酒店厨房设备都有哪些

一套厨房设备多少钱，这个不能确定价格，主要看你需要酒店厨房设备的档次，有几万也有几十上百万的，可以根据个人实际情况做出选择。

需要采购的酒店厨房设备厨具有这些。

一、炉具设备

炒炉是作为酒店厨房设备中最为基础之一，我们可以在酒店的菜单中看到很多小炒的菜谱，要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我们厨师常用的炉具，一般可以分为大小火炒炉，大炒炉主要是针对需要旺火加工的菜系，而小炒类菜肴可以通过小炒炉进行加工。

二、蒸柜设备

炒一蒸二是酒店菜系中的排行，在广东深圳这个地方菜系以清淡为主的粤菜，用的最多的厨具设备应该属于蒸柜，常见的清蒸鱼、清蒸排骨、蒸海鲜都会使用上蒸柜，因为蒸菜可以保持菜肴的原汁原味，一般蒸柜设备可以分为燃气与电磁两种。

三、工作台

酒店应该用什么样的工作台是采购厨房设备比较难以抉择的问题，因为工作台我们可以看到有很多不同材质原料做成，常见的有大理石、玻璃、原木等，对于酒店需求以卫生合格、厨房容易清理建议采购的时候选择不锈钢工作台 更为合适。

四、加工设备

很多事情机械能做的尽量让机械化完成能提升厨师在厨房中的工作效率，如我们用到的和面机、绞肉机等都是常见的厨房加工设备，可以通过采购这些产品给厨房工作带来即清洁有省事。

五、清洗设备

洗菜、碟、碗等餐具、盛具需要通过我们的清洗工作台设备进行，一般我们会在酒店厨房配置相关的三星洗刷盆台可以实施分配多人同时进行清洗作业。

六、消毒设备

一个酒店的回头客户多不多价格、口味、服务很重要，但是我们也不能忽略卫生这块，而餐具、器皿的消毒是卫生的重要来源，所以酒店采购设备时一定不能缺少消毒柜，当然也有很多酒店都把餐具消毒都直接承包给消毒公司。

酒店厨房设备

引言：北京冬奥会全智能餐厅火了，外国媒体表示北京冬奥会餐厅就像是一部科幻电影一样，机器人从天花板上送餐，主要是因为在疫情期间，为了能够避免人与人之间的接触，所以才采用这种机械化的方式，厨房里有汉堡机炒菜机等设备，所以不需要使用太多的人力成本。

一、外国媒体称赞：就像科幻电影

2022年的北京冬奥会受到全世界人民的关注，因为全世界很多国家都处于疫情的困扰之中，有一些国家每天的疫情确诊患者也是非常多的，不过中国内部的一些情况不是非常严重，而冬季奥运会也正常举办，这也给那些快要退役的运动员们一个展现自己的机会，毕竟他们已经准备了很长时间，就是为了能够在冬奥会当中取得一个好成绩，这样才能够不辜负自己才能安心的退役。运动员选手们住的奥运村也都是闭环管理的，不会和外界的人有过多的接触，而餐厅里大多都是一些智能化的机器在运作，那些国外的媒体也都非常心态称赞，在餐厅用餐就像是在拍科幻电影一样。

二、科技不断进步

2008年的北京奥运会成功举办，让全世界人民认识了一个全新的中国，在2022年北京再一次举办了冬季奥运会，也同样让更多人看到中国的发展，短短十几年的时间，科技变得越来越发达，这些高科技体现在大家生活当中的方方面面。

三、结束语

这个智能化餐厅的面积也大概有5400平方米，一次性能够容纳1700多人在餐厅用餐，北京冬奥会比赛期间的媒体记者们大多都会在这里用餐。相信这一次的冬季奥运会举办之后，也会让那些运动员们和记者朋友们流连忘返。

