长春有连锁餐饮中央厨房吗

长春市广惠中小学营养餐有限公司是2003-01-17在吉林省长春市宽城区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于吉林省长春市宽城区北凯旋路与创业大街交汇处(长春市宽城经济开发区兴旺路3333号)。

长春市广惠中小学营养餐有限公司的统一社会信用代码/注册号是91220103743032871H，企业法人李平，目前企业处于开业状态。

长春市广惠中小学营养餐有限公司的经营范围是：集体用餐配送单位、中央厨房；农副产品（不含粮食）收购；餐饮管理；食品生产；房屋租赁（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。在吉林省，相近经营范围的公司总注册资本为457046万元，主要资本集中在 1000-5000万 和 100-1000万 规模的企业中，共970家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。

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2017-07-18 吃在贵阳

推荐一个不那么出名的吧，但是相信有一天他的名气会越来越大，他的牛肉也会卖地越来越好

照片中这个对牛含情脉脉的男人，

叫李国庆，不是生于北京、创建当当网的李国庆，

而是煮意潮牛 时尚 火锅、鲤精膳日本料理、赶海海鲜主题餐厅三个知名餐饮品牌的创始人李国庆；

1975年生于吉林省长春市、农村长大的大厨师李国庆；

偶然来到贵阳、创建贵州铭品煮意餐饮管理有限公司的李国庆；

那个为好食材、好味道常年上山下海、奔波万里的 美食 匠人！

照片中的背景则是著名的阿西里西大草原，

名贵中药材主产区，位于贵州省赫章县东南部，

平均海拔在2300米左右，年平均气温在13 左右，

年降雨量在1200毫米左右，年日照时数1300小时左右，全年无霜期150-210天。

这绝不是一张偶然的作秀照片，

而是一个和山里土牛干上的好食材偏执狂的常态化生活写照，

更是一个厨艺精湛的大厨的使命。

李国庆是科班出身的厨师，地道吃货，

性格自律，爱好运动，认真执着......

从事餐饮20多年，中餐、西餐、日料、海鲜均有涉猎。

他原来在吉林长春做了8年的厨师，

本来和贵州没什么交集，

2001年，因朋友打算来贵阳开餐饮店，邀请他一起过来，

原本没想过在贵阳定居，后来却在这里认识了老婆刘涛，

全家也就扎根在贵阳了。

......

夫妻结合，既是生活伴侣，也是创业搭档，

他负责食材和菜品，经常外出，

妻子负责公司运营、管理。

虽然在贵州生活近20年，李国庆依然带有较强的东北口音，

吉林这片富饶美丽的黑土地带给他的除了口音，

也让他养成了吉林人海纳百川的宽阔胸襟，

厚重质朴、扶危济困、敢闯敢干的品格。

近10年来，他不拘泥于某一品类，

一直大步向前，广泛涉猎，勇于创新，

坚持做贵州餐饮界的“尝鲜者”。

贵阳的餐饮潮流的转变，

少不了他的引领和“推波助澜”。

问及他的餐饮属于哪一品类？

他说，我们专注于好食材，

基于好食材做创意融合菜。

他认为抓住顾客需要三个理由：

第一，看到食物的第一眼有惊喜；

第二，吃到嘴里有更大惊喜；

第三，结账买单的时候，还有想不到的惊喜。

首先要让食客的眼球先吃饱，满足视觉需要，

另外所用食材都很生活化，就餐环境也是很好，

吃下来的价格也不贵，很亲民，

这就有了一个很好的基础。

“并且我是用良心在做餐饮，这点我可以说是无愧于心。”

近10年来，他的发展不快也不慢：

2007年，创建贵阳第一家 时尚 火锅——煮意，

2010年，创建贵阳第一家高端日料店——鲤精膳，

2015年，创建贵州第一家完全遵照传统牛肉打边炉模式的火锅——煮意潮牛，

2016年，创建贵阳第一家海鲜主题餐厅——赶海，

……

但开一个餐厅，火一个餐厅，

即使在餐饮相对低迷的2015年，

他的餐厅也是“逆势而上”。

这其中的秘密，

源自李国庆身上的一种“病”，

他是一个好食材偏执狂“患者”。

特别是面对贵州大山里的土黄牛时，

这种“病”更是严重。

作为40多岁的资深吃货和20年经验的大厨，

让他在食材方面的要求近乎于偏执狂，

不好的食材，不仅坚决不吃，也坚决不给别人吃！

“不新鲜的食材不上桌，也不会给员工吃，做餐饮就要有承担损失的准备。”

