重庆橱具批发市场

本重庆人来报道啦！

说到重庆美食，排在第一的必须是“火锅”啊！驰名海内外哈哈哈。其实本地人吃的重庆火锅，不是网红店（不要追求九宫格），很多都是社区火锅店，环境不一定高大上，但味道正宗价格实惠，肉食动物人均50左右，吃很饱了，还要免费的玉米粥（我妈可以喝5碗）、银耳汤之类。考验火锅好不好吃，我认为重点是锅底的牛油。浅浅推荐几个我个人最爱吃的菜：鲜毛肚、猪黄喉、千层肚、麻辣牛肉、香菜丸子、贡菜丸子、梅林午餐肉（本人只吃肉）。

除火锅外，还有其他美食值得尝试。重庆的地方菜系：万州烤鱼、黔江鸡杂、丰都麻辣鸡、璧山兔、永川耗儿鱼、合川肉片。重庆家常菜：毛血旺、鱼香肉丝、酸菜鱼、辣子鸡、尖椒鸡。重庆烧烤：芍皮（不剪）、豆干（烤起泡）、年糕（不剪）、脆骨、韭菜、青椒等

最具特色的小吃选不出十大，我本人能分享的是：油茶、怪味胡豆、麻辣豆腐脑、酸辣粉、凉面、烧烤芍皮、老麻抄手、肥肠汤、羊杂汤、合川米粉、豆花饭、烤脑花、酥肉等

还没有推出新的版本。

重庆市阳光食品，一般又称重庆阳光餐饮app，重庆市阳光食品餐饮app。

重庆市阳光食品是重庆市市场监督管理局档案信息中心的明厨亮灶项目，基于互联网阳光厨房的基础建设，构建食安监管数据、企业自律数据、公众行为数据、食安培训数据。

建设面向政府监管部门、餐饮企业[含学校]、社会公众三个方向的应用系统。促进餐饮服务单位落实食品安全主体责任，各级政府落实属地责任，监管部门落实监管责任，持续提升餐饮业质量安全水平。

你好，现在为您解答（以下回答，手写原创，同行请勿复制粘贴）

首先，你所说的品牌费用不清楚，但如果你做火锅，特别是新手，选择以加盟的形式切入是比较好的，而加盟则需要一定品牌加盟费用，如果你去观察调研一段时间，调研多个品牌之后你会发现，有些品牌收费很高，而有些品牌收费很低，甚至不要加盟费用的都有，这是怎么回事？

其实这就是一个品牌力的原因，创建品牌其实很简单，但难的是让一个品牌形成产业口碑以及产业知名度，比如你一个不知名的小品牌，你凭什么收更高的加盟合作费用？此外，一些网红品牌也需要通过炒作等蒙混有意向开店的人，更有快招类品牌设置极深的套路。

收取加盟费的意义在于，投资老板可以在品牌方以品牌加盟合作的方式参与到火锅行业之中来，这样自己就可以使用品牌方的门头，VI，底料等，此外还可以学习到品牌方成熟的运营技术和方案，这同样是一笔无形的财富。

以老字号朝天门为例，在其1000余家连锁店（包括迪拜，西班牙，韩国等海外店）之中，大部分都是伙伴都是冲着知名度，口味，以及非遗底料技术来合作的。

有些人说加盟不推荐，这是外行人的说法，加盟合作的意义在于，不仅能直接借助品牌方的口味，同时品牌方的店通过长年累月的，积累了丰富成熟的管理运营指南，大品牌还会对合作店一对一的指导运营，让店老板少走弯路，少采坑，这才是加盟的另一个重要意义。

所以关键有两点，一点是你选择的品牌是否有强力的运营能力，能给自己带来什么帮助，如果自己遇到了经营，管理困难，品牌方连解决方案都不能帮你制定，这也是加盟小品牌存在的弊端，这样的品牌你去合作还有什么意义呢？还有一个就是建议避开网红，快招类品牌（切记）。

