我想知道 KFC 或者德克士 一个店里的设备清单
万能蒸烤箱、fry master炸锅、pitco炸锅、双杠B-15圣代机、四槽饮料机、SMG自动热饮机、4000W汉堡机(420℉±10)、TNS煮锅(沙拉房专用)、凸盖腌制机、分杯器、裹粉台、薯条工作站、保温柜
楼主,肯德基的厨房设备是当地采购的,所以有可能用了一些国产的产品,而麦当劳的厨房设备是全球采购的,也就是说所有卖到麦当劳餐厅的设备,都要经过美国总部的同意,3M就有这个授权信(同时提供授权信,发给消费者),据我们所知,麦当劳总部全球也就授权了2~3个品牌的净水器,你也可以要求其它品牌提供这个授权信,如果无法提供,就说明他们说的不是真的。另外,有一些做中空纤维/超滤滤芯的产品,也宣称麦当劳使用了他们的产品,但是中空纤维/超滤产品在麦当劳餐厅只是用作前置过滤,真正的终端过滤产品,绝大多数,用的还是3M的产品。3M净水器也有专门针对普通小家庭的型号,楼主可以去正规销售门店问一下。
西餐厨房按功能不同主要分为:西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房,它们之间由于加工生产的菜式品种不同,其使用厨房设备也不同。西餐厨房分工明确细致,厨房设备种类繁多,而且用途专一,机械化程度水平高又完善,下面厨具营行就为您介绍10种常用的西餐厨房设备。
1、平顶扒炉——主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物,需要具有操作简单、加热更为快捷的设备,通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。
2、蒸汽夹层汤锅--该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成。主要材料为优质不锈钢,符合食品卫生要求,外观造型美观大方,使用方便省力。倾锅装置通过手轮带动蜗轮蜗杆及齿轮传动,使锅体倾斜出料。翻转动作也有电动控制的,使整个操作过程安全且省力。
3、多功能烤箱——主要是用于西餐的烤类食品的器皿,所谓脚多功能是建立在温度上,不管是多少高温低温都可以进行烤,一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。
4、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别,因为西餐的主要由于小点食品的制作,而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。
5、炸炉——对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了,因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品,我们常见的这路可以在类似肯德基、麦当劳这种类似餐厅不少见,常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备。
6、保鲜柜——不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少,只有新鲜的食物才保证食物的卫生。
7、速冻柜——西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品,如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工。
8、焗炉——面火焗炉,是一种立式的扒炉,中间炉膛内有铁架,一般可升降。热源在顶端,一般适用于原料的上色和表面加热。
9、转烤炉——西餐厅中并不是所有的食物都是炸而成,很多食物也会使用到转动的烤炉,这样可以快的通过360度全方位的转动。
10、多士炉是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用,操作方便,是烤多士片的专用设备,有烤两片、四片、六片等机型。
开一个中高档的西餐厅,厨房需要这些设备和餐具:
1、上4下焗的炉头
2、牛扒煎台
3、油炸炉
4、Sauce保温炉
5、三个连为一体水槽
6、消毒柜
7、小工具机器
9、工作台三个,砧板台、配菜台、料理台
西餐主要的有:
1、上4下焗的炉头:上面4个火盘(类似家里的瓦斯炉)下面是烤箱,原装进口的大约¥22000
2、牛扒煎台:专门煎牛扒用,煎板厚度2-3cm,所以牛扒放下去不会因为温度导致煎板急速冷却导致牛扒的血水流失,原装进口的大约¥18000
3、油炸炉:类似麦当劳、肯德基的那种炸炉,有自动加温、时间、过滤等等现代设备,原装进口的大约¥25000
4、Sauce保温炉:保温西餐酱汁的专用工具,原装进口的大约¥12000
5、三个连为一体水槽为清洁槽,两个连为一体水槽为工作槽,每个约¥2500
6、工作台三个,砧板台、配菜台、料理台每个约¥2500
7、消毒柜
8、小工具机器:料理机、榨汁机、咖啡机、微波炉、保温炉、滤水设备、、、
一个五星级的正统西餐厨房设备大约30-50万,别诧异,你知道一个平底锅多少钱嘛?