他甚至说：

“好食材是餐饮人的良心！”

“讲不清食材具体来源的好味道都是瞎胡闹！”

“做餐饮就是要把源头讲清楚才能做长久！”

“我宁愿品质好一点，价格贵一点，有服务、有利润，顾客放心，我们舒心。”

李国庆因此非常自豪：“懂烹饪的厨师未必懂食材，懂食材的供应商未必懂烹饪，我的职责和使命就是将这两者结合起来。”

他坚信： 好食材，好餐品，会说话！

为此，他给自己确定了一个使命：

挖掘好食材，

尊重食材本身，

最大限度地将自然原生态的味道送到顾客嘴里！

坚持尊重食材，

最大限度保留 健康 营养元素的烹饪方式，

秉着对 健康 品质执着的追求,

提供给消费者优雅的环境和贴心的服务。

李国庆是旗下所有餐饮店的食材的把控者和寻觅者，

在采访中他多次提到：

“20多年来，厨师师傅教会了我制作好味道，但厨师的职业道德让我知道好食材才是好味道的基础，甚至是底线！”

“不用太多的调料去弄食物，并且能不放调料就尽量不放。”

“尊重大自然馈赠的食材，让顾客吃到好的食品。”

的确，

好食材，食材好，食才好！

做事，最怕人认真！

做事，就怕偏执狂发作！

为好食材，他可谓下足了功夫！

为了好食材，养殖中成长过快的食材他坚决不用，只为保证食材的 健康 度。

李国庆考察日本农场

为了好食材，李国庆常年的大部分时间在外面奔走，

上山下海，奔袭万里，亲自去寻找 健康 自然的食材；

李国庆考察日本农场

为了好食材，李国庆每年都要去日本、澳大利亚两三次，只为寻找最好的牛肉、海鲜，

店里用的盐等调料都是从日本进口的；

为了好食材，他曾带着团队走遍潮汕、北上广、甚至是东北。

他多次深入考察日本的循环养殖场，发现日本的牛都是圈养，

而贵州大山里的土黄牛大都是放养的，

多次体验，反复对比，他发现 日本的牛肉远没有贵州的肉质鲜美 ，

“贵州大山深处的黄牛肉还有一股海鲜味，

只因为贵州大山里的土黄牛，

一生吃的是青草，喝的是山中清泉，呼吸的是高氧量无污染的自然空气！”

“为了好食材，我几次车行600公里、徒步8000米、登上海拔2200米、湿度87%、温度18 的阿西里西大草原，只为找到700斤8岁的放养土黄牛。”