以上，原创回答，同行请勿复制转发（否则举报），如满意，望采纳，点赞。

1 欧派 (中国名牌,橱柜十大品牌,橱柜行业领导品牌,广州欧派厨柜企业有限公司)

2 海尔Haier (中国名牌,中国驰名商标,橱柜十大品牌,橱柜行业领导品牌,青岛海尔集团公司)

3 BOLONI (中国名牌,橱柜十大品牌,橱柜行业领导品牌,博洛尼家居用品(北京)有限公司)

4 金牌 (橱柜十大品牌,著名品牌,中高端市场第一品牌,厦门市建潘卫厨有限公司)

5 百V (中国名牌,橱柜十大品牌,西南最大的厨柜生产企业,成都爱普装饰材料有限公司)

6 华帝 (中国驰名商标,中国名牌,橱柜十大品牌,中山市华帝集成厨房有限公司)

7 我乐OLO (橱柜十大品牌,中美合资,华东橱柜领导品牌,南京我乐家具有限公司)

8 东方邦太 (橱柜十大品牌,中国绿色厨房领导品牌,著名品牌,南京邦太家具制造有限公司)

9 鑫雅 (中国橱柜十大品牌,中国厨卫百强企业,著名品牌,合肥鑫雅厨柜有限公司)

10 方太 (中国驰名商标,橱柜十大品牌,中国厨房领域著名品牌,宁波方太厨具有限公司)

上面是我在品牌网Maigoo那把帮楼主查询的十大橱柜品牌排名，楼主可以参考看看吧。我个人是比较喜欢鑫雅跟东方邦太这两个牌子的，质量好，款式也多呀。

1、要选适宜搬家的良辰美景。择日可以参看每日通胜；凡通胜内记载之:驿马,天马,德合,开日,成日，天赦,天愿,四相,时德,民日,月恩等等最宜搬迁。注意切忌通胜内记载之:四废,五墓,四离，破日,平日,收日,闭日,四绝，往亡,归忌,天吏,大时,月厌,月刑,三煞等日。另外要看这一天是否与家人属相相冲，如果相冲择另择日。在此基础上找出当天的具体适宜时辰，定出适宜的搬家时间。通常情况下要选择白天搬家。否则夜间搬家可能影响你的运气。 2、选择新枕头搬家。位理学认为入伙是人丁气场的转移，因此需要枕头先入伙：按照家人的数量，启用新的枕头开门入宅。按照个人的床位分别摆放。在香港、新加坡等地华人，还在枕头内装有信封，内藏138元，以图一生发之意。 3、入住时取21枝香点着,从屋的左方入,让浓烟上下熏扫厅房及厕浴厨灶，天花板，墙壁及至墙脚，从屋的右方出,到外间安全的地方,把它弄熄弃掉。以次去掉邪气，尤其对于那些盖在风水一般的地基上的房子尤为重要。 4、特别提醒：如果你是孕妇，那么不宜目睹整个搬迁过程。在搬迁日吉时内，最好做点烧水、煮饭、拜神、燃放鞭炮等工作。 5、入住当天，一定要烧一壶开水,寓意财源滚滚。同时塞住各种池盆（厨房、卫生间等）,开启水龙头,要细水慢流；因为细水长流，寓意盘满钵满之意。屋宅内还可以开着风扇,四围吹风,但不要向大门吹，有风生水起之意头。 6、搬家时最好携带一只装满了米的米缸或米桶，桶中摆放一张写有常满的红纸，或是摆放有168元的信封，取其一路发之意。 7、如果搬家时路途较远，那么随身行李中要带一把米、一把泥土和一小瓶水去新家。尤其是对于从一个省市搬到另一个省市更应如此，且不说出国了。如此能防止水土不服和思念家乡。 8、搬家当天千万不能生气，绝对不可骂人、尤其是不要漫骂小孩子。一定要说吉祥话、做吉祥事。 9、搬家当天不要在新家睡午觉，否则以后容易患病。当晚睡觉，主人要在躺下几分钟后又起来工作一小会，表示睡下还要起来。 10、搬家后的第一天或第一周内要闹房，即一定要请亲朋好友、左邻右舍到家中热闹一番：或聊天或吃饭或娱乐等，越热闹越以驱邪。 乔迁新居大家都是非常高兴的，有的去翻一些皇历，找到上面写了某天某日利于搬家什么的，就以为是黄道吉日。可是，你有没有注意到，你再找别的皇历看一下，那么它说的吉日却是都不一样的。所以说，真正的吉日是要根据房主的命理来测算。也就是说，一家三口，是女主人名字买的房子还是男主人买的，按他或她的生辰八字，来找贵人日或者其它有利的日子，这样可以在日子上做一些选择，然后搬进去，这样才比较好。 在你搬家的时候还有一些讲究，先搬什么，后搬什么要有一定顺序。先搬进来的，应该是主卧室，主人的床铺。有此人可能装修完了以后，把自己的床铺提前定好，摆在那。在你没有选定哪一天搬进来的时候，床铺可以放在那，但是不能定位。而且还要摆的稍微乱一些，我们找一个比较合适的日子和时辰去摆好定位。先搬进来自己的床铺和衣服，放在主卧室。这是定人气的重要步骤。然后要搬的就是厨房，这两方先进来，第三步，就是其他的家俱比如沙发立柜电视机等等，还有孩子的一些衣物可以放进卧室。按照这样的顺序搬家，一定会旺丁旺财的。

