现在厨房装修的最新动态，懂装修得朋友进谢谢

户型再小，厨房也不可少。小户型里的小厨房虽没有足够的空间供人“挥霍”，但是准备、料理、储藏仍需面面俱到，缺一不可。所以如何在小空间里打造出好用好看的厨房，让空间看起来不拥挤，让橱柜够个性，整体感觉够时髦，在方寸之地，充分借助各种厨房设备，以达到别有洞天、物我和谐的效果，真的需要动动脑筋。

如果你的厨房比较小，你希望腾出更多一些柜台空间在每一寸小空间中，角落水槽是一个完美的选择。如果你幸运地拥有较大的厨房，那就有多种选择，虽然角落水槽有利有弊，但不可否认的是，它增加了一个全新动态的事实。敏感的角范围，如果你觉得孤独的小角落不喜欢，那么可以试试角落范围，转角范围的油烟机正变得越来越流行。这样确实节省了很多空间，但前提是需要正确的通风系统和机罩。

经典、永不熄灭的风格，长椅似乎更合适角落，它的规模取决于你厨房现有的风格和大小。你所需要的是一张角落沙发，一把椅子和一张小桌子，即使是微小的厨房也能转变成时髦的早餐角落。如果你觉得上面的长椅占用空间太多，那么你可以选择一张桌子和几把椅子在角落里打造小型的专属用餐区，对于没有额外的空间来说这绝对是一个好主意。小编建议选用“圆桌”一般都是采用流线型底座，这样比起方形的桌子更容易塞进小空间。

在厨房作业时，经常需要一些物品随时可供取用。小厨房有限的空间，决定了只能将这些物品放入橱柜内部，取用时非常麻烦。在做橱柜时，留出一个简单空位放置一个带滑轮的不锈钢架。上面可以摆放一些常用物品，用完后推回原位，这样节省空间。如果没有地方料理，还可以将砧板摆在最上层，做个临时的操作台。

说到厨房装修设计，人人都梦想有个如电视剧中般宽敞明亮、大气舒适的厨房。可实际上有过装修经验的业主都知道，厨房装修需要对接通风管道、预留插座、布置灯光、安装吊顶等等一系列的棘手问题，安装难度极高。

本期品哥根据以往装修设计经验、用通俗的语言来给大家罗列厨房装修设计最重要四个要点

厨房布局

以3*4面积举例

厨房布局

动线排布

仅有合理的空间布局不够，还需要流畅的动线设计，才能保证使用厨房时节约时间。

厨房动线设计应遵从拿——洗——切——烧——盛，流水线式设计，每个区域安置相应厨房电器，留有充足间距，确保合理使用。

电器布局

厨房电器搭配非常重要，下面以L型厨房举例，每个区域电器摆放位置示例参考

厨房使用者应了解橱柜区域每一处空间的功能与作用，所以品哥决定将橱柜产品细节扒出来，以供大家参考。

油烟管道

单靠油烟机无法解决烹煮时带来厨房重油烟问题，品哥推荐管道风机配合开放式厨房使用，效果更佳。

记得点赞收藏喔，还可以在评论区留下你的想法，品哥随时为大家解答。

所谓信息沟通其实就是前厅和厨房之间交流，至于交流是否顺畅则建立在餐饮经营过程中对各种细节的追求程度。如果把餐饮产品的生产过程作为一条寻找细节的线索，那么我们就用放大镜观察一下围绕这条线索的细节吧。

1: 整体安排

前厅应将菜品的品种安排,大小周期的营业情况准确的反馈给厨房。

厨房及时对菜品的高、中、低档，特时菜的具体搭配与适应消费的程度；冷菜、热菜、面点汤类比例协调程度，零点餐厅、自助餐厅的花色品种数量适度情况,根据餐厅营业性质、档次高低、接待对象的消费需求，调整菜品的风味和花色品种以及价格。

2:餐前准备

前厅必须了解当日厨房所能提供的各类菜品情况。

餐前例会服务员和厨师要相互说明主要客源情况、工作程序、特色菜、风味菜、时菜、特殊服务等要求。

厨房必须将不能提供的食品主动向前厅说明。

3:就餐过程

前厅力求将客人的就餐动态及时准确的传递到厨房,双方严把菜品质量关、温度关，快速、准确地出菜上菜；除甜品水果外，对菜点上齐的时间要有标准时限；如出现客人对菜品投诉，前厅应及时联系厨房处理。

前厅点菜单必须表明服务员号、日期、台号、客人数等信息，对于客人提出的特殊要求更应快速通知厨房；厨房若要推销的特殊食品应有正式的菜单通知前厅，厨房积极配合餐厅及时解决处理好客人就餐中发生的各种问题。

4:情况处理

如果发生质量事故前厅要及时与厨房和有关部门联系，力求尽快解决，如点错单、走错菜、食品变质、不卫生、有污物、名实不符、投错了料、大中小盘数量不足、温度不对等；

餐厅、厨房环境与设备、温度，噪声、空气、照明、电气系统、供暖、通风和制冷设备影响营业等。

如遇质量事故或相关投诉应遵循先满足客人要求，前厅和厨房再论是非的原则。

5:餐后总结

前厅将当日三餐的经营情况提供给厨房。

双方根据当日三餐上座率、高中低档食品营销比例，全日营业额、饮料和食品比例，特菜、时菜销售情况，以及人员情况、内消耗数、质量情况、客人反映、特殊情况、投诉情况，总结出以后经营需要注意和改进的事项。

厨房则要根据当日经营情况，预测并制定出次日经营菜品的计划并通知前厅。