厨房里修行的时光，一半是烟火，一半是诗意

如今这个社会，大家都生活中快节奏中，无论是工作还是学习都是在「跑步进行中」，连一日三餐也会「快餐」解决。做饭在很多人眼中变成一种难事，甚至讨厌。其实做饭是一种个人成长和修炼。

每天上下班，我都会看到很多人一手夹着包包，一手拿着快餐边走边吃，仔细观看你会发现他们的脸上并不是愉快的表情，那种食物怎么能吃的愉快呢？但是为什么还有这么多人（年轻人最多）宁愿花钱吃不愉快的食物也不想做饭呢？以下是不想做饭者的原因：

现实原因：

据我所知大部分人都知道在外面吃即贵又不卫生，至于营养就更不用提及，但是大家还是选择在外面吃。现实原因有不少但最要的就是这几个：

1、忙碌的工作无暇做饭

当下很多人忙于工作或者紧张的学习考试考证，对于做饭都有一种时间来不及和浪费时间的想法，往往自己买完快餐吃的时候还不时的抱怨，「这饭真难吃」「晕死，这么贵！」「还没有我自己做的好吃！」。工作狂们更是泡面快餐什么的度日，而学生党就是大排档、路边摊。时间！对，时间二字让这些人无暇做饭，可能心里有时候还想愿意自己亲自做做饭，但这仅仅是想想，面对现实情况，只能将「垃圾食品」放入口中。

2、不愿做，不敢做！担心容颜

这种原因主要是针对广大的女性朋友，女性朋友天生爱美，但对于大多数者来说又是未来的家庭主妇。但是现在看来，出现一种越来越多的女生不会做饭，反而男性同胞们拿起了锅铲。她们害怕油烟，心里总会对自己说少做饭，不然会变「黄脸婆」。这种想法就像病毒一样迅速蔓延，导致现代年轻一代的女性对快餐的依赖更大。

3、不会做！

其实，我身边有还几个朋友，他们工作不是很忙完全可以做饭，但是他们还是去餐馆吃饭。问到为什么？都说自己不会做，要不就是只会「下面条，做蛋炒饭」。但他们又想做，这就产生了心理学上常说的「认知失调」

心理原因：

现实原因在生活中我们能偶切身感受到，但是做饭与否背后的心理原因，你能觉察到吗？那么让我们一起分析分享一下做饭背后的心理吧！

1、厨房是家庭教育中一个重要的多媒体室

有不少心理学者认为家庭教育对孩子的影响是远大而深远的，厨房就像一个多媒体教室，里面暗藏着各种文化，这里是家庭习惯的传承，夫妻、亲子之间的交流场，也是分享与互助的地方。专家认为：「如果儿时的家庭教育没有让我们意识到快乐、分享以及烹饪带来的其他好处，那么成年后很难独自找回对厨房的热情。」可见，厨房教育是影响人成长的一种特殊教育。回想一下自己的儿时，是不是接受过好的厨房教育呢？现在不愿意做饭的，想想自己儿时的经历吧！?

2、做饭很需要别人的鼓励和支持

看到这一点的时候，是不是有共感呢？生活中我总会听到我的朋友或同事抱怨自己的男朋友或者是父母。自己信心满满的走进厨房，忙了几个小时，有的都把手不小心割破了，然后端上自己做的饭菜，心里十分想要得到男朋友和父母的夸赞，至少不是打击。但往往都是灰溜溜的结束。「嗯，行动很积极，但是烧的不行啊，有点咸。」「煮点饭都不行，你以后怎么嫁人啊！」「亲爱的，我不想打击你，但是这菜我真的吃不下，我们出去吃吧！」这些话熟悉吧！虽然很多试吃者都不会直接说你，「但是」一词的出现就让你的信心一落千丈，这种情感负担和受挫感让很多人在相当长的一段时间内不会踏足厨房。所以，不论你身边那个人做饭给你吃，不论好不好吃，请你一定要说鼓励的话，或许你的一句鼓励就可以让你以后吃到更加美味的佳肴。

