咖喱可以做哪些菜

1.胡萝卜，土豆，洋葱，鸡肉，青椒切丁

2.将锅烧热，先倒油，爆炒洋葱

3.加入鸡肉翻炒，加些料酒后将肉炒白后加入胡萝卜

4.加入土豆块炒匀后加咖喱粉，青椒不停翻炒

5.加入2碗水，等水烧开后放入咖喱块煮至里面蔬菜烂

6.小黄瓜摆在边上，放上米饭

7.烧好的咖喱鸡块浇在刚做好的热米饭上即可。

小贴士

洋葱对半切开，拿冷水泡一小会儿，再切就一点儿也不辣眼睛了。

咖喱容易粘锅，所以要不停边煮边搅拌。

咖喱原料里已经有盐了，要是感觉不够，自己添加。

2、准备原料，土豆、胡萝卜、洋葱和鸡肉分别切丁，蒜和姜切碎备用。

3、大火把锅烧热，放油将蒜和姜爆香。

4、将洋葱放入锅中，小火炒出甜味

5、将鸡肉放入锅中炒至变色。

6、将土豆和胡萝卜丁放入锅中翻炒片刻。

7、加入适量的开水，能够大约没过食材就好。大火沸腾后转中火煮10分钟。

8、关火，加入咖喱块，待所有咖喱块完全融化后，开小火继续煮5分钟。

9、煮至汤汁浓稠即可出锅喽。

10、将米饭盛入碗中倒扣在盘子里，浇上爱意满满的咖喱就好啦。

食材

豆腐200克，土豆半个，胡萝卜半根，洋葱30克，咖喱块2个，牛奶15ml

做法

1、将所有食材切块，焯水备用。

2、锅中加油烧热，下入洋葱爆香，下入胡萝卜和土豆翻炒均匀后加1碗清水，煮至土豆和胡萝卜变软。

3、加入豆腐，再加入咖喱块，稍微翻炒一下，让咖喱融化，加入15ml牛奶，搅拌均匀即可出锅。

香煎咖喱鸡翅

食材

鸡翅中12个，料酒2勺，食用油2勺，盐1小勺。咖喱粉适量

做法

1、鸡翅洗净后两面各两刀

2、加入料酒，食用盐，食用油，咖喱粉抓匀腌制2小时入味。

3、起锅热油，放入鸡翅，中小火煎至两面金黄，外酥里嫩即可。

咖喱鸡胸肉丸

食材

鸡胸肉1大块，玉米粒，胡萝卜，洋葱，盐1勺，料酒1勺，黑胡椒粉适量，淀粉2勺，蛋清1个，咖喱块2-3个

做法

1、鸡胸肉用刀剁成肉泥，加入适量玉米粒，胡萝卜丁，盐，黑胡椒粉，料酒，蛋清，玉米淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。

