做厨房的大年初一要杀生怎么办。

这些都是你工作，为了生存你必须做这些。不要有太多的心理压力，什么报应我是不信的。

酒店是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。

一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。

酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。

发展阶段

生产力的发展促进了酒店行业的发展。首先是货币的产生，商品交易及商人的商业活动，这种活动的产生是酒店开端的必备条件，后来随着商品活动使人类扩大活动的范围，从而产生居住等更多的需求，也就使酒店的基本功能日益增加，这从酒店的四个发展阶段不难发现。

未来趋势

1.酒店在预订技术、服务技术、产品设计技术等方面的全面滞后，使得行业内部的竞争只能长时间集中在资本规模、关联业务、利润让渡等层面上。

2.酒店业整体处于供大于求状态，外资新增投资的可能性不大，但境外酒店管理公司进入国内市场的速度将加快，进入这一领域的方式主要为所有权收购、带资管理、合同管理、特许经营等，竞争激烈程度将加深。国有大型酒店集团存在较大的寻求外资并购的机会。

3.从长远来看，随着经济发展以及工资水平全球化进程，人才竞争势必成为酒店业的生存竞争的焦点之焦点。

除字面意思外，还有一种意思：在庖厨里忙活的人不应该是君子。因为厨师大多是屠夫，要杀鸡杀鸭的，不是文明人应该做的。君子应该衣冠楚楚，面含情眼含笑，手里拿的是书，嘴里说的是四书五经，不是屠夫那样粗衣油垢，眼有凶光，手里拿着刀子，嘴里念叨着这只肥那只胖。

于是，君子是文明人，屠夫是粗俗人，文明与粗俗就这样很简单的区分了出来。人们向往文明人，对粗俗者不屑一顾。并由此让那么多不文明的人，也会找件美丽的衣服，把自己打扮成楚楚动人样，装个文明人。

所以，远庖厨者定是君子。

“上厕所，下厨房”，这两个说法其实也有很多种解释和故事，比如五行相关说法、古代人的生活习惯说法等等。网友回答：我们都知道最早的人类居住方式基本都是以穴洞为主，他们在装修厨房餐厅、卫生间以及客厅时就不会像我们现在这样考虑那么多美观性，最简单的设计就是以实用为主，比如为了避免气味充满整个空间，他们会把卫生间建在地势高的，用这种方法来缓解空间环境，毕竟臭味一般会往上跑的；这也是为什么人们一说要去厕所就会说去“上厕所”，这一说法也可以说是这样留传至今的。

而觉得厨房一般是仆人做饭的地方，比较低下，从而称为“下厨房”。由于国人的习惯说法：去南方时候，习惯说是南下（如皇帝南下巡视、微服私、南下经商等）；而去北方的时候，习惯说是北上，比如北上抗日、北上读研等。还有就是指明方向的时候，经常说的是上北下南，所以一般把北边叫做上，南面叫做的下。

而在中国古代的时候，很多人都喜欢住四合院，厨房要建造在南面偏东，厕所建造在北面偏东，＂上北下南＂，故为“上厕所，下厨房”。网友回答：我们先从房子的结构来说吧，一般房子是朝南的，古人的房子一般是朝南偏西一点，或者偏东一点。

说偏西一点稍微好一些吧。那个厕所在哪个位置呢？厕所肯定不会摆在南面，不然的话南风吹过来不是臭死，所以厕所肯定是要在阴暗的地方，北方属水，南方属火，东方属木，西方属金。所以厕所摆在北方，厕所也不会摆在正北，我们知道上北下南，所以厕所变成是上面，所以叫做上厕所。

中国人讲究风水，凡有人生活的地方，总要讲讲风水，聚落选址、城市规划、安家立业，其实风水也是一种生活方式和生活选择，风水在我们生活中随处可见，与我们每个人最息息相关的就是居家风水，作为我们生活一辈子的地方，不少人对居家风水都不是特别了解，今天小编为大家简单整理下，居家风水有啥禁忌，选房子要注意什么问题，希望以下关于居家风水的小常识能为大家解开困惑！

居家风水的构成

居家风水，我们首先关注的是楼盘问题。为啥成熟的市中心，房价高?因为人类生活的实践已经证明，这些地方风水好。至于郊区别墅，显然是风水的大局的外延，需要分别讨论个案。哪个楼盘好，哪个楼盘不好?最简单的方法，丈量这个楼盘到市中心的距离，看看此地是否有人类活动繁荣昌盛的证据。

就居家建屋而论，传统上，四合院、筒子楼、园林式住宅，都是十分成熟的居家建筑模型，散在古代建筑典籍之中，建筑实物留存下来的也很多，这是风水局法的概念。可惜现在的开发商基本上不会抄袭，楼盘设计师多数不懂传统营造，不爱学习的风水师，甚至不知道风水设计要参考古建筑。所以购买现代楼房，风水方面的问题真的很多。

房屋一旦买定离手，就要考虑装修入住。时间方面，当然需要选择吉日破土动工，所以各地重要建筑动土开工，都有个“奠基”仪式。而空间方面，需要注意的问题也不少，传统建筑中，门、井、灶、厕、床，关系都很重大。

