如何杜绝厨房的火灾隐患

厨房火灾隐患须知：

一：做饭时尽量不要离开，尤其是在煲汤、慢炖等用火较长时间的情况下。

二：要经常清除炉具上的油污和溢出的食物。

三：毛巾、窗帘等可燃物应尽可能远离炉具。

四：汽油、油漆等易燃物品切记不能放在厨房。

五：厨房内的冰箱尽量做到专线专用。

六：准备灭火器，对于初期火灾，可用备用的灭火器将其扑救。

扩展资料：

厨房火灾如何扑救

一：燃气火灾扑救，家庭厨房管道煤气和液化石油气一旦发生火灾，在没有引燃其他可燃物及厨房其他器具时，可迅速用手里的湿毛巾、灭火毯等物品，盖住气瓶及管道起火点，以防烧伤手臂，并立即关闭气阀，截断气路，然后再消除余火。

二：油锅起火扑救，边关火，边用锅盖盖住起火的油锅或用手边的大块湿抹布盖住起火的油锅，要注意到覆盖时不能留下空隙。如果厨房里有切好的蔬菜或其他食物，可沿着锅边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油温度差，使锅里燃烧着的油温迅速下降。

（油锅起火时千万不要用水扑救！因为水遇到高温油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅）

三：电器起火扑救，扑救火灾前，应第一时间拉下总闸，如果只发现电器打火冒烟，断电后，火即自行熄灭；如果是导线绝缘和电器外壳等可燃材料着火时，用干粉灭火器扑救，如无灭火器也可用湿棉被等覆盖物窒息灭火。未拉下总电闸前，万万不可用水扑救电器火灾。

参考资料：

百度百科—火灾预防

张家界政府网—厨房消防安全知识

南充一女孩在蒸鱼的时候刷视频忘记了时间，想起的时候锅里面的鱼已经成为了黑炭。厨房用火千万不能够离开，一时的大意很可能会造成意外损失。

1、忘记关火容易发生火灾

忘记关火是厨房最经常发生火灾的原因，厨房在做饭期间因为各种各样的原因离开厨房。一时的粗心就忘记了厨房还在使用明火，等到反应过来的时候很可能就会造成火灾。厨房的抽油烟机长期使用会布满油渍，如果没有及时的清洗再加上忘记关闭明火，就很容易引起火灾。

2、易燃易爆物品比较多

厨房是使用明火操作的场所，在厨房使用的燃料一般有天然气，煤气，电磁炉，木炭等等，如果操作不当可能会导致天然气、煤气泄漏燃烧或者爆炸的现象。在日常生活中，使用完厨房之后要及时的将天然气煤气的安全阀关闭。 很多人在使用完燃气之后都不会去关闭燃气安全阀，只是关闭燃气灶上的开关。这种操作方式会有安全隐患，燃气到燃气灶上面使用的一般都是软管，软管在长期的使用过程中会出现老化或者泄露的问题。人在休息的时候很可能不能及时的发现燃气泄漏，导致中毒昏迷等现象 。

3、管道或者线路老化

厨房管道以及线路很可能会出现老化的问题，特别是一些比较老的小区设备都会使用的较久，也有可能使用不当就很容易造成管道老化或者线路短路等问题。一定要定期检查厨房的电器路线，规范使用厨房的电器。要学会扑灭初期的火灾，根据火灾采取行动，及时的选择报警。根据实际情况及时地将家庭的成员疏散到安全的地方。

饭店餐厅厨房平时的安全隐患有以下几点：

第一个隐患是燃料引火。厨房是使用明火的集中处，像电炉、火炉、锅炉、炉灶或者是高温蒸汽、煤气、天燃气、炭等，需要按照步骤进行操作和使用，若步骤错误很容易产生燃烧、爆炸以及煤气中毒等事故。

第二油烟污垢起火。因厨房常年与煤炭、气、火打交道，在燃料燃烧过程中会产生油烟，附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如果这些油烟机及管道、烟道没有定期进行清理的话，就会有引发油烟火灾的可能。因为该油烟具有可燃物质的成分，遇火即燃。

第三线路引起火灾。在厨房里，电线、龟闸这些设施在水、油和烟气的环境下，电器的外面的绝缘体容易发生腐蚀，导致绝缘层老化；厨房内使用大功率的电器设施较多，电线进行超负荷用电，在使用过程中会因电流过大导致插头、线路发热起火，容易发生漏电、短路、最后引发火灾。

第四用油位置不当引发火灾。厨房用油大致可分为燃料用油和食用油。而燃料用油像柴油、煤油这种类型的易发生意外，因柴油的燃点较低，在使用过程中若因调火、放置不当等原因使明火遇油，后果可想而知。

第五像其他类型的，如建筑的布局不合理，建筑结构及耐火等级与其使用情况不相适应，不符合防火技术规范要求的；安全通道不够，影响疏散和消防车辆通行，堵塞和影响水源使用的；员工在厨房里吸烟乱扔乱丢；厨房进行卫生打扫时，时常出现乱泼水、倒水的现象等这些都容易产生隐患。

因此我们应该在以上几点的隐患处做好防护措施像定期清理油污，防止线路老化受到腐蚀，放好灭火器材，员工下班时要检查好是否关好闸门、电源等物体。（以上图片均来自网络）