他还将自己深入大山寻找贵州最好的牛肉的过程拍成了纪录片，

命名为《寻牛记》，在腾讯视频点击量就近百万。

为了好食材，他在毕节赫章建了自己的黄牛养殖基地，

在安顺关岭建立了自己的基地、工厂，

养殖场+屠宰场+加工场+配送线，他成为“三场一线”，

除了保证煮意每天都有新鲜的牛肉外，还为全国各地的餐厅供应活牛。

为了好食材，他敢于和时间赛跑，

为了保证了食材的新鲜度，他不使用冷库，

所有产品采用直配，一天一头牛，新鲜不隔夜，

他的店里的牛肉，从宰杀到上桌，最多需要3个小时的时间。

在他的煮意潮牛 时尚 火锅店里，

一头牛从宰杀到店里不超过8小时，

牛肉按照不同部位的纹理纤维特性分割，

切出合适的厚度，

带给食客不同口感体验的同时，

也带来了更为 健康 的火锅文化。

在沸腾的清汤中涮足时间，

便能获得牛肉最本真的味道。

最嫩之处可达到涮6秒就入口，

如果不是足够新鲜哪里敢这么做！

李国庆表示，

新开的煮意潮牛在店面装修和体验上做了进一步升级，

食客可以清楚看到每一头牛的养殖和屠宰信息，

店内也会融入一些原生态的贵州特色元素。

在他的料理店，

食材都是每天从日本、中国沿海城市空运到贵阳，

象拔蚌、蓝鳍金枪鱼、飞鱼、海胆、河豚等食材都是比较昂贵的，

但只要死了，不管死多久，他都不会用来做料理。

店里的主厨曾经多次被缅甸王子邀约去缅甸皇宫，

为王室制作经典的日式料理，堪称是缅甸王室的御用主厨。

为了更好的肉质体验，

他将生鱼片故意切得很厚，

只为让顾客通过鲜嫩的肉片里能感受到海风的味道！

在他的海鲜主题餐厅，

将生猛新鲜的海鲜通过“蒸”的方式进行烹饪，

使其保留原汁原味。

“除了海鲜的品质很好，我们还有独家秘制的酱料，菜品无油、少盐、不加味精，是非常 健康 的”。

建基地，是一笔不小的投入，

配送链，是与时间赛跑的脏活、苦活，

但他说，

“餐饮本来就是不可能轻轻松松就做好的。”

“没有基地，哪来底气！”

养殖基地的建立为煮意潮牛的品牌打造奠定了最重要的基础，

食材的新鲜已经成为铭品餐饮不可逾越的底线！

建基地，做直配，是业务需要，更是产业扶贫，

赫章、关岭、威宁草海等山区的几百个黄牛养户，

通过与李国庆合作打通了销路，实现了脱贫，升级了技术。

专注好食材，无愧于心，

也许在所有人看来这是一件很小的事情，

但是能坚持去做一件事情，并把它做到极致，

就算平凡也会变得伟大！

如今，为了方便出国寻找好食材时的交流，

这个已离开学校20多年的东北大汉开始学习英语！

果然是“好食材，好餐品，会说话！”

他来贵阳开的第一家火锅店虽然店铺选址在巷子里，

比较偏远，但一开始就是盈利状态，

如今成为了贵阳最受欢迎的聚会就餐场所之一。

经过近10年的坚持与磨砺，

品质越来越好，

生意越来越好，

去他的店里吃饭，

排队一个小时是常事。

生意好了，求加盟的人就多了，

处于对品质的要求，

李国庆的门店完全自营。

“从煮意 时尚 火锅开始，就有很多人建议我做加盟。

虽然放开加盟确实会加快扩张的速度，但做餐饮并不简单，

我们现在还没建立一个能够掌控加盟店品质的体系，

所以暂时不会考虑加盟。”

“我们现在要做的就是餐饮的标准化，

不管哪一家分店提供的都是同样高品质的食材和服务。”

李国庆表示，目前煮意潮牛将在自有的养殖场和屠宰场基础上，

建立中央厨房，统一向各家门店配送食材。

近10年来，李国庆在好食材的功夫上，

真的是吃尽了苦、花费了时间、花足了钱......

也赢得市场的认可！但他却说：

“不是每一头牛都能叫‘煮意潮牛’，我们严格把关，但是产品缺不是我们的特色，服务才是！”

“我们服务上的要求也很严苛，

一个门店20多个服务员，

每个人的服务态度和服务用词都要一致。”

他说，为了让员工更好地服务客人，

铭品餐饮也在加强对员工的关怀，

包括提高员工的住宿环境水平，在店内建立专门的员工休息区等。

“最大限度的将自然原生态的味道送到更多的顾客嘴里！”

“最大限度的体现好食材、好服务的价值，吸引更多的价值观认同者加入，带动更多的员工和农民致富！”

我身旁的这个皮肤黝黑的大高个餐饮人——李国庆，在说，也在做！

他的6个餐厅里130位员工，养殖基地的上百个农民也在依此践行！

李国庆本人，

也实现了从东北厨师到贵州餐饮人的蜕变，

他也这个变化中带动几百人的就业和脱贫！

不变的是：

他还是那个为好食材、好味道上山下海、奔波万里的 美食 匠人、

还是那个好食材偏执狂！

这个“病”，估计这辈子是没得治了！

邵汇大虾还可以，是一家连锁店，价格在同行中不算太贵。

在新时代饮食，虾文化一锅两吃，邵汇餐饮管理有限公司正在以带头人的领导身份，引领新时代美食开拓者。30种专用调味品，博众之长、提其精髓，自创淳和厚重、鲜香柔和、食无药味的全植物油，真正做到了食不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的特色香辣干锅、汤锅。

邵汇大虾在传统虾美食文化的基础上，进行开拓，研发、打造了专业的研发团队，在河南家乡启动了中央厨房。在辽宁省沈阳市铁西区铁百旁边选址，成立第一家邵汇餐饮管理有限公司门店（总店），一开业就出现了火爆的趋势。