现在重庆菜被外界称为渝派川菜，更偏重于麻辣口味。但重庆人更喜欢叫它为“重庆江湖菜”。

说到重庆菜和成都菜，外省人可能不了解，说不都是川菜吗？其实，大的模样差不多，菜的品种也差不多。但本省人看来，却是大大的不同。重庆的菜就像重庆的地理一样，大山大河似的，有一种气吞万象之势。而成都菜就像竹林小院门前潺溪似的，有一种小家碧玉之美。这样的一种内涵在里面，使得成都厨子和重庆厨子就是做同样一个菜，也会大大的不同。

对比回锅肉这一个川菜第一金牌菜，成都的回锅肉是比较软绵一点，糖、醋、辣椒、面酱什么的放得比较中庸，整体感觉比较适口。重庆的回锅肉就比较爆脆一点，而调料就狠得多了，整体感觉就是比较痛快。不过这个口感，外地人一般感觉不出来。

重庆人喜欢刺激，有一种无法无天的直爽文化在里面。吃客不墨守成规，当厨的就不爱去照菜谱做菜，因此常常风流各种各种新式菜。而这些新式菜一般都是没有经过正规培训的江湖厨师创造出来的。

而成都人生活喜欢雅致，有一种行云流水的小资文化在里面。吃客要讲究正宗，当厨的就不敢怠慢。一个成都厨子做回锅肉，从选肉、切片、配料、火候都无比地讲究。每一家餐馆都想宣称自己的厨子是四川烹饪大学正规毕业的。成都菜是越做越雅致，越做越讲究，越做越精益求精。

重庆菜，以味型鲜明、主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众的喜爱。由前重庆地区创造的老渝菜和江湖菜等组成的独立菜系，统称渝菜，其具有麻辣酸香的特点，尤以麻辣为重。由重庆商委牵头编制的《渝菜标准体系》 、 《渝菜术语和定义》及首批12个渝菜烹饪技术规范，已经通过国家标准委审核备案，并正式发布。