3、妈妈永远是心中的厨神

这对很多年轻的女性朋友来说是最头疼的一点，你突然心血来潮或者男朋友强烈要求你下厨做饭，然后你答应了。于是，你准备好食材，想大干一场。在脑海还冒出一句话「想要抓住一个人的心，首先要抓住那个人的胃」，这让你干劲十足。很快桌子上都摆满了饭菜，你用期待的眼光去看着自己的男人，他吃着你的饭菜，然后细细品味着。你是不是那一刻很幸福和激动。但是他开口说话时候，却让你无语，让你生气！「嗯，不错，但是没有我妈妈做的好吃，我妈妈做的糖醋排骨最好吃。」他一边说脸上往往会洋溢一种说不出来的喜悦，是一种对妈妈的崇拜和爱。这会让你抓狂！但又能说什么呢？

这其实也是一种嫉妒心理，至少目前你在这个领域还没有完全得到他们的爱，这种心理会让你失去做饭的信心和兴趣。

做饭也是一种修炼

不要看简简单单的做饭，可在生活中却难倒了一大部分人呢！他们有工程师、白领、教师、公务员等等。想想这些人都是社会中精英，为什么被做饭难倒！ 我们常把做饭的技巧称之为「厨艺」，可以做饭也是一门艺术，它也能陶冶你的情怀，修养你的身心，更是人生的一种修炼！

会做饭的人往往都是一个 自理能力 很强的人，他们在现实生活中往往还会帮忙照顾别人。所以这也是一种能力的证明。学着做饭就是在某种意义上讲是在学会加强自身的自理能力。

做饭给自己吃，那是一种自我的激励！如果你自己亲自动手做一次饭，然后自己吃，不论好吃与否，你都会有一种满足感和成功感，这是一种自我激励，它会影响到你工作学习，让你越来越有自信。 做饭给他人吃是一种挑战！ 其实这种挑战主要是想获取他人的赞赏，这是一种他人的激励。根据社会心理学家的研究，一个人获得的他人激励越多，他会越自信，从而在工作或学习领域做得更好，获得成绩！?

做第一个吃螃蟹的人

做饭是厨艺就需要我们去学习，同时也一种挑战，需要我们去尝试！ 厨房不是禁地，它是生活的梦工厂。 我们需要学会与那些锅碗瓢盆进行「交流」。一回生二回熟三回四回成朋友，当你拿起勺子的时候，努力感受美食带来的成就，敢于做第一个吃螃蟹的人！

厨房会成为制造快乐和爱的地方，因为这里最能体现生活的地方。爱厨房，爱生活，做饭是一种乐趣，也是一种修炼。?

一体化厨房，减少卫生死点如今，公寓基本上都是整体厨房:长而光滑的工作台面，墙壁和地板之间的完美密封，内置微波炉、烤箱、洗碗机、平板电炉....量身定制的储物设计每个家庭都有很不一样的厨房使用习惯，根据自己和家庭的具体情况来对每个抽屉的厨房收纳空间进行安排是很关键的。

比如，在洗手池下面的柜子里，垃圾应该放多大?是否应该选择自动开启?相应的垃圾袋存放在哪里?....良好的设计防止用户匆忙地同时做所有的事情，大大减少了产生不必要污渍的可能性。如果不小心把油洒到地上或炉子上，直接用抹布擦拭会使油扩散得更厉害，可以先撒一点面粉，让面粉吸收油。用旧报纸把面粉和油擦掉。最后用抹布擦干净。另外，由于面粉的附着力，用湿面粉放在厨房油腻重的地方，等干了以后整块都可以除油。

如何快速清洁陶瓷台面，又不伤到台面?向陶瓷台面喷洒均匀的厨房清洁剂。在喷过清洁剂的柜台上面铺上纸巾。在纸巾上喷点清洁剂，静置十分钟左右。取下纸巾，用干净的布擦拭。如果瓷砖脏了:可以用手纸盖住瓷砖，然后喷上一定量的清洁剂，让手纸吸附在瓷砖上，过一会儿大部分的油就会浮起来，10分钟后将手纸撕掉再用蘸水的布擦拭。

你也可以只做饭，趁着剩下的温度用湿抹布和一些苏打水来擦拭，效果特别好。还需要清洁的灶台架取下来放在水槽里，简单刷掉沉重的污垢，倒入40℃~50℃的热水，然后加入120克厨房用氧气漂白剂和2勺厨房油清洗剂，大约10~20分钟就可以用抹布轻松清洁。

