什么是黑森林

合肥黑森林景观设计有限公司是2009-05-15在安徽省合肥市注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于合肥市蜀山区黄山路451号世界之窗C座4楼。

合肥黑森林景观设计有限公司的统一社会信用代码/注册号是91340100689753212T，企业法人葛志仙，目前企业处于开业状态。

合肥黑森林景观设计有限公司的经营范围是：景观园林工程、室内外装饰工程、建筑工程、市政工程、照明工程、环保工程、造林工程、农业综合开发工程的设计与施工；风景区、旅游区、环境艺术、室内外装饰艺术品的设计；苗木、花卉、草坪、盆栽的销售；建筑装饰材料、室内外装饰艺术品、园艺用品、园林机具、照明设施的销售；市政园林工程监理；风景园林、旅游开发的投资与咨询；建筑、园林、装饰工程技术的研发与咨询；园林养护、保洁服务、物业服务、市政工程维护服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。在安徽省，相近经营范围的公司总注册资本为26660万元，主要资本集中在 5000万以上 规模的企业中，共1家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。

合肥黑森林景观设计有限公司对外投资0家公司，具有2处分支机构。

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中档次的油漆。

黑森林经典哑光漆是一款典范性的内墙墙面漆，它严格按照德国配方及工艺技术全自动化生产，产品兼具环保性、装饰性、功能性于一身，同时还具有超高的遮盖力及耐擦洗，抗菌防霉，抗碱透气等特点，为您营造良好的家具环境。

1.巧克力屑制作（可提前准备好）黑巧克力切碎后，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力融化成液态。（建议使用55%可可含量的黑巧克力效果最好）

2.将巧克力液倒入一个盘子里，（或倒入大理石面上）然后静置等待它凝固。

3.凝固到合适的硬度以后，用一块金属勺子快速一道道往下刮，就可以刮出巧克力碎屑了。（注意巧克力凝固到合适的硬度就可以刮了，太软会不成型，要是室温太低巧克力太硬刮出来会太碎）

4.刮出来的巧克力屑制作一个六寸黑森林蛋糕，使用大约75克黑巧克力。

8.将车厘子洗净并稍稍切碎（剩下几颗完整的装饰表面）。

9.原味奶油：淡奶油加入糖，打发至硬挺（淡奶油要保持低温，才可以打发至硬挺，如果环境温度较高，请在冷气充足的室内操作）。

10.巧克力奶油：黑巧白巧淡奶油隔水加热做成巧克力酱加温至30度，淡奶油糖粉打发9成然后和巧克力酱搅匀，最后加入君度酒拌匀。

10.组装过程:一片蛋糕刷上樱桃酒糖液（水和糖混合加热至糖融化，冷却后，加入樱桃酒，伴匀即可，如果没有樱桃酒，可以用朗姆酒代替）。放上打发的淡奶油。

11.淡奶油抹平之后，铺一些樱桃，再放一些淡奶油抹平。

12.接着，铺上第二片蛋糕片，同样刷上酒糖液，抹淡奶油，铺樱桃，继续抹一层淡奶油，然后再铺上第三片蛋糕片，刷上酒糖液。

13.最后，在顶部和侧面都抹上一层淡奶油。

14.将巧克力屑粘在侧面及顶部，并放上樱桃做装饰。

15.装饰完成，将蛋糕放入密封盒冷藏。等奶油完全定型后再切，就可以切除更漂亮的切面了。（请不要直接用手触碰巧克力屑，不然手的温度会使巧克力融化，用刮刀或者铲子铲起巧克力屑粘在蛋糕侧面即可）。

简介

黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。 完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。

材料

食材明细

低筋面粉 90克 鸡蛋 5个 可可粉 10克 德芙黑巧克力 150克 樱桃 35颗 淡奶油 一盒 细砂糖 20克（加入蛋黄） 色拉油 65ML 水 65ML 糖粉20克