厨房禁忌必须知道 

厨房，关乎饮食，为健康的根本，子孙福禄的根本。就风水而言，合格的厨房起码应该：

一、通风干燥。风气不通，则有潮湿晦暗的阴气长久存留，自然会影响到居住着的心情和事业。

二、要有采光。厨房为火生之地，阳气生发之地，属火的阳气，力量最大的是啥?是恒星“自燃”，万物生长靠太阳。阳光不到，即阳气不到。《易》云：“孤阴不生”，缺少阳气的厨房，当然不是好厨房。

三、要清洁。一个懒婆娘，会毁掉一个好男人，而厨房则为日常家庭清扫的重点，需要日日清扫擦拭，务必清洁。为啥?因为你清扫厨房，要打开窗户吧，扫帚扫来扫去、人走来走去，空气就动了，人气也有了。天天在外面吃饭，厨房一个月不扫、不开火，家运昌隆可是有点难。——大家上班，辛苦一天，回去都累，可是能尽量在家里吃，还是在家里吃吧!大不了好好心疼媳妇儿呗!

四、厨房所在方位，与门、宅主要般配。——这一点，说来很简单，可是很难做到“按图索骥”，实操技术有数种，要说清楚，会牵涉到大量专业术语名词，普通读者不免云里雾里。但是，其中典型的禁忌，也有十分明显的：

1、厨房不可在西方、西北方，必然惹动血光伤病，伤家中少女与老翁，老妇则会失眠、妇科疾病迁延不愈，重者出精神病。

2、厨房不可在正北方，不可在来龙的气脉上。正北方见火，伤中男，易患肾脏及生殖、内分泌系统的疾病。而来龙上见火，居家不安。

3、厨房不可在正南方。南方本为朱雀本家，再见火，是非口舌不免，破财不免，心脏眼目疾病不免。

4、厨房既不能在正南北方位，也不能水火安置在同一条子午线上。水火相见，朱雀投江，管费口舌，医院法院，家财大耗，一句话，叫做“衰”。

5、厨房不可在文曲等煞位，主身体不安，破财。这一点比较专业，不深入谈。

五、厨房里不可不敬，不可诅咒谩骂，不可悲泣。这一点，与民俗和宗教有关，犯忌讳的人，真的会倒霉哦。——如果我一定要哭怎么办?回到床上，用被子蒙住脸!

六、厨房内剪刀、餐刀、菜刀，各种杀生的刀具等，每次使用之后，都要妥善收藏好，最好藏入暗格，不要悬挂。

七、厨房内杀生后，一定要将血污等清理干净，不要让血腥之气长久盘桓。

八、水槽的方位，水管的铺设线路，找个专业的人帮忙设计，会增加财运如果方位不利，则财运不振。

九、水晶灯、吊灯等灯具，还是不要挂在家里吧!

厨房趋吉：增加福气的方法 

幸福厨房的秘密，简单易行。

一、逢年过节，如果记得，可以在厨房贴福字，敬奉供养灶君，这是一位大神哦!福禄寿喜四位神仙，如果常来家里坐坐，当然也很好。

二、装修的时候，多用传统题材的花片、腰线，比如“长宜子孙”“多子多福”“连年有余”“五谷丰登”等吉祥题材，四神兽等神兽图案，如意纹、卍字纹、寿字纹等，而不要用西方油画裸女等图案，更要慎用瀑布流泉等图案。如果一定要用美女，可以用古代仕女图。

三、如果有能力，餐桌、橱柜等最好定制，其风格可以参考明代家具。家具的尺寸，最好找当地有名望、有传承的木匠，帮你算好。

四、在采光方便、通风好的地方，摆放一点绿色植物，养点小鱼、小乌龟。

五、临街的窗户上，可以挂几个小葫芦，有大的更好，铜制品甚佳，如果能装脏开光，那就太讲究了。

六、厨房里要常有米面油烟酱醋茶，冰箱冰柜里面要有储藏。养成把食材食品搬运回家的好习惯。如果一家人里面，夫妻都不去采购食材，那就有点悲催了。

七、如果事业、家庭不和顺，可以请个好先生，择吉修灶、改灶，增加福运。

（以上回答发布于2016-06-16，当前相关购房政策请以实际为准）

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我是一个厨师，从业二十余年来杀生无数，如今学佛，深感不安，畏惧生命的流逝和无常，深知自己已造下了无量罪业。末学感慨，把自己这一段充满著血腥味的人生经历忏告有缘人，以警示所有厨师能够放下屠刀，改行行善业，因果可畏啊！同时祈愿更多的众生能戒杀、放生、吃素，维护地球生态平衡。

我是家里的独子。童年时，被受父母的宠爱，没有吃过苦受过累，从小养成了脾气大、自私自利的习惯，对父母不孝顺。少年时，由于宿世业力的牵引，心想尝遍世界美食的强烈贪欲使我选择了学习厨师这个专业。

