魅力厨房绿豆汤有人吃过吗

那这是必须的啊！在高达30度的夏天，出门五分钟，流汗两小时，这时候路过一家超市，进去买一袋冰镇绿豆汤，入口清凉甘甜，得有多舒服啊。而且这个绿豆汤刚刚好既不稠也不稀，像极了小时候奶奶煮的解暑绿豆汤。

绿豆汤的做法:

方法一

将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

方法二

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

方法五

将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

快煮绿豆汤法

通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法是：

首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。

绿豆泡几个小时没多大的影响，我在食养家买的绿豆泡了一个晚上在煮吃起都没问题，放心吧，只要不是绿豆本身有问题，泡一个下午是不会有事的。

另外你看看你泡的水里是否有绿色，前段时间有报道，有染色的绿豆销售，只要水的颜色没变的话，基本上来说就没什么问题了。推荐你买绿豆时可以到食养家看看，我一直在那买豆。

绿豆冰糖汤的做法:1.绿豆洗净，用清水浸泡半小时，然后取出放入锅中；2.重新加水超过两三厘米的绿豆，大火烧开；3.然后冲洗两遍，再装满水，加一大块冰糖。大火煮开后，再小火炖20分钟左右，直到绿豆烂开为止。冰糖:这是由白糖制成的冰块晶体。它是由蔗糖和蛋白质原料配方经复溶、清洗、重结晶制成的大结晶糖。有单晶和多晶体两种，透明或半透明。因其晶体似冰，故名冰糖，又称“冰粒”。天然冰糖有白色、黄色、浅灰色等颜色。此外，市面上还有各种添加食用色素的彩色冰糖(主要用于出口)。

首先，把要煮的绿豆淘洗干净；

洗干净的绿豆放到一个碗中，加入清水浸泡（水刚刚超过绿豆即可）

然后，把碗放入到冰箱里冷冻上两个小时；

锅中加水烧开，烧开水后，加入冷冻的绿豆开始煮；

5分钟，绿豆就可以煮开花了！

还有一个方法就是：普通的做法，把绿豆、红豆淘洗干净后倒入锅中，直接就开始煮，大火开煮，直至水烧开之后，换小火煮，在煮上十分钟；然后关火，这时，不要马上喝，也很烫的，盖盖焖上十五、二十分钟的再吃，一方面是等它凉一凉，二是这样它会更烂，煮的更透，口感更好吃！