这还是得看店面:
厨房:灶台(电动)一个,煤气炉(大)2个,排风通道(这很重要,不搞好会影响厨师做菜的心情)配菜台2个,冰箱3个左右,菜架3个 快餐差不多就这样厨房了,简单一点,不用买太好的大厅(门面):桌子10张,空调2抬,电视一台(看广告最好,免得客人不走),食物架(台)(看你要买电的还是买用下面用气烧的都可以,我感觉下面点火的还是,因为电的又贵,坏不就不好)。看你店面的长度适当靠墙吧,我们这边一般都是进门的左手,我说的只是主要的,估计费用在8万左右,如果你要装修好一点,估计10-15万。
其次是软件方面,桌位20以下,可以上操作简介的软件,三餐美食系统这类即可,20以上,可以选择功能相对复杂的。
我想开一家中式快餐店(70个客人左右),请问厨房一般要用什么设备?本人从厨好几年了。
你看你做多大的店。70个客人大概在2-300平方左右。
厨房至少2个灶,一炒一烧,煤灶省钱,柴油灶有点贵。
至少2个切菜师傅。1个凉案师傅。
1个荷工也就是小工,2个洗碗阿姨这样。
冰箱4个左右。蔬菜架2-3个。
水池了什么的都少不了的
小东西就不用仔细说了。如锅,勺之类的。呵呵。
想开一家中式快餐店,不知道咋弄?自己干比较好,用料理包。料理包是做好的成品菜式 用真空包装通过速冻的方式来锁住营养成份不流失。使用的时候只要通过微波炉或者是开水浴热即可开袋食用。简单方便快捷省事,节约成本,提高投资者的收益。
想开一家中式快餐店,在安徽蚌埠。禾花香中式快餐注重产品的全面革新,首先是产品配料方面,研制和开发具有营养价值的餐饮其次是产品设备方面,更多的接近现代化的设备,操作简单,使用方便再次是在技术培训方面,针对创业人不同的情况,采取恰当的培训模式,保证创业人全面掌握餐饮制作的精髓最后是对创业人的后期服务,针对创业人在开业建店等方面的问题,禾花香川湘原盅蒸饭总部会在后续的服务当中,给予投资人全方位的扶持,保证创业人无忧创业,开中式快餐店的好选择。
快餐店需要什么厨房设备储藏用具:分为食品储藏和器物用品储藏两大类。食品储藏分为冷藏和非冷储藏两类,冷藏是通过厨房内的制冷保鲜设备、冷库等实现的。器物用品储藏是供餐具、炊具、器皿等存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
洗涤用具:包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
调理用具:主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
烹调用具:主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。
厨房机械: 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等
厨房设备: 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。
厨房炊具: 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。
厨房炉灶: 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。
厨房电器: 电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。
厨房橱柜: 不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。
开一家200平米的中式快餐店,厨房面积有什么要求
饭店餐厅面积在500㎡以内时,厨房面积是餐厅面积的20%~40%,餐厅面积增大时,厨房面积比例亦逐渐下降。北京木森林设计很高兴为您回答。
开中式快餐店的厨房都需要什么设备,哪种更节省成本需要烟机,灶具,冷库,消毒柜。。。。这几样是必不可少。建议烟机和灶具选老板的,据我了解,在同类行业中,老板的排凤量最大,适合快餐店。
怎样成功开一家中式快餐店但是,如果问到中式快餐,恐怕很多人就回答不上来了。 其实“快餐”这个词本身就具有三层含义:第一,它是指方便快捷的食品;第二,它是指一种快速的进餐方式;第三,它是指一种餐饮的经营模式。 世界上第一家快餐店是1885年在美国纽约出现的。从那以后,快餐业便在世界各国迅速发展,二战以后达到了 *** 。如今世界着名的快餐店如“肯德基”、“麦当劳”等,其连锁店已发展到了上万家,遍布在世界各地,年产值达数百亿美元。 近年来,随着市场对快餐需求的增加以及西式快餐的影响,一些中式快餐店也相继出现了。而且由于经营中式快餐具有投资规模孝资金回收快、运作相对简单等优点,故开中式快餐店已被许多中小投资者所看中。于是现在开中式快餐店的人越来越多,中式快餐店的队伍也越来越壮大。 经营中式快餐和经营西式快餐有很大的区别。首先,中式快餐和西式快餐的品种有较大不同。对于中国人来说,西式快餐仅仅是一种休闲食品,是不能当饭吃的,而中式快餐却要解决顾客的吃饭问题;其次,西式快餐都是机械化、批量化、标准化生产,而中式快餐却因为品种的原因或受技术条件的限制,远远达不到这种水平;再则,西式快餐目前已经步入高级和成熟的阶段,一般都是连锁经营,而中式快餐才刚刚起步。由于受资金投入有限、技术水平有限、管理水平有限以及社会条件不成熟等因素制约,故目前多数还只能是单家独户地经营,现在就谈连锁似乎还为时尚早。 下面,笔者就谈谈目前条件下,开一家中式快餐店将要遇到的问题: 1.快餐品种的选择品种选择
开一家做外卖的小快餐店厨房设备需要哪些?抽风机,高频炉灶,盛菜用的不锈钢盘,上好的饮食调料品,耐用的快餐盒。
最重要的是要有炒菜厉害的师傅,只要做得好吃,卫生,品种多样化, 肯定能行!祝你成功!
