西餐厨师工资是多少

上海厨师工资收入一般是多少钱一个月？平均工资 ￥ 6.7K/月，最多人拿 6K-8K

。但是厨师的工资水平与自身的管理能力，业务水平以及所在餐饮公司的经营现况，或所在的区域等因素都有密切的关系，这里只能就厨师的整体水平简单的介绍一下，我们就从最基层的厨师说起。

走在路上，我们经常会看到各大餐馆外面张贴出来的招聘广告“招聘厨师，学历初中，月薪在6k元以上，招聘厨师，学历初中，工资面议。这些只是酒店/餐馆中最最普通的厨师的一个薪资待遇，而目前很多大中型餐厅一般都是由厨师长负责招聘，他们的待遇会更高大约在7k-1万多。所以厨师也是一个高薪，简单暴力的赚钱的热门行业，这也说明了为什么上海当下厨师行业还在源源不断的增多。最后，希望你们在上海找到理想的厨师职位。

在厨师行业，厨师技术水平的高低，直接决定了其薪资待遇水平，更是其地位的直接体现。厨师是酒店经营的支柱，酒店的成功离不开优秀的厨师，因此，用人单位无一例外十分重视厨师的流失，同时也十分重视厨师的福利待遇。

在香港澳门等地，厨师的月薪平均达到了1.5万；在北上广等发达城市，厨师的月薪平均在7500左右就算是在成都、西安等地，厨师平均工资也能达到5500左右。

扩展资料：

厨师的劳动特征

饮食业作为一个生产部门，便是其生产劳动者，厨师的劳动有其自身的特征。厨师的劳动产品就是菜肴，菜肴是销售给人们享受的，为顾客提供精美佳肴，是厨师劳动的主要目的。

因此，它具有商业服务性特征。这一特征要求厨师具有全心全意为人民服务的良好品德、顾客利益至上的态度、以及甘于奉献的牺牲的精神。

当厨师为消费者提供服务的同时，又要千方百计地为自己的企业赢得经济效率，为国家建设积累资金，增加财富。这就是要求厨师们通过优质服务，赢得顾客，通过增产节约，为企业增加更多的效益，这两者是矛盾的，但更是统一的。

做厨师不一定要在酒店做，厨师就业面太广了，工厂，公司，太多了，我做厨师很多年，从不去快餐店，酒楼去做，一般我选择小公司做，有很多小公司的员工是包吃住的，所以厨房是公司自办的，非盈利性的，在这样的厨房做事，自由，不用打卡，每天按时开饭就可以了，我在一个知名物业公司做过几年厨师，厨房开菜单是我，采购是我，验收是我，做菜是我，后来公司八个厨房里的菜单都是我开，工资收入很低五千一个月，但工资基本上可以忽略不计了……

基本上吃的喝的不用自己花钱，想吃什么，喝什么酒都可以随意，供应商每月直接给我两张购物卡，喊我出去喝酒唱歌，我基本上不去，我不去，供应商也很会做人，直接发两百红包给我，每个月我签单的粮油米，菜，调料，差不多有八万多块钱！一年近百万的单，由我开和签收！这样的地方做事要见好就收！

后来跳槽去一家小电子厂做厨房，大约不到二十人吃饭，工资四千五！厨房就我一个人做事，买菜，洗菜，炒菜，擦桌子等等都是我做！但没人管，回扣钱也不多的，七七八八加起来一个月也有接近七千块钱的，三菜一汤，一天最多五个小时做事！我在大公司也做过，一万多人吃饭，厨房就六个厨师，工资也就不到六千！那真他妈的累！烧一锅红烧肉，就一百多斤，快餐盒装六盒子！干了两个月就辞工了！所以做厨师不要去酒楼，快餐，酒店做！工资不高，规矩特别多，我觉得做这行，宁做鸡头不做凤尾！收入才是最重要的！                                  

关于这个问题，我个人认为我是有资格来回答的!

本人是一名川菜厨师，工龄近20年，2013年时上重庆工作，当时工资4000元/月。

现在是我的工资是4200元+保险，工作比较轻松悠闲。

但是因为厨房长时间高温、高强度工作，身体已经垮了……

当然，我这是个例!不能做为参考!

下面我把个人印象中，厨师工资列个表格，大家可以很清楚的看出来工资是涨是降。

PS：这些数据是我周围的厨师朋友的实际工资来统计的，都没有保险!

坐标重庆，普通饭店的头灶大厨工资统计【最低工龄10年以上】。

学徒以及小弟工资更低，不能统计进来!

虽然大家的工资有高有低，但90%的大厨师也就这个工资水平了!

表格中可以看到04年-12年，8年工资涨了3倍多。

12年-20年，8年时间涨了大约50%。与租房、物价、生活支出相比，基本算是工资降了!

至于原因：很好理解!

物价上涨、房租大幅上涨、外卖平台抽成，菜品价格上涨的幅度很小!然后老板赚的少，或者亏钱，那么工资肯定也涨不上来了!

