厨房排烟用什么风机

餐饮厨房是强制安装事故排风风机的。根据《城镇燃气设计规范》10.5.3 规定：商业用气设备设置地下室、半地下室或地上封闭房间内时，应设置独立的机械送排风系统；通风量应满足：正常工作，换气次数不小于6次/h，事故排风换气次数不小于 12 次/h；不工作时换气次数不小于3 次/h。

事故通风的排风量宜根据工艺设计要求通过计算确定，但换气次数不应小于12次/h。事故排风量可以由房间中设计的排风系统和专门的事故通风系统共同承担。

事故通风的吸风口应设置在有毒气体或燃烧、爆炸危险物质散发量可能最大或聚集最多的地方，对事故排风死角处，应采取导流措施。

事故通风的排风口应尽量避开人员经常停留或通行的地方，与机械送风系统进风口的水平距离不应小于20m；当水平距离不足20m时，排风口必须高于进风口，并不得小于6m。如果排除的是可燃气体或蒸汽，排风口应距离可能溅落火花的地点20m以上。

事故通风的风机可以是离心式或轴流式，其开关应分布设置在室内、外便于操作的位置，若条件许可，也可以直接在墙上或窗上安装轴流风机。排放有燃烧、爆炸危险气体的风机应选择防爆型风机。

事故通风只是在紧急的事故下应用，因此可以不经净化处理直接向室外排放，而且不必设置机械补风系统，可以由门、窗自然补入空气，但应注意留有空气自然补入的通道。

扩展资料：

事故排风风机的设计应符合下列要求：

1、总降压变电站、配电站的高压开关柜室、电容器室、氧气、乙炔气瓶库、汽车保养间的充电间、电瓶修理间、射油泵间、燃油附件间及喷漆间等辅助生产厂房，应设置事故排风装置、事故排风应同经常使用的排热、排湿系统合用，并在事故时，必须保证足够的排风量。

2、事故排风机应分别在室内、外便于操作的地点设置开关。

3、事故排风机应设在有害气体或有爆炸危险物质散发量最大的地点，并应采取防止气流短路措施。

4、排除有爆炸危险物质的局部排风系统，通风机的电机应采用防爆型。

5、电缆隧道应设置事故排风，排风量应按隧道断面风速0.5～0.7m/s计算，并采用自然补风，进、排风口高度距室外地坪，分别不低于2m与2.5m。

参考资料来源：百度百科-事故通风

参考资料来源：百度百科-排烟风机

参考资料来源：百度百科-城镇燃气设计规范

针对饭店后厨排风风机声音太大可以采取以下办法：

根据风机的形式采取对策。

轴流风机，可以用管道式消音器减弱部分噪音。

电机外置的离心风机，则需要给电机整体做消音罩，才能达到降噪的目的。

对风机本身进行检修，排除噪音是由风机本身质量问题引起的。若检修后，风机本身质量有问题，请及时进行修理，有必要的则需要更换新的风机。

饭店厨房排风设计要点；

厨房排烟系统的构成

厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成。 油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。

厨房油烟排风量的确定

为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。

厨房补风

由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

  风机主要类型有轴流风机、离心风机和风柜，餐饮业方面一般的都是选择离心风机，而在工业上，由于处理风量要大一些，因而需要用到规格稍大的风柜。一般情况下，只要风机在使用过程中没有存在运作上的问题，且跟所需要的油烟净化器处理风量相当，都是没有必要重新选择一个新的风机的。