酒店不锈钢厨房设备有：

一、灶台灶具：炒灶：市面上的炒灶通常有两种，根据能源的不同分为燃气灶和电磁灶，类型上分有：单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星燃气灶、简易式单头灶，食堂厨房还有单头大锅灶、双头大锅灶、一大一小炒灶。蒸箱蒸柜：分燃气和电热两种，主要设备有：蒸饭车，蒸饭车一般有单门的四盘、六盘、八盘、十盘、十二盘，双门的二十四盘、三十六盘、四十八盘。海鲜蒸柜，海鲜蒸柜通常以三门蒸柜为普遍，亦可定制单门蒸柜或是双门蒸柜。炖汤炉：分燃气和电磁两种，主要设备有单头炖汤炉、双头炖汤炉、韩式单头炖汤炉、韩式双头炖汤炉。煲仔炉：主要设备有双头煲仔炉、四头煲仔炉、六头煲仔炉、八头煲仔炉、十头十二头的比较少见，中式厨房设备里面煲仔炉通常是采用燃气作为能源，电热的多为西餐设备。

二、调理设备，即厨房辅助设备，因都是用不锈钢做的，通常也叫不锈钢调理设备，或者从狭义上来讲，不锈钢厨房设备指的就是这类设备，这类设备几乎是按需定制，在通常的厨房设备工程中称之为白钢制品。主要设备有：不锈钢水池（单眼水池、双眼水池、三眼水池），不锈钢操作台（单层工作台、双层工作台、单通打荷台、双通打荷台），层架货架（三层货架、四层货架、五层货架（货架分平板和花格两种），单层挂墙架、双层挂墙架、三层挂墙架、单层立架、双层立架、三层立架，落地架（米面架）挂墙吊柜、开口柜等），污碟台、洁碟台、不锈钢调料车、不锈钢餐车、不锈钢收污车、砧板架、炉间拼台等。不锈钢厨房设备目前还没有特定的归类，在实际厨房工程服务中，不锈钢保温台亦有归为此类的习惯，主要设备有不锈钢保温桶，不锈钢售饭台，主要用于需要分餐保温的自助餐、快餐或是食堂场景，主要设备有：三格保温售饭台、四格保温售饭台、五格保温售饭台、六格七格八个九格十格十二格保温售饭台，具体形式及规格尺寸根据实际需要量身定制，有的还需要加玻璃罩或是冲孔板、比如蒸菜。

三、制冷设备，众所周知，厨房是生产食物的地方、储藏冷冻冷藏原材料少不了冰箱冰柜。用的比较多的双温双控的四门冰箱、六门冰箱、两门冰箱、一般大型餐饮冷藏与冷冻需分开的还会用到单控温的冰箱。冰箱根据制冷方式有风冷和直冷两种，一般的厨房直冷即可，风冷因其无霜、冷气均匀、压缩机上乘当然成本较高，一般用于储存高档食材。制冷设备中不可忽视的是工作台冰箱，因其既能保鲜冷冻又能作为操作台使用，备受厨师喜爱。工作台冰箱因是卧式设计、其因需满足操作需要，故空间有限、目前市面上仅有单控温。很多厨房都会用到冰块，因此制冷设备里还有制冰机。

四、食品加个机械、随着厨房操作需要及我国制造业的不断发展，目前厨房生产加工中一出现大量食品加工设备，比如：搅拌机、和面机、压面机、醒发箱、切片机、切菜机、土豆脱皮机、杀鱼机、锯骨机、切碎机、拌馅机、包子机、饺子机、绞肉机、淘米机、豆浆机、榨汁机、肉丸机、灌肠机、芽苗机、小龙虾清洗机、米饭加工生产线、面条加工生产线等。

五、清洁洗消设备，卫生室食堂最基本的要求，因此厨房设备里面少不了清洁洗消设备，主要设备有，消毒柜，餐具消毒设备，有低温消毒柜、高温消毒柜，单门双门都有，另外还有刀具消毒柜等，中型餐饮强制要求配置洗碗机，洗碗机有提拉式洗碗机、通道式洗碗机、长龙式洗碗机等。

六、西餐设备，西餐菜品由于制作工艺复杂和讲究，设备类型比较多，通常有如下这些设备：炸炉、扒炉、焗炉、烧烤炉、咖啡炉、保温汤池、热狗机、烘箱、万能蒸烤箱、意面炉、煲仔炉、煮食炉、夹层汤锅等。

