厨房工作好做吗?
具体要看你是做厨师还是厨房勤杂工。
总体来说比较辛苦。
说说我吧,09年学的面点那时候工资才1100到现在快十年了,工资才6000左右,厨房工资最高的的就是厨师长基本工资8000至12000左右(当然也有工资两万左右的不过太少了)炒菜的工资也都大概是5000至8000,学徒大多都是2300至2500,工资之间差异比较大。
厨师的工作时间:
厨师的工作时间大多都是,早上九点上班,中午两点至四点休息,晚上九点或者十点下班,平均一天工作最少十个小时以上,我以前干过一家饭店是早上,九点上班,晚上十点下班,中午没有休息,最可气的是老板如果过来吃饭,半夜十二点还给你打电话让你回去给他做吃的,第二天还不给补时间。
厨师的工作条件就是,冬天冷,夏天热,冬天早上去要穿羽绒服,中午能好点因为开火了,然后你会体会到穿羽绒服流汗的感觉,你还没时间去换衣服夏天更别提了,在厨房穿短裤,拖鞋是不允许的,所以都是长裤,黑鞋,夏天本来就热,灶台一开火,在饭口炒菜,厨师在灶台边上要连续工作两三个小时,每次工作完最常见的就是厨师把上衣脱下来然后会柠出一堆水来,所以很多厨师受不了这种苦,有机会有实力的都选择转行,比如我有朋友回家卖手机,也有朋友出去卖房子,但也有很多转行失败回来重操旧业的,我也想过转行,但是我除了面点别的也不会,想过好久没有想到去做些什么。
1、灶台不能正对厨房门。火灶对厨房门,家人不和,脾气暴躁,钱财有损。
2、灶台忌设在厨房中央。设在厨房中央,四面无靠,家人不稳定,对家人精神有压抑和预示有破财之灾。
3、灶台忌背后无靠。灶台要靠墙而放,主人做饭时背后有靠山,代表家人稳定,健康有益。
4、灶台忌正对卧室门。火气冲煞,对家人的健康有损。
5、灶位忌背靠厕所,另水火冲击,另外厕所容易招虫蚁,又有秽气细菌。
6、灶台忌与水相近。有自来水的,与水龙头相近,水火常相互影响,有危险。也不可与冰箱相近,灶台带火气,与冰箱相近,冷热相碰,能量消耗,农村用水缸的,不可设灶台在水缸旁边或正对水缸,水火相克,对运程不利。
7、灶台忌设在窗口下。窗外沙土灰尘袭击,不卫生。
8、灶台朝向,要根据房主喜用方向而定。比如说房主喜木可以向东方(东方属木),对房主有利。
9、灶台有高低有讲究。太高不好做饭,太低则操作困难,以86—100公分为好。
10、灶台忌对直冲神位。火灶冲神位,是对神灵不敬,易生事非,引起宅运不幸。
平常的各种生活垃圾最多的就是厨房了,不经常整理的话厨房很容易就变脏乱差,那么在厨房中脏乱差会影响那些风水呢?下面 厨房风水 就带你一起去了解一下厨房做不好这几点风水会变差,一起来看看吧。
一 、 布局篇
1、忌照明不足
厨房内光线充足代表家里财气充足,开个窗户能保证采光,又有利于家庭聚集财气。厨房的灯要能顾及到重要的位置,光线要有吸引力,包括炉灶、炉架、洗涤盆、操作台等,如果有的位置较昏暗,建议多加一个小灯。
2、忌阴暗潮湿
厨房阴暗潮湿不仅不卫生,还会散发出难闻的气味,并蔓延到整个居室,影响健康。
3、宜懂得合理收纳
厨房里厨具、电器众多,难以归置整齐,很多人还将很多不必要的杂物堆放在厨房中,以致厨房变得狭窄、昏暗、阴湿,这样不仅容易滋生虫鼠,不利于饮食健康,还会影响做饭者的情绪与心情,进而影响家人的食欲和健康。
4、忌留有卫生死角
设计厨房时应尽可能采用封闭式柜体,如吊橱封到顶,煤气柜、水池下部也最好落地封实。
二、 选材篇
1、装饰材料建议使用白色和绿色
用于厨房能给环境增加生气,令做饭者心情舒畅,最好是结合使用,以白色为主。
2、建议选择容易清洁的装修材料
厨房油烟甚大,油渍不易清洁,四面墙壁宜铺设光滑的瓷砖、铝塑板、不锈钢板等,比较容易涂抹掉油烟污渍,以保证清洁卫生。但是瓷砖虽然有容易清洁、好保养、花色多、不怕强酸腐蚀等优点,但是要注意缝隙里容易藏污纳垢。
3、可选择平板型天花板,忌用镂空型天花板
厨房中不免油烟很多,好清洁很重要,且平板型可以挑选自己喜欢的颜色。镂空型天花板油烟会渗入到镂空花里,无法清洁。
4、宜铺设防滑地砖,忌用马赛克铺地,忌接口过大
厨房多水,还有油渍,容易使人滑倒,存在安全隐患。地板宜铺设防滑地砖或渗透性好的石材,既安全又耐用,又容易清洗,同时暗示着有好的家运。虽然马赛克也耐水防滑,但面积小、缝隙多、易藏污纳垢,且又不易清洁,用久了还会局部块面脱落,难以修补。同时,接口过大容易藏污纳垢,不方便打扫,釉面砖、瓷砖、大理石等材料都不失上选。
