厨房帽的做法和尺寸

白高帽。

厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子。厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。厨房小工戴的帽子。厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高。

一次性厨师帽一般在10厘米~10.5厘米。厨师的帽子高低不同,代表地位不同。 厨师长帽一般高约29.5公分。总厨、大厨戴此帽。 厨师长帽约29.5公分 厨师帽约25公分 厨师工帽约10.5公分。

厨师帽，厨师常戴的帽子，世界各国的厨师，工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。厨师帽的褶皱代表厨师的等级。

厨师帽由来

据资料记载；18世纪末，法国巴黎一家大菜馆有位颇有名气的高级厨师，名叫安托万·克莱姆。安托万生性幽默。一天，他看到有位顾客头上戴着一顶白色高帽子。

觉得十分别致，就仿制了一顶，并且让自己的帽子比那位顾客的帽子更高。他戴上这顶帽子进进出出，引人注目，逗人发笑，一时顾客慕名纷至沓来。

其他一些饭店、菜馆的厨师们听说后纷纷仿效，也都戴上了高顶的帽子以招待生意。久而久之，白色的高帽子便成了厨师们的装饰品。

更有趣的是，有关部门还制订了戴帽的标准：根据厨师技术水平的高低和厨师工龄的长短，分别规定厨师所戴帽子的高低，使人们一看帽子便知道这位厨师的烹任水平，帽子越高，手艺也就越高超。

我们在餐馆或酒店进行吃饭时，经常能够看到厨房里面的大厨们都戴着一顶高高的白色的帽子。大多数人们都不明白，厨师为什么要戴一顶那么高那么白的帽子呢，这中间是有什么标志或者意义吗？接下来小编就为大家解答厨师为什么要带那么高的帽子？

厨师戴白色的高帽，有两种不同的说法。其中第一个说法就是，在以前的外国，有一个厨师非常喜欢出风头，喜欢受到大家的关注。但有一天，餐馆里的一个厨师戴了一顶高帽子走进餐厅，顿时餐厅里所有人的眼光都被那位厨师吸引过去了。而那位外国厨师对此感到非常得不开心，因此他也戴了一顶更高的帽子，企图来吸引人们的注意。当大家都听说有一个餐厅的厨师带了一顶非常奇怪的，又白又高的帽子后，大家纷纷前往餐厅进行围观。对此，那位厨师非常开心，因此就每天戴着一顶白色的高帽子，这个餐厅的生意也因此而火爆了起来。其他餐馆看到了之后十分眼红，就开始效仿了起来，从此以后白色帽子就成了厨师的象征。并且如果厨师的资历越丰富，地位越高，那么他帽子就越高。帽子上的褶皱越多，就代表厨师的厨艺越精湛。

还有一种说法是，在中古时期，当时的战乱非常多。有一波有名的厨师逃到了修院与修士们一起生活，他们一开始都换上了修士的黑衣服、黑帽子。但时间长了，厨师在做饭的时候就分不清哪些是厨师，哪些是修士。因此，厨师们就想到戴一顶白帽子来与修士进行区分。后来战乱平息之后，这些名厨都回到了各自的餐馆，他们为了纪念就一直戴着高帽子。但因为都是名厨，因此，各地厨师都开始效仿起来。久而久之。戴白色高帽，就成为了厨师的一种标志。

而在现在人们对卫生和食品安全越来越关注的情况下，要求厨师戴帽子也是为了让厨师做出更加干净卫生的食物，因为帽子可以防止就是头发脱落，这样餐馆的食客们就可以更加放心地享用食物了。

帽檐边应有收紧的束带或松紧带，以防术中毛发散落。

头发较长者，戴帽前应束好头发，将头发全部扣进帽子内。

一次性条形手术帽收口的两端必须置于两侧耳部，不容许置于前额或其他部位。

带端正，分清前后，把头发都包在厨师帽里。

并不是从卫生角度考虑的，而仅是作为一种标志。

在中世纪，希腊战乱纷起，入侵者见人就杀，唯有修士不杀，因为修道院是神圣不可侵犯的，于是人们纷纷到修道院避难。一次，有几个名厨逃到修道院，为了安全，他们也换上了道士的黑衣黑帽。厨p币与修士同吃同住，每天还为修士烧饭做菜。日子一长，为了区别于真的修士，他们把戴的黑帽改成白色高帽。战乱平息后，厨师们都回到了各自的饭店，却还是喜欢戴白色高帽在厨房里操作。因为都是名厨，其他地方的厨师也开始仿效，纷纷戴上这种白色的高帽子。久而久之，戴白色高帽子便成了厨师的一种标志。

关于厨师戴白高帽的由来还有一些十分有趣的故事。据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范·克莱姆。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便模仿着为自己也定制了一顶白色的高帽。之后，他戴着这顶白色高帽，在厨房与大厅间进进出出，果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇，纷纷光顾这间餐馆，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都意识到了白色高帽的吸引力，也为自己的厨师定制同样的白高帽。久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志。

更有趣的是关于这种白帽子的高度，据说有关部门还制订了戴帽的标准，根据厨师技术水平的高低和厨师工龄的长短，分别规定厨师所戴帽子的高低，使人们一看帽子便知道这位厨师的烹任水平，帽子越高，手艺也就越高超。

有一种说法是，厨师帽起源于公元7世纪的希腊。当时希腊遭到侵略，厨师也被追杀，于是他们向希腊教会寻求帮助，希望能躲到教会里去。为了混入教会中不被发现，厨师们就穿上了和神职人员一样的服装，其中就包括高高的没有帽檐的帽子。后来战争结束了，厨师们为了感激教会的保护，就没有摘下帽子，并且把这个传统保留了下来。再经过不断地改造，厨师帽就变成了我们现在看到的样子。

还有一种说法是，厨师帽起源于18世纪的法国。当时有一个非常有创意的法国厨师，他看到有客人戴了一顶高高的帽子吸引了很多人的注意力，于是他自己也设计了这样一款特别的厨师帽。没想到还特别受欢迎，其他厨师纷纷效仿，最后就流传到全世界，成为厨师的象征与标志了。

中式餐厅厨师服设计：

中餐厅厨师都讲究舒适，衣服要宽松，穿起来要方便做菜，所以版型宽松合身是主要特点，还有厨师服的款式要带有中国特色的元素，厨师服的衣襟或者胸前会带有花纹，或者前胸会印有一条龙，代表的是我国的中餐厨师，有的厨师服领口和扣子会带有旗袍的风味，立领加衬设计，有的扣子是采用中式一盘扣，都是带有我国特色中国风。裤子的款式都是纯色的，鞋子方面没有西餐厅要求那么严格，只要不是穿拖鞋就可以啦。他们与修道院的修道士相处得很好，每天都拿出他们的手艺来为修道士做菜。

定制职业装时要注意哪些问题

职业装的服装性能在很多公司订做职业装的过程中，常常会忽略了很重要的2点：方便、舒服，那就是要求所订做出来的工衣、厂服、职业装穿在公司职员的上身上的时候，不会因为在不同的工作环境让员工在工作的时候感到不适。这些往往与面料息息相关，不同职业所采用的面料也存在差异。浸泡盐水可防止褪色:有色的厨师服要防止洗涤时褪色,可以先在盐水中浸泡一会儿再洗,效果不错。

义乌真耀服饰有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”两大品牌，主要生产销售：厨师服、围裙、厨师帽、工装制服、领巾等。