七、排烟设备，厨房生产难免回会产生大量的油烟，因此，排油烟设备是厨房必不可少的。主要有：排烟管道，一般有镀锌管和不锈钢，油烟净化器、排烟风机、消音箱、减震器、风机控制箱等。

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。因选料、加工、烹调、滋味以及花色种类繁多，所以用于制作食物的厨具设备与中餐厨房所使用的厨具设备也有所不同。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等方法为主，更多的讲究烹制用料和调味，同时对菜肴成熟度和营养卫生也非常重视。

西餐厨房按功能不同主要分为：西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房，它们之间由于加工生产的菜式品种不同，其使用厨房设备也不同。西餐厨房分工明确细致，厨房设备种类繁多，而且用途专一，机械化程度水平高又完善，下面厨具营行就为您介绍10种常用的西餐厨房设备。

1、平顶扒炉——主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。

2、蒸汽夹层汤锅--该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成。主要材料为优质不锈钢，符合食品卫生要求，外观造型美观大方，使用方便省力。倾锅装置通过手轮带动蜗轮蜗杆及齿轮传动，使锅体倾斜出料。翻转动作也有电动控制的，使整个操作过程安全且省力。

3、多功能烤箱——主要是用于西餐的烤类食品的器皿，所谓脚多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。

4、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别，因为西餐的主要由于小点食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。

5、炸炉——对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，我们常见的这路可以在类似肯德基、麦当劳这种类似餐厅不少见，常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备。

6、保鲜柜——不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。

7、速冻柜——西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工。

8、焗炉——面火焗炉，是一种立式的扒炉，中间炉膛内有铁架，一般可升降。热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。

9、转烤炉——西餐厅中并不是所有的食物都是炸而成，很多食物也会使用到转动的烤炉，这样可以快的通过360度全方位的转动。

10、多士炉是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的专用设备，有烤两片、四片、六片等机型。

“中央厨房”是指将食品工业向餐饮业渗透，满足广大民众日常的饮食需要，应用专业的机械化、自动化设备，大量生产营养均衡、美味可口、节时便利的快餐食品的生产场所。也就是说，中央厨房是一个生产快餐食品的工厂。在这个工厂里，根据快餐食品的生产工艺，配备专门的生产设备（称之为中央厨房设备）；其可以是单独的食品加工设备，也可以是具有机械化、自动化功能的快餐食品生产线。在建立中央厨房时，必须遵循规模适度、投入适度的原则。以自投资金、滚动发展为主，中央厨房的规模和功能一定要以市场为导向。市场好比是“一辆车”，中央厨房就是“一匹马”，多大的“车”就配多大的“马”。中央厨房建造所需的五大配套系统包括设计建造体系、设施配套体系、设备配套体系、管理体系及供应链体系。目前，这五大配套体系在国内还存在不少问题。特别是五大配套体系中还有不完善的地方。在了解中央厨房的功能及其发展方向之后，可以明确地得出结论：建立中央厨房是实现餐饮集约化、规模化、标准化生产的条件。因为中央厨房充分体现了集约生产、集约配送的功能，为快餐的规模化、标准化、工业化生产创造了必要的条件。餐饮消费总量的下降及人工费用的不断上涨决定了环保和节能是中央厨房建设的主流趋势。餐饮业在寻求新的运行模式，中央厨房有可能成为餐饮企业新的利润源。

在 WCK 领导紧急粮食救济响应之后，他们的复原力团队会评估粮食生态系统，并在他们知道可以利用我们独特的人才和资源组合成功应对长期粮食系统挑战时做出长期支持承诺。通过以当地为主导的方法，他们的食品复原力计划可促进人类和环境健康，提供获得专业烹饪培训的机会，创造就业机会，并为他们服务的人们改善食品安全。

