厨房着火怎么办

1、炒菜做饭时不离开厨房，尤其是在煲汤、慢炖等用火较长的情况下。

2、对厨房用具擦洗干净，防止油污进行燃烧。

3、如果油发生燃烧，直接用锅盖罩住。

3、煤气灶用完后记得关掉，防止煤气中毒。

4、厨房内的冰箱尽量做到专线专用。

5、防患于未然，准备灭火器。

1、 沉着冷静,迅速关闭灶头开关和天然气阀门,同时立即关闭抽油烟机.

2、 立即用灭火毯（如果现场有的话）在油锅上,由胸前方向朝前铺盖过去或使用锅盖立即将着火的油锅盖住.如少量油着火时可用手边的青菜倒入锅内.

3、 如火势控制不住时.立即用灭火器（如果现场有的话）将火扑灭.

4、 在灭火的同时应及时通过电话报警,并留在现场,引导救援人员到达起火地点.

如果你在炒菜的时候，锅中起火（这在中式菜肴的烹饪里非常常见，并且成为某些大厨的烹饪方式）怎么办？ 一定要迅速的，非常迅速的，拿起锅盖从你身前的方向，延着锅延平着盖过去，并且关火。 迅速的程度——就是在这团火点燃你漂亮的欧式或者中式油烟机之前，如果你的油烟机被点燃，请迅速离开火场，并报警，由于那里面藏污纳垢充满了油，这样的火势已经不是你能够控制的了。 2）如果你的衣物或身体上由于飞溅的油花而被火点燃，你应当： 迅速的脱下着火的衣物，并且告诫你的所有家人，不要用水，不要用水扑灭你衣服和身体上的火。曾经有位年轻的丈夫，在这种情况下，将一盆水泼在了他心爱的妻子身上，火势沿着水油混合物在她身上蔓延，原本她可能只会烧伤手上的皮肤，但是由于丈夫的行为——她交代了性命。 如果你的衣服脱掉，但是没用，身上的真皮开始燃烧了，（哪怕这火不是油花引发的），请告诫自己和你的家人，不要用水，不要用水扑灭你身上的火，因为，你真皮里的每一粒脂肪分子都是一粒油，临头泼下的水分子会让你的肌肉和真皮爆裂。 也请不要用手，曾经有另外一个年轻的丈夫，情急之下，用手去拍打他妻子身上的火焰，他每拍打一次，都伴随着妻子的一声惨叫，他每一次抬起的手上，都连带着从妻子身上粘下的血和肉。这位妻子是虹口区一所中学的老师，她的丈夫在这场由于家用电器导致的火灾中，用手拍，拖着妻子在地上翻滚、用棉被，都没有能够阻止她最终的全身深三度烧伤——医生用高明的医术挽救了她的生命，并同时宣告，她的身体需要用RMB3500元/平房厘米的医疗费来修补——所谓生不如死，也许就不过如此了。 这时候除非你有干粉灭火器，或者一大堆黄沙——这两种家里最不可能有的东西，除此之外，最靠谱的办法，就是用一床厚重的棉花被——棉花被的意思是——妈妈或者姥姥用棉花做的被子，而不是超市里的卖的九孔或者七孔被，将你整个人盖住——采用隔绝空气的办法灭火——由于那些九孔被不够厚重，不能达到这样的效果。此外，不要幻想使用大米、盐这些看上去与黄沙相似的东西，他们都会在你心爱的人的伤口里爆炸。 此外如果你的烧伤伤口与这些被子粘在了一起——请告诉那些在你昏迷不醒送你去医院的家人——一定要将你和那团不可分割的被子一起送去医院，由医生来进行分割。否则，你身体上每一个和被子粘合的部位，都将成为巨大的伤口。 3）如果你闻到了家里煤气的泄漏的味道，你应当？ 首先，首先要打开窗户——打开窗户不是为了让煤气散出，而是让煤气中的你，不会因为缺氧而晕倒；其次你要关掉煤气总阀；其三你要拿起手机到楼下去打电话报警。 