       其实在自己的内心世界里，是很羡慕会做得一手好饭菜的人。而我的母亲就比较擅长做饭，不论品相还是口味都没得说的。每当我下班去陪伴母亲，她的一双巧手总能将切好的分好类别的菜，放在锅子里一炒，就像变魔术般，经过调料的点缀，煎、煮、烧、蒸，最后盛上盘子里的定是色香味俱全，能吃上母亲做的饭菜，真的是一种幸福！

       随着年龄的增长，对饭菜里的世界兴趣渐浓，母亲也会和我一起去菜场买菜，会有意识的教我分辨猪肉的新鲜程度、茄子的老嫩、青菜是否打了农药，母亲是一个比较注重养生的人，中央台的养生堂节目她是每天必看，也喜欢从里面学习一些做菜的花样，然后自己亲自操刀，吃过妈妈依葫芦画瓢做的养生餐，口味确实还不错，生活就是在一种不断学习中成长。在耳闻目染中，我渐渐感受到，菜米油盐也是一种成长和修行，它是我们生活中平凡但也是最不平凡的事情。

       今天我休息，母亲又来到我家教我做饭了，还善意的提醒我装盘的菜盘最好用白色的，装菜才好看，菜好看了，人才会会有食欲。是啊，食物中蕴含着大千世界，烹饪里也藏着万种乾坤，学会做饭，你身上才能体现出生活的味道。吃饭不仅仅是为了填饱肚子，还为了在这个温柔与残酷并存的世界里，用美食与能量疗愈自己。

       曾经看到过这样的事例，日本有位癌症妈妈千惠，冒着生命危险生下女儿阿花后，不幸癌细胞扩散，生命进入倒计时。这位坚强勇敢的母亲，想要在离世前，给女儿留下受用终生的遗产，教女儿做饭。于是这位还没有灶台高的小女孩踩着小凳子，颤颤巍巍拿起菜刀锅铲，用稚嫩的小手去摆弄锅碗瓢盆，调和油盐酱醋。当别的孩子还在父母怀里撒娇的年龄，阿花已经系着围裙，掌管起一家人的肠胃和心情。妈妈自然也会心疼，但也只能狠下心，长痛不如短痛，将女儿一把推进生活的磨砺和考验里。她对女儿说：“我要教你如何拿菜刀，如何做家务。学习可以放在第二位，只要身体健康，能够自食其力，将来无论走到哪里，做什么，都能活下去。”

       我们现在来看看我们身边，很多为人父母最关注孩子的恐怕就是高分了，只要孩子好好学习，家里的什么事情都不要孩子做，这样就真的是为孩子好吗？做饭是一门技巧和能力，长此以往，变成学习虫的孩子们，以后离开父母后又如何生存？长期的吃外卖、下馆子，对身体好吗?照顾不好自己身体的人，又如何去主宰自己的生活呢？我觉得阿花的母亲真是位睿智的母亲，因为看得长远，就算孩子儿时辛苦些，但从长远看孩子的生存能力肯定是强于很多同龄孩子的，能依靠自己也能好好的生存下去。

       阿花五岁时，母亲去世了，但我们可以由此想到阿花的一生不至于过得太糟糕，因为她不会委屈自己的心和胃，懂得爱自己、爱他人，在任何情况下，都不会放任自己的怯懦和痛苦。因为教会一个孩子做饭，便是教会他谋生和谋爱。

     有时候也和同事们讨论做饭的问题，有些女孩子不会做饭，会被大家调侃成有口福，不是辛苦命。十指不沾阳春水就真的好吗？的确，做饭似乎总带着一丝烟熏火燎的味道，而且要在灶台前忙忙碌碌几个小时，但当美味佳肴做出来时，我想当我们看到自己的作品时，成就感会油然而生，就是累也不会觉得累了，把做饭当成一种生活的享受和愉悦，我想，我们不爱做饭都不行。有时候在朋友圈里，看到一些朋友们晒的美食，真的是赏心悦目，与其说羡慕，不如自己去行动，只有行动和尝试，才能让自己的厨艺得到迅猛的发展。