学成后很自然地就担当起了XX宾馆的一名厨师「杀手」。一干二十多年啊，多少条无辜的生命葬送在我的手下！每每昏睡时总觉得有无数生灵，例如蛇等动物在咬我，追杀我，使我的身心世界感到无比的痛楚，难以言辞。

在厨房里，面对被杀生灵悲惨哀号，面对瑟瑟发抖的动物，我神情麻木，心无怜悯，杀之而后快。为了满足客人求新求奇的口腹之欲，多少鲜活的生命葬身于刀下；为了自己所谓提高厨艺，创新菜肴，更有许多野生动物无辜丧命。酒席桌上欢笑宴言的代价，竟是千百条生命的厄难。

且看厨房里，剖腹挖心，斩首刮鳞，油汆刀割，剥皮抽筋，火烤水煮，盐腌酒浸。只要有人能吃，我就敢做，用各种手段，油炸、生吃、煎、炒、煮、溜、炖等等，一幅幅血淋淋的悲惨景象，真是人间的地狱啊！

不光这些，我还放荡自己，喝酒、吃肉，以为人生在世就是要享受，要把没吃过的吃个够，没玩过的玩个够，恣意挥霍自己的一点点可怜的福报。

现在深刻反思，我真是罪业深重啊，同样是一条生命，同样生在一个地球，同样有活着的理由，同样会感受到家破人亡、妻离子散的痛苦，我们人类有什么权利，为什么要去剥夺众生的生命，用来满足自己的口腹之欲呢？为什么要寻求建立在众生痛苦之上的快乐呢？

年复一年，为了赚钱，每天一条条鲜活的生命，通过我的活切，活煮，活煎等加工手段，死于非命。《地藏经》中云：「地藏菩萨若遇杀生者，说宿殃短命报；若遇饮食无度者，说饥渴咽病报」；《感应篇》中也说道：「福祸无门，唯人自招，善恶之报，如影随行」。

此般恶业的果报终于在十年前在我身上成熟了。

有一天，在厨房工作时，一位同事无缘无故地把原本淋在鱼身上的滚烫的沸油淋到我的身上，我的手、背、胳膊多处被大面积烫伤，此时此刻让我感受到如同鱼下油锅般的巨痛，从此在我身上留下了不可磨灭的罪恶的记忆。

渐渐地，杀生的果报在我身上一一显现。如今我身患痛风，胆结石，脾胃病，前列腺炎等等疾病，这些都是因果报应啊！《地藏经》中云「如是等阎浮提众生，身口意业，恶习结果，百千报应，今粗略说」，真是报应啊！

可悲的是，当时的我感受了如此惨痛的教训后，非但没有认识到这是自己恶业成熟的果报，还觉得这是我自己不小心造成的，并且还十分憎恨带给我伤害的人，妄想找机会对他进行攻击报复，以泄私愤。

在平时，我还经常杀野生甲鱼、河鳗，吃它们的肉，用它们的胆汁泡酒喝，不光自己吃单位的，还拿单位的东西送人做人情，因为偷东西还被单位处理过。

如此，纵观我的前半生，一切的所为都是像无头苍蝇般被强烈的贪瞋痴欲念牵着走，造下的种种罪业，磬竹难书。如今，我很庆幸，有机缘值遇佛法，值遇如意宝般的上师，让我看清了宇宙人生的真相，从此将改变我后半生的人生轨迹。

我是一个十恶不赦，杀业深重的人，因不懂得众生本来平等，人生暇满难得，因果真实不虚，六道轮回过患的道理，在贪瞋痴的驱使下，造下了无量无边的罪业。一念及此，数数泪流满面，愿痛改前非。

时临不惑之年之时，当明辨事理，我誓愿从此至命终，皈依三宝，依教奉行，改行做善事，莲池大师有云：「我劝世人，若无生计，宁丐食耳。造业而生，不如忍饥而死也！」我宁死，也绝不再杀生！

如果是中餐的话，不能杀生，也不是不能再干厨师啦。

杀生这个活儿，按照餐饮的术语，属于“红案”，你完全可以转做“白案”。

厨师被分成红案和白案两种。

红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴，包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉丸子、肘子、水菜碟等等；而白案主要指以馒头、面食之类等。

厨房里有“红案”、“白案”。“红案”是案板上的功夫，就是切肉、切鸡、切鸭。什么样的鸡、鸭可以用，身上哪一部分的肉能用，哪一部分的肉不能用。肉是切成片、切成条、切成块，还是切成丝，这是第一道工序，是“红案”师傅的事情。

“白案”是做面食的，擀面条、烙饼、做点心，这是“白案”师傅的事情，跟“红案”上的鸡、鸭、鱼、肉要严格分开。打下手的把面揉好、擀好、加工出各种点心的形状，端到炉子旁边，交给“炉灶师傅”加工。

另外，还有个“打荷”你也可以考虑。

“大荷”就是负责将粘板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，什么都需要会了解但什么都不是一把手。

最后， 提醒你的是，任何行业都有适应的问题，厨师里刚开始的时候不敢杀生的人多了，需要有个适应的过程，就像医院里的医生和护士，很多人也是过了怕见血的阶段。

关键看你自己拉，看你的选择啦。

谢谢！！