做法

1.分离蛋清蛋黄。2.把5个蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。3.加入过筛后的面粉和可可粉 4. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。 5. 用打蛋器把蛋白打发到干性发泡。 6. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。7. 将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。 8.烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。我是冷却了一晚上第二天早上脱的模。 9.将蛋糕横切成三片。（因为家里只有一盒淡奶油了，裱8寸的肯定不够，所以我把蛋糕切掉一圈，大约6寸左右） 10.把淡奶油和糖粉倒入盆里，用电动打蛋器一起打发。 11.樱桃去核切成两半。12.取一片蛋糕，涂上打发的鲜奶油，再铺满切成对半的樱桃 13.盖上第二片戚风蛋糕，压实，涂上打发的鲜奶油，铺上樱桃。再盖上第三片蛋糕，在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油。 14.把巧克力放在盘中，隔水加热至融化，放入冰箱冷冻室10分钟。 15.把凝固的巧克力取出，用勺子在上面刮，刮出大片的巧克力屑。 16.用橡皮刮刀铲起巧克力屑，轻轻粘在蛋糕侧面，及撒在蛋糕顶部就可以了。在蛋糕表面挤上8朵奶油花，放上8个完整的黑樱桃。

“黑森林蛋糕是德国著名甜点，制作原料主要有面粉、鲜奶油、樱桃酒等。是受德国法律保护的甜点之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。”

黑森林蛋糕食材明细

主要食材

低筋面粉35克

可可粉15克

辅助食材

樱桃适量

樱桃酒10克

鸡蛋清适量

蛋黄2个

水30毫升

奶油适量

黑巧克力适量

黑森林蛋糕的做法步骤

步骤step

1

准备食材：低筋面粉35克、糖粉20克、可可粉15克、樱桃酒10克、樱桃适量、蛋清适量、蛋黄2个、细砂糖20克、色拉油30ML、水30ML、奶油适量、黑巧克力适量。

步骤step

2

碗中倒入蛋清，然后分3次加入糖粉，用打蛋器将蛋清打到干性发泡为止。

步骤step

3

蛋黄中加入水、色拉油、砂糖、可可粉，筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。

步骤step

4

然后将蛋黄糊放入蛋白糊，轻轻从下到上的翻匀。

步骤step

5

然后倒入模具。

步骤step

6

烤箱预热150度，中层上下火，烤30-35分钟。

步骤step

7

取一片蛋糕，把整个蛋糕外面涂上奶油。

步骤step

8

在蛋糕的表面撒满黑巧克力碎，最后放上樱桃作为装饰。

黑森林蛋糕

食材

巧克力 一块

细砂糖 50克

淡奶油 500克

火龙果 一个

巧克力黄油蛋糕胚 一个

大樱桃 6个

巧克力片 1片

方法/步骤

将500克的淡奶油和50克的细砂糖打发，再放入冰箱，冷藏30分钟备用

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在冷藏奶油的时候把水果切成粒

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用巧克力刮刀将巧克力刮碎备用

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把蛋糕胚分成3片备用

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开始做蛋糕，先抹上一层淡奶油，再放入水果粒，铺满

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再添上一层淡奶油，抹平

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再放上第二层蛋糕胚，同上步骤5、6

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同步骤7一样，在整体抹上奶油，在裹上巧克力碎

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最后用在蛋糕上放上几个大樱桃（你可以放你喜欢的水果，不一定是大樱桃）并插入巧克力牌

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制作黑森林慕斯蛋糕原料：白巧克力55g，吉利丁8g，乳脂奶油100g，牛奶50g，蛋黄2个，细砂糖90g，纯净水少许，甘那修淋面原料少许，黑巧克力100g，未打发奶油100g。