邵汇大虾有着完善的运营管理体系，与培训体系，提高店面的运营管理，达到了系统统一化，解决了现场乱，管理乱的传统思路，为广大加盟商增加了一道防护有力的保障。我们会时时优化企业管理体系，时时同步下达。

公司采用了先进的特许经营模式，诚邀更多有心的实力加盟商来一起行动，共同发展。并且打造了二十四小时网络支持平台，能够随时为加盟商提供经营中各种状况的解决方案。

40年前后人民生活习惯对比：

1、千里之遥一日还

蔡怀庆 新疆某边防连 参谋

“马上相逢无纸笔，凭君传语报平安”，这是唐代诗人岑参《逢入京使》中描写戍边军人思乡之情的诗句。而如今,戍边军人的思乡之情又如何表达呢？

下面请大家跟随我走近新疆某边防连，一起感受戍边生活和思乡小故事。

我们连地处帕米尔高原深处，位于两座海拔近5000米的雪山之间，每天日照不足4小时，所以在塔吉克语中意为“一线天”。改革开放以前，连队官兵和家里联系只能靠写书信，一来一回几个月，很不方便。

改革开放以来，通信技术迅猛发展，从固定电话到移动手机，从语音通话到视频聊天，官兵和家人的联系告别了“家书抵万金”的时代。

现代化的生活靠电力支撑。大家可能不敢相信，早些年连队还一直靠“煤油灯”过日子。今年年初，“一线天”通了电。官兵在网络室里开展电子竞技，用手机视频通话，娱乐方式从单一的打扑克发展到如今的多元娱乐。

指导员邢文涛感叹：“回想上世纪六七十年代的戍边官兵，巡逻靠徒步，照明靠煤油，娱乐靠扑克，生活条件多么艰苦！现在虽同在千里之外的边疆，但科技改变了我们的生活，消除了千里之遥的隔阂。”

战士曲云龙入伍后听说要到艰苦的高原驻防，产生了不想服役的念头。到了连队后才现，电视、电脑、洗衣机、通信基站等现代化设备一应俱全。

“原以为边疆很苦，没电没信号，没想到现代科技早已走进祖国边防线！”曲云龙兴奋地竖着大拇指。

去年3月，下士唐海胜父亲突发脑溢血，生命危急。请假报告批下来后，他连夜坐车到市里，第二天坐飞机赶到医院，一直陪伴父亲，直到病情稳定。回到连队，他揉着红红的眼睛：“要不是坐飞机，我可能半个月都赶不回家。父亲病重，儿子不能陪在身边，会是我一辈子愧疚！”

对于戍边军人来说，距离是一生的阻碍，一天到家从前就是个梦，如今高科技的航空运输实现了“千里之遥一日还”，破解了边防军人“忠孝难两全”的难题，让我们梦想成真。(侯军治、周海建、张官星整理)

2    、宽带成了村里标配　

佳 松 藏族 云南省德钦县云岭乡斯农村 村民

我今年43岁。要说改革开放40年以来生活的变化，确实有说不完的话题，尤其是衣食住行，更是发生了翻天覆地的大变化。

小时候的记忆中，我们村里几乎没有一件和科技沾边的事物。要说最为科学的，就是每家一个小喇叭挂在家里的柱子上，是大队干部用来传达上级政策或通知工作的（当时行政村叫大队）。除了这个，还有一个大队共有的小水电站，每到傍晚，一个外地的独腿师傅就到村头的小水电放水发电，到了晚上10点左右就关闸停电，村里照样漆黑一片。我们每到傍晚就跑到水电站旁边的独腿师傅屋前，看他开闸送电，觉得特别稀奇。这个小电站好像也只是持续了一段时间，后来据说机器坏了送去维修，再后来好像没再发过电。直到村里架起了电线，才正式有了电。过去家家户户没有一件电器，如今太阳能路灯在村里彻夜通明，液晶电视的屏幕越来越大，家家户户接上了宽带网络，看上了APTV。

以前村里犁地用犏牛，每家每户都要养上几头犏牛，一个农忙时节就得犁上几天的地。现在好了，随着科技发展，犁地用上了拖拉机，后面挂个犁耙，既省时又省力。地里的粮食也不用人背马驮了，直接装农用车拉到家门口。