二： 下面就说说重庆菜式的独特的特点，也就是与川菜系的区别：

现在重庆菜被外界称为渝派川菜，更偏重于麻辣口味。但重庆人更喜欢叫它为“重庆江湖菜”。

就美食而言，重庆是渝派川菜(重庆江湖菜)和麻辣火锅的根据地、响誉全国的江湖菜的发源地、甚至既是诸如：秦城老妈、德庄、巴将军、苏大姐、秦妈、桥头、小天鹅等火锅连锁店的祖庭。也是毛血旺、毛凉粉、辣子鸡、啤酒鸭、乌江鱼、以及谭鱼头、菜根香、香辣蟹、牛肉兔肉汤锅、泉水鸡、黔江鸡杂、邮亭鲫鱼、来凤鱼、辣子田螺、麻婆豆腐、夫妻肺片、水煮（鱼、青蛙、肉片、腰片……）、麻辣小龙虾、孜然牛肉、泡椒牛蛙、黑竹笋香鸡、赖汤圆、担担面、酸辣粉、龙抄手、陶然居、外婆桥……等等全国众多著名风味小吃或大型连锁餐饮的策源地。

说到重庆菜和成都菜，外省人可能不了解，说不都是川菜吗？其实，大的模样差不多，菜的品种也差不多。但本省人看来，却是大大的不同。重庆的菜就像重庆的地理一样，大山大河似的，有一种气吞万象之势。而成都菜就像竹林小院门前潺溪似的，有一种小家碧玉之美。这样的一种内涵在里面，使得成都厨子和重庆厨子就是做同样一个菜，也会大大的不同。

对比回锅肉这一个川菜第一金牌菜，成都的回锅肉是比较软绵一点，糖、醋、辣椒、面酱什么的放得比较中庸，整体感觉比较适口。重庆的回锅肉就比较爆脆一点，而调料就狠得多了，整体感觉就是比较痛快。不过这个口感，外地人一般感觉不出来。

重庆人喜欢刺激，有一种无法无天的直爽文化在里面。吃客不墨守成规，当厨的就不爱去照菜谱做菜，因此常常风流各种各种新式菜。而这些新式菜一般都是没有经过正规培训的江湖厨师创造出来的。

而成都人生活喜欢雅致，有一种行云流水的小资文化在里面。吃客要讲究正宗，当厨的就不敢怠慢。一个成都厨子做回锅肉，从选肉、切片、配料、火候都无比地讲究。每一家餐馆都想宣称自己的厨子是四川烹饪大学正规毕业的。成都菜是越做越雅致，越做越讲究，越做越精益求精。

如果我请衣冠楚楚的朋友，我请他吃成都菜。比较有品。如果我请衣冠浪迹的朋友，我请他吃重庆菜。比较有味。

重庆人无条件地支持创新菜，从80年代开始，一大批的江湖菜源源不断地涌现在重庆人的面前，有些没有经受住重庆人的考验，慢慢就消声匿迹了，但凡是经受住考验的，一般都要先传到成都，然后传到大江南北。比如流传的比较著名的重庆菜有十多种。

重庆火锅。历史比较悠久的江湖菜，据说是长江纤夫、渔夫、挑夫发明的。火锅的种类很多，最著名的就是毛肚火锅，然后还有鳝鱼火锅、海鲜火锅、鱼头火锅、羊肉火锅、狗肉火锅、鸳鸯火锅等。

江津酸菜鱼。出自重庆江津津福镇朱二哥的路边食店，为来往司机服务，然后由司机传遍重庆。1988年开始风行。本人比较擅长这道菜。

歌乐山辣子鸡。出自重庆沙坪坝区歌乐山镇，一个叫林中乐的路边小店最先推出。1990年开始风行。食客的乐趣是在一个大盆辣椒里搜寻黄豆大的爆脆鸡丁。该店位于重庆市的森林公园歌乐山，靠近著名的蒋介石在重庆的官坻——林园（据说不游林园，不算到重庆，但该地不开放），游客加食客形成了现在的辣子鸡一条街。我擅长这菜。

啤酒鸭。出自重庆南岸区7公里的一个路边食店，据说发明者的灵感来自贵州。1992年开始风行。做法是一瓶啤酒炖一只鸭子，比较鲜辣可口。该店最火爆的时候一天要用几千只鸭子，不过现在比较式微。

