一字型厨房有什么特点

导读

第一章 厨房需求的变化

陈旧的观念，装不出好用的厨房

第二章 厨房的功能布局

干货最集中的部分

这里我们也分两个内容

不光有厨房布局的功能要点

而且尽我可能

把主流户型的厨房布局

全部详解一遍

干货多多

不容错过

厨房功能布局

功能要点1：烟道决定灶具的位置

在公寓房里

烟道是不能移动的

而且所有现有厨房

排烟口都是在烟道上面的

所以灶具摆放

必须符合以下条件

灶具距离烟道距离要适中

最近不要小于20cm

最远不要超过一米

如果距离过长

不光排烟效果打折扣

而且太长的烟道会震动

造成更大的噪声

灶具和排烟口中间不能有梁

排烟道的尺寸太大

无法穿梁

就造成必须要绕梁

不仅损失吊顶高度

同时如果绕梁会让管道打三次弯

排烟效果损失超过40%

尽可能不要改变排烟口

这里说的主要是集成灶

我们最近一年一直在跟进

客观说

抽油烟效果的确比最初好了很多

甚至可能是最好的方法之 一

但是改造烟道

依然是一个高危事情

原始烟道都是成品

渗漏概率比较低

而一旦现场改造

首先要封堵原来的洞口

再打新的洞口

两道工序都可能产生泄漏

加上工人施工水平

实在是参差不齐

所以除非特别影响使用功能

尽可能不要改造

最多更换个止逆阀就行了

集成灶部分

我在第三部分

设备材料选型里

会详细解释

还有人喜欢不用烟道

直接把自己的烟道从墙排出去

这个尽量不要

因为会污染空间

污染墙面

不美观

还可能会影响小区的房价

功能要点2：灶具应该如何摆放

灶具不要紧贴墙面

每边至少要预留20cm的空间

否则会撞到胳膊

比如这种布置是特别不好的

最好两边都预留足够的台面

可以摆放备餐和调味品

这样可以有效提升效率

杜绝做饭手忙脚乱

如果实在没条件

建议可以用单灶配电压力锅

双灶的意义

就是一个炒菜一个煲汤

如果厨房真的特别小

这个方案的使用效果

远远好于硬做双灶

功能要点3：台盆的位置

窗户下面放台盆

绝大多数家庭都是这么做的

大家以为是因为窗户有采光

但其实不是这么回事

原因就一个

需要多一些收纳

窗户那里是不能放上柜的

要不窗户会被遮挡

而用水槽的时候

人的头要伸进去的

所以也不能有上柜

刚好适合放在窗户下面

这样就不至于多损失一排上柜

功能要点4：冰箱

冰箱要多大？

要几个？

放在哪？

上一章留了一个悬念

这里详细解释一下

现在的房子

厨房都太小

远远不够用

而大家总喜欢买大冰箱

结果就是

大量损失厨房面积

是非常错误的做法

之前我们已经得出一个结论

厨房冰箱只需要储存2天的食品

主要就是肉、蛋、蔬菜等

而 其他 不用加工的食物饮料

放在餐厅其实是最方便的

根本就不应该放在厨房

加上现在冰箱实在很便宜

所以我强烈推荐的解决方案就是

双冰箱

而且餐厅的冰箱应该比厨房的更大

现代三口家庭

厨房冰箱的容量需求

不会超过70升

即便有老人喜欢储藏

也不会超过100升

而餐厅的需求

反而超过120升

都是饮料啤酒

牛奶果酱

水果冰激凌什么的

所以我们给出两个方案

方案一

如果你家的厨房超过4平方米

又有老人同住

可以选择一个标准双开门的

150升 左右 的冰箱已经可以了

尺寸一般都很小

这样只占用60cm的操作台面

和400升的收纳空间

而另外一个冰箱放在餐厅

反而建议买150～200升左右的

双开门或者三开门都可以

关键是和水吧结合起来

不光好用还能让人看见

你家漂亮的冰箱

当然，如果你家餐厅很大

也可以买个对开门的大冰箱

就一个字，爽！

方案二

如果你家厨房还不足4平方米

或者没有老人同住

我推荐更加极致实用的方案

厨房搭配极小冰箱

很多牌子都有做

90～100升容量

做重要的是高度只有82～85cm

你知道这意味着什么

就是可以把冰箱塞进 橱柜 台面下面

所以你抢出来了60cm的台面

以及150升的高柜

