油烟机为什么向外排风？
因为几乎所有的油烟机都在管道上装有止逆阀片，防止室外大风天气产生倒烟现象，即油烟排不出去，倒灌进厨房，所以油烟机必须向外排风，这也是其目的。
油烟机外排式的原理是抽吸室内的油烟气体，经分离油雾后通过管道排向室外。外排式吸油烟机安装于炉灶上部，由机体内的电动机驱动涡壳中的叶轮旋转，在进风口区域形成一定的负压，通过集烟腔的引流。
油烟机的排风量是指静压值为零时，吸油烟机单位时间的排风量，一般条件来讲，排风量越大，越能快速及时地将厨房里大量的油烟吸排干净，国家规定上市抽油烟机必须达到15立方米每分钟，一般厂家的产品都能达到或超过这个标准。
如果把抽油烟机的功能分开来看的话，应该有两个大块，一个是“吸”，一个是“排”，“吸”就是把灶台所产生的油烟吸到抽油烟机的烟腔中，“排”就是把烟腔里的油烟通过排烟管送到公共排烟管道中去。
吸油烟效果的大小好坏就是要看抽油烟机能在灶面产生油烟的区域能产生多大的负压区域，另外还要看排风量有多大，而排出去的效率怎么样，得看风压的大小了。
扩展资料：
使用油烟机须知：
1、启动时开强风
许多人都以为，抽油烟机使用小风档可以省电。其实，油烟机在启动时最耗电，开小风档的时候，由于运转速度慢，所以启动起来相对会费电些，而大风档由于运转速度快，启动起来也省电。因此，启动时最好先开大风档再调小。
2、不要频繁拆洗
清洗方法不得当，也可能造成使用时增加耗电量。频繁拆洗抽油烟机会导致零件变形，从而增加阻力，增加电能消耗。其实油烟一般是不会进入电机的，建议清洁表面就可以了。
3、清洁时不要擦拭
有些人清洁抽油烟机，都习惯擦拭风叶上沾的油污，但这样可能导致风叶变形，增加阻力而费电。所以，清洗时，可在风叶上喷洒清洁剂，让风叶旋转甩干。
4、利用抽油烟机上的小灯
有些人做饭时习惯将厨房里的灯打开，但使用抽油烟机上的小功率，照明设备就可以了，这样做不仅可以充分利用抽油烟机的功能，还能省电。
5、不要用于除味
还有人将抽油烟机当换风设备用，常用抽油烟机来排散异味。其实，抽油烟机的换气范围较小，换气作用较慢，因此会更加费电。
如果遇到抽油烟机往下排风的情况，有可能是风扇装反了。很多人在清洗油烟机的时候，会把风机以及风扇拆卸下来，但是如果安装的时候装反了，就会直接导致抽油烟机往外吹风。这种情况，肯定需要把零件拆卸下来，然后把风扇反过来再装一下即可。而遇到这种情况的人还是比较多的，出于这个原因才会导致油烟机往外吹风，只要反过来装就可以了。 拓展资料油烟机日常保养方法：及时清理油盒：当油盒八分满时，就需要及时进行清理，用中性洗涤剂加温水浸泡一段时间就能将油污洗下。电机定期加油：电机长期运转，为了避免机械的磨损消耗和过大的运行噪音，每年定期检查及加油一次。减少拆洗次数：油烟机尽量避免拆洗，所以在选购时选择免拆洗设计的产品。保持厨房通风：日常使用油烟机时保证厨房中良好的通风，这样能够有效提高油烟机的吸排风能力。用中性清洁剂：在日常清洁中，利用腐蚀性较小的中性清洁剂沾温水来擦拭油烟机。
公共烟道最适合的风量是15m3/min，并非越大越好。而且理论上讲，风机的风量与噪音是一对天然的矛盾，风量越过大，反而造成不能忍受的噪音。吸烟效果的好坏不能仅凭借风量去判定，风量过大不仅吸不了油烟，而且还会扰乱油烟气体的流动方向。
市面上很多侧吸机中间位置的有一个圆形口，自称360°进风。但实际上，灶具两个灶头所产生的油烟分布在两侧，而中心位置进烟，只能保证离中心区域最近的烟全方位进入，距离较远的烟很容易逃逸，所以这种360°进风口只是360°的敞开设计，并非实现烟的全部进入。
选购技巧
灶头和和锅架的材质是应当重视的一部分。灶头尽量选择一体为铜材质的，这样直上直下的喇叭结构便于我们清洗。锅架选择电镀漆的，这样会比凹凸不平的铁铸锅架容易清理。同时，灶台面也要选择那种向下凹全封闭的那种，这样如果做饭出现溢出的情况，就会集中在一起，便于清理。
此外，厨房灶具选择能够定时的那种，这样在蒸煮等比较花费时间的时候，可以腾出时间做别的事情，不必要老是盯着，担心超过时间。还有，在选择点火方式的时候，用电子点火那种，比较省电，可以长时间不用换电池。