       生活中需要饭菜和果蔬的点缀，这种点缀同样能让你的家活色生香，想想看，穿着麻质的家居裙，摆上一盘水果拼盘，拼盘里有橙子、猕猴桃和草莓，再加上点酸奶，生活的味道就在家中弥漫，一种幸福的味道就在流转。生活也需要我们营造，将发丝随意的挽起，一边是在静溢的厨房里忙碌，一边是窗台的一盆白掌，绿意的点缀下，莫不是一种岁月静好的美图？

       常听人说，女人做饭，做得好吃就是要管住男人的胃。我倒不是这样认为，因为做饭本身就是一门艺术，能用一餐饭来表达自己的审美情趣与玲珑心思的人，自然也懂得从生活重压里抽出身来，过得有滋有味风生水起。饮食男女的血肉之躯，需要五谷杂粮和肉类蔬果的供养。厨房的温度，在很大程度上决定着一个家的温度。那方寸之间调和着人间五味，热闹而温馨的香气扑鼻里，有人倾注了许许多多爱。

       做饭也是一种修行，我们在案板上细细切碎酸甜苦辣，在油锅里慢慢煎炒悲欢离合。一生一世的细水长流，其实就在这些小小的幸福和欢喜里。愿我们在人生的履历中，好好善待自己，学好做饭这门功课。

        结婚三年，回忆起我和先生最温情的瞬间，就是在厨房里并肩捣鼓各种食物。只是平时都比较忙，上班忙着公司里的事，周末又忙着各种聚会、活动，虽说“安躺于家里便觉最写意”，但真正在家的时间，短暂而仓促。

        这一次疫情下的宅居生活，让我家的厨房又恢复了生机。

       首先把各种器皿都收拾了一遍。杯子就有好多种，喝红酒的、喝冰酒的、喝花茶的、喝普洱的、喝豆浆牛奶的、吃酸奶水果杯的……做蛋糕的器具一堆，做寿司的器具又一堆，连吃水果的签签都是可爱形状的，不记得是什么时候把它们都束之高阁，差点都遗忘了。 而重新一件件翻出来，它们清洗、擦拭，放在太阳下，我仿佛又看到了生活最初热腾腾的模样。

      整理冰箱又发现一堆调味料和食材，如果不是这次宅居，可能过段时间又得把它们扔了，怪可惜的。

        首先“消灭”的，是我从亲朋好友那搜刮过来的各种腊味、干货。 湖南的腊味是带着明显烟熏味的，广东人一般吃不惯，我家先生却很欢喜。

       肥瘦相间的 腊肉 ，热水洗净、切片，底下铺着腊八豆、再撒上干辣椒，感觉我吃下去的，不是肉，是回忆，是乡愁； 腊肠 是我哥的最爱，和辣椒、大蒜叶一起翻炒，吃前不忘拍张照，发给远方的亲，可以想象对方吞口水的样子；母亲觉得 腊鸡 有点咸，让我加了一点白萝卜、少量的水去炖，汤汁还被母亲拿去拌面条吃，美食面前，她也不管健康不健康了。

        咸鱼 是先生的奶奶晒的，广州本地渔家味道，没有那么重口味，随手放在饭上蒸一蒸，或抹点辣椒酱，也试着和茄子搭配，确实很下饭。每次吃这个，我都要在心里念叨一句：食得咸鱼抵得渴。湖南烟熏味的腊鱼还在朋友的冰箱里，前几天已经厚着脸皮让她寄了，期待……

        先生做饭比我细致，刀工也比我要好，我做饭有点随性，但有一道菜，我可以在先生面前骄傲一把： 刘姥姥卤菜。

        其实做起来很简单，猪蹄或牛腱子肉切块，鸡腿开花刀，飞水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、干椒、冰糖、盐，一汤勺生抽、半勺老抽、水，其他就交给时间了。你只管煲剧、闲聊天、玩手机，等着江 湖气息浓烈的香味往鼻子里钻 ，你就真的很想大喊一声：小二，切二两牛肉，烫一壶好酒！