要知道这么小的厨房

一共的台面长度

也就2米多

高柜容积也就400升

你增加了20～30%的收纳

对于小厨房是非常珍贵的

而餐厅的部分和方案一相同

不多说了

这里必须小结一下

双冰箱这个方法

绝对是能大幅提升生活品质

让居住简单舒适的利器

大家一定要摆脱思维惯性

其实老外和很多豪宅

早就这么干了

功能要点5：开放还是封闭

开放还是封闭？

这也是一个吵得最厉害的问题

按照上一部分的结论

厨房的核心需求

1、高效共享

2、操作台面

3、双倍收纳

4、丰富电器

5、漂亮整洁

感觉应该开放厨房

但是这里要强调

只有轻餐饮习惯的家庭

才适合开放式厨房

喜欢做点爆炒类

或者家里老人同住的

还是封闭厨房吧

原因很简单

厨房不光有油烟

还有味道

不光有味道

还有噪音

说实话

我自己特别喜欢开放厨房

因为做饭时还能沟通

而且可以家人一起共享操作

感觉太棒了

然后天真的认为

只要解决油烟和味道就行了

于是大吸力油烟机

集成灶都来了

的确是解决了一大部分

让开放厨房感觉可行了

但是问题来了

噪音还是受不了的

一方面是抽油烟机的排风扇

“呜呜呜”

完全听不见说话了

还有炒菜的 “兹啦”

也吵死了

而且油烟机吸力越大

噪音就越大

死循环无解

所以选择开放式厨房

就不该做重油的菜

然后油烟机选择静音型的

才能实现你想要的惬意生活

不过即便封闭厨房

也不能做成传统那样

不光又脏又丑

关键是不好用

还不能家人协作

做饭都是一个人关在“小黑屋”

一头大汗干完的

所以需要“餐厨一体化”

注意这个词

后面会经常出现

就是利用餐厅

解决部分简餐操作

比如早餐

又或者备餐或者水果

缓解厨房面积压力

同时实现家人协作共享

其实就是把餐厅作为第二操作区

餐厨一体化意向图片

功能要点6：电器柜很重要

现在 厨房电器 非常多

电饭煲

电压力锅

电水壶

榨汁机破壁机

微波炉

电烤箱

这7项几乎是标配

你家一定有

而且如果你喜欢做饭

或者烘焙之类

和面机

打碎机

搅拌机

面包机

电蒸炉

也经常会购买

对生活品质要求特别高的

还会有像

洗碗机

消毒柜

净水机

软水机

咖啡机

这些加起来

平均每户至少有8～10个电器

如果你有足够大的厨房

这些电器当然都放进厨房最好

不是问题

但是咱们这么小的厨房

根本就放不下

怎么办

还是那句话

“餐厨一体化”

电水壶和咖啡机这种

根本就应该在水吧解决

不要放在厨房

但是榨汁机原汁机

由于需要清洁水果和机器

削皮切割等操作

还会产生大量垃圾

所以还是应该放在厨房

而烤箱、微波炉

包括吐司加热机

这种半成品加热的工作

无需湿作业

而且做完就可以上桌

完全可以在餐厅解决

所以总结一下

电器柜最好结合水吧设计

把电水壶、咖啡机、电冰箱

烤箱、微波炉

这几项全部集成解决了

而其他电器还是要放在厨房

具体怎么放

在第四部分

收纳里再详细说

功能要点7：有效台面

有效台面不要少于1.2平方米

最好能达到1.8平方米

首先说什么是有效台面

可以完成厨房操作

或者至少可以方便摆放东西的

才能叫有效台面

简单说深度不能小于40cm

并除去水槽、灶具、烟道占用的部分

就是有效台面

绝大多数家庭

厨房有效台面只有0.8平方米

非常难用

我们这里还是给两个方法

方法一

合理布局

你一定听过这些布局方法

一字厨房

二字厨房

L型厨房

U型厨房

到底哪种好？

评价标准就两个

哪种台面长

哪种做饭时的移动最少

我们模拟一个3米X2米的标准厨房

把四种主流厨房布置上去做对比

台面长度分析

使用流线分析

两张分析图一目了然

U型厨房台面最长

做饭移动最少

所以最优

但如果厨房受限制

L型厨房和二字厨房

也是可以

实在太狭长

并且有走道的厨房

才迫不得已选择一字厨房

方法二

依然是“餐厨一体化”