科技进步给农村带来了根本的改变。现在我自己开车跑旅游，通过微信、微博就可以找到客人，一年下来有10万元左右的收入，这在以前是连想也不敢想的事。

我是在10多岁时才第一次见到神奇的汽车在马路上飞奔，觉得是一件非常不可思议的事情。现在好了，自己也开上了汽车，还跑到了全国各地。小时候家里穷，小学读到四年级就被迫辍学放羊，现在的我熟练掌握了智能手机网络操作，以此招揽生意。如今我还在别人的帮助下开起了微店，将家里制作的原生态核桃油、葡萄酒以及自己采摘的松茸、虫草等在网上销售，有了不菲的收入。(江 初文/图)

3、吃上了机器人做的饭

李淑茹 北京市东城区前拐棒胡同 市民

最近，家门口发生了一件新鲜事儿：我们周边的居民第一次吃到了机器人做的饭。

这件事还要从一个月前说起。自从建在朝阳门前柺棒胡同18号院的东城老年配餐中心——“诚和美美”中央厨房开始营业后，我们老年人享受到了就餐服务，不仅可以吃到营养、安全的午饭，还可以享受送货上门服务。

第一次前去就餐，我怀着好奇心来到中央厨房。刚走进大厅，就听到亲切的问候：“李淑茹老人您好，欢迎来到东城老年配餐中心，请您用餐！”一打听，原来是大厅里配备了人脸识别系统，所有在这里登记过的老人，都被机器人“记住了”！我们用的每一个餐盘、碗筷、杯子都在消毒柜里进行过消毒，一点儿也不用担心卫生安全问题。

这个中央厨房配备了各种先进的智能设备，所有原材料都经过冷库冷处理，然后再进粗加工库房，由员工洗、切，把每道菜的克重都称量好，根据每道菜的比例配备好，再由“神秘大厨”进行炒制。

这位神秘的“大厨”就是智能炒菜机器人。它身怀两大“绝活”，一是内置搅拌铲，可以模仿大厨翻炒，全程不需要人工参与，而且食物搅拌比人工更均匀；二是全程没有油烟。炒菜机器人内置了海量食谱，可以胜任大多数家常菜。试吃之后，我觉得味道还不错，很适合老年人吃。

回想起改革开放之初，那时候家家户户都用蜂窝煤做饭。每到做饭高峰，楼道里就会充满呛人的煤烟味，厨房的墙壁也会被熏黑。短短几十年，蜂窝煤炉子换成了煤气罐，再换成了管道天然气，电磁炉、微波炉等各种厨房电器也走进了人们的生活，真是越来越方便了。

更令人意想不到的事，今天的老人们竟然吃上了机器人做的饭！

弹指一挥间，一晃40年。越来越多的新奇玩意儿走进了我们的生活，科技正在改变我们的生活。我简直无法想象若干年后的我们将拥有怎样的生活。

4、走步走出健康

陈希国 吉林省长春市九台区 退休公务员

改革开放40年，家庭生活变好了，生活习惯也变了：

手机计步器促使我多走步，改变了原来懒惰不运动的坏习惯。

以前，我不好运动。有了智能手机以后，我下载了计步软件，开始走步。每天把闹钟定在5点半起床，再设定好手机悦动圈后，我便下楼走步，一直坚持下来，雷打不动，每天必须保证万步左右，同时设了走步排行榜，接受家人的监督：有批评我走得少的；也有为我点赞的。结果走步把血压走稳了，把身体走健康了。

玩数码相机，取代了打麻将。退休后有时间了，我便恋上了打麻将，每天是东不管西不管，吃了饭，推了碗直奔麻将馆。吸着被动烟，一座就一天，腿也疼腰也酸。

我爱好摄影，儿女们便凑钱为我买了一部数码相机，从此我就天天出去拍照，回来后再用制图软件进行加工制作，发在网上供同行们欣赏。这样就无心再去玩麻将了。说不玩儿就不玩儿，一年多一把都没玩过。相机倒是用得不错，去年为报刊拍的照片就有100多幅，其中30多幅被省市媒体刊用，还有10幅作品被选入影展。