如果这样的事情，发生在干燥的冬季，请步伐平稳的、慢慢的、移动出你的家，否则你毛衣上携带的静电会成为爆炸的起火点。 4）煤气是有味道的，而天然气是没有味道的，因此味道是多么不可靠，因此必须安装气体泄漏报警器，他们大声的蜂鸣，必须足够将你和你的家人叫醒。 上海市宝山区共康五村是上海较早的智能化小区之一，配备了比较完善的灭火和气体泄漏报警装置，但是2003年的时候，这个小区仍然发生了一个至今不能见诸报端的事件。 小区一栋楼下的煤气主管道泄漏，并且通过下水道倒灌至小区里的一栋楼里，楼里的居民都在睡梦之中，过了这样一个夜晚，这栋楼里还有两家人活着——其余人家的35位居民，全部在睡梦中安静的死去。而幸免于难的两家人是唯一两家将气体泄漏报警装置的电源接通的两家，他们被蜂鸣器吵醒，并离开了家，报了警。 5）无论是在夜间或是你下班刚刚回到家，如果你听见蜂鸣器响，请千万摒弃你那个常做的动作——开灯——它会让你在爆炸中送命！ 2．电器 1）完全关掉你家的电视机和电脑 昨天晚上，就在徐汇区的一家人家里，主人习惯性的在临睡前用遥控器关闭了电视，由于他们家的电视在长时间的待机中已经过度疲劳，燃起了火种，这个习惯性的动作，让这个主人，失去了唯一的儿子和自己唯一的右手。 家里的所有电器，除了电冰箱这样被设计成彻夜工作的电器以外，都不能够并且不应当在你睡觉的时候彻夜工作——其中尤以充电器和电视机为甚。 2）一个插线板上的电器不要超过三个 我相信在陆家嘴干活的同学，上上个月都和我一起欣赏过环球金融大厦顶楼上的翻滚出巨大浓烟——今天偶们终于知道了事情的起因，三个工人将三台切割机插在同一个插线板上，一个巨大火球瞬间吞没了他们，他们中最严重的，失去了一条腿——并酿成了这次陆家嘴金融区这次景色壮丽的火灾——请原谅我在天灾人祸面前仍然不能掩盖的对日本人建筑的巨大憎恨。 如果你发现你家里某个接线板上有发黄、发黑的痕迹，或者如果你拔插某样电器时火花四溅，这说明小规模的短路已经发生过——请马上更换接线板。 3）不要把手机的充电器留在插座上过夜，不要在任何你睡觉的时候充任何电。 据说Moto和Nokia的充电器和电池，在最近一次的质量检测中当场发生爆炸，又据说其手机电池的合格率不超过80％，但是有一点可以认定——千万不要在睡觉时将手机放在你枕边充电——在上海去年由于手机充电发生的三起火灾/爆炸中，一位女士，在睡梦中失去了她的右脸。 （三）关于灭火器 干粉灭火器的使用：（一）提，拿着把手将灭火器提起；（二）拔，拔去保险；（三）瞄，在离起火点一点五米以上（如是电器起火，应更远）的侧后方瞄准起火点；（四）按，按住喷射装置，对准起火点喷射，且水平横向移动，将干粉包围覆盖起火点，保险起见持续时间长些，灭火器使用一次后，30分钟内压强全部消失，下次需从新增压装粉。 灭火器使用注意事项：铝罐干粉灭火器使用年限为三十年，每三年需换粉一次（用过后需立即换粉）；铁罐使用年限为五年，每一年需换粉一次。尤其注意的是，使用铁罐时，不能托底部，应托侧面，因为在受潮时，铁罐容易生锈且干粉容易结块，一旦结块，干粉无法从喷出口喷出，巨大的压强会转而从底部焊接处（特别是生锈处）释放，手托底部必然导致手指被炸飞。

