妈妈厨房小技巧：剥橘子不沾手、蒸鱼超Q弹的秘密

小小厨房酝酿着大学问,作为家庭主妇或者煮夫,有几道拿手好菜是必不可少的技能，那你知道在制作菜肴时要掌握那些技巧和方法呢?以下是我为你整理的厨房基本功烹饪，希望能帮到你。

厨房基本功烹饪方法之怎样配菜

配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个(或一桌)完整的菜肴原料。配菜的恰当与否，直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值，也决定到成桌菜肴能否协调。

1.量的搭配

突出主料：配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。例如“炒肉丝蒜苗”、“炒肉丝韭菜”等应时当令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味，因此配制时就应使蒜苗和韭菜占主导地位，如果时令已过，此菜就应以肉丝为主。

平分秋色 配制无主、辅原料之分的菜肴时，各种原料在数量上应基本相当，互相衬托。例如“熘三样”、“爆双脆”、“烩什锦”等，即属这类。

2.质的搭配

同质相配:即菜肴的主辅料应软软相配(如“鲜蘑豆腐”)，脆脆相配(如“油爆双脆”)，韧韧相配(如“海带牛肉丝”)，嫩嫩相配(如“芙蓉鸡片”)等等，这样搭配，能使菜肴生熟一致，吃口一致也就是说，符合烹调要求，各具自己的特色。

荤素搭配：动物性原料配以植物性原料，如“芹菜肉丝”、“豆腐烧鱼”、“滑馏里脊”配以适当的瓜片和玉兰片等。这种荤素搭配是中国菜的传统作法，无论从营养学还是食品学看，都有其科学道理。

贵多贱少：系指高档菜而言。用贵物宜多，用贱物宜少，例如：“白扒猴头蘑”、“三丝鱼翅”等，可保持菜肴的高档性。

3.味的搭配

浓淡相配：以配料味之清淡衬托主料味之浓厚，例如：三圆扒鸭(三圆即胡萝卜、青笋、土豆)等。

淡淡相配：此类菜以清淡取胜，例如：“烧双冬(冬菇、冬笋)”、“鲜蘑烧豆腐”等。

异香相配：主料、辅料各具不同特殊香味，使鱼、肉的醇香与某些菜蔬的异样清香融和，便觉别有风味，例如：“芹黄炒鱼丝”、“芜爆里脊”、“青蒜炒肉片”等。

一 味独用：有些烹饪原料不宜多用杂料，味太浓重者，只宜独用，不可搭配，如：鳗、鳖、蟹，鲥鱼等。此外，如：北京烤鸭、广州烤乳猪等，都是一味独用的菜例。

4.色的搭配

菜肴主辅料的色彩搭配要求协调、美观、大方，有层次感。色彩搭配的一般原则是配料衬托主料。具体配色的方法有：

顺色菜 组成菜肴的主料与辅料色泽基本一致。此类多为白色，所用调料，也是盐、味精和浅色的料酒、白酱油等。这类保持原料本色的菜肴，色泽嫩白，给人以清爽之感，食之亦利口。鱼翅、鱼骨、鱼肚等都适宜配顺色菜。

异色菜 这种将不同颜色的主料辅料搭配一起的菜肴极为普遍。为了突出主料，使菜品色泽层次分明，应使主料与配料的颜色差异明显些，例如：以绿的青笋、黑的木耳配红的肉片炒用碧色豌豆与玉色虾仁同烹等，色泽效果令人赏心悦目。

5.形的搭配

这里所说的“形”，是指经刀工处理后的菜肴主、辅原料之形状，其搭配方法有两种。

同形配主辅料的形态、大小等规格保持一致，如：“炒三丁”、“土豆烧牛肉”、“黄瓜炒肉片”等，分别是丁配丁、块配块、片配片。这样可使菜看产生一种整齐的美感。

异形配主、辅原料的形状不同、大小不一，如“荔枝鱿鱼卷”主料鱿鱼呈简状蓑衣形，配料荔枝则为圆或半圆形。这类菜在形态上别具一种参差错落美。

厨房基本功烹饪方法之怎样掌握火候

火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。烹调时，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面要根据原料性质掌握成熟时间的长短。两者统一，才能使菜肴烹调达到标准。一般地说，火力运用大小要根据原料性质来确定，但也不是绝对的。有些菜根据烹调要求要使用两种或两种以上火力，如清炖牛肉就是先旺火，后小火而汆鱼脯则是先小火，后中火干烧鱼则是先旺火，再中火，后小火烧制。烹调中运用和掌握好火候要注意以下因素的关系。

1. 火候与原料的关系 菜肴原料多种多样，有老、有嫩、有硬、有软，烹调中的火候运用要根据原料质地来确定。软、嫩、脆的原料多用旺火速成，老、硬、韧的原料多用小火长时间烹调。但如果在烹调前通过初步加工改变了原料的质地和特点，那么火候运用也要改变。如原料切细、走油、焯水等都能缩短烹调时间。原料数量的多少，也和火候大小有关。数量越少，火力相对就要减弱，时间就要缩短。原料形状与火候运用也有直接关系，一般地说，整形大块的原料在烹调中，由于受热面积小，需长时间才能成熟，所以火力不宜过旺。而碎小形状的原料因其受热面积大，急火速成即可成熟。

2.火候与传导方式的关系 在烹调中，火力传导是使烹调原料发生质变的决定因素。传导方式是以辐射、传导、对流三种传热方式进行的。传热媒介又分无媒介传热和有媒介传热，如水、油、蒸气、盐、砂粒传热等。这些不同的传热方式直接影响着烹调中火候的运用。

3. 火候与烹调技法的关系 烹调技法与火候运用密切相关。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成。烧、炖、煮、焖等技法多用小火长时间烹调。但根据菜肴的要求，每种烹调技法在运用火候上也不是一成不变的。只有在烹调中综合各种因素，才能正确地运用好火候。下面举三种火候的应用实例加以说明。

(l)小火烹调的菜肴 如清炖牛肉，是以小火烧煮的。烹制前先把牛肉切成方形块，用旺沸水焯一下，清除血沫和杂质。这时牛肉的纤维是收缩阶段，要移中火，加入副料，烧煮片刻，再移小火上，通过小火烧煮，使牛肉收缩的纤维逐渐伸展。当牛肉快熟时，再放入调料炖煮至熟，这样作出来的清炖牛肉，色香味形俱佳。如果用旺火烧煮，牛肉就会出现外形不整齐现象。另外菜汤中还会有许多牛肉渣，造成肉汤浑浊，而且容易形成表面熟烂，里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴，多用小火。

