，当然这些也是要根据个人生活习惯及个人喜好而选择的。
我家里厨房必备的小家电之一就是豆浆机，因为平时早上都会喝牛奶或者豆浆，所以豆浆机也是必不可少的，可以根据自己家人口数选择适合容量的豆浆机，因为现在的豆浆机的功能也有很多，所以不仅可以煮豆浆，还可以做一些孩子的辅食，或者做一些米糊之类的食物，所以一家老少都可以用得上，很实用，利用率也很高。
厨房中还有一种小家电我认为是必备的，那就是煮蛋器，小巧，但功能也很多，不光适合家里人口多的家庭，更适合一个人生活的都市丽人，从营养学的角度上讲，每天早上吃一个鸡蛋是非常营养的，所以如果家里有一个这样的小家电，一家人早上就可以吃到营养美味的早餐了，如果是一个人就更好了。可以在煮蛋的时候用它一起蒸几个小包子，再来一杯牛奶，一顿简单的早餐就这样做好了，方便便捷，可能在洗漱的时间就可以做好早餐了，绝对是单身人士必不可少的小家电。现代生活是快节奏的，所以一些简单快捷的小家电是必不可少的，比如微波炉，现在微波炉的功能也很多，比如烤肉、蒸鱼，米饭等功能，如果不想用火，就可以用微波炉去做一顿自己喜欢的美食，既可以省火又没有油烟，也是很多家庭主妇喜欢的厨房家电，另外有一些剩饭剩菜都可以用它加热，既方便又实用。
家庭厨房中还有一种小家电是必要的，那就是电饼铛，平时没事可以用它做个面食甜点之类的，馋肉了还可以用它烤个肉，双面加热，不粘底，很方便，做个馅饼，烤个馒头片、做个南瓜饼之类的都可以，因为不占地方，用完就可以收起来，很方便，所以超级推荐，我也非常很喜欢。
这些必备的家用厨房小家电之外，还有一样厨房用品也是强烈推荐的就是可旋转的调料盒，可以把所有的调料都按顺序放到盒子里，然后放到灶台边上，想用哪种，旋转一下调料盒就可以方便拿取，不会再有像以前那样做饭的时候把所有的调料拿出来再放回去的尴尬了。