厨房炒菜炉因油锅内油温过高起火了，这时我们不能够慌张，厨房着火有很多应急预案，下面是我整理的厨房着火应急预案，欢迎阅读。

厨房着火应急预案

1. 有关人员厨房大厨或服务员发现火情后立即向驾驶台或当值驾驶员报告报告内容如：厨房电烤箱着火，火势较大等，或用就近的手操呼叫点发出报警，并即刻切断有关电源、关闭风机，用就近的手提灭火机或灭火毯进行扑救若火势很大，应在现场守候，等待施救人员到达。

2. 接到报警后，驾驶台人员立即报告船长并发出火警讯号，用船令广播向全船广播，各职人员立即按应变部署携带灭火器材奔赴现场，机舱开启消防泵。船长向总调及就近的主管机关报告。

3. 人员到达后，各队队长分别向现场指挥报告人员抵达情况，现场指挥令各小组各就各位，并向发现火情人员询问火情着火原因、火势大小、已采取的措施、人员情况及其它存在的危险情况等，并向总指挥报告火情及人员准备情况。各小组准备完毕，队长向现场指挥报告

4. 总指挥根据现场指挥的报告，命令隔离队切断厨房的总电源，关闭厨房所有通风皮龙组冷却厨房四周舱壁视情派探火组进行探火，若火情、火势等明确，应立即命令灭火队进入现场进行灭火先探测舱门温度，开启门缝观察，然后保持低姿前进，注意进入火场应用开花水雾掩护。

5. 现场指挥按照总指挥的指示分配各项灭火工作。

6. 各小组队长完成后向现场指挥报告，并在现场待命。

7. 现场指挥向总指挥报告灭火的各项工作进展情况。

8. 灭火队将火扑灭后向现场指挥报告：厨房火已用手提灭火机扑灭。

9. 现场指挥向总指挥报告：灭火队已用手提灭火机将火扑灭。

10. 总指挥命令现场指挥派人进行彻底检查灭火的效果。

11. 检查人员灭火队队长向现场指挥报告：火已彻底扑灭，无复燃可能。

12. 现场指挥向总指挥报告：经检查，火已彻底扑灭，无复燃可能。请示是否开启通风，恢复清理现场?

13. 总指挥同意后，现场指挥命令开启厨房所有通风，进行现场清理。

14. 现场清理完毕后，现场指挥向总指挥报告：厨房已清理恢复正常。

15. 总指挥命令 *** 队伍并进行讲评。

16. 如火势大，无法控制，应向上级机关请示増派外援。

厨房安全应急预案

一，停电时的应急预案

1，当所有的炉台、蒸箱在工作状态下，突遇停电，所有在场人员应立即关掉气阀后再关掉电开关，然后确保所有在使用中的气阀全部关闭包括厨房总气阀后依次沿消防照明指示牌退出厨房。

2，所有人员在上班时，还未开启厨房工作间，突遇厨房停电，应立即轻轻、缓慢的开启门，先用鼻孔感知厨房有无天然气泄漏的可能，然后用手电筒光源绝对不能使用蜡烛或打火机依次检查并确保厨房所有的气阀呈关闭状态。

二，停水时的应急预案

1，在蒸箱呈工作状态时，突遇停水，应立即关闭蒸箱，避免水箱因水烧干而发生意外。 三，天然气泄漏和起火的应急预案

1，厨?a href='' target='_blank'>咳嗽币坏┓⑾钟刑烊黄?孤┳纯觯?α⒓?a href='' target='_blank'>通知厨师长，由厨师长通知工程部和安保部工程人员至泄漏现场后，立即关闭天然气总阀，并及时关闭泄漏点阀门，请示总经理联络天然气公司抢修队进行抢修。 2，如在室内泄漏，要保持冷静，谨慎行事，对天然气已经扩散的地方，电器要保持原来的状态，不要随意开或关对接近扩散区的地方，要切断电源。切记现场不可开金属门、启闭照明灯、开换气、打报警电话、使用对讲机以及关闭电闸，也不要脱换衣服，以防静电火花引爆泄漏的气体。

