开放式厨房有哪些利弊

只有北京上海允许开放式厨房是因为北京上海厨房相对油烟少。开放式厨房是指厨房不设置门，与餐厅直接相通。北京上海由于生活节奏快，大部分年轻人以轻食为主或者基本不做饭，油烟相对较少。而中国大部分城市生活习惯还是在家做饭，且喜欢爆炒，油烟大。所以只有北京上海允许开放式厨房。

如今，开放式厨房出现在很多普通家庭中，但也有很多质疑的声音，比如说烹饪炒菜炖菜会使厨房变脏，根本无法实施；开放式厨房不适合中国人；中国人的家毕竟适合开放式厨房？下面我们给大家全面分析一下。开放式厨房：它是指厨房与相邻空间相通不做隔墙，厨房空间完全开放，与餐厅、客厅的走廊形成通透的功能空间，增加空间的美观。厨房与其他空间完全没有隔断墙，称之为厨房的完全开放模式，有局部墙体，部分没有墙体，不安装门的称之为厨房的半开放模式。

开放式厨房的优点：美观，在视觉上显得更加宽敞、明亮。提供空间利用率，增加活动范围，适用于小户型。避免封闭的空间，便于空气流通和采光。可以享受客厅的空调，夏天做饭也不怕闷热难耐了。它便于家庭互动，在做饭的同时还可以看电视，照顾孩子，与家人交流。

中国人是否适合开放式厨房，从中国人的生活习惯来看，主要中国人的烹饪方式，油是煎炸的，油烟比较大，不太适合开放式厨房，而且我们使用的调料很多是通过高油温爆出的甜味，气味比较重，容易造成米饭味道四溢。中国家庭的凝聚力比较强，经常一起吃饭，或者老中青三代人住在一起，做饭的时候，一家人在客餐厅等着，香味四溢，饥肠辘辘。

开放式厨房是入口厨房，在欧美和日本年轻人中比较流行，得到国内年轻人的热捧，随后双手捧着爆竹。基本上是因为在建筑面积较小的情况下，做封闭式厨房要占用一个空间，而且厨房较小，操作不便，空间狭窄拥挤。为了使开放式厨房的设计发生变化，在改善厨房空间的同时，让房间变得更加宽敞明亮，厨房装修变得美观。而欧美国家的烹饪油烟比较小，他们主要用烹饪烘烤。

但从实用角度来看，能做封闭式厨房的最好还是封闭式厨房。开放式厨房是指空间狭窄的房子，为获得更好的立体美感，而无奈的设计使得，开放式厨房比封闭式厨房要好很多。

看了百科百科在开放式厨房词条中，对中国家庭装开放式厨房进行了深入的剖析，我认为很有参考价值。楼主可以看一下，开放式厨房-百度百科

随着我国环境治理的日益严格，智能化、科技化的日益精进，为各行各业的发展引领了方向。集成灶作为厨电行业里的耀眼新星，坚持科技创新、智能便捷、健康环保的道路，为打造品质化厨房作出了重大贡献。浙江嵊州作为集成灶的重要生产地之一，聚集了大量全国知名的集成厨电品牌，在重塑中国厨房上不懈努力。

今天，以浙江嵊州知名厨电品牌森歌为例，看看它是如何攻克关键技术，打造中国未来厨房，实现创新自信的。

理想新厨房 智造新风向

家电产品绿色化和智能化，既符合国家政策导向，同时也符合消费升级的需求。从央视CCTV-13《新闻直播间》，我们可以看到森歌积极贯彻国家指导方针，创新思想驱动品牌发展。

早在2018年森歌就建成了工业4.0智能厨电产业园，园内先进的生产设备、自动化流水线和高科技工艺，以及国家级CNAS实验室，展示了品牌强大的研发制造实力和科技创新强化实力的决心。同时，企业每年都会加大研发投入力度，与同济大学、浙江省建筑科学设计研究院等展开深入合作，大力支持强化企业科技创新实力，打造智能化产品矩阵。目前为止，森歌已经掌握了智能菜谱、语音智控、挥手智控等多项智慧功能，给众多中国家庭带来智能便捷愉悦的下厨体验。

套系厨电 刷新人们对厨房认知

数据显示，2021年，高品质、高颜值、低能耗、智能化、套系化家电全渠道高速增长。拥有前文所述特点的集成灶和洗碗机作为厨房里重要的套系厨电组合产品，为厨房装修和生活品质打开了新思路，刷新了人们对厨房的认知。奥运冠军邹市明夫妇作为森歌新品i3&u3系列产品的体验官，将在4.22讲述对这两款产品的使用体验，届时关注森歌就可了解到最新信息。