(2) 中火适用于炸制菜 凡是外面挂糊的原料，在下油锅炸时，多使用中火下锅，逐渐加油的方法，效果较好。因为炸制时如果用旺火，原料会立即变焦，形成外焦里生。如果用小火，原料下锅后会出现脱糊现象。有的菜如香酥鸡，则是采取旺火时将原料下锅，炸出一层较硬的外壳，再移入中火炸至酥脆。

(3)旺火适用于爆、炒、涮的菜肴 一般用旺火烹调的菜肴，主料多以脆、嫩为主，如葱爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等。水爆肚，焯水时，必须沸入沸出，这样涮出来的才会脆嫩。原因在于旺火烹调的菜肴，能使主料迅速受高温，纤维急剧收缩，使肉内的水分不易浸出，吃时就脆嫩。如果不是用旺火，火力不足，锅中水沸不了，主料不能及时收缩，就会将主料煮老。再如葱爆羊肉，看起来很简单，但有的人作出来的葱爆肉，不是出很多汤，就是向老嚼不动。怎样做才能烹好呢?首先是切肉要切好，要用顶刀法将肉切成薄片，其次一定要用旺火，油要烧热。炒锅置旺火上，下油烧至冒油烟，再下人肉炒至变色，立即下葱和调料焖炒片刻，见葱变色立即出锅。也是要旺火速成，否则就会造成水多和嚼不动。

但现在一般家用燃气灶，只能出小、中、大火，达不到旺火的要求。要利用中、小火炒出旺火烹制的菜肴，首先锅内的油量要适当加大，其次是加热时间要稍长一点，再有一次投放的原料要少些，这样便可以达到较好的效果。

收纳王子之前为大家整理过

伸缩杆和文件盒的妙用

相信大家的技能已经满点了

伸缩杆的使用必有两个“面”

文件盒的要点在于创意多变

其实除了这两个神器以外

还有一个收纳届的明星

它只需一个“面”

就能带给你无限的创意和惊喜

备受收纳达人喜爱

它就是——挂钩

▼

【玄关篇】

1.玄关处可以安装一个挂钩放钥匙，回家后及时挂上去，避免放在包里被遗忘。家中每位成员应有自己对应的挂钩，这样进门的时候就能知道家人是否已经回家。

2.挂装饰物。一些装饰物上墙需要敲钉子，但窟窿眼十分影响墙面美观，用一个粘钩就可以解决啦。

【客厅篇】

3.整理数据线。看着一团盘根错节的数据线无从下手？一个小粘钩就可以解决。黏在桌子侧面，每个挂钩对应一根数据线，怕遗忘的话可以贴上标签。

4.球类存放。一个挂钩+一个网格袋就能搞定球类存放。

5.挂包。在客厅墙上安装一个挂钩，再也不担心进门之后无处安放你的包包啦。

【厨房篇】

6.两个粘钩可以自制一个 厨房卷纸架，你学会了吗？

7.厨房的柜门上黏一个挂钩，可以挂抹布，这个高度取用更方便哦。

8.墙上粘好挂钩，转眼就变成了厨具挂架。

9.厨房的收纳盒里存放了许多食材，有些要用到量勺，为了取用方便，可以在收纳盒外黏上挂钩，缩短了工作动线哦。

10.冰箱侧面可以选用磁铁挂钩，吸力大并且不会留下任何痕迹。围裙、清洁工具等等都可以挂在侧面。

11.粘钩+网格板也是非常好的收纳方案，可以尽情DIY。

12.挂钩+塑料袋收纳盒，让你的厨房从此干净明亮。

13.是不是常常纠结于你家无处安放的锅盖？别急，在柜门上放上粘钩，丝毫不多占空间就可以收纳锅盖。

14.当然，做饭过程中有时候有需要放锅盖~

【卫生间篇】

15.粘钩+S挂钩+挂篮，一个小型的墙壁收纳篮就诞生啦。

16.是不是觉得自家的牙膏放哪儿都鸡肋？放在挂钩上不仅美观整洁，还能沥水哦。

这样躺着放也行哦~

17.在镜柜后面放两个粘钩，可以放置眼镜，洗脸的时候方便很多。

18.挂钩+棉麻带，可以放吹风机。

19.洗衣机上放置粘钩，可以收纳衣架。

20.将挂钩稍稍倾斜黏贴，就变成了一个牙刷托架，可以沥干水分，不易滋生细菌。

【 其他 】

21.一些美 美的 首饰也可以挂在墙上，不仅方便拿取，还有装饰作用哦。

22.办公桌、书桌的边缘加上一个挂钩，收纳你的手袋最合适不过了。

23.电器的线太长了，为了避免缠绕起来，在机器上加两个挂钩，一个“绕线器”就完成了。

24.手机充电的时候，放在地上嫌碍事，拿在手里怕麻烦，固定在墙上就完美了~

25.垃圾桶里的塑料袋容易被卷进去，在桶侧身加上挂钩，（记得倒过来黏贴哦），将塑料袋与挂钩固定在一起，袋子再也不会往里缩了。

26.挂钩也可以和其他收纳工具一起使用，说不定能碰撞出火花哦。比如磁铁挂钩+宜家收纳小推车，放在厨房就是个移动小帮手呢。

27.在车上放一个车载垃圾桶怕占地方？那就换成一个挂钩吧！副驾驶内侧加上一个粘钩，将平时不用的塑料袋/纸袋挂上去，一个简易的车载垃圾桶就做好了。

28.拿平板电脑刷剧的时候，手捧着太累了，就让三个小挂钩来为你解放双手吧！

29.挂钩也可以收纳浴巾和一些连裤袜、裙子。注意相同色系的物品一起收纳哦。

30.在抽纸盒的底座戳出两个洞，相对应的位置配备挂钩，就可以把纸巾盒粘在任何有需要的地方啦！

你有更多关于挂钩的用法吗？

欢迎在评论中分享哦

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文案&编辑 西西

部分图片来自网络

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掌握更多收纳技巧

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主料：

豆腐 | 300g

西兰花 | 半个

胡萝卜 | 半根

葱丝、姜片 | 适量

蒜 | 2瓣

辅料：

生抽 | 1勺

醋 | 半勺

糖 | 适量

盐 | 少许

玉米淀粉 | 少许

水 | 1小勺

食用油 | 适量

·做法·

1. 北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝。

2. 烧热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用。

3. 用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着在凉水里浸一下。

4. 在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉。

5. 油锅烧到6成热，放入豆腐煎到四面金黄。

6. 豆腐捞出备用。

7. 用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。

8. 爆香葱丝、姜片、蒜片，倒入豆腐和焯好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，待豆腐包裹上调味汁就关火。