3，施救人员进入室内前，应采取一定的防范措施，严禁穿带钉鞋和化纤衣服，严禁使用金属工具，以免碰撞发生火花或火星如有必要可戴上防毒面具，没有防毒面具，则用溼毛巾捂住口鼻、尽可能屏住呼吸进入室内后应立即切断天然气总阀，开启门窗，加快气体扩散，如泄漏较大，一时无法清除室内泄漏天然气可将用开花水枪对泄漏处进行稀释，并疏散现场范围内的非相关人员，协助救援，抢修的消防人员和维修人员维持现场秩序。

4，若天然气泄漏后起火，千万不能先关气阀，而是先灭火，防止火源返回天然管道发生连环大爆炸。 四，厨房失火时的应急预案

1，炼油失火：

1.1，蔬菜灭火法。在锅内油少时，因温度过高引起油面起火时，首先将气阀关闭，然后将备炒的蔬菜及时投入锅内，锅内油火随之就会熄灭。使用这种方法，要防止烫伤或油火溅出。

1.2，冷油灭火法。在锅内油少时，因温度过高引起油面起火时，首先将气阀关闭，然后将旁边的冷油立即倒入锅内，使油温迅速降低而使火灭。

1.3，如果锅内的油较多，因高温起火，首先将炉台气阀和总气阀迅速关闭，然后将旁边的灭火毯浸水后盖在火上，用干粉灭火器进行灭火。

1.4，如果锅内的油很多，因高温起火，厨师无法自行扑灭时，应首先关闭总气阀，然后按下出菜通道的消防报警器和拨打119，再用灭火器尽量喷洒，阻止火势蔓延。

1.4.1，拨打119时，应述明详细灾害地点或附近目标，简述灾情状况，留下电话及地址以便进一步联络。

1.4.2有序指挥厨房人员沿消防通道撤离。撤离时切忌慌乱，要先判断火势来源，采取与火源相反方向逃生，切勿使用升降装置电梯逃生。

2，排油烟系统的油垢被点燃引发火灾

2.1，如果排烟系统因长期未得到清洗，引发火灾时，首先应关闭所有的气阀，然后迅速报警，组织厨师开始用水和灭火器进行灭火，若火势太大无法扑灭，应按照消防逃生路线有序撤离。

厨房火灾撤离时注意事项

1、以溼毛巾掩口鼻呼吸，降低姿势，以减少吸入浓烟。

2、于无浓烟的地方，将透明塑料袋充满空气套住头，以避免吸入有毒烟雾或气体。

3、若逃生途中经过火焰区，应先弄溼衣物或以溼棉被、毛毯裹住身体，迅速通过以免身体着火。

4、烟雾弥漫中，一般离地面三十公分仍有残存空气可以利用，可采低姿势逃生，爬行时将手心、手肘、膝盖紧靠地面，并沿墙壁边缘逃生，以免错失方向。

5、火场逃生过程中，要一路关闭所有你背后的门，它能降低火和浓烟的蔓延速度。

据介绍，厨房火灾事故多是因户主炖、煮食物后外出所导致，中队之前的处置方法多为破门处置。为减少人民群众的财产损失，中队在实战中逐渐总结出快速处置的办法。

据介绍， 厨房 火灾事故多是因户主炖、煮食物后外出所导致，中队之前的处置方法多为破门处置。为减少人民群众的财产损失，中队在实战中逐渐总结出快速处置的办法。

一是户外断气处置法。

当户外燃气阀明确时，均采用户外断气的方法进行处置。切断气源后派人看守气阀，直到户主返回，进屋确认没有危险后恢复燃气供应。当户主无法及时返回时，必须向 居民楼 物管人员说明情况，叮嘱其等到户主返回检查气灶后方可恢复供气。