加上一些资本平台进入这个行业，对于工资的压榨更是离谱!

比如一年接待一亿人的某连锁饭店，里面工人的工资还在2000-4800这个区间晃动!

接下来说说我个人对于厨师工资的看法，希望能得到大家的共鸣!欢迎大家评论区交流!

厨师如果不是自己开店的话，那么必然是依靠餐厅老板发薪水，老板愿意发多少薪水又取决于他是否赚钱，以及大环境的薪水行情。

1：一名合格的厨师需要最少5年以上的学习时间!

在这个时间段内的工资基本就是当地最低标准了，大多数年轻人最多坚持2年就会转行，而坚持下来的有一半是混日子，有一部分只知做事，不知学习进步。所以现在很多饭店都对招到的厨师的技术感到不满意。

2：就算厨师愿意提升个人技术，但工资也得不到相应的提升!

愿意钻研技术的厨师很少!但是把技术提升起来以后，一般来说工资水平很难得到相应的提升，绝大多数老板都是按市场行情价支付薪水，比如普通厨师5000，他要给技术好的厨师开到6000的话，那是老板大方，你得感恩!因为厨师的好技术而多赚的钱，他们肯定不会说出来的!

3：现代社会分工更加细致，单独的某个岗位的作用越来越小!

零几年的时候，我们在饭店工作时，最多几个销售及公关【大多数店是老板兼着】，加上饭店本身的工作人员即可。

现在的办公室人员比以前最少增加一倍!而在广告、网络、外卖平台上面的支出，更不是一笔小钱，然而这些东西又绝对不能丢弃，因为绝大多数人的消息来源就是网络。

4：做同样的事情，创造同样的价值，但分享固定价值的人变多了!相应的工资也就少了!

①：上一条曾经说过，因为网络平台的兴起，店铺办公人员增多!

②：服务水平的上升，导致服务人员的增多。

③：广告平台、外卖平台，也加入了分配利益这一群体中!特别是外卖平台的20+%抽成!

④：房屋租金上涨，在总体价值中占比大幅上升!

总结：扣除房租、水电气、材料成本、广告、外卖抽成以后，剩余的才是员工工资和老板的利润，加上数量众多的员工，每个人的工资又能有多少?

因为90%的厨师是没有保险的!工作时间长，工作环境恶劣，工作强度一般，普通的厨师基本能混个温饱，总体换算下来就三个字——没前途!

老老实实做事的都是穷人，动嘴皮子、动笔杆子、头顶大帽子、花天酒地、吃喝玩乐、无所事事的基本才是有钱人。甚至小偷强盗还能向受害者索赔，扶老人扶到倾家荡产!

朋友们，假如说人生能再来一次，你会怎样安排你的人生?

老实做事还是奸诈发财?

工资是一个比一个高，少4、5千，多则上万，

活脱脱就是一个白领，比在写字楼上班的人的工资都还要高

要是技术好的，很多酒店争着你去上班，开出的待遇也很高。

尤其是专业品牌烹饪学校出来的厨师，基本功很扎实，

待遇一年比一年好，优秀的厨师都是高薪难聘。

一、学厨师收入高好就业

如今厨师成了餐饮行业的支柱型人才，去专业的烹饪技术学校学习，掌握这门技能的话，就能够成功的立足于社会，无论是自己当厨师还是开店当老板，都是非常有前途的。

二、就业方面

如今我国经济正在飞速发展着，目前已经有数千万的人在从事厨师行业了，但每年依然有100万以上的厨师缺口，这就意味着餐饮业正在蓬勃发展着，厨师成为了抢手人才，这种就业优势是其他行业无法相比的。

三、创业方面。

厨师去创业的话，拥有较多的优势，如今人民生活变得富裕了很多，很多人都成为了吃货，连外卖行业也非常的发达，厨师创业投资成本小，但利润非常高，可以说是风险较低的创业项目了。

四、越老越吃香。

虽然很多行业收入也很高，但是对年龄却有一定限制，很多人都是吃青春饭的，比如说模特、公关、空姐等等，但任何人都不会年轻一辈子，所以应该另谋出路，此时学厨师便是较好的选择了，因为随着你年龄的增长，经验的增多，你只会越来越吃香，甚至可以达到百万年薪。

在普通厨师之上，更有不同等级的高级厨师，像主厨、厨师长、总厨等高级厨师，其薪资水平往往月薪过万，甚至年薪数十万至百万，成为无人企及的高收入技术人才。有没有上升空间就看自己的努力

1.高薪低压收入高 餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。

2.前景广阔发展好 餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业，进入了又一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择。

3.工作稳定地位高 现在的厨师，不是你去找工作，而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段，新一轮厨师人才争夺战已经打响。同时，厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，你从起点上就赢得一筹。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。

月销售额100万，后厨人员工资占比为8%，按照人均工资2500计算，定员32人，月销售额80万，后厨人员工资占比为10%，按照人均工资2800计算，定员28人，月销售额50万，后厨人员工资占比为12%，按照人均工资3000计算，定员20人。