·主料·

番茄 | 2个

金针菇 | 200g

·辅料·

盐 | 适量

食用油 | 适量

·做法·

1. 准备食材，番茄2个（大概250克）、金针菇200克。

2. 番茄用少量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片。金针菇切去头，拨散用清水冲洗干净。

3. 热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。加入少量盐，继续煸炒30秒。

4. 倒入清水，焖煮10分钟。十分钟后番茄充分出汁、焖烂。

5. 用筷子将番茄皮夹出来，继续焖煮5分钟至软烂。

6. 倒入洗净的金针菇，加适量水（吃饭碗的三分之一），焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃喔！

7. 试试咸淡，加入少量盐，收汁出锅即可。

·主料·

虾仁 | 350g

黄瓜 | 30g

胡萝卜 | 30g

·辅料·

油 | 1大勺

盐 | 1小勺

白酒 | 1小勺

淀粉 | 2小勺

玉米粒 | 30g

·做法·

1. 虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐、1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。

2. 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀。胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

3. 锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。

4. 另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒。

5. 然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。

·主料·

菜心 | 250g

·辅料·

生抽 | 2小勺

芝麻香油 | 1小勺

姜丝 | 少量

蒜末 | 少量

盐 | 少量

食用油 | 1大勺

·做法·

1. 菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。

2. 准备少量姜丝、少量蒜末。

3. 烧一锅清水，放入少量盐、少量油、姜丝煮沸。

4. 水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。

5. 我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！煮至刚好熟即可。

6. 捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末，均匀地淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。

7. 热锅，倒入适量食用油。热至微微冒烟，将热油淋在菜心上即可。

·主料·

土豆 | 1个

茄子 | 2个

青椒 | 1个

·辅料·

葱 | 10g

姜 | 5g

蒜 | 10g

盐 | 1茶匙

生抽 | 1汤匙

糖 | 1茶匙

淀粉 | 1汤匙

·做法·

1. 土豆、茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。

2. 将茄子、土豆、青椒均切成大小一致的滚刀块。

3. 分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。

4. 锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽、糖、盐、味精、少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。

·主料·

土豆 | 1个

干辣椒 | 6粒

小葱 | 少许

花椒 | 15粒

大蒜 | 2粒

·辅料·

盐 | 半小勺

食用油 | 2汤匙

白醋 | 1～2汤匙

白糖 | 1小勺

·做法·

1. 土豆去皮，切丝，土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。

2. 干辣椒切小段，大蒜拍碎。

3. 锅里加水，烧开，放进土豆丝烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。

4. 锅里下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。

5. 倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。

6. 倒进土豆丝，快速翻炒。

7. 沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。糖和醋的用量根据口味调整，喜欢吃酸的，就多放点白醋。