向餐厅借一些操作台面

结合之前说的双冰箱、电器柜

把水吧、零食、饮料、水果

甚至部分备餐

全都放到餐厅

我保证再小的厨房

也能满足正常使用

多说一句

餐厅本身的台面压力也很大

所以除了餐桌

餐边柜、水吧都尽可能留有台面

而且餐厅收纳压力也大

但是放心

我们一样有解决方案

后续文章会推给大家

功能要点8：流线功能

流线功能没那么重要

市面上还有一种理论

是流线说

就是厨房要符合什么

“洗、切、备、炒、装”

操作流程才好

这套理论是从专业厨房总结出来的

高效并且标准

如果你的厨房足够大

超过10平方米

用这套理论肯定好用

专业厨房各个工种全部分开

洗菜都是专门一群人在做

但是实际条件是

没有一个家庭

能满足这条流水线

因为我们的厨房都不大

各种操作都不会太远

核心要解决的不是流线

而是厨房太小的问题

所以基本考虑一下流线就可以了

没必要迷信这个标准流程

跟厨房布局相关的功能要点

基本全部说完了

下一段我们直接给解决方案

主流户型的推荐餐厨布局

注意，不是厨房是餐厨

因为我们一直强调

现代生活方式明显需要

“餐厨一体化”

01 一字型厨房

适合70-90以内的中小户型

橱柜操作台面很少的厨房

（意向图片）

02 二字型厨房

适合厨房和餐厅无法直接连通的户型

（意向图片）

03 L型厨房

适合狭长的厨房和餐厅布局导致动线太长的户型

（意向图片）

04 U型厨房

适合120-180平米的大中户型

适合常住人口较多的家庭

（意向图片）

（意向图片）

（意向图片）

05 带逃生通道的厨房

适合有消防逃生通道的户型

（活动备餐台意向图片）

总结一下

这一部分我们说了八个功能要点

1、烟道要离灶具近一点

不能跨梁

尽可能不要改排烟口；

2、灶具不要靠墙

两边要留台面

厨房太小可以单灶+电压力锅；

3、窗户下面放台盆

为了少损失一排上柜；

4、双冰箱很重要

厨房用小的

餐厅反而用大的；

5、轻餐饮老人不同住才能开放厨房

因为除了油烟，还有噪音；

6、一定要配电器柜

否则10个电器放不下；

7、有效台面最小1.2平方米

最好1.8平方米；

8、不要迷信

“洗、切、备、炒、装”的流程

厨房太小才是痛点；

再精简一点

这一部分就讲了一个核心方法

“餐厨一体化”

而方法的目的依然是

让生活更简单

让居住更舒适

8月14日进入我们的第三章《厨房材料设备选型》

年轻一代的生活

从居住进化开始

《居住进化论》

为领先的舒适生活

提供装修解决方案

东脉四季经典系列DM-SJ09A整体橱柜

参考价：1980.00元/延米

品牌：东脉

产品类型：橱柜

型号：DM-SJ09A

规格：定制

下柜1386元/米，上柜594元/米，中柜2772元/米，高柜4158元/米配送:配送科莫(COMO)磨砂隐藏式带阻尼三副(3米以上)

下柜：高688mm(不含台面高度*径深560mm)