5、家具宜选择方便实用款,橱柜不宜摆得过多
布置厨房应充分考虑洗刷、料理、烹饪、储藏物品这四大基本功能,尤其要注意操作台的宽度、高度及吊柜的深度、高度等因素。
三、 厨具篇
1、忌炊具紧邻窗户
炊具放在窗户下面时,象征家庭无依无靠,应尽量避免。
2、忌设置两个灶台
家中设两灶(煤气炉)会严重有损家人的关系,会导致夫妻外遇等事情的发生。
3、炉灶忌用黑、红二色
炉灶五行属火,红色也是,会使人急躁;黑色会使阴暗的厨房更加压抑,所以最好避免使用这两个颜色。
4、厨具不宜暴露在外
厨具的摆设牵制家人的运气,合适的东西应该放置在合适的地方,建议使用封闭形式,各种用具、物品分门别类储藏于柜内,既卫生又整齐。另外,微波炉或电锅,应安置在四个吉方的一方,插座也是一样。
5、不宜只用抽油烟机排气,缺少通风口
采用抽油烟机为主,换气扇为辅助的排烟、排味、通风换气方式较好。
四、 电器篇
1、冰箱忌放于阳台上
冰箱在风水学上为财库,放在阳台上则财库外露。
2、冰箱忌靠近灶台、洗菜池
灶台产生热量,影响冰箱温度;洗菜池中的水会导致冰箱漏电。
冰箱不宜正对着灶口,两者会水火相冲,影响家人健康,且冰箱容易被油烟所污。
3、洗衣机不宜放置在厨房中
古人认为厨房是灶神之所在,洗涤不洁净的衣服,会影响运气。实在无法的话,洗衣服时应挪出厨房,厨房内也不可晾晒衣服。
4、空调不宜直对灶口
空调直接对着灶口,会让灶火不旺,破坏食物能量,影响家人健康,同时也会对夫妻性生活有所影响。
五、 杂物篇
1、镜子忌照明火
“天门火”格局会使住宅遭受火灾或不幸。进餐区内悬挂镜子照射食物,可刺激家人食欲,又会增加家中的财富。
2、垃圾桶应该放置在方便倾倒又隐蔽的地方
厨房垃圾量大,气味大,垃圾桶应该放置在方便倾倒又隐蔽的地方,可以在洗漱池下的矮柜上设一个垃圾桶或可推拉式垃圾抽屉,记得给垃圾桶加上盖。造型优雅的为首选。
在房屋装修的时候我们都知道,厨卫装修是比较麻烦也是比较重要的地方,那是因为跟水电息息相关。今天我们就一起看看老师说的厨房装修的五大注意事项都有哪些吧。
一、橱柜高度
厨房装修,定制橱柜要注意地柜的高度,比如一般橱柜的高度为820-850mm,如果你家里的橱柜高度低于820mm的话,可能洗菜的时候,需要弯腰,那样子做饭会很累的,所以建议不要做太矮了。
另外如果你家人身高都很高的话,建议做850-880mm的,这个橱柜的高度要根据家人的身高来定哦。
吊柜高度和深度:厨房橱柜上下柜的深度会有些差距,这需要根据家里大厨的身高和地柜的深度来决定。工作台的进深最好在60cm左右,大多数吊柜的深度在30~45cm之间,吊柜与地柜之间的距离还要看橱柜进深。
二、厨房布局
厨房动线是什么.厨房动线指的就是从洗菜、切菜、炒菜、放盘这样一系列的路线,在空间布局的时候,就靠考虑好,怎么设计,才会让做饭的人走更短的距离,更加流畅完成这一套动作。要让厨房的动线更加流畅,那就要从厨房的空间布局说起,橱柜的布局要根据厨房的户型和空间大小来设计,常见的有U型、L型、一字型、二字型的橱柜。
U型橱柜:这种厨房布局是最理想的,空间也比较大,在空间划分上,洗菜、切菜、炒菜、放盘这些区域都可以划分得很清楚,在空间利用上也是最好的,动线最合理。
L 型橱柜:这种是最常见的厨房布局,一般人家里都可以这样布置,把水槽的位置放在窗前,可以有更好的视线来洗菜,不过这种厨房布局有点尴尬的地方,洗菜区域,很难同时容得下两个人,只能一个人洗菜。
一字型橱柜:这种设计一般用于小户型的房子,开放式的厨房最常见,这种厨房的操作台一般比较短,空间都不大,所以更加考虑收纳空间,比如多利用墙上的空间来进行收纳。
二字型橱柜:二字型橱柜,又叫走廊式厨房,一边厨房的尽头有一个小门,它是沿着两面相对墙建立两排工作和储物区,两排相对的柜子之间须至少保持120cm的间距,以确保有足够空间开启柜门。
三、厨房五金收纳
收纳也是影响我们下厨效率的一个重要因素,把厨房东西都收拾好了,这样做饭才会比较顺手哦。
内嵌电器
厨房一些电器可以内嵌在橱柜里面,比如做一个高柜,这样就可以把烤箱、蒸箱等家电叠放在一起,这样就可以更加节省空间。
在实际生活中,我有时做得不好。一次我想练字。每天一页,但一次,我竟因为累,而不练了。妈妈见了,苦口婆心的教导我。我悟到了胜利的来之不易,便努力坚持下去了。终于我做到了,我真是欣喜若狂呀!之后,我便与坚持交了朋友。进步好快呀!