泉水鸡。出自重庆市南岸区南山镇。1993年开始风行。采用的方法是活鸡快杀，然后急火猛烧，从杀鸡到成菜不能超过5分种。该菜出自号称“山城花冠”的南山。因此也形成了泉水鸡一条街，还举办过泉水鸡节。

太安鱼。出自重庆市潼南县太安镇。1994年开始风行。也是由司机传出来并风行。但这个菜比较讲究技巧，仿冒不容易，因此不像其他的菜那样大流行。我媳妇比较擅长这个菜。

火锅鱼。出自重庆市江北区两路镇。最开始也是针对司机朋友的。1996年开始风行。火锅鱼也是特别的生猛。鱼选用10斤左右的快要流油的肥鱼，片成巴掌大的片。将一个缸似的大铁锅像练铁似的烧得飞红。成菜后用大脚盆端上来，红艳艳热腾腾。一圈人就围着这大盆端着啤酒瓶捞鱼。吃完了再煮点青菜豆腐之类，特别地干脆利落。

水煮鱼。其实水煮鱼的前身就是火锅鱼。火锅鱼流传开了之后，很多城里的食肆就开始仿做，但这些食肆的厨房，没有办法弄一个大铁锅并像炼铁似的烧火，再说食客也不方便吃10斤的鱼。因此就弄成小锅、小火、小鱼。美其名曰水煮鱼。但我个人感觉，没有宽汤、猛火、肥鱼那样的火锅鱼痛快。

香辣蟹。这个菜应该是重庆的饭馆发明的。因为江湖菜馆不般不涉及到螃蟹这样高档的东西。但香辣蟹在重庆还是属于阳春白雪似的东西，在江湖上并不胜行。1996年开始风行。

泡椒牛蛙。1996年就开始风行。最开始是牛蛙，然后是泡椒墨鱼仔。并衍生出各种泡椒系列。这个菜也是从饭馆中流传出来的。

酸萝卜炖鸭子。用很酸很酸的泡酸萝卜，这个萝卜是特别泡制的，外省没有。一般要泡半年，越久越好。这个菜衍生出很多品种，如酸豇豆炖、泡山椒炖、炖羊肉、炖鸡等。1996年开始流行。

邮亭鲫鱼。出自重庆市大足县邮亭镇。1997年开始风行。调料非常多，吃法讲究。

乌江鱼。出自重庆市涪陵地区。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区，支流众多，胜产各种野生鲜鱼，乌江鱼的做法是讲究鱼的鲜，但城市里一般都是养殖鱼，所以城市里做乌江鱼一般用鲶（黏）鱼。1998年开始流行。

毛血旺。出自重庆市沙坪坝区磁器口镇，一个保留了重庆古老码头文化的小镇。将毛肚、血片（鳝鱼）、鸭血旺一起煮。也是从贫苦的码头力工那里流传开来。这几年比较火。

上面都是一些比较典型、也比较风行的创新重庆菜。另外还有什么来凤鱼、球溪鲶鱼、城口烧腊肉、黔江酸汤鱼（贵州也有）、南川竹笋肉、武隆的山菌烧山鸡、土匪鸡等很多。

一般一个创新菜出来之后，最先的几个店，先是通过司机朋友流传，然后是万头攒动，然后像一阵大风一样，流行全市。所有知道的，都按耐不住急迫的心情要去品尝一下。

重庆的这些菜都有一些共同的特点，就是一般是由江湖厨师创制，原料、制作都比较大众化，不像成都的什么樟茶鸭子要几蒸几熏的，老百姓吃不起也做不来。重庆菜的烹调方法一般是大油、猛料（有的菜是辣椒比菜多）、大火、大锅、大盆，讲究现杀现做。在吃法上，也是比较粗鲁的，像泉水鸡，鸡头、鸡脖、鸡肝什么的混成一大盆，有时候鸡毛都看的见，比较符合重庆人的无法无天的心理和粗鲁直爽的性格。