上柜：高720mm*径深320mm

中柜：高1408mm*径深560mm

高柜：高2112mm*径深560mm

橱柜门板：合资东脉18mm各色双饰面板同色封边

箱体材料：合资东脉18mm双饰面板暖白色E1级标准防潮板

铰链：合资DTC、科莫、法拉利20万次开启保用

抽屉：合资科莫(COMO)磨砂隐藏式带阻尼

我点评：小户型的厨房，主要是指6平米以下的厨房。包括：面积在2至3平米的迷你公寓的厨房，3到4平方米的一室一厅的厨房，4到5平方米的两室两厅和三室两厅的厨房。

博洛尼银狐厨柜

参考价：2200.00元/延米

品牌：博洛尼

产品类型：橱柜

型号：银狐

规格：定制

门板：耐火板门板

台面：花岗岩台面

板材：刨花板

吊柜+地柜

合适人群：时尚白领

产品风格：现代风格、简约

搭配建议：银灰色时尚、给人较强金属感，可搭配浅色系列家俱

设计师运用了统一的水准方向的银色线条，营造一种恒久的氛围。同时垂直方向的柜体高度和空间变化又给顾客留下了充分的想像空间。

我点评：这种面积的厨房，功能上一般只考虑备餐的作用。

少数可以用活动搁板作出简单的就餐区。装修时的一个整体原则就是简约派。风格切忌杂乱，以直线条的现代风格是最好的选择。颜色可以高调也可以淡雅，但是色彩一定要单一一些。如果希望色彩上略有变化，那么至少也要保持色调的统一。

德福诺橱柜500Di(梦想宝马/德式整体厨房)

参考价：4040.00元/延米

品牌：德福诺

产品类型：橱柜

型号：500Di

规格：定制

材质：18mm单面反鸭嘴烤漆

颜色：22色可选

合适人群：成功人士、小资白领

产品风格：精致细颖，设计新颖

搭配建议：可搭配暖色调系列家俱凸显温馨、甜蜜气氛

500Di的亮点在于暗藏式把手在烤漆中的运用，精致细颖的双面高光汽车烤漆，豪华暗藏式把手横贯整套厨柜，一直延伸至半岛台，没有间断,段落式台面错层结构，勾勒出一个个独立的功能区间，即独立又完整，完全将料理、收纳、餐叙融为一体。

我点评：一般而言，小户型厨房在整体色彩安排方面，切忌花花绿绿。特别注意不能使用印有立体感图案或明暗对比强烈的装饰材料，

否则不仅会使厨房面积在视觉上显得狭小，而且不易清洁。

一个舒适称心的厨房，关乎我们烹饪时心情的好坏，合理的设计空间因此显得非常重要。根据我们常见的房型，市面上一般有一字型、L型、U型和岛型四种橱柜，那么您的家里适合哪种造型的橱柜呢？本期我给大家介绍橱柜造型之一字型橱柜的打造以及设计注意事项等，一起来了解吧。

方正型厨房—一字型橱柜

“一”字型厨房所有的工作区都安排在一面墙上，在一条直线上完成。看上去很简单，但却是节省空间最有效的方法。需要注意的是，不同操作区之间不宜太长，否则会降低效率。

一字型橱柜优点：节省空间，增加效率

适合房型：面积比较小的狭长形厨房

空间本身的面积不小，但为了使用阳台空间，需在厨房中留出过道，这样一来就减少了厨房的使用空间。根据这个特点，可以选配“一”字型的橱柜，既能保证厨房的空间，又能让过道通畅。

一字型橱柜推荐

推荐品牌：科宝博洛尼

型号系列：轻古典-哥本哈根系列

参考价：1258（吊柜）+1888（地柜）+3354（半高柜）+4893（筒柜）元/延米

我点评：为增加空间储物能力，将烤箱等电器设计在一边的竖柜中，而用玻璃的吊柜门也可增加空间的通透感，让人不会感觉空间太小。建议选这类橱柜时，注意橱柜的收纳功能 一字型厨房一般比较狭长，因此橱柜选择时应充分考虑到储物空间。橱柜细节的设计，可以规避房型的不足。