微信视频改变了我和老伴每月都要进城看望儿孙的做法。俗话说：老儿子，大孙子，老头老太的命根子。儿子住在长春，孙子在那里读书，时间长一点儿看不见就非常想念。所以，每个月我们老两口去长春看儿孙早已形成习惯，既费时间又费钱。

自从有了智能手机，开通了微信，就可以视频了。我们与儿子约好，每天晚上我先给儿子打电话，然后再与孙子视频，天天不落。这样不仅省时省力，而且互相见面，对话交流，再也不用我和老伴不远百里地来回奔波了。

5、　从自行车摩托车到汽车

寇海萍 山东省滨州市公安局 警官

爸爸1972年参军，提干后认识了在兵工厂工作的妈妈，俩人在部队一待就是20年。部队在山东烟台，老家在滨州，部队每4年组织一次集体探亲。虽然爷爷奶奶身边有一大堆孙子孙女，但因为我离得远，他们总是特别想我，所以一有了我的照片，爸爸就赶紧寄回老家。

1992年，爷爷生了一场大病。爸爸于是决定转业，想在老人的有生之年，离得近一些方便照顾。尽管搬到滨州，但离农村老家还是挺远，公共汽车也不方便。好在那时候有了电话，老家有什么事，叔伯们就给爸爸打电话。为了能见到爷爷奶奶，我们每周骑自行车回老家。那时我刚上初中，爸妈总是一个人驮着我，一个人驮着东西。为了能感受旅途的乐趣，减轻爸妈的负担，我用最快的速度学会了骑自行车。之后每个周六的早晨，我就跟着爸妈一起往自行车的前筐和后座装东西，想象着爷爷奶奶看到礼物、看到我时的快乐。

沿着205国道一路骑行，40公里的路程大约要骑两个小时。那时候爸妈年轻，我也精力无限。后来家里有了摩托车，虽然还是风吹日晒，但至少不用累得满头大汗、气喘吁吁了。老家的路也越修越好，再也不是一下雨就满地泥泞。

再后来，汽车走进千家万户，想去哪里随时出行。微信带来了划时代的通讯变革，想要见谁，视频通话瞬间搞定。

现如今，老妈最大的爱好就是晒朋友圈——早晨散步时沿途发现的好风景，两个宝贝外孙女儿的优秀表现，还有她细心养的花花草草。她还常常和老爸比赛谁被点赞多。

老爸最大的快乐则是今天又在微信上加了哪个老战友，他带过的哪个兵今天又跟他视频聊天儿了，还期盼着每天晚上两个外孙女儿和他视频通话，甜甜地叫他姥爷。

6、如今种菜多快好省

杜春秋 山东省寿光市稻田镇稻庄村 村民

我来自中国菜都，我家种菜近30年了，种过辣椒、韭菜、茄子、丝瓜、黄瓜这5个品种的蔬菜。原先种菜既费时费力，又费药费水，产量还低。随着科学技术的进步，现在种菜是“多快好省”。

不需要自己育种。育种基地利用营养盆将菜籽培育成巴掌大小的菜苗，这样优选的菜苗具备丰产、抗病、整齐一致的特点，种出来的蔬菜品质也就提高了。我现在都是买回菜苗直接种植，省了育种这份心思。

不需要露天作业。蔬菜是需要精耕细作的农作物，干了不行，冷了不行，风大了也不行。所以我支起了大棚，把它们养进“屋里”，精心照顾。原先靠人力铺草帘子为菜园保暖，现在使用卷帘机、卷膜机等机器作业，省时又省力。原先因为气候原因只能种一茬蔬菜，现在利用温室大棚能收获两茬，甚至更多。

不再农药中毒。原先是自己背着喷洒壶进菜地，一手上下压力，一手左右喷洒，一步一步地打农药。这样连续作业几亩地下来，打农药者很容易吸入过量的农药，造成农药中毒。现在我已经丢弃了老式喷药机，改用电动推车式的打药机，同时佩戴了防毒面具。虽然现在的农药都是高效低毒的，但爱护自己、关注健康的意识可比以前强多了。

不再大水漫灌。原先的做法是把水引进地里，让它自由流动。离着入水口近的地方积水量大，离着远的田地则需要很长的时间才能浸透，费时又费水。现在我们这儿普遍采用了滴灌技术，用水管引导水的流向，并在水管上扎了很多的小细孔，水通过细孔浸透蔬菜的根系，精准、节约、方便。