森歌i3ZK智能蒸烤集成灶整机得到了全新升级和创新改进，共计40项创新科技，能为消费者带来更舒适、更便捷、更高效的体验。母婴消毒功能得到了权威机构认可，高温蒸汽动态消杀，快速杀灭顽固细菌，比其他品牌的高温消毒杀菌效果高出数倍。蒸汽发生器技术获得了国家专利，它的喷射式蒸汽孔具有升温快防渗密封，油水不堆积，清洁更方便等优势，充分满足了人们对烹饪时高效便捷，和使用后方便清洁的使用需求。

森歌u3集成洗碗机不止有洗碗机功能，还有58L大单槽、储物柜、灵活小套槽、菜板、刀架、净水器、垃圾处理器等多种功能能。洗碗机容量也足够大，一次能轻松清洗10人餐盘。下层的空间结构还进行了升级优化，炒锅汤锅耶可以放进去清洗。先进AI智能洗模式，配合浊度感应技术和AI智能算法，智能判断餐具的污渍程度，再配合6种洗涤模式，轻松应对多种洗碗难题，比手洗更干净。PTC真热风烘干，48小时长效鲜存技术，48小时长效鲜存技术，除菌更给力。

聚焦生活品质，森歌严格把控产品品质。开放式厨房装修不难，关键是选对产品和品牌。森歌集成灶，厨房装修中的“顶尖高手”！

开放式的厨房其实并不适合中国人使用，我很喜欢开放式的厨房，这种设计比较新颖而且不占空间。

一、开放式的厨房在西方比较常见，在国内大多数的家庭并不适合，开放式的厨房有别于我国传统的厨房，对于餐厅和厨房没有明确的界限，只是用吧台进行隔断，这种设计和我国厨房文化有很大的冲突，我国饮食文化习惯用炒、炸、蒸、煮等方法，而且食用的油量和调味量很多，因此在烹饪过程中非常容易产生油污和烟气，开放式的厨房就会导致油污烟气到处扩散，影响房屋内的空气质量和卫生，即使有使用油烟机等工具依然会对住宅产生一定的污染，因此这种厨房设计和中国人不适合。

二、我喜欢这种开放式的厨房，虽然不适用于大部分的家庭，但是我很喜欢这种设计，开放式的厨房能够让家里面的视野更加的开阔，尤其适合小户型的家庭采用，去除墙面隔断让整个空间能够更加的流畅和融为一体，从视觉上打造大空间，而且这种设计可以让餐台取代餐桌和客厅，既能节省家具方面的开支，也可以减少不必要的空间浪费。

三、我喜欢这种设计，这种开放式的环境能够给我提供很大的便利，尤其是家里面有小孩子做饭时很难兼顾到孩子，开放式的厨房则不会让视线受到墙体的阻碍，做饭的时候也可以一心二用，注意并且观察到家庭其他成员的动态，因此能够让我更放心的烹饪食物，开放式的厨房厨台和餐台几乎是一体的，因此也方便取餐节省了很多路程和体力，对于家庭主妇或者经常做家务的人来说非常的便捷和安全，实用性也比封闭式的厨房更加的高。

开放式厨房灵活运用了室内空间，针对中小型开放式厨房能增加视觉效果总面积，让人十分对外开放，全部厨房更为美观大方；中门一般会依据规格特性置放各种各样厨房橱柜，不论是岛型、L型、U型、T型实际操作地区，都能够不费力气地寻找放桌的部位。这类厨房并没将厨房与其它室内空间彻底分离，让家人也充足积极参与到厨房的快乐中，类似夜店设计，提高了整个空间的设计风格，从某种意义上而言显得非常结合，特别适合年青人。

非常明显，敞开式方式占用的室内空间比较多，室内装修成本较高，室内装修风格与整幢房屋一致。这一厨房通常会变得很脏，及与家里别人造成链式反应。针对中式烹饪，无法完全除掉开放式厨房的左眼，造成浓烟和味儿扩散。处理开放式厨房的厨房油烟难题最重要的还是抽油烟机，挑选输出功率抽烟实际效果好的油烟机是非常有必要的，例如深盖型的中式油烟机，抽烟效果明显，比较合适。

开放式厨房的工具挑选也非常重要，多选择造成厨房油烟的工具，如微波炉加热、电磁灶、无烟筒电烤箱等都是很好的选择。他们所产生的烟少、整洁，烹制时不会造成大量烟和火苗。厨房总是要注意通风，开放式厨房一般窗子比较多，不但光线充足，自然通风效果也是不错，尤其是在烹制时。厨房原材料应是瓷砖防水耐磨损易清洁原材料，这种有利于清理，维持厨房环境整洁。总而言之，开放式厨房对中国家庭的利与弊都那么显著，提议最好是根据自己的需求和具体情况来装修。

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