适合儿童的烘培食谱有哪些
宝宝烘焙食谱
1.薯泥大欧包的做法:
1、1000g左右的红薯蒸熟，去皮用勺子压成泥。
2、根据实际情况拌入面粉，我加入了600克左右，1小勺酵母粉，拌匀。
3、发酵24小时。
4、取一块面团放入发酵篮子。
5、再次发酵到2倍大。
6、倒扣过来，切两刀排气。
7、烤箱预热230度，烘焙40分钟。
8、时间到立即取出。
2.芝心披萨
披萨酱的做法：
1、芝心披萨的基本原料：马苏里拉奶酪500克、鲜虾300克、培根6条、披萨酱材料：(甜椒几个、西红柿3个、洋葱2个、番茄酱150克、黑胡椒适量、黄油20克、蒜几瓣、盐5克)。
2、热锅融化黄油，炒香蒜末。
3、加入洋葱粒炒香。
4、撒些黑胡椒碎。
5、加入甜椒、西红柿粒、倒入番茄酱，搅拌到沸腾。
6、转文火20分钟，最后加盐调味就可以。
芝心披萨的做法(12寸左右)：
1、面粉300克、鸡蛋一个、牛奶120克、酵母粉3克、盐2克，揉成光滑的面团，发酵到3倍大。
2、250克左右的马苏里拉奶酪切成拇指粗细的芝士块。其余刨成片备用。
3、面团大致整理成圆形，在饼边周围放上芝士块。
4、间隔2厘米左右把饼的外延，向内压下，围住芝士块。撒一层芝士。
5、在饼中间铺满炒好的披萨酱。
6、洒满培根。
7、最后铺满芝士片，把剥好的虾仁铺上，洒上适量的黑胡椒碎。
8、烤箱预热220度，放中间一层，烤20分钟。
3.淡奶油芝士面包做法：
1、原料：高粉300克、芝士粉50克、盐3克、酵母粉3克，淡奶油60克，牛奶180克。所有材料混合均匀，揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大
2、按扁排气滚圆放置15分钟，按扁擀1CM厚的成长方形
3、横向卷面片，放入吐司模进行第2次发酵
4、当面团发酵到2倍大时，在中间划一刀排气
5、预热烤箱190度，上下火烘焙35~40分钟
6、时间到，出炉脱模放凉。
宝宝早餐食谱
食谱1
牛奶、鸡蛋、玉米片
主要原料：
牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。
做法：
牛奶加热，倒入玉米片即可食用。
小贴士：
1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。
2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。
用料
红薯 1个
咸蛋黄 4个（3个也够了）
白糖 2克
玉米淀粉 10克
食用油 半锅（炸红薯用）
蛋黄焗红薯的做法
准备食材，蛋黄要蒸熟，玉米淀粉忘了拍了
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红薯切丁
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红薯丁装碗里，太干可以喷点水，然后到入适量玉米淀粉，让红薯丁都能裹上玉米淀粉
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蒸熟的蛋黄用汤勺碾碎
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干净无水的锅里放适量食用油加热
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倒入红薯丁（小心有油溅出来烫到手哈，所以我戴了烘焙手套，以防万一呀
准备鸡蛋、面粉等。
一、鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里，然后加白糖，醋。
二、用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大，然后一点一点加入色拉油，打到颜色发白，是原来的3倍大。
三、色拉油打到看不出油花了，筛入面粉跟泡打粉，筛入面粉之后用打蛋器低速打几秒钟，面粉混匀了马上拿出来，这样蛋糕液就好了。
四、蛋糕液倒入模具8分满，入炉放到倒数第二层，烤30分钟就可以出炉了。
一块[核桃饼干]
材料:葵花油110克、绵白糖90克、鸡蛋1个、普通面粉250克、核桃仁80克、小苏打1克。
做法:1。将葵花籽油和绵白糖倒入盆中，搅拌均匀，然后将鸡蛋打至粘稠状，最后加入煮熟的核桃拌匀。
2.加入面粉和小苏打，搅拌均匀。小苏打不放吃起来不脆，但是不要放太多。一克就可以了。吃多了不好吃。
3.将大面团分成15g/片的小剂量，擀成小球，用月饼模具压成饼干坯。
4.在空气油炸锅中以150度烘烤10分钟，直到饼干略带黄色。
小贴士:凉了的饼干，放在盖上吸油纸的盒子里，放两天回油，味道更好。
2.蛋黄味浓郁、清淡酥脆的饼干
【蛋黄酥】
材料:无盐黄油100克，白糖75克，蛋黄4个(85克)，低筋面粉130克。
做法:1。黄油在室温下软化后，加入白糖。