如今种菜茬数多、产量高、品质好，还省资源。通过这些年的发展，蔬菜种植变得科技感十足，经济效益提高的同时，我们的生活当然也更好了。

……

有红烧肉、鱼香肉丝，还有饺子和汉堡；最便宜盒饭15元，现磨咖啡6元一杯；打电话乘务员可送餐——

“上联：啤酒饮料矿泉水，下联：花生瓜子八宝粥，横批：让一下，让一下啊”，这是网友写给火车乘务员的专用对联。即将开通的高铁上还会有卖货的小车吗？还是像飞机一样有空乘专门送餐？高铁上的食物都有啥，多少钱能吃饱？近日，记者走访长春、沈阳、大连等城市，通过对相关人员的采访，为读者提前揭秘舌尖上的高铁。

菜品篇

哈大高铁上还能吃烧烤

盒饭、茶蛋、方便面，在普通列车上乘客只能吃到这些东西，但在高铁上，还有各种成品菜和面食，最让人意想不到的是，高铁上还有烧烤吃。

沈阳铁路餐饮基地是目前全国最大的高铁配餐中心，该餐饮基地相关负责人告诉记者，所谓的烧烤不是我们平时吃的烤串，而是用电烤箱烤出来的烤肉。高铁上有其他餐车上所不具备的烤箱，烤制食物主要有烤鸡肉、牛肉、排骨、鱼、牛排等不同品种，口味可以分为五香、孜然、红烧等，这些食物在基地内进行无菌密封，真空包装成盒。服务员可将煨好的食材放在烤箱内烤熟后，取出供乘客食用。

此外，高铁上还有各类面食，包子、饺子、面包、汉堡、花卷、馒头、蛋糕一应俱全。负责人告诉记者，成品菜肴的制作、装盒及冷冻主要在基地内的中央厨房内完成。菜品目前主要有梅菜扣肉、红烧肉、鱼香肉丝等十余种。

盒饭篇

盒饭最便宜15元最贵40元

高铁上还有价格不同的盒饭供乘客选择。负责人告诉记者，目前基地已开始为正在试运行中的哈大高铁列车配送司乘人员餐食，哈大高铁列车上的餐食比现有的动车餐食更丰富。盒饭的种类分为冷链盒饭和热链盒饭两种。价格分为四档，分别为15元、25元、35元、40元。每档盒饭基本都是一饭三菜的组合，搭配的菜品有一定的差异。菜谱每季度更换一次，每次列车到站后，未销售完的过期盒饭将会进行集中处理。

哈大高铁列车上完全杜绝明火，车上所有的食品都是由沿线的餐饮基地提供。餐饮基地内的调度人员按比例制作配送盒饭，乘客也可以在上车前拨打电话订餐。

零食篇

能喝上6元一杯现磨咖啡

吃饱了以后，还是想来点小零食，或喝点饮料，高铁上有没有这些东西呢？

负责人告诉记者，哈大高铁的餐车为乘客准备了数十种食品和饮品，都由沈铁餐饮基地制作或监制，专为高铁餐车准备，不少还是在铁路列车上首次出现。火车上的“老三样”茶蛋、鱼片、牛肉干当然要有，更有扒鸡、新鲜的蔬菜沙拉以及其他的休闲食品。饮料方面，矿泉水、可乐、果汁一应俱全。此外，高铁上还有普通列车上没有的饮料——咖啡。高铁上的咖啡是在基地内现场磨制后装杯，到车上再用热水冲好。价格也很大众，6元一杯。

送餐篇

打个电话热乎饭菜送到面前

大连客运段工作人员告诉记者，在哈大高铁列车上，5车厢是餐车。如果乘客不想走到餐车，可以告诉乘务人员你的需要，几分钟后，餐车乘务员就会用送餐车将你点的饭菜送到你的座位上。哈大高铁的列车坐椅背部设有折叠式小桌板，拉下后就可以在座位上用餐。此外，车载显示屏幕上还会滚动出铁路订餐电话，乘客只需要打个电话，报出自己所在车次和座位号，送餐乘务员同样会将热好的饭菜送过来。

据了解，每趟高铁由一个乘务组负责，其中包括1名列车长、3名乘务员、2名专业保洁员、3名餐饮工作人员以及乘警、随车机械师和司机各1名，共计12人。有老弱病残孕旅客都会事先登记，以便上车后有针对性地进行服务。