操作步骤一：将先将牛奶煮开；

操作步骤二：将蛋黄、砂糖拌匀；

操作步骤三：将煮沸的牛奶冲入蛋液中；

操作步骤四：将巧克力加入拌匀融化；

操作步骤五：将吉利丁加入；

操作步骤六：冷却后拌入奶油；

操作步骤七：灌杯至9分满，底部垫上坯体；

操作步骤八：将巧克力与未打发的奶油隔水加热融合；

操作步骤九：将其冷却，每隔一会进行搅拌，防止表面凝固；

操作步骤十：将冷冻的慕斯脱膜；

操作步骤十一：将冷却至粘稠状的甘那修淋制均匀，送入冷藏（时间大约1小时）；

操作步骤十二：将冷藏好的慕斯取出装饰即可；

具有双重纪念意义的蛋糕——黑森林蛋糕 黑森林蛋糕的传说 黑森林蛋糕由来 其实黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应该是较恰当吧。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林,而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思。仔细研究研究,黑森林说穿了,真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。 相传古早以前,每当黑森林区的樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外,在做蛋糕时,也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里,或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时,更会加入不少樱桃汁～而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕,从黑森林传到外地后,也就变成所谓的「黑森林蛋糕」了！ 虽然目前德国大部份的糕饼师傅在制做黑森林时,也会使用了不少巧克力,不过黑森林蛋糕真正的主角,还是那鲜美丰富的樱桃哦！以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例～也因此德国政府对这种国宝级黑森林,也作出了相关的规定,像是黑森林蛋糕的鲜奶油部份,就至少得含有80克的樱桃汁才行喔！ 所以黑森林呀,真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕,更不是巧克力蛋糕的代名词喔！黑森林是位于德国西南的一个山区,从巴登巴登Baden Baden往南一直到佛来堡Freiburg这带,都属黑森林区。今天即使来到黑森林,并不见得到处都能幸运地尝到没有巧克力的黑森林蛋糕,不过有机会在此地享受黑森林时,不妨细心留意蛋糕里的小樱桃,让自己重新认识黑森林外,别忘了也感受一下那份藏于味蕾深处的新鲜感哦！

你好！并不是没有了，可能暂时不能销售，可以在你以前买的地方去订购，也可以咨询一下，生日一年只有一次，在这个特殊的时刻，仪式感是必不可少的，而蛋糕则是其中的一部分，试想，许愿后眼前出现的是一块美味又漂亮的蛋糕，相信无论是老人、小孩还是青年，都会满心喜悦。21cake是生日蛋糕在线预定的必选品牌，以高品质受到消费者的喜爱，更是一通电话就能得到的精美蛋糕，这对疫情防控期间足不出户的消费者来说，显得尤其方便。

冬季，是草莓和车厘子热卖的季节，以此为原材料的21cake黑森林和草莓奶油蛋糕也相继推出。21cake的黑森林外观精美，由比利时黑巧克力反复刮拌打薄出的手工树皮卷，厚度仅有1mm，作为装饰用的树皮卷，精美且真实。亲眼见识后，仿若置身于童话中，闭眼感受，又能闻到轻微的酒香，迷人且沉醉。

在原料上，此款黑森林蛋糕采用智利车厘子，这个品种的车厘子果肉紧致，肉厚核小，果香浓郁全部由人工采摘，品质新鲜，每一颗都达到了30～32mm，属于3J级别。在制作上，不同于传统的腌渍手法，21cake改以白兰地浸透，将车厘子去核浸泡在樱桃白兰地中12个小时，酒香与果香融合，与奶油填充在黑森林中。一口咬下，既能感受到巧克力卷的香醇，又可以感受樱桃果仁的内脂香和酒香，口感细腻丰富，香味多样迷人。另外，考虑到儿童、孕妇等忌酒人群，21cake再次推出无酒精版黑森林以供挑选，用更纯粹、更清甜的樱桃巧克力蛋糕来满足消费者。

21cake推出的另一款草莓奶油蛋糕也是季节限定款。这款蛋糕原料乃是草莓，品种为红颜，而作为21cake推出的蛋糕，它在原料的选取上同样严苛。经过多次的严格筛选和检测，只有表皮完好无损，有80%以上着色，甜度为8以上的草莓才能被用来制作草莓奶油蛋糕。这种自然且纯净的冬季草莓，已无需经过特殊处理，凌晨采摘的草莓，当天制作完成。21cake将新鲜草莓现切成草莓片，填入三层戚风白胚，顶部铺满整颗新鲜草莓，从内而外，43.8%的草莓含量，香甜纯粹。