8. 全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。

·主料·

娃娃菜 | 两棵

粉丝 | 适量

·辅料·

皮蛋 | 1个

虾皮 | 少许

姜丝 | 少许

·做法·

1. 娃娃菜洗净。

2. 锅烧热倒入少许油，把虾皮、皮蛋、姜丝爆香，皮蛋微微变焦。

3. 锅中倒入高汤或清水，烧开。

4. 娃娃菜下锅煮。

5. 5分钟左右娃娃菜软了以后，加入少许盐和鸡精即可（不放也已经很鲜了）。

7. 盘子底部垫一些半熟的粉丝（粉丝另起锅，煮1-2分钟即可），先把粉丝装盘，再把娃娃菜和汤水浇在上面，用余热把粉丝闷熟。

8. 用粉丝垫底，娃娃菜放在上面，最后粉丝也很Q弹可口。

·主料·

生菜 | 400g

·辅料·

蒜 | 3～4瓣

酱油（生抽） | 20～30毫升

芝麻 | 少许

香油 | 10毫升

·做法·

1. 生菜洗净滤干水分。

2. 调酱汁：蒜瓣切尽可能细的末，放到一个小碟里，加入酱油，芝麻，淋上香油，放一边备用。

3. 锅里加1000毫升水烧开，把生菜放入开水中焯一下，这个过程根据个人喜好，想吃爽脆的焯20秒钟就可出锅。捞出来装盘。

4. 利用锅里剩下的开水，架上蒸架，将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟，关火。

5. 最后，将酱汁淋到生菜上即可。

厨师等级 \x0d\x0a\x0d\x0a1．职业定义 \x0d\x0a\x0d\x0a中式烹调师指运用煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。\x0d\x0a\x0d\x0a2．职业等级\x0d\x0a\x0d\x0a中式烹调师共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。\x0d\x0a\x0d\x0a3．等级划分 \x0d\x0a\x0d\x0a初级中式烹调师\x0d\x0a\x0d\x0a知识要求：\x0d\x0a\x0d\x0a1． 具有初中文化程度或同等学历。\x0d\x0a\x0d\x0a2． _解常用烹调原料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识。\x0d\x0a\x0d\x0a3． _解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。\x0d\x0a\x0d\x0a4． 掌握初步加工和熟处理的原则和知识。\x0d\x0a\x0d\x0a5． 掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。\x0d\x0a\x0d\x0a6． 掌握基本刀法的分类和技术操作知识。\x0d\x0a\x0d\x0a7． 掌握常用烹调方法的分类和技术操作知识。\x0d\x0a\x0d\x0a8． _解食品卫生的基本知识和《食品卫生法》。\x0d\x0a\x0d\x0a9． 掌握本岗位所用工具、机具、设备的使用和保养知识。\x0d\x0a\x0d\x0a10． _解厨房所用易燃、易爆物品的性能及使用知识。\x0d\x0a\x0d\x0a11． 掌握单个菜肴的成本核算知识。\x0d\x0a\x0d\x0a12． 熟悉本地民俗及饮食习惯，初步_解国内外其它地区的民俗和饮食习惯。\x0d\x0a\x0d\x0a技能要求：\x0d\x0a\x0d\x0a1． 能独立地对常用原料进行宰杀、剖剥、洗涤、整理、分档取料等方面的初加工。\x0d\x0a\x0d\x0a2． 掌握一般乾货原料涨发的技术和方法。\x0d\x0a\x0d\x0a3． 能独立进行焯水、过油、走红、制汤等初步熟处理的操作。\x0d\x0a\x0d\x0a4． 能调制常用的糊、浆、芡，其原料组合、比例、投放顺序、浓度等符合标准。\x0d\x0a\x0d\x0a5． 能熟练地运用各种刀法，按烹调的质量要求进行切割和配制，并能进行一般的冷_拼制。\x0d\x0a\x0d\x0a6． 熟练地运用常用的烹调方法进行一般冷、热菜的制作。\x0d\x0a\x0d\x0a7． 掌握基本味型的比例和调制以及各种芡汁的运用。\x0d\x0a\x0d\x0a8． 能准确地计算原料的净料率和进行一般菜品的成本核算，准确定量。\x0d\x0a\x0d\x0a9． 能正确地操作所用的机具和设备等，并能进行一般的保养。\x0d\x0a\x0d\x0a10． 能指导徒工工作。\x0d\x0a\x0d\x0a中级中式烹调师\x0d\x0a\x0d\x0a知识要求：1． 具有高中文化程度或同等学历。\x0d\x0a\x0d\x0a2． 熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。\x0d\x0a\x0d\x0a3． _解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。\x0d\x0a\x0d\x0a4． 掌握高档原料的涨发原理和方法。\x0d\x0a\x0d\x0a5． 掌握吊汤的原理和制作要点。\x0d\x0a\x0d\x0a6． 熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。\x0d\x0a\x0d\x0a7． 掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。\x0d\x0a\x0d\x0a8． 熟悉安全生产方面的知识。\x0d\x0a\x0d\x0a9． 熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。\x0d\x0a\x0d\x0a10． 具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。\x0d\x0a\x0d\x0a技能要求：\x0d\x0a\x0d\x0a1． 能根据宾客的不同情况和要求，设计制作宾客满意的菜肴和宴席。\x0d\x0a\x0d\x0a2． 能掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜（冷、热菜）的制作。\x0d\x0a\x0d\x0a3． 能进行高档原料的涨发。\x0d\x0a\x0d\x0a4． 熟练应用各种行刀技法，会切制多种造型（如菊花、麦穗、荔枝、核桃、兰花、葡萄等）和多种花色冷拼。\x0d\x0a\x0d\x0a5． 能掌握吊汤技术，要求汤色纯正、汤汁鲜美。\x0d\x0a\x0d\x0a6． 掌握畜禽、鱼类分档拆卸与整料拆卸的技能。\x0d\x0a\x0d\x0a7． 掌握各种厨房机具、设备的使用和保养。\x0d\x0a\x0d\x0a8． 熟练地控制各种宴席的总体用料和掌握成本核算。\x0d\x0a\x0d\x0a9． 能编制多种一般宴席的菜单，并能根据季节变化及时改变菜肴的品种。\x0d\x0a\x0d\x0a10． 能及时发现和处理生产过程中存在的隐患和突发事件，能处理善後工作。\x0d\x0a\x0d\x0a11． 能培训和指导初级中式烹调师。\x0d\x0a\x0d\x0a高级中式烹调师知识要求：\x0d\x0a\x0d\x0a1． 具有高中以上文化程度或同等学历。\x0d\x0a\x0d\x0a2． 有系统的烹饪理论知识。\x0d\x0a\x0d\x0a3． 熟悉高档原料的品种、产地、特点、用途、质量鉴别和保管知识。\x0d\x0a\x0d\x0a4． _解调味品的呈味成分及味的转换、疲劳、积累；味的对比、相乘、抑止现象等有关知识。\x0d\x0a\x0d\x0a5． _解原料在加热过程中所发生的分解、水解、凝固、酯化、氧化等理化变化的基本知识。\x0d\x0a\x0d\x0a6． 掌握有关美学原理和熟练运用多种手段美化原料、菜肴的造型艺术知识。\x0d\x0a\x0d\x0a7． 熟悉原料的营养成分在烹调过程中产生的各种变化，掌握保护营养、减少损失的知识。\x0d\x0a\x0d\x0a8． 具有市场预测、厨房合理布局和现代化管理知识。\x0d\x0a\x0d\x0a9． 具有厨房、食品事故预防、应急方面的知识。\x0d\x0a\x0d\x0a10． 熟悉烹饪史学和饮食心理学方面的知识。\x0d\x0a\x0d\x0a11． _解中式面点制作、餐厅服务的有关知识。\x0d\x0a\x0d\x0a技能要求：\x0d\x0a\x0d\x0a1． 能根据市场需求，不断挖掘传统名肴，并能进行改革创新。\x0d\x0a\x0d\x0a2． 精通某一菜系的全部制作技艺，同时旁通其他菜系制作技艺。\x0d\x0a\x0d\x0a3． 全面掌握各种原料及稀有高档原料的鉴别、保管、涨发、制作技术。\x0d\x0a\x0d\x0a4． 能制作和编写多种高级宴席和菜单。\x0d\x0a\x0d\x0a5． 熟练地制作多种花色冷拼，掌握一定数量的食雕、围边等美化菜\x0d\x0a希望能帮助到您

良好的厨德主要包括以下四方面的要素：

要热爱行业，立足本职。

要踏实工作、精益求精。

要亲和同行，尊重前辈。

一是学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从最基本、最基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的内多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作方面全面发展。

二是要以博大胸怀传艺。我在四十年的烹饪生涯中，共培养学生近千人，其中100多人成为高级厨师，并成为酒店、宾馆、饭店、餐馆的中坚技术骨干。我认为厨师成名后，更要为烹饪事业发扬光大作贡献，不能将自身的烹饪技艺视为个人财富，要毫不保留的将自我所知，传授给热爱本职、热爱行业的学艺者，对一些勤奋好学，有发展前途的学生、徒弟要容多培养。