这项工作是在 2010 年海地发生毁灭性地震后开始的，相信食物可以成为贫困社区变革的推动者。从一开始，正如他们的创始人主厨 José Andrés 目睹了在露天木材和燃煤火上做饭对健康和环境的可怕影响，清洁烹饪一直是一项核心计划。迄今为止，他们已经在海地和危地马拉建造或修复了 150 所学校和其他社区厨房，并打算尽快将这项工作带到其他国家。

除了这些机构厨房之外，他们还致力于通过追求和倡导宏观层面的系统变革来推动整个清洁烹饪行业的发展，从而帮助女性在家中和小企业中获得更安全、更清洁的烹饪解决方案。

他们的厨房技能与安全计划与我们的清洁烹饪解决方案相辅相成，由烹饪专业人士对服务欠缺社区的学校厨师进行食品安全和卫生培训。迄今为止，WCK 已培训了 705 多名学校厨师，负责为海地、危地马拉、尼加拉瓜、哥斯达黎加和洪都拉斯的 80,000 多名学生提供食物。

最后，他们的食品生产者网络与小农、渔民和小型食品企业合作，促进可持续食品系统的发展，鼓励种植和消费当地生产的食品。通过这项工作，我们的目标不仅是改善粮食安全，而且是帮助社区建立应对未来灾害的粮食弹性。 Food Producer Network 最初在飓风玛丽亚过后在波多黎各推出，现在也在美属维尔京群岛、巴哈马和危地马拉开展业务，到 2021 年底，计划进一步扩展到其他加勒比和中美洲地区。

中央厨房的优点和缺点

这样的中央厨房都有什么优点和缺点呢？其实它的优点和缺点都很多，而且还是相互关联的。

1、口味方面

优点：可以批量生产相同口味的成品或者是半成品，保证各服务单位的食品口味稳定统一。

缺点：需要确定好配方，无法提供多样化的口味，味道相对单一。食物包装采用生产线，耗费时间较长，热链不宜做绿色蔬菜。

2、食物品质方面

优点：食材一般大批量采购，来源专一，且食物生产卫生安全标准很高，所以食物的品质稳定优良。

缺点：食物大批量生产，生鲜食品保质期短，所以需要合理安排运输路线和运输时间。

3、生产效率方面

优点：机械化程度高，大大节省人力，快速大批量生产食物，及时在配置的冷冻、冷藏库保存。并统一安排运输，节省各服务单位的库存和货运时间。

缺点：生产量和配送量、配送情况，必须精准预测，否则会延误时间，运输条件不好还会影响食物的品质。生产机械可能会造成故障，不像人工操作那样可控，所以需要用很好的设备。

4、成本方面

优点：采用大量生产设备，节省人力成本；采购货量大，可以降低原材料成本；运输统一安排，减少运输成本。

缺点：设备的采购成本比一般的小型餐饮场所要高很多。

5、发展方向方面

中央厨房具有稳定发展趋势，其本身利润高，相对灵活，可大批量生产中高端食品，这些是食品加工厂无法做的。

中央厨房发展方向多样，可以发展冷链，采用全程低温加工方法，荤素分别加工完毕后，再速冷储存，使即食生冷菜肴的大批量供应逐渐普遍化；研发复合调味料，还可使丰富菜肴的口味、菜品的数量。

西餐是我国及一些东方国家的人对欧美菜点的统称，由于历史文化背景不同、风土人情不同，因此，西餐厨房所使用的厨具设备与中餐厨房所使用的厨具设备也有所不同。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等方法为主，十分讲究烹制用料和调味，并且对菜肴成熟度和营养卫生也非常注重。西餐厨房主要分为：西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房，它们之间由于加工生产的菜式品种不同，其使用厨房设备也不同。西餐厨房分工细致，厨房设备种类繁多，而且用途专一，机械化程度比较高且完善，下面介绍几种常用的西餐厨房设备。

1、平顶扒炉：主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。

2、蒸汽夹层汤锅--该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成。主要材料为优质不锈钢，符合食品卫生要求，外观造型美观大方，使用方便省力。倾锅装置通过手轮带动蜗轮蜗杆及齿轮传动，使锅体倾斜出料。翻转动作也有电动控制的，使整个操作过程安全且省力。