2.用电动打蛋器打至蓬松，加入蛋黄，继续打均匀细腻。
3.过筛，加入低筋面粉，拌匀成粘稠的面糊。
4.将面糊装入裱花袋中，在铺有油纸的烤盘上逐一挤压，然后压成扁平的圆饼。
5.然后160度烤15分钟。
小贴士:
这个配方的面糊不粘手，也可以直接卷成小球放在烤盘上，再压成小圆饼。
3.黑芝麻花饼干
[黑芝麻饼干]
材料:黄油120克，绵白糖80克，鸡蛋1个，熟黑芝麻粉25克，熟黑芝麻25克，低筋面粉200克。
练习:
1.在室温软化的黄油中加入绵白糖，用打蛋器打匀。
2.打一个鸡蛋，加入黄油。搅拌均匀。
3.加入熟黑芝麻粉和熟黑芝麻拌匀。
4.加入低筋面粉，搅拌均匀成面团。
5.面团盖上一层保鲜膜，用小碟板轻轻压平，成薄片。
6.揭掉最上面一层保鲜膜，用花模压成饼干坯。
7.放入空气油炸锅145度烤10分钟，烤至表面颜色微黄。
小贴士:黑芝麻要炒，生的不香，有时候还有点微苦的味道。
第四，入口即化，可爱甜美的玛格丽特
[玛格丽特饼干]
材料:低筋面粉100克，玉米淀粉100克，无盐黄油90克，熟蛋黄2个，盐1克，白糖粉60克。
练习:
1.将白糖盐黄油加入盆中，用打蛋器打至膨胀变白。
2.用勺子压熟蛋黄，筛成细粉。放入黄油碗中，搅拌均匀。
3.然后过筛，加入面粉和玉米淀粉，形成面团。
4.用保鲜膜包紧，冷藏1小时。
5.取出卷好的细条，均匀地切成小块。
6.将小面团球放入烤盘，用拇指轻轻按压，直到边缘裂开。
7.放入烤箱，170度，中层，烤12分钟。
小贴士:制作这种饼干，最好用糖粉。它尝起来很美味。
5.网上的名人饼干，或者自己做的好吃的，都不用等。
[奶油饼干]
材料:黄油150克、白糖40克、冰糖粉40克、蛋黄1个、淡奶油80克、低筋面粉230克。
做法:1。黄油变软后，加入白糖和糖粉。
2.用打蛋器打松，然后加入蛋黄，搅拌均匀。
3.加入鲜奶油，搅拌均匀，直到没有水油分离。
4.筛入低筋面粉，然后用刮刀搅拌混合成浓稠的面糊。
5.将面糊放入有花嘴的裱花袋中，垂直挤压出花形。
6.放入烤箱，150度烤15分钟，直到表面微微金黄。
小贴士:确保花嘴不歪，用力均匀垂直，这样花瓣会一般大。
6.著名的美国饼干，经典的软饼干
[蓝莓软饼干]
材料:黄油40g、橄榄油40g、奶油芝士30g、糖粉60g、盐2g、鸡蛋1个、无铝泡打粉1g+水10g、低筋面粉180g。
做法:1。先在杯中加入一克无铝泡打粉，倒入10克温水至溶解。
2.向盆中加入黄油、橄榄油、奶油奶酪、糖粉，用打蛋器打成粘稠的糊状。
3.倒入泡打粉水、全蛋和盐，打成粘稠的糊状，然后加入低筋面粉。
4.用铲子搅拌面糊，直到没有干粉颗粒，然后倒入干蓝莓，搅拌均匀。
5.分成20g的小剂量，搓圆放入烤盘，然后用勺子压平。
6.放入烤箱175度烤14分钟，烤至颜色微黄。
小贴士:黄油+橄榄油+奶油奶酪。原来的食谱全是黄油。
七个。咸蛋黄做的饼干有一种独特的味道。
【咸蛋黄红薯饼干】
材料:黄油90克，白糖60克，盐1克；咸蛋黄3个，红薯泥50g糯米粉100克，玉米淀粉80克，泡打粉1克。
做法:1。将红薯放入微波炉7-8分钟至熟。
2.将白糖、盐和软化的黄油加入碗中，用打蛋器打至膨胀变白。
3.将咸蛋黄和红薯分别压榨，用勺子过筛成细粉，加入黄油中。
4.糯米粉、玉米淀粉、泡打粉过筛，加入，和面，包好放入冰箱冷藏半小时。
5.取出来分成球状，放开心脏用拇指压成扁状，中间叉三次。
6.放入烤箱，170度，中层，烤12分钟。
小贴士:不要放太多泡打粉。一克就足够让它蓬松了。太多会压抑饼干的味道。饼干不要压太薄，再厚一点就好。
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制作老饼干的10种方法
鸡蛋 5个
低筋面粉 100克
牛奶 75克
糖（加入蛋黄） 30克
玉米淀粉 10克
玉米油 60克
糖（加入蛋白） 60克
柠檬汁 3克
方法/步骤
1
分离蛋黄和蛋清。
2
蛋黄中加入30克白糖拌匀。
3
向蛋黄中加入牛奶75克、玉米油60克、低筋面粉100克、玉米淀粉10克搅匀。
4
打发蛋清和柠檬汁出大气泡。
加入30克糖，蛋白糊提成大鸡尾状即可。
加入1/3的蛋白糊搅拌。
拌匀后倒回蛋白糊继续搅拌。
倒入模具，轻震模具排除气泡。
烤箱预热170摄氏度，烤制45分钟。
出炉倒扣晾凉。
冷却分离模具
原料：鸡腿4个、鸡肉丁适量、培根8片、熟鸡蛋4个
辅料：盐、酱油、蜂蜜、生抽、
制作步骤：
1、处理鸡腿，露出骨头，顶端不要切开；
2、将鸡肉丁剁成泥，加入盐、酱油混合均匀备用；
3、将熟鸡蛋放在鸡腿肉中间，用培根肉包裹住，牙签固定；
4，将调理好的鸡胸肉铺在培根上；
5、将蜂蜜均匀的刷在最表面；
6、将烤箱调至风扇烤210度，烤制20min，取出刷酱油，在烤制10min，出炉即可；
烘焙食谱小贴士：
鸡肉最好腌制一12小时，味道会入的更透彻、没美味；
大腿肉的食用时间为刚考出1h内，否则鸡肉会变凉发硬，影响口感。