是人物雷神的飞天。

人物雷神具有飞天的超能力，在发动技能时有一个前摇，是一个比较大的破绽，建议在安全的地方释放此技能，不然很容易被炮火集中。

如果你在游戏中碰到了飞天的雷神，可以攻击，飞行状态下的雷神也是能被击中的，雷神如果飞行状态下被击中可能会选择自保。

[编辑本段]一、食材

1.首次进入游戏可获得一份菜谱和系统赠送的食材

2.首次进入好友页面可获得系统奖励的一个食材

3.每日登录答题可获得食材

4.食材可以与好友交换，也可以把食材上锁

5.只能交换好友未上锁的食材，好友已经上锁的食材，可向好友发送交换请求，得到好友确认之后才可交换

[编辑本段]二、菜谱（实时与幸福厨房同步更新）

1.首次进入游戏可以获得两份默认菜谱

2.凑齐菜谱所需的食材，激活菜谱后购买原料开始做菜

3.每升两级，系统会奖励菜谱一个

4.菜谱可以升级，每次升级需要再次凑齐该菜谱所需的食材，作出菜的价格会卖的更高，菜谱最高可升到5级

5.可以使用任意三个食材自行研制菜谱，使用食神遗书可以增加研制菜谱的成功率

6.考取厨师证可以增加拥有菜谱的数量

主菜：

1、西红柿炒鸡蛋：番茄+鸡蛋+葱 20分钟 中火 酸 50%+20%

2、麻婆豆腐：香菇+猪肉+豆腐 30分钟 中火 辣 50%+20%

3、干煸豆角：猪肉+辣椒+四季豆 60分钟 中火 咸 50%+20%

4、糖醋里脊：白糖+猪里脊+醋 40分钟 大火 酸 50%+20%

5、鱼香肉丝：黑木耳+笋+猪里脊 40分钟 大火 酸 50%+20%

6、宫保鸡丁：花生+辣椒+鸡肉 30分钟 大火 辣 50%+20%

7、地三鲜：土豆+茄子+青椒 30分钟 中火 咸 50%+20%

8、土豆炖牛肉：土豆+胡萝卜+牛肉 80分钟 小火 咸 50%+20%

9、洋葱炒鸡蛋：洋葱+火腿+鸡蛋 20分钟 中火 淡 50%+20%

10、回锅肉：猪肉+蒜苗+豆瓣酱 40分钟 大火 咸 50%+20%

11、西芹肉片：芹菜+猪肉+盐 30分钟 中火 淡 50%+20%

12、辣子鸡：白糖+鸡肉+辣椒 60分钟 大火 辣 50%+20%

13、糖醋排骨：红糖+醋+猪排骨 60分钟 中火 甜 50%+20%

14、木须肉：黑木耳+鸡蛋+猪肉 30分钟 中火 淡 50%+20%

15、可乐鸡翅：鸡翅+可乐+酱油 90分钟 小火 甜 50%+20%

16、水煮鱼：鱼+豆芽+辣椒 70分钟 小火 辣 50%+20%

17、啤酒鸭：鸭肉+啤酒+土豆 90分钟 小火 咸 50%+20%

18、葱爆羊肉：葱+羊肉+鸡蛋 40分钟 大火 咸 50%+20%

19、水煮肉片：辣椒+猪里脊+白菜 80分钟 小火 辣 50%+20%

20、豆豉鲮鱼油麦菜：豆豉鲮鱼罐头+油麦菜+大蒜 20分钟 中火 淡 50%+20%

21、铁板牛柳：牛肉+洋葱+青椒 40分钟 中火 咸 50%+20%

22、小鸡炖蘑菇：鸡肉+香菇+大蒜 90分钟 小火 咸 50%+20%

23、清炖羊肉：羊肉+蒜苗+盐 40分钟 小火 淡 50%+20%

24、油闷大虾：虾+葱+酱油 30分钟 大火 咸 50%+20%

甜品：

1、双皮奶：白糖+牛奶+鸡蛋 60分钟 中火 甜 50%+20%

2、巧克力圣代：冰激凌+巧克力+奶油 60分钟 中火 甜 50%+20%

3、蛋挞：面粉+黄油+鸡蛋 60分钟 中火 甜 50%+20%

4、黑森林蛋糕：巧克力+奶油+面粉 60分钟 中火 甜 50%+20%

5、泡芙：奶油+面粉+鸡蛋 60分钟 中火 甜 50%+20%

汤：

1、排骨蘑菇汤：香菇+牛奶+猪排骨 50分钟 中火 甜 50%+20%

2、鱼头豆腐汤：鱼+豆腐+盐 60分钟 小火 淡 50%+20%

3、罗宋汤：牛肉 西红柿 白菜 50分钟 中火 酸 50%+20%

4、雪梨银耳汤：白糖+雪梨+银耳 50分钟 小火 甜 50%+20%

[编辑本段]三、做菜

1.购买好原料并且确定灶台清理过之后就可以开始做菜

2.做菜有洗菜、切菜、煮菜、调味四个阶段，菜熟之后才可以进行收菜

3.调味阶段，好友可以前来帮忙或者捣乱

4.菜品需要调味时自己和好友都可以进行调味

5.收菜之后可以出售换取经验和金钱，如果没有及时收菜，好友可进来偷窃

6.不同等级的菜做熟所需的时间不一样，做出菜的数量、出售的价格、获得的经验也不一样

7.购买道具可以缩短菜做熟的时间、增加出售菜的收益、防止别人来偷菜

8.在煮菜阶段，可以通过按顺序放入调味料以及控制火候来增加菜的美味度。最多增加12点美味度，在煮菜阶段美味度最高可以达到92。

其中调味的一个小时左右时间可以帮忙加调料，菜的美味度则提升1到3，上限为100，增加美味度能增加菜的产量。帮忙调味的人也增加1到2的经验值。

[编辑本段]四、交换食材

1.使用食材研制菜谱后，可以把没有用掉的有用的食材上锁

2.进入好友页面，可以查看好友的食材列表，与好友进行食材交换

3.只能交换好友没有上锁的食材，要交换上锁食材，需要给好友发送请求，只有得到好友的确认才可以交换该食材4.新版游戏每日登陆游戏，便可答题赢取食材、金币及工具

[编辑本段]五、升级

1.当经验达到一定标准时可以升级

2.级别为单数时，会有技能任务只有完成技能任务才能考取厨师证

3.级别为双数时，可以完成菜谱任务，完成菜谱任务可以获得新的菜谱奖励

[编辑本段]六、互动

1.在好友的厨房中可以进行帮忙与捣乱

2.可以在好友的厨房放苍蝇放蟑螂来降低好友菜的美味值，美味值降低会影响菜的收益

3.在好友厨房看到有蟑螂或苍蝇帮助好友清理后会获得经验以及金钱

4.如发现好友菜肴火候不对可为好友调整火候或调味，获得经验以及金钱

5.好友的菜做好后没有及时收取，好友就可以前来偷窃

6.购买厨师长有机率使好友偷窃不成功

[编辑本段]七、街道

1.点击树木，树木将会摇动，可获得金钱

2.可以通过街道进入道具商店、荣誉殿堂、装饰商店、幸福菜场

3.街道地图中有好友的厨房，可进入好友家与好友进行交互

4.街道中房子自己的房屋可进行升级

5.街道中自己的汽车可进行升级

[编辑本段]八、道具与装饰

1．在商店中可买到提高游戏效率的道具

2．达到规定条件后就可以在荣誉殿堂领取荣誉奖章

3．装饰商店可以购买房屋内饰，也可以升级房屋以及车辆

4．在幸福菜场可以购买到已经生成的菜谱所需要的原料

[编辑本段]九、任务

1.任务系统分为厨师证任务和菜谱获得任务

2.厨师证任务,如任务失败可反复进行,每日可重复操作一次,一直到任务成功提示下级任务条件

3.当厨师证等级提高，会触发菜谱任务

[编辑本段]十、幸福厨房常见问题说明

1、在下列位置放入3种不同食材可进行菜谱研制，需要研发费用500金币。食材去哪弄呢？

答：1.首次进入游戏可以获得一份默认菜谱和系统赠送的一个食材。

2.首次进入好友页面可以获得系统奖励的一个食材。

3.每日登录有机会获得食材。

4.食材可以与好友交换，也可以把食材上锁。

5.只能交换好友未上锁的食材，好友已经上锁的食材，可以给好友发送交换请求，得到好友确认之后才可交换。

2、为什么我开了幸福厨房。却只能做地三鲜和麻婆豆腐。其他会员一开通厨房却可以做土豆炖牛肉之类的菜

答：头两道菜，是随机的，剩下的，要去研发，研发需要食材。升级也要有食材，否则不能升级。

3、幸福厨房 停在加载页面不动，怎么刷新都没有用

答：这种情况需要清空浏览器的缓存才可以，否则会一直加载之前载入失败的破损SWF文件。

4、幸福厨房邀请好友以后没有提示，这是为什么？

答：《幸福厨房》邀请好友成功后，在游戏里会有短消息提示。

5、食谱成功率多少 如果开发食谱失败了材料会没么

答：用食神遗书的比例是+20%的成功律，如果开发食谱失败了，材料就会没有了。使用食神遗书时，开发失败食材不会消失！

6、《幸福厨房》的食材获得太难了

答：目前暂时只有第一次登录好友页面这一种获得食材的方法，不过收到大家的反馈后，我们会酌情对游戏进行调整，让大家更容易获得所需食材.现在开始只要每天登陆就可以回答问题，回答正确以后可以选择获得食材，加速剂或者金钱。因为食材比较难获得到，建议大家都选择食材。