3、多功能烤箱：主要是用于西餐的烤类食品的器皿，所谓脚多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。

4、多功能蒸箱：蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别，因为西餐的主要由于小点食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。

5、炸炉：对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，我们常见的这路可以在类似肯德基、麦当劳这种类似餐厅不少见，常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备。

6、保鲜柜：不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。

7、速冻柜：西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工。

8、焗炉：面火焗炉，是一种立式的扒炉，中间炉膛内有铁架，一般可升降。热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。

9、转烤炉：西餐厅中并不是所有的食物都是炸而成，很多食物也会使用到转动的烤炉，这样可以快的通过360度全方位的转动。

10、多士炉是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的专用设备，有烤两片、四片、六片等机型。

今年一直在运营2个公众号，一个是“品味珠海”、另一个是“珠海喂食猫”，都属于是珠海城市生活的消费指南公众号，在这个人口不到200万人的珠海城市，运营这个公众号接近300天了，经手发布编辑的文章有80篇，累计阅读量在130万+，公众号主要大多数会以美食餐饮与珠海大型活动为辅。

很多人对美食编辑的印象都会认为这是一个吃喝玩乐的，顺带着拍摄写文的工作，对于吃货来说，人生最快乐的事无非是一边白吃，一边赚钱。但其实并不是这样....

1、做一名不单纯的美食编辑

美食编辑的工作实际的情况是：用脑过度，三餐不正。常常会因为写一篇软文，不断的去想切入的角度、如何拍摄录制才显得食物鲜明有趣、好玩好吃，以及各种活动策划、粉丝社群运营等等，经常碰上三餐饭点采编餐饮商家，然后就在一阵忙碌中过了晚餐时间，晚餐就变成了宵夜。

我团队的小伙伴，发泄工作忙碌的唯一解决办法就是吃东西和顺带打击我胖的事实，一边说着：“哎呀！没思路，实在写不下去了！。”

一边又拿起酸奶零食开始吃起来，美曰其名地和我说：“写作是要靠吃找灵感的。”好吧，我胖，你们瘦子说的算！

然而，我作为一名不单纯的美食编辑，在这接近300天的美食公号运营中，除了吃胖很多，还发现了一些新姿势、新体验、新领域、以及到底还有什么新市场可切入的呢？接下来将分享一些个人见解，你也可以在留言榜留下你的想法，咱们思维切磋，文字见功夫！

2、视觉图片设计表现品牌的段位

在出发采编之前，我们往往会构思接下来要面对的商家定位，用尽互联网的资源，在未接触商家之前就开始了解它们，无论是从品牌形象、用餐文化、出品美食，都会全方位的尽可能了解一个商家。

而构思的过程中，最具讨论和思考的关键点：往往不是文字多么生动或是故事编的多么好，而是图片能从哪个角度拍摄或策划录制，超出粉丝视觉的惊喜效果。

其实品牌的低中高定位，全隐藏在图片的表现力之中。因为碎片化的时代，认真看文字的人越来越少，生活大片的时间充斥着各种各样的信息，而图片成为了迅速浏览信息的关键点。图片的表现力越强，细节捕捉越是到位，越能使人深思，品牌形象更是鲜明。

同样是美食图片，呈现的效果不同，消费者的视觉，反应到大脑组织思考的餐饮定位也不同，往往图片的质感就可以传递餐饮的定位风格与低中高端品牌的差异。

同样的概念，用在传统行业一样如此。众所周知的一个服装品牌：海澜之家，男人的衣柜。自从林更新代言后，海澜之家的逼格可谓是说一跃成为中国男装的一线大品牌，衣服的质感呈现和传递出男士的姿态，体现高端品味，一组对比照，感受一下前后的品牌视觉差距

以前请模特拍摄广告，各种凹造型挤笑容，各种夸张的表情姿势都有。而现在互联网讯息使得，信息无空间无地域限制的快速传递，加速了网友跨界的审美提升。摄影师与设计师早已不是单纯的构图或设计，更多的是捕捉细微之处，来表现传递出来的态度，吸引同类消费者，筛选客户。