角柜：在厨柜的拐角处安装抽屉，不仅完美连接了面板拐角处的接缝，也充分利用了不规则的畸零空间。

内置抽屉：在原先利用不到的空间加装小内抽，不会影响原来的储藏效果，又可以多放些东西。

操作区下方的抽屉，放些刀叉、调羹，

因为挨着烹饪区可以为调味瓶安排存放空间。

灶台下方特设计一个抽屉，可以科学放置锅与锅铲，或将锅盖与锅体分开放置。

一字型橱柜的打造我就为大家介绍到这里，欲了解更多橱柜的其他造型打造方法，请阅读：

厨卫装修一直是欢居擅长的，相对于这个领域，我们算是有比较丰富的经验，今天就再来写一写厨房的设计和布置了。格局之外，这其中比较重要的一些关键细节，如果你有需要，请仔细看，我会把这些地方尽量多着笔墨，这些关键之处，也许能帮你省掉许多遗憾，少走不少弯路。

其实我想说，什么型不重要，了解厨房使用习惯布置才最重要。U形、G形、L形、一字形……这些厨房结构已经耳熟能详，厨房好用，最关键的是核心功能的布置，是人在厨房的活动路线。

对绝大多数人来说，厨房的核心功能就是炒菜。因此，水槽—操作区—灶台，三个分区的布局最重要，除了要留够充足的空间（尤其是操作区），但又要尽可能的减少距离，避免走动。

把这三个分区设计好，是设计厨房的基本要求，无论家里的厨房空间再小，预算有限，都必须实现，位置的布置也是厨房是否好用的关键。

我们想到的关键有这些：安排好水槽和灶台的位置，相应的，灶台下面可以留给餐具的收纳，做完饭随手拉开抽屉，拿碗盘会非常方便；灶台上面可以预留收纳各种调料；水槽周围需要预留洗碗机的空间……就都是顺理成章的事了。

▲厨房的布局需要你自己认真琢磨，这件事不是工长也不是设计师可以主张的，因为最终居住的人是你和家人

开放式厨房除了更方便沟通交流，让做饭成为生活，而不是“工作”，还是最方便的厨房布局。灶台的对面布置岛台，岛台引入上下水和电路，还可以装水槽，洗、切、烧，都是转身就可以完成的事，岛台也能保证充足的操作空间。

▲看到开放式厨房先别急着反对和支持，认真想想自己的生活习惯再来决定

▲厨房可以做这种独立岛台

▲小厨房也可以做半岛

打造开放式厨房一般需要砸墙，开阔空间，也可以是留有门洞，但不安装门。

▲很多人做饭并没有关厨房门的习惯，莫不如就不装门了

▲没有门的厨房

至于油烟问题，我们建议可以选择国产的吸油烟机，普遍看在国产油烟机在设计上更懂中国人炒菜习惯。

目前市面上主流品牌的油烟机排风量已经是19立方米/min了，侧吸式油烟机的吸油烟能力更强，但造型会比较突兀（难看）。

很多时候厨房的格局有限，如果厨房的面积不大，那么以下非常需要注意：

不要把水槽、灶台，或者操作区这些主要功能，安置在橱柜转角这些狭小、不易操作的位置。你发现角落刚好可以放下水槽，可能激动了好几天，但安装好第一天，可能就会后悔了。

尽量不要因为预算有限减少橱柜面积，一字型布局其实是个无奈的选择。同样做饭，如果有岛台，基本只需要转身就可以完成。如果是一字型的厨房，按照水槽-操作区-灶台每个区域1米计算，那就是3米往返的长途奔袭了。

▲一字型布局往往要走更多的路

▲厨房并不是越大越好用，大小适中，布局合理才好

为什么说装修厨房是整个房子中最重要的空间？

▲还是那句话，如果有可能一定要给厨房留一个岛台

如果已经选择了一字型的厨房，可以通过在空的墙面上安装搁板、挂杆，放置移动式推车等方法，丰富厨房的收纳，尽可能减少走路。

为什么说装修厨房是整个房子中最重要的空间？

▲吊柜不是收纳的唯一方式，可以用搁板、推车等增加收纳空间

除了烧菜，厨房使用的另一个重点是厨房电器的使用。最占地方的是冰箱，希望拥有双开门冰箱的，首先要有足够的空间。如果厨房的空间不大，我们推荐冰箱放在客厅等紧邻厨房的空间。