二是破窗处置法。

当户外燃气阀不明确，而厨房窗户处于或接近楼道，操作较方便时采用破窗的方式进行处置。当厨房窗户位于楼道时，使用破拆工具打碎窗户玻璃，直接关闭燃气灶阀门；当厨房窗户楼道且操作较为方便时，破开窗户使用火钩等工具清除着火气灶的可燃物，等候户主返回处置。

三是绳索下降进屋处置。

当厨房着火民房的 卧室 、阳台等存在绳索下降途径，而上述方法又不能处置时采用此方法。在操作时必须注意的是：下降的部位必须不受火势、烟雾威胁；公安派出所必须有民警在场；气阀关闭后操作人员必须立即退出现场，移交派出所处理。

当现场情况紧急，不得不破门处置时，使用拔锁芯法开门进行处置。在开门时只需要割开 门锁 护手即可拔除锁芯开门，避免对屋门造成破坏，降低户主损失。

火失去控制则为灾，火灾不仅造成人员伤亡和财产损失，厨房火灾的成因及扑救方法是什么呢？下面是我整理的厨房火灾的成因及扑救方法，欢迎阅读。

厨房火灾的成因

从餐饮场所厨房和排油烟管道火灾发生的成因来看：一是油锅惹祸二是厨房间电气线路受厨房的高温油烟熏、烤老化引火。而因油锅惹祸而发生火灾的无外乎以下几种原因。

原因之一：在烹炸物料时由于锅里油过多，投放物料时体积超过锅的容积，而造成食油溢出锅外遇炉火喷然，燃烧的火焰受排油烟机的引力带到排烟罩上，此时排烟罩上堆积的油垢早已在炉火点燃时就开始“热身”，遇烟机提升上来的火焰迅速燃烧，并且如接力赛般传递到排烟机的纵深处。 原因之二:烹炸人员在烹制时违反操作规程埋在火未关闭的情况下离开操作现场，造成油温不断升高，达到燃点而燃烧。火焰通过排油烟机提升到烟罩使火势迅速蔓延酿成火灾。

原因之三：烹调人员在烹制菜肴时，火头太大，油锅油少，锅边温度过高显青红色，锅边油面遇高温而形成明火，加之处置不当或迟缓，延误扑救时间，从而引燃排油烟罩上的油垢造成火灾。

无论是以上哪种因素，排油烟罩的烟道周边如有木制可燃物，此时遇被火烧红的烟道壁也会趁火打劫，迅速燃烧而且在充足的外部空气帮助下迅速扩散，容易造成惨剧发生。

厨房火灾扑救方法

1、当油锅火灾发生在初期阶段时，灭火者首要的是沉着冷静，不能被突发的火灾所吓到。首先要关闭油、气开关，利用附近的锅盖大盆等物品迅速扣在火点之上，使之压住火头不至扩大及压缩空间降低氧气供给，火即自动减小甚至熄灭。

2、如火势已经蔓延至排油烟管道的灭火方法：其一，不能盲目切断电源，应利用厨房排油烟管道自身的吸力将发生火灾产生的烟气排出火灾现场，使扑救人员能迅速进入火灾现场开展有效扑救其二，不能盲目用水扑救，应注意排油烟罩和管道内的或由于位置和结构的原因，下方有滚滚热油，因此绝对不可用水盲目扑救，否则热油遇冷水会发生剧选用烈的喷溅，溅出的热油会烫伤扑救人员，造成火未灭人先伤。

3、使用灭火器灭火。灭火器对准排油烟罩或烟管口经行喷射，喷出的灭火剂借助于吸排油烟机的强大引力均匀地喷洒到着火位置。此方法既快速，又有效。

例如选用1211灭火剂，因1211灭火剂药剂的温度为负10度左右，喷射能迅速冷却烟道壁，亦可阻止烟道外侧可燃物的扩散速度。值得注意的是：由于烟道火燃烧时间较长而且燃烧之前已经长时间“热身”，故在扑救时应多喷几次灭火剂，一般为3-5次。另外，在扑救烟道内火灾的同时不要忘

