厨房废水的处理

呼和浩特第一医院为一个综合性的大型医院，位于呼和浩特市洪兴建材城附近，西北两侧邻街。根据呼和浩特第一医院新院建设项目环境影响报告调查分析，呼和浩特第一医院新院的污水主要来自医疗综合楼、陪护人员、综合楼、老干部病房、锅炉房、学生公寓、职工营养厨房、综合行政楼等处。根据呼和浩特第一医院环境评价要求，污水处理后需达到国家排放标准。

综合以上所述，呼和浩特第一医院领导十分重视环境保护对社会影响的重要性，为了造福于子孙后代，确保人民群众的身体健康，因此医院领导对医院污水处理十分重视。

2、水量与水质

根据医院厨房日常用水量分析，废水排放量约 60 t/d，主要为厨房废水排放，厨房废水是指在洗擦及食物加工过程中产生的废水，由于其中含含纤维素、淀粉、糖类、脂肪、蛋白质等有机类物质，还含有氮、磷等无机盐类，其BOD5浓度约为：500mg／L以上，COD浓度约为：1400mg／L以上，废水中污染物以有机物为主，同时生活污水中还含有许多微生物，对有机污染物进行分解，因而该废水是不稳定的、生物可降解的和易腐烂的，如果不经处理直接排放到环境中去会引起环境的污染。

厨房在烹饪过程中必然产生大量废水以及油烟废气，废水主要以洗刷废水为主，油烟废气主要指炒炉工作时排放出的含有高温挥发的动植物油烟，若这些废水以及油烟不经处理就直接排放，必然会对周围的居民及大气环境造成污染，故它们必需经治理后才能排放。

应呼和浩特市第一医院的委托，我公司对医院厨房排放出来的油烟及厨房废水进行治理设计。

污水提升装置是现在地下室排水的主流设施，是控制器、集水箱、水泵等集成一体的污水提升的设备。污水提升装置用来提升排放地下室或者远离排水立管的场所的污水、废水。污水提升装置解决了传统地下室排水的污染环境、土建成本高、后期维护困难等问题。在家用和工程项目中，污水提升装置得到了广泛的应用。

污水提升装置可以排放日常的生活污水、废水等，比如说卫生间、厨房、茶水间、淋浴房等等。从污水提升装置的安装方式来说，它可以下沉式安装，比如说预埋在坑内可以卫生洁具与污水提升器同在一个水平面。

厕所污水有两种处理方法，一是排入化粪池，经过化粪池初级处理后进入城市下水道排入地表水体。另一是直接排入城市污水管网，进入污水处理厂综合处理。

厨房污水直接排入城市下水道进入地表水体，或者排入城市污水管网，进入污水处理厂综合处理。

然后对污水中的油脂进行处理。加入破乳剂后通入隔油池，实现油水分离。上层油进入储油罐进行储存，将下层水通入电絮凝反应器进行电絮凝，进一步去除油分。

经过除油处理之后的中央厨房污水的可生化性得到进一步提高，此时可采用生物接触氧化，利用微生物来降解污水中的污染物质。

从生物接触氧化池的出水可进入MBR反应池或膜催化反应器，进行处理，进一步提高水质，之后进入消毒池，消毒池出水达标排放或回用。

这种中央厨房污水处理方法将生物处理和深度处理结合起来，处理之后的水质好。由于中央厨房污水本身的生化性好，适合采用生物处理，处理成本低，且不产生二次污染。在生物处理之后采用深度处理进一步去除污水中的污染物质，使得出水达标，可用来冲洗地面等，节约了资源。

方法二：如果污水处理厂离得不远的话可以接一条临时污水管线，用泵直接打到污水处理厂去处理，当然费用都需要你们来出，如果五公里以外的污水处理厂就不是很划算了。

1、厨房污水可以排入化粪池或者直接外排到地里，土壤会吸收降解，洗菜水用来浇菜。不用下水道也可以处理。厨房污水主要比较难处理的是洗锅洗碗水，因为含有油污和洗洁精等，一般用桶装，装满后倒在专门的不种植蔬菜瓜果的地里。

2、雨水屋檐水直接排到土地里，或者直接排到外面的土地上，经过雨水冲刷，很容易处理，不会发臭。洗菜水一般会用来浇菜浇花。

3、现在的新的农村自建房都有卫生间，都用化粪池处理。生活污水可以直接外排，不会有多大污染。但人的排泄物，臭且不干净，是有专门的化粪池处理的。现在新楼房都有卫生间，把人的排泄物，洗澡水，洗脚水等通过排污水管，排到化粪池中。