胜利是我们的果实,困难是我们的对手,失败则是我们的引导者。
让我们打败对手,收获果实吧!那将是最甜最香的果实。有一点希望就要努力,不要退缩,更不要害怕。要时时刻刻的问自己成功源于什么,困难可怕吗?我能打败它吗?又能怎样打败它呢?这样它才心服口服的输给你,就不会“胡作非为”啦!怎么样?快试试吧!相信自己,共创美好未来!争做党的好苗苗!好好学习,天天向上。快快长大,早早的做祖国的栋梁!为人民造福,为祖国分忧。让我们努力吧!成功在旺!Now let us go!努力!坚强!坚持!
为什么厨师越来越少了?如果您身边有做餐饮的老板朋友,就会发现,请厨师请不到,不是菜做的不好,就是人品有问题,总是找不到合适的,做厨师不是一般人能做的,在我们这个行业当中有这样的一句话“七年案板三年灶”这样才算是出师,可以出去单干了,想一下这个可是10年啊!那个做出师的没有个十年二十年的工龄都不敢出去成大师,做厨师是一个漫长的过程,而且工资也很低,有很多不懂行的人说,做厨师工资很高,一个月都有好几万呢,有是有,但是那可是极少数的厨师长,总厨的工资,少说也做了几十年才有这样的工价!
学徒过程时间长,工资低,天天还挨骂,如果您是厨师就肯定清楚,刚去厨房学厨的时候,基本上厨房的重活累活都是你去干的,倒垃圾,洗菜,切菜都只能切员工餐,没有半年是不可能让你去炒菜的,就算是炒都是自己吃的,而且工资还没有服务员的高,如果有哪里做的不好的,不管是厨师长还是师傅都是直接骂人的,我们这一行是学技术的,就算是骂你,你都只有把气往肚里吞,所以这个也是造成厨师少的原因之一,有很多饭店都找不到学徒了,都开始找中年妇女了
工作时间长,没有节假日,加班是属于应该的,我们做厨师的一天不是8个小时的班,起码都是10个小时,节假日放假的时候,是我们最忙的时候,如果你做了厨师,根本就没有节假日,如果有,那也是厨师都不愿意的,因为如果节假日你在休息的话,就证明你已经没有了工作,正在待业,厨师下岗很正常,一分钱都没有人会给你,生意好加班很多都会有加班费,对于我们厨师来说,从来都没有这一项
厨房夏天如火炉,冬天如冰箱,跟家人聚少离多,厨房的夏天真的热的短裤都能拧出水了来,而且没有空调,就算有空调也起不到什么作用,都被抽油烟机吸走了,夏天都能达到40多度的高温,有人该说有高温费了,就算一个月给你补贴120块钱,能干啥?说到和家人在一起的时间是真的少,之前在我们厨师的行业有这样的一段话
房子买了自己住不上,老婆取了自己用不上,孩子生了自己带不上,早上太阳出来就出门,晚上太阳看不见了才回家,白天一直在厨房,晚上下班洗洗澡都11点了,想出去玩下都到凌晨了!这样的生活,还会有多少年轻人会去选着做厨师呢?如果是真的找不到厨师,那也是老板自找的,很多赚到钱的厨师,都自己创业开店了!
第二呢,容易受伤啊,学徒的时候一般都是切菜,基本上没切过手的厨师基本没有,当了大厨要是容易烫伤之类的。
第三呢,你想一想,什么时候去饭店吃饭的人最多,但是节假日了,在别人都放假休闲的时候,你要为了他们而去工作,去炒菜,你想想是个什么心情。每天烟熏火燎,夏天更遭罪啊!