        卤水是母亲的宝贝，她还会继续卤鸡蛋啊、卤香干啊、卤藕片啊、土豆什么的，肉的鲜味溶解在汤汁里，再去卤这些素菜，就非常容易入味，吃起来也是回味无穷。

        先生让我比较印象深刻的菜是 蒸鸡 ，非常广式的做法。对鸡是有要求的，这样蒸出来的鸡才鲜香、爽、有弹性。姜丝、红枣丝、木耳丝，点睛之笔是虫草花，与湘菜相比，粤菜更大限度地保持了食材的原味，讲究火候，也讲究感情地投入。

       我一直觉得，能守着炉灶给家人煲粥、煲汤的男人，是心里有爱的，也是细腻的，也许和其他省份的男人相比，少了几分凌厉的进取之心，但广东男人的平静、随和，在生活中也是可贵的。 过日子嘛，最后还得落实到一日三餐上，不是吗？

        做饭如人生，大鱼大肉看起来喜气，吃起来爽，吃多了也难免会腻。这个时候，清粥小菜往往更得人心。

        有一天晚上，随手炒了个白菜，丢了一把木耳丝进去作点缀，又加了陈醋，撒了小米辣，吃着清爽而舒服；还有一天是随手买了2块钱豆腐，放急冻，便成了冻豆腐。青椒炝锅，加入豆腐小心翻炒，再倒入生抽、老抽，最后生粉收汁，撒上葱花，吃起来竟比肉过瘾；卷心菜我不太喜欢，但番茄炒出汁来打底，酸酸甜甜的很喜欢。

       这段时间晚上吃得最多的，是小米粥， 小米加红枣，黄色补脾，红色入心，简简单单，却滋养身体 ；还有百合绿豆粥，加点冰糖，滋润，且下火。

       疫情期间不敢出去吃饭，也减少了去市场的次数，反而对食物更加珍惜了。 将注意力回归于一日三餐，足不出户，却感觉精神富足 。也许生活本来就很简单：好好吃饭、安稳睡觉、好好说话，足矣？

        宅居让我们有了很多时间来研究美食，一家子边看电视边包了各种陷的饺子，多余的饺子皮还拿来做烧卖。蒙尘的烤箱终于又派上用场，烤完蛋糕，又烤面包，还意外地发现，自己烤出来的薯条一点也不比M记差，非油炸还不容易发胖；还做了一次牛肉锅盔，虽然肉放太多卖相不太好看，但吃起来是香的。

        面粉发酵的成功率大幅度提高，做包子，做馒头，做葱花小卷， 把面粉揉搓成各种形状，找到小时候玩橡皮泥的快乐感。

        除了买菜、做饭，剩下的时间都在看书、上网课。之前真的太忙了，忙来忙去也不知道忙了些什么。网课积累了很多没听完，买回来的书大多翻了几页就没看了。

       那天坐在阳台上一边晒太阳，一边喝朋友送的西湖龙井，总觉得这样天然的美好时刻，不该玩手机，也不该说话，于是随手就拿起了林清玄的散文集。里面有一篇文章很深刻，说的是 “四时更替，适时而食，不时不食” 。现在科技发达了，物流也非常方便，食材的种类很多，但有时候腻不得不承认， 只有应季菜，能为我们带来踏实的幸福感和仪式感。

        那天合上书，我就去市场买了香椿，还买了春笋，香椿用来炒鸡蛋，春笋用来炒肉片，在这个特别的春天，我们不敢期望太多， 好好吃饭，就是一种踏实的幸福……

不是这个意思.

 这句话是专门对国王讲的，是教导国王从爱护动物开始培养爱护人的心。

 君子, 指修养自己德行的修行人,  修行人首先要培养慈悲心、怜悯心， 因此尽量不要杀生，要培养爱护一切动物的爱心。君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死，然后就会爱护周围的人。厨房是杀生的场所，还有屠宰场，战场  这些场所，修行人应该尽量远离。但并不是说厨房、屠宰场、战场中的人不是好人。不要误解孔孟的言教。

刚开始闲下来的那几天，我还挺高兴。想着总算有时间可以发展自己的兴趣爱好了。可是没过几天，我就发现，虽然在家的时间多了。但是日常的买菜，做饭，洗衣服，扫地，拖地等等家务活也是不胜其烦，一天中的不少时间都被这些家务给占据了。