请问,开一家中式快餐店需要多少钱?房租 厨师 装修不算。80平方米,15000以内(包涵2个月的周转)。
高中一年做半年生意,大学9个月。
做餐饮非常辛苦,赚的是血汗钱,并且快餐是每日消费,善用客源的二次开发。。
祝你顺利。。
西餐是我国及一些东方国家的人对欧美菜点的统称,由于历史文化背景不同、风土人情不同,因此,西餐厨房所使用的厨具设备与中餐厨房所使用的厨具设备也有所不同。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等方法为主,十分讲究烹制用料和调味,并且对菜肴成熟度和营养卫生也非常注重。西餐厨房主要分为:西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房,它们之间由于加工生产的菜式品种不同,其使用厨房设备也不同。西餐厨房分工细致,厨房设备种类繁多,而且用途专一,机械化程度比较高且完善,下面介绍几种常用的西餐厨房设备。
1、平顶扒炉:主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物,需要具有操作简单、加热更为快捷的设备,通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。
2、蒸汽夹层汤锅--该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成。主要材料为优质不锈钢,符合食品卫生要求,外观造型美观大方,使用方便省力。倾锅装置通过手轮带动蜗轮蜗杆及齿轮传动,使锅体倾斜出料。翻转动作也有电动控制的,使整个操作过程安全且省力。
3、多功能烤箱:主要是用于西餐的烤类食品的器皿,所谓脚多功能是建立在温度上,不管是多少高温低温都可以进行烤,一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。
4、多功能蒸箱:蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别,因为西餐的主要由于小点食品的制作,而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。
5、炸炉:对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了,因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品,我们常见的这路可以在类似肯德基、麦当劳这种类似餐厅不少见,常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备。
6、保鲜柜:不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少,只有新鲜的食物才保证食物的卫生。
7、速冻柜:西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品,如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工。
8、焗炉:面火焗炉,是一种立式的扒炉,中间炉膛内有铁架,一般可升降。热源在顶端,一般适用于原料的上色和表面加热。
9、转烤炉:西餐厅中并不是所有的食物都是炸而成,很多食物也会使用到转动的烤炉,这样可以快的通过360度全方位的转动。
10、多士炉是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用,操作方便,是烤多士片的专用设备,有烤两片、四片、六片等机型。
大家都知道,如今餐饮行业创业快餐是非常火爆的,快餐满足了如今男女老少们的需求,为大家带来了各种美味、健康的产品,比如说如今国内极具知名度的品牌肯德基,在国内有着许多的男女老少消费者青睐,同时,也是一个有商机的好项目,可以为投资者创业带来良好的发展平台。肯德基开放招商引资,现在加入轻松成功!【肯德基项目报表】
肯德基是一个受到许多消费者称赞的品牌。它有很强的食物特性,价格也不贵。肯德基可以为投资者提供一种开店的方式,还可以带来灵活的管理技巧,让投资者可以选择开一家店,这将是特别可靠的。而且品牌市场很受欢迎,所以投资者选择开专营店,会特别好。目前,该品牌正在招商引资,如果有兴趣,人们会采取行动。
肯德基是消费者认可的品牌。如果投资者加入,他们可以很容易地开设一家快餐店,这可以带来良好的销售业绩和良好的业务。而且,品牌可以为投资者创业带来非常丰富的行业运营经验,也可以提供制作美食的专业技能,让投资者在没有压力的情况下创业,轻松创业,迎来更多精彩的业务。
作为现如今餐饮行业创业中极具知名度的品牌,肯德基在国内餐饮行业有着举足轻重的地位,如果您想了解更多关于我们的资料,请直接到肯德基加盟官网留言咨询!