7、幸福厨房怎么获得食材？

答：首次拜访好友可以获得食材,每日答题可选择获得食材，也可和朋友交换或直接购买。

[编辑本段]十一、幸福厨房答题答案

1，水煮肉片中不包括那些食材：木耳

2，打苍蝇的快捷键：1

3，在幸福厨房中，使用自动燃气灶会缩短多少做菜时间：20%

4，蔬菜中维生素C如何防止丢失：先洗后切

5，鸡蛋和什么一起吃伤元气：鹅肉

6，洗带鱼时用什么水可以洗的很干净，手也不会脏：淘米水

7，煮骨头汤时加一小匙什么。可使骨头中的磷，钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素：醋

8，鱼在食用前最好在淡盐水中放养两三天，才能使鱼肉鲜美这是为什么：使鱼突出肚内污泥浊水

9， 帮好友调味可以使自己什么增加：经验

10， 如何去除豆腐泔水味： 用开水泡烫

11，自己调味、美味值最高可以达到多少： 92

12，开水中放什么饺子不粘： 放盐

13，油烧完菜滴几滴什么可以去除焦味：柠檬汁

14，可乐鸡翅里面不会出现的食材是：盐

15，豆腐加蜂蜜会导致 ：耳聋

16，兔肉不能和什么一起吃：红萝卜

17，鹅肉与什么一起吃伤肾脏： 梨

18，以下哪样食物和牛肉一起吃会中毒：田螺

19，田螺与木耳一起吃会导致：中毒

20，牛肉与栗子一起吃会导致：呕吐

21，炖肉时，在锅里加几块什么，可除异味和油腻并增加汤的鲜味：桔皮

22，煮火腿之前，在火腿皮上涂些什么，更容易煮烂 味道更鲜美：糖

23，下面那种食材不应该出现在西红柿炒鸡蛋中：大蒜

24，在宰杀家禽喂一点什么好拔毛：酒

25，煮水饺放什么能防止水饺皮黏在一起：盐

26，煮菜时加点什么可减少维生素c流失：醋

27，哪种食材不应该出现在 可乐 鸡翅 这道菜中 ：盐

28，炒鸡蛋时加入几滴什么，炒出的蛋松软味香：醋

29，如何使炒出的圆白菜颜色鲜亮并口感新鲜：大火且翻炒

30，哪种食材不应该出现在地三鲜这道菜中：黄瓜

31，水煮肉片中不会出现的食材：木耳

32，炸过东西的油放入几滴什么后，可以再食用：柠檬汁

33，在幸福厨房中，如果想拥有更多的食谱怎么办：做厨师证任务

34，在开水中加入什么？使这样煮出来的饺子，既不塌锅底也不粘边，就是久放后饺子也不会粘在一起：食盐

35，油炸食物时，锅里放少许什么，油不会外溅：食盐

36，幸福厨房是由哪个工作室开发：多米工作室

37，蔬菜怎样做才能保证健康而水溶性维生素不流失？ 先洗后切

38，烹调蔬菜时适当加点什么，可以减少维生素C的损失？ 醋

[编辑本段]十二、经验与金钱获得

1.灭虫：每天消灭前40只苍蝇和前40只小强时可以获得1点经验，因此每天经验上限80点。之后可继续灭虫，但没有经验。

2.调味：每天前60次调味可以获得1~3点经验，每天能的多少经验要看人品，平均是每次1.5经验左右，每天大约可得90点经验。

3.做菜：

等级 时间/hour（未使用道具时） 原料价格 经验 单价 最少收菜数量 最多收菜数量 金钱收益

1 6 40 16 10 9 20 50~160

2 9 63 22 14 10 23 77~259

3 12 90 28 18 11 25 108~360

4 15 121 34 22 12 28 143~495

5 18 156 40 26 13 32 182~676

注：偷菜不会对双方的经验造成任何影响，只会影响经济收入。

4.买车：买入以下四种车时可以获得经验值，卖车时可以收回金币价格的五分之一。

品牌 雨燕 Mini Cooper 陆虎 擎天柱

金币价格 500 55999 60999 99999

M币价格 - 55 60 99

获得经验 5 94 103 176

原则上说，只要有钱，经验值是没有上限的。

5.其他：新手任务每完成一个可得到60金币和5经验；在街道上不停地点树木，每次有机会获得1~2金币；领取1、2、3级勋章分别可以获得500、1000、1500金币

[编辑本段]十三、幸福厨房升级攻略！

1.消灭苍蝇蟑螂，每日有限制，估计是50*2，也就是各50个，没具体统计，可以算一笔稳定的来源，苍蝇蟑螂可以通过捣乱增加，也可等待系统刷新或是访问好友随机刷新；

2.帮助好友调味，厨房做菜分为四个阶段——洗菜，切菜，煮菜，调味。当到了第四阶段调味时，可以访问好友厨房并使用调味器调味，每次调味增加调味者经验1-3，增加该菜肴美味值1-3，美味值应该在后期餐厅开放后跟价格挂钩，在此不做多说，所以应该记录下好友煮菜的时间，以便于煮菜结束后来蹭经验；

3.烹饪菜肴获得经验，这是我想说的最重要的经验来源。在此我们讨论极限刷经验，故而条件会有些苛刻，不过大家亦可根据情况自行斟酌。首先，智能炉灶是很强大的，-30%烹制时间，然后1级菜肴烹饪时间是6小时，