如果选择了两眼灶具，需要两眼的热效果不同，便于同时进行不同火力的需要。两个灶眼的灶具，相互的距离也要小点，这样在通常小于75cm的台面上做饭时，便于排风扇高效抽烟。
1、居住楼层
一般住的楼层越高就越容易发生倒灌，如果你住一楼或者是平房，选择排风量为15立方米/min的油烟机性价比是很高的；如果你住的楼层比较高，则建议选择排风量≥17立方米/min的油烟机，但最好别超过20立方米/min。
2、厨房大小
这里我们主要分为10㎡以下和10㎡以上（包括10㎡）两种情况。如果你家是10㎡以下的封闭式厨房，选择排风量为15立方米/min的油烟机是最佳；若是10㎡以下的开放式厨房，可以选择排风量再大一点的，一般17立方米/min就比较合适；如果你的厨房大于10㎡，那么更适合排风量为18-20立方米/min的油烟机。
3、烟管长度
烟管越长排烟也就越困难。如果烟机的位置距离公共烟道的距离比较远，那建议选择排风量较大的油烟机，或者是带有自动增压功能的烟机。
4、做饭习惯
如果你家经常做饭，几乎一日三餐都要用到油烟机，或者你家比较喜欢重油、重辣，爆炒油烟大，那么建议选择排风量为17-20立方米/min的油烟机；反之，如果平时几乎不做饭，只是偶尔煮煮面条，或者一般做的都是清淡饭菜，那么选择15立方米/min的就已足够。
在选择油烟机的时候，除了关注它们的功率大小，性能特点以及外观样式设计外，还应该学习了解油烟机购置过程中几个常见的参数，对比实际情况以及自己的需求入手进行保障，比如在其中扮演着关键角色的就是油烟机的排风量了，那么油烟机排风量多少才比较合适呢?或者说排风量越大的油烟机就意味着它们的性能更加出色吗?有类似困惑的朋友可以参考下文进行了解和分析学习。
一、油烟机排风量多少合适
目前市面上所以抽油烟机排风量从小到大依次为，≤10立方米/min、11-14立方米/min、15-17立方米/min、18-20立方米/min、≥21立方米/min一共这五种。因为单独增加抽油烟机的排风量大小势必会增加噪音，所以经过多年研究和测试抽油烟机的排风量在15立方米到18立方米中间都是最合适的，如果抽油烟机的噪音比较小的话建议排风量越大越好，但是不要超过18立方米。
二、排风量越大的油烟机就越好吗?
我们常常买一件任何东西从来不看它的内在，只要外观结实，美观大方这就是我们想要的了，可是买回家没多少日子坏掉了，不能用了，怎么办?今天我们就来说说油烟机这类的问题了，是排风越大的就越好吗?有的人则喜欢排风量较大，有的则喜欢声音小的，今天我们重要给大家讲述的就是看看到底是不是说这么一回事呢?
油烟机的性能指标有三种
1.一般烟机都会标注的空气性能指标，包括风量(单位时间排风量多少，国内一般按照立方米/分钟为计量单位)、风压(以帕为单位)、全压效率(烟机消耗的能量与风量、风压之间的比值，以百分比出现)
2.气味降低度：这是体现油烟机能力的指标，与人体健康有关，分为常态气味降低度(30分钟内的排烟效果，国家标准要求是大于90%以上)、瞬时气味降低度(3分钟内的排烟效果，国家要求50%以上)
3.油脂分离度，这是指油烟机把油脂和烟分离的能力，是一个环保指标，国家标准要求油脂分离度大于等于80%。
从这几个指标分析，大家应该明白给厨房选油烟机光看风量或风压是不对的，从健康角度来说气味降低度很重要对整体大环境来说，油脂分离度又很重要。有些人说我们家的油烟机风量特别大，可以达到17立方米/分钟，但如果没有风压，风量再大也没办法把油烟吸出去，你家的油烟机充其量就是一个大排风扇。
上文为大家举例的是关于油烟机合适的排风量介绍，以及一些类似的困惑，由此入手可以得知，虽然在油烟机的购置过程中扮演着关键角色的一个参数就是它们的排风量，但是我们也不可以仅仅根据油烟机的排风量，就对产品本身作出判断，也就是说并不是油烟机排风量越大的油烟机，它们后期的吸油烟效果就最不错，具体还应该结合其它方面的因素，包括功率大小，样式设计以及价位选择等等，这些都综合确定了使用效果是否令人满意。