随着这几年消费者们核心理念的转变,快餐由于在销售市场投放的快餐方便、时尚、美味,赢得了众多顾客的青睐,像是肯德基品牌在国内受到了不少消费者的喜欢,在销售市场的发展趋势中,它拥有庞大的客户群,是客户经常选择的餐饮方式,已经渐渐的成为了国内餐饮行业中的领头羊,引起不少投资者想要加盟,那么投资肯德基加盟费是多少?都有哪些?
加盟代理肯德基,加盟费必须在5-10万元之间,而品牌形象保证基金则为1万元。担保金是使被特许人能够尽快执行特许经营协议的有关规章制度,在不发生违约的情况下,被特许人可以在合同期满后申请返还。此外,还需提前为该店准备必要的厨房设备费、店面房费、水电工程煤气费、人工费、宣传策划费、原材料费等,营业费用约60-70万元。
肯德基的特许经营费和条件相对较低。加盟商必须具备较强的整体资产实力,可以用来支撑门店的各项费用,保证门店的正常运营。企业将向加盟商展示开店计划和选址,并根据大城市附近的信息调研和销售市场的评估结果,协助加盟商选择首选门店选址。
那么今天我带给大家的文章就跟大家说一下,可能这里面最良心的五大产品,味道很好吃,而且分量很足,但是很多人却不知道我们一起来看一下这些产品都是什么吧。肯德基“最良心”5大餐品,味道好分量足,可惜了很多人都不知道。
1. 肯德基田园脆鸡堡。这种和我们平时吃的鸡腿堡不一样,里面用到的是鸡胸肉,吃起来虽然没有鸡腿肉那么鲜嫩多汁,但它的价格却是只有鸡腿堡的一半,成人即便吃上两个也不会觉得心疼,而且花上少的价格就能够吃得到美味的食物了,而且分量也不少,所以这个也是很好的一个食物。
2. 肯德基爆米花。那个泡爆米花是肯德基为数不多的一个甜品,因为很少有人在肯德基里面能够见到这种爆米花,爆米花的分量很多,起码比电影院里面的要划算很多,十几块钱买上一大桶保证能吃,倒非常饱,能吃撑也是有可能的,而且不可能这里面的爆米花吃起来香甜可口,奶香味十足也是非常不错的。
3. 肯德基粉墨汉堡。这个汉堡是两年前推出的一个新品,其实我们大家都知道,经典的汉堡中是采用普通的面包来制作,但是这汉堡就不一样了,它是采用了不同颜色的面包来制作的,而且这个颜色也代表了它的味道,粉色是樱花味,黑色是黑胡椒味的,而这个口味对应的就是里面不一样的鸡肉,吃起来也是非常不错的,而且比普通的汉堡用料更足,肉更大,还会配有一些番茄青椒薯片,吃起来也很不错。
4. 肯德基饭桶。当然名字听起来不怎么好听,但不得不说他的分量非常的大,每一个桶就像全家桶一样大,而且里面还会装满了很多米饭和各种各样的配菜,荤素搭配非常的营养,吃起来的味道也不错,价格不贵,只是比汉堡贵了一块钱而已。
5. 披萨和鸡排的结合体Chizza。底下是用鸡排打底,上面会有一些芝士和玉米粒,蔬菜看起来清新自然,口味也是非常独特的。既能满足大家想吃披萨的药,我也能够满足想吃鸡排的愿望,可以说吃上这个东西也是一举两得,花一份钱吃两样东西是不错的。