成都菜就谈不上有什么创新菜了，比较著名且风行全国的好象就是冯鱼头，但其实也是一种鱼头火锅的改良。因此成都菜很少有风行全国火暴异常的菜品出来，而重庆菜常常保持一种独领风骚的姿态。比如现在风行北京的水煮鱼，连我家楼下的东北小饭馆都隆重推出了他们的水煮鱼。简直让人觉得水煮鱼像强力流行感冒一样，杀伤力太大了。

但成都菜却一直在挖掘川菜这个古老的宝库，不断地总结改良。从选料、烹调、服务、经营，全方位的不断改良。这个改良，不是某个厨子个人意识的改良，而是一种全民意识的不断积累基础上的不断改良。

从汉代成都的相如涤器、文君当炉以来，成都的食客就讲究吃的意境、吃的体会、吃的完美。李白（江油人，江油离成都150公里，少时常游历成都）的月下独酌对影成三的感觉，喜欢当街豪饮的重庆人是不会有的。苏轼（眉山人，眉山在成都以南，离成都80公里）发明的东坡肉需要文火慢炖三个时辰，喜欢生吞活剥饮毛茹血的重庆人是不会有这个耐心的。

你要吃地道川式小炒，成都的大小馆子都做得差不了太多，都比较讲究一致，干净程度要比重庆高一个数量级。而要在重庆就花样百出了。炒回锅肉，重庆的馆子有的放豆腐干、有的放莴笋头、有的放白菜，反正厨子他高兴放什么就放什么。至于调料的选用，更是花样百出。而成都的大小馆子，一律是放青蒜苗。如果青蒜苗没有了，他会给你说回锅肉不能炒了。这会让重庆人诧异万分。

成都人精心总结每一个小菜的炒法，一个成都厨子总结一个回锅肉炒法，可以写上一万言，教你30天，然后一个师傅一个师傅地传下去。一个重庆厨子总结回锅肉炒法，就是三个词：肉、辣椒、豆瓣，其他无可无不可。你在成都随便的一个街边小店，吃一个干煸空心菜，都是那么香脆爽口，回味悠长。而离开成都，走遍全国，你都吃不到这样好的炒青菜。成都人说，炒青菜是很难的，在重庆没有一个人同意，因为他们没有像成都人钻研这样深。

现在很多年轻人因为工作时间的原因，大多数下班后会选择点外卖来解决自己的吃饭问题，然而，却也有人从中嗅到了商机，推出了“上门代厨”服务，顾名思义，就是你不会煮饭或者不想做饭时，可以选择让人上门来做菜。

根据了解，“上门代厨”的收费标准大概是四道菜收费68元，而且全国多地都有这样的服务，比如成都、杭州、重庆、上海等城市，很多年轻人都会选择“上门代厨”服务，其中更是以年轻人居多。我们记者了解到，“上门代厨”这一行业的从业者会办理健康证、在操作时会全程佩戴好口罩，并且还持有48小时内核酸阴性证明才能够上门代厨，同时为了保证“上门代厨”者的安全问题，他们会在与顾客沟通时就做出基础判断，而后在工作人员上门时会随时跟工作者取得联系。对于这一行业的规范管理，一位专家表示，如果按照传统的家政行业来讲，家政人员在正式上岗时是需要有上岗证的，而对于“上门代厨”这种个人接单服务，一旦造成损失或者出现问题，很有可能不能够很好的追究双方的责任，不过专家也表示他们后续也会推进家政行业领域的立法。

很多朋友可能还是第一次听到“上门代厨”这个词语，不得不说，我们一开始推出这样方法的朋友的确是很聪明，不过也有可能是被逼无奈，因为这个行业的从事者很大一部分人都是宝妈，因为宝妈需要随时带孩子，所以很难找到边带孩子边上班的工作，而“上门代厨”对于这些宝妈来说，就是一个很不错的选择，既不会耽误太长时间，也能够挣到钱。

你有体会过“上门代厨”服务吗？