记尽快将起火油锅内的物料和油取出，因为此时锅内油火虽已熄灭，但油仍处于高温状态，救火现场一片混乱稍有不慎，就可能发生热油伤人或由于少量水进入锅内引起热油喷溅、烫伤扑救人员。所以一面实施灭火，一面别忽视了惹祸的热油。内部火扑灭后，不要忽视了外部附着物的检查，当内部火扑灭后，一定要组织人员沿烟道外壁仔细反复长时间检查、观察，确认无遗留火种才能离开，如外部已有明火则应用水扑救，而且要浇透，对火灾现场应派人监视3-4小时，严防二次起火。

最后，要想做到餐饮场所防患于未然，首先要有严格的消防管理制度，要求厨师在进行油炸物料时必须做到点火不离人，离人必关火再者要定期对油烟罩进行除垢、清洗，做到每天一小洗，一周一大洗，每月彻底洗，有效切断燃烧媒介，杜绝此类火灾的发生。

餐厅火灾发生处理方法

餐厅常见的小型火灾类型有3种：油锅着火、电器着火、煤气着火。

1、油锅着火后正确的三种处理方法：

隔离法：关闭煤气，戴好护具后小心将着火的地方或物体与其他周围的可燃物隔离或移开，使其自燃待尽。

窒息法：关闭煤气，迅速用锅盖、防火毯或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到空气，便会因缺氧而立即熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。

冷却法：关闭煤气，此时如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿着锅的

边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了。(此方法适用在当锅内油较少的情况下)

备 注：必须格外注意的是，若油锅一旦起火，千万不要用水往锅里浇，因为冷水遇到高温热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅，很容易造成火灾和人员伤亡。油锅起火，不应强行去端锅，因为这样做容易把锅弄翻，会产生适得其反的后果。

2、电器着火的处理方法：

(1)关闭电源

(2)使用灭火器

(3)通知工程人员

(4)开启应急灯，以备停电

备 注：电器电路火灾切不可用水灭火以防出现漏电伤人事故。

未经培训，不可私自拆卸电器，谨防事故发生。

3、煤气或液化石油气着火：

(1)戴好护具(湿毛巾、湿手套)后关闭阀门

(2)启用灭火器灭火，若仍不能控制火情则需拨打119

备 注：在对液化气钢瓶进行扑救时，切勿弄倒钢瓶，以放爆炸

以上方法仅适用于局部或小规模险情的发生，若餐厅发生大规模或区域火灾，则需按 下列流程进行操作。

三、餐厅一旦发生大规模或区域火灾，处理流程：

1、第一时间切断气源、电源，在确保无人的情况下关闭通风管道和门窗，如有自动灭火

装置的可启动灭火，同时打119火警电话报警及上级主管领导，并协助灭灾。

2、有条件的情况下及时转移煤气瓶、现金及重要资料、贵重物品。

3、疏散顾客和员工到安全地点，防止乱跑乱逃造成伤亡，在外围维持秩序。

4、等待并接应专业救火人员。

5、查明起因，报备相关部门。

6、事后填写详细的事件报告单。

7、如有设备损坏，请详细列出损坏的设备数目及记录损坏的程度，追查设备损坏的原 因(如有可能)，报备主管领导及工程部，进行维修。

8、报备公司财务部、工程部，以便办理保险理赔手续。

9、进行整改，引以为戒。

备 注：发生火灾拨通"119"后，应报告失火部位所在的区县、街道、燃烧的物质，火势大小，所威胁的物质，报警人姓名、单位、电话号码等情况，并派人到路口接消 防车的到来。如有员工或顾客受伤，应表示高度关切，并按照以上顾客受伤和员工工伤的原则 进行处理。

