西安百姓厨房的菜谱
南瓜稀饭、大馄饨、蟹黄豆花羹、锅贴、凉拌粉皮、密制纸包鸡、小炒皇、手撕包菜、烤鸭、茶树菇烧鸡块、醋粉、面筋、鳝鱼粉丝、卤面、鲜榨黄豆汁、糊辣美味蹄、梅菜扣肉、蒜苗炒腊肉、酱肉饼、油泼辣子biangbiang面、葱煎包、扬州炒饭、陕北年糕、芹菜麦饭、小酥肉、农家小炒肉、香辣馋嘴鱼、猪手烀海参、渭北水盆鱼翅、码仔煮馍、关中四小件、一品龙眼肉、辣炒鲍鱼仔、大秦烤羊腿、关中蒸四喜、关中搅团、腊汁肉夹馍、蓝田苦荞饸饹、蜜豆蛋干、芳香仔排、百姓飘香、香辣手撕兔、风沙妙龄鸡 、孜然牛里脊、桂花糖藕、养颜木瓜、麦仁炒鸡翅、长安炙鸭、葱香味、京酱肉丝、辣子炒鸡蛋、百姓杂粮煎饼、酸豇豆炒肉沫、酸辣土豆丝、驼蹄羹、鸡蛋醪糟圆子汤、关中酸辣蛋花汤、重庆老鸭煲、酸萝卜鱼头、飘香菌王汤、叶芥、开胃娃娃菜、芥菜、大枣红豆汁、鲜榨黄豆汁、薯香四溢、鲜榨玉米汁、花生核桃汁。
你好：
百姓厨房的面积基本上都在500平以上，属于大型餐饮。这个投资主要在三方面：
第一：房租。这个是你运营成本很大的一块，如果房租便宜，你的前期投入就少了一截子，因为西安的房租基本上要半年或者一年交。
第二：装修。这个是比较贵的一次性投资，百姓厨房的装修比较温馨，按照面积，基本上每平方也在600块钱左右，当然了装饰费用另算。
第三：设备费用。设备包括空调设备、通风设备、环保设备、厨房设备、用餐装备、桌椅。这些个就看你的图纸计算了。以空调设备为例，中央空调比柜式空调贵一些，主要贵在风管上、设备单价上和对吊顶的造型上。
最后还有一块不是很注意：人员的工资和开业前的备料上。这个就按一个月工资统筹和一个礼拜的备料考虑就好了。
其他的开业费用，那就看你的个人能力了，可大可小的。
主料
茄子300g
鸡肉200g
调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
适量
葱
适量
蒜
适量
调和油
适量
水
适量
茄子炖鸡块的做法
1.茄子一个洗干净
2.把茄子切成小块
3.盛到盘中待用
4.三个辣椒洗干净
5.把辣椒切成小方片
6.剁碎的鸡肉块
7.葱和蒜 用刀切一切
8.锅中放入适量的油 加热
9.把鸡肉块放入油锅中
10.放入葱花 蒜 在加入盐和少量酱油 和水 开始慢火炖一下
11.八分钟左右 在把茄子块放入锅中
12.炖几分钟后 在放入辣椒
13.出锅前再加入适量味精
14.盛到盘中 可以享受美食了