2、用勺子或戴手套挤出丸子形，锅里倒油爆香洋葱碎，加入一碗水煮开，加入咖喱块融化。

3、放入鸡肉丸子煮熟后，大火煮至汤汁浓稠即可。

食材

大鸡腿3个、黄咖喱块1大块、红咖喱酱2大勺、土豆2个、洋葱1个、盐适量、生粉适量、料酒适量。

做法

1、土豆、洋葱都按图切好，鸡腿去骨切成小块，用生粉和盐、料酒腌制待用。

2、热锅热油，放入洋葱炒香，下土豆翻炒。

3、放入黄咖喱块（黄咖喱酱）、红咖喱酱。

4、融化后混合均匀，倒入水，煮10分钟（随时搅拌，防止粘锅）。

5、放入鸡腿肉，煮8分钟后（随时搅拌，防止粘锅），关火即可。

二、泰式咖喱虾

明虾600g、土豆1颗、姜3片、蒜瓣适量、咖喱酱2勺、胡萝卜1根、椰汁250ml、盐适量、油适量。

1、准备以上食材，明虾去脚 去虾须 去虾线，用厨房纸吸干水分。

2、锅里放入油烧热，把虾放入炸至金黄捞出。

3、锅里留适量的油，烧热放入蒜瓣姜，加两勺咖喱酱炒出红油，倒入椰汁烧开。

4、加入胡萝卜和土豆煮10分钟。

5、倒入虾加入少许的盐煮沸，如果汤汁没有淹没过虾，加入少量的水，大火收汁汤汁炒稠即可出锅摆盘。

三、咖喱乡巴佬豆

黄豆200g、海鲜酱油50g、白糖50g、咖喱15g。

1、黄豆淘洗干净，冷水浸泡2小时以上，当黄豆体积变大且很丰满时，黄豆就泡好了，浸泡后更容易煮。如果用压力锅煮无需浸泡。

2、锅中加入适量的水，下入泡好的黄豆，大火煮开，小火慢煮。

3、煮好的黄豆捞出备用，准备好其他食材。

4、锅中加入海鲜酱油，下入煮好的黄豆和白糖。

5、文火慢慢的煮，大约20分钟左右，煮到没有沫子即可。

6、下入咖喱继续小火煮3-5分钟，关火出锅。

四、咖喱虾仁豆腐

内脂豆腐1盒、大虾仁6个、西兰花适量、调和油适量、料酒1勺、盐少许、白胡椒粉少许、咖喱2小块。

1、内脂豆腐从盒中取出切小块。

2、大虾仁去泥肠切小段。

3、西兰花切小绰水。

4、起油锅，把虾仁过油，变色即可出锅。

5、锅中留底油放入豆腐煎一下 。

6、加入适量清水和咖喱块搅匀。

7、煮沸后，加入虾仁。

8、 加入西兰花 拌匀，即可出锅。

五、咖喱烤鸡翅

鸡翅8只、咖喱粉5克、蚝油2勺、生抽1勺、盐少许。

1、鸡翅洗干净，沥干水分，用牙签在鸡翅上扎出小孔，这样腌制的时候入味更快些，准备好蚝油，生抽，盐，咖喱粉。

2、把所准备好的调料都倒入鸡翅中，戴上一次性手套，把鸡翅抓均匀。

3、搅拌均匀，腌制半小时左右（如果时间充足可用保鲜膜封好，然后放进冰箱冷藏腌制2小时，腌制时间够，就更入味更好吃）。

4、烤箱预热230度10分钟。

5、烤盘铺上锡纸，把腌制好的鸡翅摆放在烤盘上，送进烤箱230度烤15分钟，腌制鸡翅的碗中有腌料汁留着备用。

6、烤了15分钟，把烤箱拿出来，用刷子刷上腌料汁，鸡翅两都刷上，然后再次送进烤箱230度15分钟即可。

这种咖喱饭好做好吃，且容易储存。如果吃不了这么多，所有材料减半即可，做多了的话自然放凉，可放入冰箱冷藏，需要吃的时候微波炉加热就可即食，省的天天做饭咯~懒人的绝佳储备粮食哦！虽然卖相不算诱人，但我保证吃起来绝对上瘾，尤其洋葱，我特爱吃~

日式咖喱饭的做法

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1

先传一张我使用的咖喱块图片，味道偏甜，我在日本上学的时候总吃，挺喜欢的。如果你有喜欢用的可以根据个人口味自行选择替换，购买地点：各大超市

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2

鸡腿肉剔骨切块，如果用鸡胸肉也可以，看你喜欢什么部位的肉

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3

胡萝卜、洋葱、土豆切成等大的小块（别切太大）备用

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4

锅子预热，放入色拉油或黄油（我用的色拉油，想要味道更浓郁的话可以使用黄油），油热之后放热鸡肉翻炒，待鸡肉8成熟放入胡萝卜翻炒一会，再放入土豆（因为胡萝卜不容易煮烂），先不要放洋葱，洋葱放早了煮到最后就“消失”了

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5

锅中倒入水（1400毫升），开大火烧开，待水开了之后，放入洋葱，关小火咕嘟（煮）

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6

等到锅中的蔬菜软烂了关火放入咖喱块（开火放咖喱块会容易糊锅），等到咖喱块融化在汤汁中后，开小火煮一会关火，完活

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7

盘子擦干水分，用小碗扣入新煮的米饭一碗，淋上一些煮好的咖喱，装盘开吃~~~

日式咖喱饭的烹饪技巧

技巧tips

1、最后放洋葱，因为洋葱比较容易煮烂；

2、一定要关了火放咖喱块，开火放咖喱块，咖喱块沉入锅底容易糊锅。