4.阶段成熟，每阶段均可使用初级加速减少1小时时间，但实际上最后一个调味阶段应为时间短，可以包含在煮菜时间里。这样算起来，1级菜肴搭配智能炉灶以及初级加速所需的时间实际上为6*（1-30%）-1*3=1小时12分，然后你可以获得收菜12经验+洗锅2经验+放菜进去2经验=16经验/灶台，我们按照3灶台算，1小时12分就能获得48经验，一天刷5次不难吧，也就是48*5=240经验，加上苍蝇蟑螂的100经验，再偶尔逛逛好友家里调味几下下，一天400+经验肯定是有的

[编辑本段]十四、幸福厨房“打蛋”攻略

幸福厨房里的第一个任务是练习打鸡蛋，这个完全用鼠标控制，且很难琢磨出具体攻略的任务，本人结合自己的过关经验总结如下，仅供参考：

1.注意时间，很多时候也许我们会“打”了，但是时间到了，10个鸡蛋都没打完。所以我个人认为时间条到一半时，如果打了6个鸡蛋了，是有希望的。

2.鼠标左键必须全程按着鸡蛋，不要超出鸡蛋的范围。

3.力道要合适，不要出现抓着鸡蛋猛敲碗的情况，不然鸡蛋会掉，或者碎。

4.最有效的方法是（不过需要练得比较纯熟，需要很多技巧哦）——拿住鸡蛋后快速往桌上抹，就是用“抹砸”的方法，一边抹，一边砸，方向一定要朝向碗，

要有一个弧线，就是先往下抹再往上拿高。这样一来，如果力道够（具体多少力气需要摸索），就可以刚刚好打完鸡蛋后正好到达碗上，这是目前摸索出来的最快的方法。

我是放在碗边砸的，也够打12-13个。从最高那个鸡蛋开始，向碗边砸，这时应该就有大的裂痕了（速度自己摸索下额），再轻轻向碗敲一下，就进去了。

其实，如果你的速度够快（要有一个好鼠标呵），掌握一定的节奏，也能打上20个！我就是这样的........

[编辑本段]十五、勋章

勋章等级最高3级。

1.访问好友厨房：1级 小有名气 需要完成：100 2级 名声远扬 需要完成：500 3级 名震天下 需要完成：1000

2.研究菜谱：1级 创新天才 需要完成：3 2级：创新达人 需要完成：6 3级 创新大神 需要完成：10

3.偷菜：1级 馋嘴小厨 需要完成：500 2级 收菜能手 需要完成：1000 3级 收菜狂人 需要完成：6000

4.持有金币：1级 腰缠万贯 需要完成：100000 2级 超级财主 需要完成：300000 3级 富可敌国 需要完成：600000

5.做菜：1级 烹饪能手 需要完成：500 2级 烹饪达人 需要完成：1000 3级 烹饪大王 需要完成：3000

6.等级：1级 小试牛刀 需要完成：5 2级 一代宗师 需要完成：10 3级 高深莫测 需要完成：20

7.邀请好友：1级 初立威望 需要完成：5 2级 受人拥戴 需要完成：10 3级 德高望重 需要完成：15

[编辑本段]十六、食材价格

价格从低到高，便于交易比较：

冰激凌 5000

银耳 5000

梨 5000

豆瓣酱 5000

豆芽 5000

胡萝卜 5000

油麦菜 5000

芹菜 5000

红糖 5000

笋 5000

芝士 5000

玉米 5000

花生 5000

啤酒 5000

鸭肉 5000

豆豉鲮鱼罐头 5000

虾 5000

火腿 5000

可乐 5000

茄子 5000 鸡翅 5000

鱼 7000

黄油 7000

醋 7000

猪排骨 7000

黄油 7000

大蒜 7000

巧克力 7000

蒜苗 7000

西红柿 7000

黑木耳 7000

青椒 7000

羊肉 7000

酱油 7000

黑木耳 7000

豆腐 7000

洋葱 7000

西红柿 7000

白菜 7000

牛奶 9000

香菇 9000

牛肉 9000

鸡肉 9000

盐 9000

土豆 9000

葱 9000

猪里脊 9000

面粉 11000

白糖 11000

奶油 11000

猪肉 13000

辣椒 13000

鸡蛋 15000

[编辑本段]日本休闲游戏

游戏译名：幸福厨房

游戏原名：枝元なほみのしあわせキッチン ～かくし味はあなたがキメてね☆~～

机种：NDS

媒体：卡带

游戏类型：SLG

发售地区、发售日、发售价格：

日版 06-11-02 4800日元

发行商：MTO

开发商：MTO

存档方式：卡带/卡片自带记忆

游戏人数：1人

《幸福厨房》是以喜闻乐见的厨房料理为主题的休闲游戏，由日本人气料理研究家“枝元なほみ”小姐监修，共有50种以上的料理在本作中登场。玩家将在精心布置的厨房里，按照指定料理方法，通过触摸屏来一一完成原料的切取、装锅、烧熟、添佐料等料理的一般步骤，在游戏中不仅能体验料理的乐趣还能学习到不少料理的知识。同时，游戏中还提供了各种各样的餐具以及40种以上的色拉酱等调味品，足够作出一顿丰盛的满汉全席。