3、动图冲击视觉，挑逗眼球

以往公众号的排版和图片呈现是静态居多，但趋势正在慢慢演变成：静态图片设计走向动态趣味设计。

现在可以说，是动态图设计的爆发期（表情包也算是一个喔！），设计师不单单需要懂得静态图的构图设计，还需要了解如何制作动态图传递产品的人格化和趣味性，甚至还要懂得产品与人的交互设计。

昨晚，本来是冲着吴亦凡的颜值去看了星际电影，但我却被电影的3D特效所吸引，其中人工智能的几个画面是印象比较深刻，而当中3D效果让我感受了一把类似于VR的体验感受，造成了我心理影响生理反应，一度让我的头脑眩晕，双腿发软（我有点恐高）。你们也可以感受一吧▼

4、超越视觉的表现，是调动多感官产生链接

电影《星际特工》，让我不禁想起，曾经在澳门新濠，体验的超大屏5D电影院，电影院操作座椅悬空向下，感受电影的环境特效，以仿真的场景与特别的机关设置模仿实际的时间，迎面扑来的“真实感”，听得见的电闪雷鸣，感受的到的风霜雨雪，震撼的爆炸冲击，将视觉、听觉、嗅觉、触觉和动感，完美的融为一体，再加上电影人物与观影人的互动，从中能得到极大的成就感。穿越未来时空的冒险心理，很容易一下子就被满足了！

我们暂且不评估VR的潜力还是5D带来的震撼，但有一点值得肯定的是：这两者给予视觉的表现力是足够的，在人体多感官交互上冲击力给观影者是相当大的。

如果我们将视觉和多感官应用于品牌建设上会不会起到不同的效果呢？或者，换句话就是：产品使感官互动频率越高，品牌价值越大，这是深度交互产生的商业价值。

单纯的图片只能是印象，而互动却能成为一场经历，从心理学角度来说印象是抽象而模糊却又鲜明的，而经历却是能让你回忆起一些细节的，动用个人的动作越多，越能对某样物体或者是产品有着记忆。

▎根据以上视觉表现、交互设计、VR、人工智能等关键词，允许我大胆猜想改革我们现有餐厅的模式，有没有一种可能：每个会吃、懂吃的人都成为一个餐厅老板呢？

5、每一个吃货都有可能，成为超级个体餐饮老板

我们不妨尝试，将餐厅变成现实版的品菜游戏场，而餐厅的点菜则可以在手机上操作，点菜的准则是自己搭配美食，将调料、菜品、肉食等等材料，如同游戏商城的道具一样，一件件买单，又一件件“打磨”成一道专属的私人定制菜品（游戏武器）。

厨房实现人工智能机械化，收到订单直接根据用户烹饪出定制的菜系，用户可根据传统菜名选定、也可根据个人的“黑暗料理”或“幸福料理”进行定制。

总而言之，出品菜系不再局限于餐厅的菜单。美食出品颜值、味道统统由客户搭配，甚至是用餐工具的也由吃货说的算。

出品的菜系由美食家自行分享到社交网络，美食的聚会从线下实体店的侃侃而谈，变成了线上的交流话题。

平台会有许多美图和特效的道具来呈现你的美食作品，将吃变成一种艺术！这些美食图片的视觉表现力、动图的制作等等，都会成为让你有可能成为一个高颜值的美食家。

如果用户在线菜品定制的次数多了，个人定制“烹饪”的美食还可根据颜值、味道、被其他美食家翻牌次数等方式竞争上榜，上榜的菜品将会成为个人餐厅的主打明星出品，移动端的平台可以进行免单、打折、代金券等等的福利，而所有的福利兑现全由移动端线上进行操作。线下的餐厅实际是变成了游戏中的“实战场地”。

届时，会有许多美食家、有料的吃货，成为超级个体餐饮老板，实体店的角色将会发生巨大的转变，变成了用餐场所供应的地方，人人都可以成为一个个体的餐饮老板。

吃货们，刺激不刺激，惊喜不惊喜！

疯狂的想法，总是来源于现实生活的冲击，各种信息的碰撞让我产生了这个idea。