干粉灭火器使用方法：

1、 确保灭火器处于有效期内，且压力充足

2、 发生险情后，拔下保险栓，将灭火器颠倒几次

3、 在距离起火点2-3米处，将喷口对准火苗根部，按下开关把手，直至火苗全部被扑灭方可停止，因为干粉冷却作用不大，所以灭火后一定要防止复燃。

火灾逃生方法：

1、 发生火灾，时要迅速判断火势的来源，朝与火势趋向相反的方向逃生。要善于利用身边各种有利于逃生的环境和物品。

2、 不要留恋财物，尽快逃出火场。

3、 逃生过程中，尽可能的关闭你经过的所有门，以减慢火焰和浓烟蔓延的速度。千万不要钻入阁楼、电梯、厨房、卫生间。

4、 烟雾弥漫时，要用湿毛巾捂住嘴巴和鼻子，压低身体，以免吸入浓烟或有毒气体。爬行时将手、肘、膝盖紧靠地面，并沿着墙壁边缘逃生，以免逃错方向。

5、 必须经过火焰区时，要将身体弄湿，或用湿棉被、湿毛巾裹住头和身体，迅速通过，防止身上着火。

6、 万一身上着火，千万不要乱跑，应该就地打滚扑灭火苗，如果近旁有水源，可用水浇或跳入水中。如同伴身上着火，可用衣被等物覆盖灭火，或用水灭火。

我们要清楚火灾发生的三个条件

可燃物、助燃物和引火源

就厨房来讲

完全具备火灾的三个条件

壹

可燃物

无论是天然气还是煤气都属于易燃物

其次是食用油等

贰

助燃物

助燃物一般指空气中的氧

叁

引火源

引火源就是明火或者电火花

下面就厨房火灾的几种情况进行分别介绍：

1

油品温度过高引发的火灾

最佳扑救方法：

家里配备一块面积大于锅盖的灭火毯

发生火灾时在切断燃气开关的前提下

将灭火毯展开覆盖于油锅上

明火很快就会熄灭

不建议使用锅盖直接盖住油锅

现在市面上的锅盖材质难以扑灭高温的油火

反而容易有烫伤的危险

切忌用水灭火！！！

水油混合物会造成火势蔓延

同时冷热接触会造成油粒溅射

造成烫伤

盐、豆类、米类等与黄沙状态接近的物质灭火

也是不明智的

盐粒在高温容易爆裂迸溅

家里那袋盐量不够

起不了多大作用

而豆类、米类本来就属于可燃物

豆类还有大量油类

更是火上浇油

2

燃气管道泄漏引发的火灾

燃气管道使用时间长了

或遭到损坏

就容易发生燃气泄漏

不一定24h都有人守在厨房

能及时发现燃气泄漏

因此

安装气体泄漏报警器

就十分重要

维护、检修燃气管道时

切忌使用明火照明

最好的方法就是用肥皂水涂抹于管道上和连接阀门处

如果有气泡就说明有漏点存在

如果在厨房中闻到了燃气的臭味

第一件事就是开窗通风

千万不要打开电灯

一个电火花就可能引爆整个厨房

万一不小心燃气泄漏着火怎么办？

1

迅速灭火

用灭火器、干粉灭火剂、湿棉被等扑打火焰根部迅速灭火。

2

火彻底熄灭后关闭阀门

切记火熄灭前不要关闭阀门，着火时直接关闭阀门可能导致回流，引起爆炸！

3

离开现场或报警

火势严重的，如火势无法控制，应该在疏散人员后，迅速离开现场。在没有燃气泄漏的地方，拨打火警119电话报警，并立即向燃气公司客服中心报险。

4

疏散人员

火势严重后，应立即疏散人员。要迅速疏散家人、邻居，同时阻止无关人员靠近。

5

不要开灯或打电话

切记燃气泄漏着火时，不要在房间内打电话，不要开灯，不要有金属摩擦，也不要在这个时候去拉断电闸。