为什么说装修厨房是整个房子中最重要的空间？

▲厨房小的，甚至可以把冰箱放到客厅、餐厅

洗碗机和烤箱，是我们强烈推荐的，蒸箱、消毒柜，就看你的需要和橱柜空间大小了，我们初步的结论是，这东西不太实用，有点儿可有可无。

厨房电器建议选择嵌入式的，烤箱可以在灶台下面，也可以专门设置一个高柜，摆在和台面差不多的高度位置，尽量不要摆地上，那用起来可是很累的，有蒸箱的话可以上下叠放。

为什么说装修厨房是整个房子中最重要的空间？

▲烤箱、洗碗机等应该成为厨房的必备电器

嵌入式电磁炉或者电陶炉，是我们极力推荐的。论火力，这些国外的灶具炒菜不行，但除了炒菜之外，所有的烹饪基本都可以搞定，而且不见明火，干净，对锅具的保养也有好处。

特别好的锅具，我现在都舍不得直接上火，在电炉上使用，很长时间都能保持外表光洁如新。我们心目中，未来的厨房，其实是电磁炉或者电陶炉为主，燃气灶为辅的。

为什么说装修厨房是整个房子中最重要的空间？

▲电炉灶除了不适合中国人炒菜，其他都非常好用

水电改造是一个挺容易被轻视的环节，如果前期没有方方面面考虑到厨房的需求（尤其是各类电器），等墙面地面处理好了，再重新返工，会增加很多麻烦。

除开燃气（灶台）、上水（水槽）的位置，首先需要考虑，家里还需要什么电器。

必备的电饭煲，电热水壶需要提前安排好位置，预留插座，也别忘了单独给冰箱留一个16A的插座。

如果家里有计划岛台，当然推荐引入上下水和电路，岛台装水槽，装电磁炉，都会大大方便日常使用，甚至可以装各种嵌入式家电。

虽然这几年很多国产电饭煲广告打得天花乱坠，但我还是觉得日本的电饭煲煮饭更香。有要准备选购日本厨房电器的朋友，强烈建议在厨房预留两个110V的电源，以后再也不用拖着沉重又难看的变压器，台面上也会变得整洁很多。

改110V电压需要注意，变压器的功率尽可能大一些，由于电压变小，相应的埋线也需要更粗，如果直接选用日本插座，需要埋120底盒。这些技术细节，都需要提前和电工商量好，早做准备。

建议你列一个计划中的厨房电器清单，燃气灶、油烟机、洗完器、净水器、厨余垃圾处理器、即热式热水器……等橱柜设计师给了水电定位，确认一个插座都别落下，然后顺便记得再确认一下插座预留的位置，远离燃气灶和水槽，保证安全。

为什么说装修厨房是整个房子中最重要的空间？

▲每一个电器的电源，每一个插座的位置，你都要仔细琢磨，否则之后使用的每一天你都会感到遗憾

说完布局，就来说说【面子工程】吧。

最好的选择是水泥砖、水泥花砖，地板+地毯也是可行的。厨房由于需要防水、防油烟的特殊性，目前地砖是比较好的选择，我们比较推荐的是水泥砖和水泥花砖。

灰色的水泥砖目前最常见，但需要有足够多的花色，才能避免单调，保证层次感，六角形的水泥砖现在最为流行，也是我们已经实现的理想产品。

一字型橱柜

优点：外观修长，非常适合中小户型中的狭窄厨房，虽然一字型橱柜体积小，但是并不影响其使用效果，一些基本的设施，例如灶具、料理台、水槽等都是具备的，这就是俗话中说的“麻雀虽小，五脏俱全”。

缺点：一字型橱柜也有其无法避免的弊端，虽然说一字型厨房让面积有限的厨房最大化的利用起来，可是正因为它直线条的修长造型缺少了转角的设计，那么并没有那些有弧度或者有转角的橱柜灵活方便，想象一下，当你在厨房中烹饪的时候，灶具在中间，各种作料一字排开从头到尾的排列，当时间紧迫的时候不免有些懊恼！要解决这个缺陷就要考验你的收纳技巧了。