除此之外，大家熟悉的“厨房系列”主人公“こむぎちゃん”和“ウサコちゃん”也将在本作中有积极的表现，另外还有枝元先生等众多新人物登场，共同演出一段让人啼笑皆非的快乐故事。

在故事模式以外，游戏中还提供了大量的迷你游戏，让你在料理之余也能度过轻松的休闲时光。

啤酒里加点牙膏、可乐等，厨房油污一擦就干净。

相信很多朋友都一样，

冬天喜欢边吃火锅边喝啤酒

家里囤了好多啤酒结果喝不完，

白白放过期实在浪费。

其实，啤酒除了喝还能这样用！

清 洁 厨 房

啤酒清洁污渍的能力可比什么柠檬水橘子皮要好多了，而且临期的啤酒也不敢喝，不如就直接拿来做清洁，方便又干净。

清洁冰箱

/ 啤酒+牙膏 /

冰箱隔层经常会留下一些水渍还有饭菜的汤汁洒在上面，久而久之就在隔板上留下了又脏又黄的污渍。这时候只要用啤酒混合牙膏稍微擦一擦就可以变得很干净啦！先挤一点牙膏到杯子里。

在杯子里加入适量的啤酒。

搅拌至牙膏融化到啤酒里。

找一个小喷壶，把混合物倒进喷壶里。

对着冰箱隔层直接喷洒，有污渍的地方多喷几下。然后用抹布擦拭即可，用啤酒擦冰箱，干净去异味，而且还可以消毒哦！

▲图片来源：《 二姑娘爱生活 》

清洁灶台

/ 啤酒+可乐 /

啤酒加可乐这种组合居然能做清洁用？准备一个小喷壶，往里面倒入一半啤酒。

再倒入可乐，可乐和啤酒的比例是1:1。

将两者摇晃均匀。

直接喷洒在燃气灶这种油污非常重的地方，啤酒和可乐的组合可以有效地清洁油污。

再用百洁布擦拭，会发现灶台变得干净多了，油污瞬间就被擦掉了。

/ 清 洁 油 污 /

平常厨房的门上有时候也会出现很多的油污，包括冰箱边上。这个时候也可以直接把刚才调好的啤酒可乐喷在有油污的地方。

用百洁布轻轻擦拭，油污立马消失。

还可以用来清理水龙头，平常水龙头上蹭的污渍，稍微喷一喷。

用抹布轻轻一抹，瞬间干净多了。

/ 清 洁 家 具 /

啤酒还可以直接用来擦桌子，用毛巾蘸取啤酒来擦拭家具，一秒变亮。

/ 清 洁 玻 璃 /

同样的，直接用抹布蘸取啤酒擦窗户也可以让玻璃变得十分透亮。

柔 顺 衣 物

平常我们买一些深色的衣物回来总是会担心衣服掉色的问题，特别是丝质衣物，有时候还会遇到抽丝的问题，只要用啤酒泡一泡就可以完美解决这个问题了。

普通的衣物也可以用啤酒洗一洗，衣服会变得更加柔软，而且还可以防止掉色的问题哦！

美 颜 助 手

啤酒可以用来自制面膜哦，平常看多了红酒面膜，没想到啤酒也可以湿敷做面膜，并且有助于收缩毛孔。

啤酒还可以清新口气，用啤酒漱口，可以清除你之前吃过的那些味道浓重的菜肴气味，让你口气清新，避免尴尬！

长冻疮了又痒又痛怎么办？用啤酒+温水泡泡手，可以有效地缓解疼痛。

▲图片来源：《  一色神技能 》

头发毛躁粗糙也可以试试用啤酒洗发，可以帮助头发更加柔顺，特别是染过色的受损秀发。不仅可以帮助修复受损秀发，还可以强劲头发的生长。

日 常 妙 用

啤酒可以帮助植物更好的生长，用啤酒兑水来浇花，或者用沾过啤酒的纸巾擦擦叶片，植物生长的更加茂盛。

日常用的金银饰品有些旧了怎么办？没关系，可以把它们扔到啤酒里泡一泡，再拿出来擦一擦，瞬间变新。

喝不完的啤酒别倒掉，倒进模具里冻着，下次打扫卫生的时候可以直接拿出来用，不管是清洁还是浇花洗手都ok。

蒸米饭的时候倒点啤酒，蒸出来的米饭又香又软，就算是陈米也能非常好吃。

腌肉的时候加点啤酒进去，可以让肉的口感变得更加鲜嫩多汁。

用啤酒来和面，效果可比清水和面要好多了，而且能丰富面团的口感，增加风味。

啤 酒 鸡 翅

其实啤酒来做菜也很好吃，吃了太多可乐鸡翅，这次来试试啤酒鸡翅，两分钟绝对能学会的一道硬菜，超简单。

材 料

鸡翅 / 啤酒

姜  / 葱 / 生抽 / 白糖

做 法

1.姜切成细丝备用

2.葱切成葱末

3.鸡翅横着划两刀，更容易入味。

4.锅里倒水，冷水下鸡翅煮开。

5.丢点姜片葱丝焯水以后捞上来。

6.姜丝下锅翻炒出香味。

7.倒入鸡翅，小火慢煎。

8.煎至两面金黄的时候倒入啤酒

9.闷煮一会,加入三勺生抽，一勺老抽，一勺白糖调味。

10.翻炒一会后，收汁上桌即可。

▲图片来源：《悟食记》

啤酒居然还能有这么多用处，果然是不看不知道！