做家务一向是我的短板，尤其是整理收纳，对于欠缺条理的人真是个苦差事。但我又喜欢家里窗明几净的，所以只好硬着头皮做。每次都在一种不耐烦的心情中开始，抱着快快干完，赶紧忙正事的想法。由于做的时候着急，所以摔了盘子打了碗那是常事。有一次，一边炖汤，又想着前几天答应别人的PPT还没整理。想着炖汤时间比较久，不妨先做一会，结果一对着电脑了就忘了灶上的汤。等我想起，汤早干了，刚买不久的白色砂锅也黑的一塌糊涂。

家务活又是干不完的。有一天，我在厨房择菜，突然很想听音乐。于是，选了首平时喜欢听的钢琴曲。在音乐的循环播放中，我择菜，洗菜，做好饭，竟不知不觉过去了快一个小时。而这一个小时，我没有了以往的着急，反倒是心平气和。这下子我喜出望外。觉得找到了一种可以让自己做家务也不烦躁的好方法。从那以后，只要是做家务，不管是收纳，搞清洁，收拾厨房还是其他的体力劳作，随时点开手机，当悠然的音乐声响起，我觉得做家务和任何日复一日重复的工作一样，虽然琐碎，枯燥，但我们依然可以在这种庸常里找到乐趣。

再后来我不听音乐，也能有条不紊的收拾家务。有一天，我把家里多年都没有穿的衣服鞋子，无用的物件来了个彻底的清理。清理过后，环顾更简单的室内。我感觉自己内心的杂物也被清理了，敞亮，安静。以前和学员讲修心，而修心未必要经历苦难和挫折，如果我们能够做好这一桩桩一件件琐屑之事，又何尝不是一种修行呢。

作为一个吃货，每天最开心的莫过于守在厨房，看着一道道美味的佳肴在锅与勺的碰撞中呈现。

厨房是母亲的乳房，是爱人的双手，是宇宙的中心。

她能挽救一锅饭菜，并不代表她能挽救整个生命。生命中缺失的材料是没有替代品的。无论用多少淀粉，她都达不到自己所期望的满意度。没有像鸡蛋清那样的东西可以把现实生活重新黏好。味道混合不到一块，无法做出终极的、唯一的美味。生活的佐料总是要么太多，要么太少。宇宙太不明白一小撮是多少了。

有的人忙东忙西，家里乱七八糟，没在厨房做过一顿饭，那也是他的人生。

每过一分钟，他就对厨房女神，他的这位新缪斯，在如何去影响人的生活方面，多了一份了解。厨房女神帮他将一周分割成七天。她站在他背后，像个老朋友一样推着他重新开始生活。她不允许他自怨自艾。厨房里没有时间去停止、去思考、去痛哭。人们总会在时机成熟的时候回到她的怀抱。他们会寻求女神的帮助，在她怀里休息，用她给的水源洗把脸。因此，她要时刻准备着，要平安无恙地等待着，在孩子回家的时候给他们一块面包。

招待客人就是要保证他在您家里这段时间里的快乐。

没人生来就是好厨师。

冰箱米缸空空如也不吉厨房装修颜色风水冰箱不可空空如也，米缸也要随时补满，因为这两张物品与衣食紧密相关，补满这两样则象征家中衣食无虞。

房型要正：厨房最好要以方正为好，长方或正方的为好，不过假如你的厨房因为种种原因是多变形的话，可以在合适的地方打上柜子从而使房间能变得中规中距的。

是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱

1、厨房是婚姻的道场，一个没有烟火气息的家里，缺少的是婚姻的修行。而所谓尘世间的爱，不就是与你一日三餐，一年四季吗？

2、作为一个吃货，每天最开心的莫过于守在厨房，看着一道道美味的佳肴在锅与勺的碰撞中呈现。

3、是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱。

4、亲爱的，听我聊聊厨房与爱。

5、做饭是件快乐的事。

6、厨房是幸福的最后堡垒。

7、笔耕不辍，厨房不冷。

8、南来或北往，愿为一人下厨房。

9、在厨房里找到难得的安稳。